Эти Печенье в форме сердечек из конопли Печенье с арахисовым маслом — это простые, мягкие и тягучие печенья, подслащенные натуральными финиками сорта Меджул. Это полезный веганский рецепт протеинового печенья, на 100% не содержащий рафинированного сахара и глютена.
Вам понравился этот рецепт?
Оставьте комментарий ниже или перейдите на наш сайт Facebook где я отвечаю (почти) на все комментарии, наш Страница Instagram для вдохновения или для нашего Pinterest для сохранения рецептов!
Печенье с семенами конопли
Ингредиенты:
- 1 чашку Финики маджхоль - Мягкая, с ямками, весом 5.3 унции (примечание 1)
- ½ чашку Арахисовое масло (несоленое) - (примечание 2)
- 1 ½ чайной ложки Экстракт ванили
- ½ чайной ложки Выпечка порошок
- 6 столовые ложки Миндальное молоко - (примечание 3)
- 1 чашку Старомодные овсяные хлопья - (примечание 4)
- ⅔ чашку Семена конопли - (примечание 5)
По желанию
- 3 столовые ложки Чипсы из темного шоколада - (примечание 6)
инструкции
- Разогрейте духовку до 180°C (350°F). Застелите большой противень пергаментной бумагой. Отложите в сторону.
- В кухонный комбайн добавьте мягкие финики сорта Меджул без косточек, арахисовое масло, миндальное молоко и экстракт ванили. Взбивайте на средне-высокой скорости до образования мягкой, липкой финиковой пасты.
- Добавьте овсяные хлопья, семена конопли и разрыхлитель.
- Продолжайте взбивать до образования теста. Это займет пару минут, и вам придется останавливать кухонный комбайн каждые 30 секунд, соскребать тесто со стенок чаши и повторять процесс, пока тесто не соберется в комок. Если тесто слишком сухое, добавьте еще одну столовую ложку миндального молока и снова взбейте. Если оно слишком влажное, добавьте еще одну столовую ложку овсяной муки.
- Слегка смазав руки маслом, возьмите 1,5 столовые ложки теста, сформируйте из смеси 9 шариков и выложите их на подготовленный противень. В духовке они не увеличатся в размере. Форма, которую вы придадите им сейчас, будет соответствовать форме, которую вы получите в итоге.
- Прижмите каждый шарик ладонью, чтобы получилась печенька. Чем толще шарик, тем влажнее и мягче она останется внутри. По желанию: