Rulouri cu scorțișoară fără drojdie (5 ingrediente, fără ouă)

Această rețetă incredibil de rapidă și ușoară pentru rulouri cu scorțișoară fără drojdie se face fără ouă, fără unt și în doar aproximativ 30 de minute. Este cea mai rapidă și simplă modalitate de a obține aceste rulouri dulci cu exact același gust și textură ca rulourile tradiționale cu scorțișoară, într-o treime din timpul necesar.

Cuprins

+ Vezi mai multe- Vezi mai puțin

Îmi plac rulourile cu scorțișoară și nu sunt singura. Când prepar oricare dintre rețetele mele de rulouri cu scorțișoară (cum ar fi... Rulouri cu scorțișoară și pâine cu banane or Rulouri vegane cu scorțișoară), în general, dispar în mai puțin de 24 de ore. Iată problema mea: aceste rețete durează până la două ore pentru a fi preparate.

Uneori, am timp să fac o rețetă de 2 ore, alteori presiunea copiilor este pur și simplu prea mare (știți despre ce vorbesc, nu?). În ultima vreme, am încercat să dezvolt o rețetă care să aibă gust de rulouri cu scorțișoară și să aibă aceeași textură ca rulourile tradiționale cu scorțișoară, dar să dureze mult mai puțin.

Deși întreaga rețetă este chiar mai jos, nu ratați toate sfaturile mele mai jos, inclusiv înlocuirea ingredientelor, sfaturile mele de gătit și fotografii pas cu pas!

Rulouri cu scorțișoară fără drojdie

Această rețetă incredibil de rapidă și ușoară pentru rulouri cu scorțișoară fără drojdie se face fără ouă, fără unt și în doar aproximativ 30 de minute. Este cea mai rapidă și simplă modalitate de a obține aceste rulouri dulci cu exact același gust și textură ca rulourile tradiționale cu scorțișoară, într-o treime din timpul necesar.

5 de la 10 voturi

Recenzie Economisește Salvat!

Ponderea pe Facebook Pin Salvați în e-mail

Timp de pregatire: 5 minute min

Timp de gătit: 25 minute min

Timpul total: 30 minute min

Curs: Mic dejun - Breakfast

Bucătăria: american

porţii: 9 rulouri

calorii: 281.4 kcal

Autor: Carine Claudepierre

Modul CookÎmpiedicați ecranul să se întunece

1x2x3x

Ingrediente

SUA obișnuită - metric

• ▢ 2 ¾ cupe Făină auto-crescătoare - (nota 1)
• ▢ 1 ceaşcă Iaurt vegetal cu vanilie - (nota 2)
• ▢ 5 linguri Unt fără lactate (nesărat) - topit (nota 3)

Umplere

• ▢ 3 linguri Unt fără lactate (nesărat)
• ▢ ½ ceaşcă Zahar de cocos - (nota 4)
• ▢ 1 lingură Scorţişoară

Instrucțiuni

• Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Tapetați o tavă de copt cu diametrul de 9 cm cu hârtie de copt. Ungeți ușor hârtia cu spray de ulei de gătit. Dați deoparte.
• Într-un bol mare, adăugați făina cu agent de creștere, iaurtul cu vanilie și untul vegetal topit. Dacă iaurtul este neîndulcit, puteți adăuga 1/4 cană de zahăr pentru a îndulci aluatul.
• Amestecați cu o spatulă de cauciuc și, când începe să se sfărâmicioasă, ungeți-vă ușor mâinile cu ulei și frământați pentru a forma o bilă de aluat. Dacă este prea umed, adăugați puțină făină. Dacă este prea uscat, adăugați puțin mai mult iaurt. Puteți prepara acest aluat de rulouri cu scorțișoară și într-un mixer vertical, folosind accesoriul cârlig pentru aluat. Lucrați la viteza 3-4 până se formează o bilă de aluat.
• Presărați ușor o suprafață de lucru cu făină și așezați aluatul pe ea. Presărați făină suplimentară deasupra aluatului și întindeți-l într-un dreptunghi de 12.5 x 10.5 cm.
• Întindeți uniform untul înmuiat pe dreptunghi.
• Într-un bol mic, amestecați scorțișoara și zahărul de cocos. Presărați amestecul și apăsați-l uniform pe aluatul uns cu unt.
• Rulați de pe partea lungă pentru a forma un cilindru.
• Folosește un cuțit zimțat sau o ață dentară fără aromă pentru a tăia 9 bucăți din cilindru.
• Așezați fiecare rulou cu vârtejul în sus pe tava de copt pregătită.
• Coaceți chiflele timp de 25-30 de minute la 180°C (350°F), până când devin aurii deasupra.
• Lăsați să se răcească la temperatura camerei pe un grătar de sârmă înainte de a glazura.
• Pentru glazură, amestecați 1/2 cană de zahăr pudră cu 1-2 linguri de lapte de migdale și stropiți deasupra chiflelor.

notițe

Notă 1Pentru a prepara 1 cană de făină cu agent de creștere, preparată în casă, amestecați 1 cană de făină universală cu două lingurițe de praf de copt. Pentru o opțiune fără gluten, folosiți rețeta mea. convertor fără gluten, dar nu uitați de praful de copt. Nu puteți folosi făină de migdale pentru această rețetă.

Notă 2Se poate folosi orice tip de iaurt vegetal: iaurt de migdale, iaurt de ovăz sau iaurt de soia. Dacă iaurtul este neîndulcit, puteți adăuga 1/4 cană de zahăr alb în făină.

Notă 3Puteți folosi margarină topită, dar evitați uleiul. Face aluatul mai puțin pufos. Nu am încercat rețeta fără grăsimi.

Notă 4Puteți folosi orice zahăr închis la culoare, zahăr brun, zahăr brun moale sau zahăr Demerara.

StocareAșezați rulourile cu scorțișoară pe o farfurie, acoperiți-o bine cu folie alimentară și puneți-o la frigider pentru 3-4 zile.

Mod cuptor: Eu folosesc modul cu ventilator (convecție). Dacă trebuie să folosiți modul convențional, vă recomand să creșteți temperatura cu 15°C. Timpul de coacere ar trebui să fie același, dar ar putea dura câteva minute în plus.

Ponderea pe Facebook Rețetă Pin

Nutriţie

servire: 1rula | calorii: 281.4kcal | Carbohidrați: 40g | Proteină: 6g | Gras: 11g | Grăsime saturată: 2.2g | Grăsimi polinesaturate: 3.3g | Grasime monosaturata: 5g | Grasimi nesaturate: 1.9g | Sodiu: 117.6mg | Potasiu: 103.9mg | Fibră: 1.4g | Zahăr: 9.7g | Vitamina A: 15.1IU | Vitamina B12: 0.1pg | Vitamina C: 0.3mg | Calciu: 61.6mg | fier: 0.5mg | Magneziu: 14.6mg | Fosfor: 75mg | Zinc: 0.6mg

De ce vei adora aceste rulouri cu scorțișoară fără drojdie

• Numai Ingrediente 5
• Gata în aproximativ 30 minute
• Perfect, moale, ușor, textură pufoasă
• Super glazură ușoară
• Clasic gust de rulou cu scorțișoară

Dacă ar fi să le dau un dezavantaj tuturor acestor avantaje, ar fi că au plecat prea repede. Nouă dintre ei, cu o familie de patru persoane, au plecat în mai puțin de o zi.

Ingrediente și înlocuiri

O rețetă simplă pentru mine este una care se prepară mai rapid decât cea clasică (verificați, durează doar 30 de minute) și, în plus, care este făcută cu ingrediente mai puține și mai ușor de găsit. Această rețetă are nevoie doar de 5 ingrediente de bază!

• Făină auto-crescătoare – Făina cu agent de creștere este, în esență, o combinație de făină universală și praf de copt. Dacă nu găsiți sau nu doriți să mergeți la magazin pentru așa ceva, puteți să vă faceți propria făină. Tot ce trebuie să faceți este să combinați două lingurițe de praf de copt pentru fiecare cană de făină. Nu am încercat această rețetă cu făină fără gluten. Din experiența mea, folosirea făinii fără gluten în astfel de rețete de copt face aluatul prea dens și cleios. Dar dacă ați încercat cu succes, lăsați un comentariu mai jos!!
• Iaurt cu vanilie – Am făcut această rețetă cu iaurt cu nucă de cocos și iaurt cu caju. Merge cu orice fel de iaurt. Motivul pentru care folosesc iaurt cu vanilie în loc de varianta simplă este pentru a da aluatului o aromă ușoară, fără a fi nevoie să adaug extract de vanilie.
• Unt Vegan – Orice alternativă vegană la unt funcționează. Măsurați-l topit pentru a fi precis, dar asigurați-vă că nu este prea fierbinte.
• Scorţişoară – Nu există rulou cu scorțișoară fără scorțișoară, nu-i așa?
• Zahar de cocos – Orice zahăr nerafinat merge, dar zahărul de cocos este preferatul meu absolut pentru că are un gust mai bun.

Cum să faci rulouri cu scorțișoară fără drojdie

A face aceste rulouri cu scorțișoară fără drojdie este foarte ușor, metoda descrisă în fișa mea de rețetă de mai jos este similară cu modul în care am făcut-o eu. Rulouri cu scorțișoară și pâine cu bananeIată fotografii cu pașii cheie.

Sfaturile lui Carine pentru chifle perfecte

Din moment ce nu pot include absolut totul în fișa cu rețete, am păstrat mai jos cele mai bune 7 sfaturi ale mele pentru a face această rețetă perfect de fiecare dată.

1. Aluatul este aromat și îndulcit de iaurtul cu vanilie și nucă de cocos. Dacă folosiți iaurt fără aromă, vă recomand să adăugați o linguriță de vanilie în aluat și 1/4 cană de zahăr pentru aromă. Dacă folosiți iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, aluatul va fi mai uscat. Dar rețeta funcționează bine cu orice tip de iaurt.
2. Pentru umplere, puteți folosi zahăr brun, eritritol brun pentru o opțiune cu conținut scăzut de zahăr sau zahăr de cocos pentru o opțiune fără zahăr rafinat.
3. Aluatul trebuie să fie moale, elastic, nu uscat. Nu adăugați prea multă făină dacă este lipicioasă. În schimb, ungeți-vă mâinile cu ulei și lucrați aluatul cu mâinile unse cu ulei.
4. Puteți coace rulourile cu scorțișoară individual în o tavă de copt brioșeAsigurați-vă că ungeți gaura, altfel se vor lipi.
5. Tăierea aluatului cu o ață dentară Sfoara este cea mai bună metodă de a tăia frumos rulourile. Deoarece acest aluat este mai moale decât rețeta obișnuită de rulouri cu scorțișoară, un cuțit le-ar deteriora forma în timp ce le tăiați.
6. Nu adăugați zahăr cu scorțișoară la primul inch pe ambele margini ale celei mai lungi laturi a dreptunghiului de aluat rulat. Acest aluat neacoperit va permite cilindrului să se lipească atunci când este rulat. Dacă ar fi existat zahăr pe margine, chiflele nu și-ar păstra la fel de bine forma.
7. Rotiți cilindrul foarte strâns pentru a preveni scurgerea umpluturii de scorțișoară.

Mai multe rețete de copt fără drojdie

Covrigi cu banane

Chifle de cartofi dulci

Găuri de gogoașă cu banane

Rulouri cu scorțișoară și pâine cu banane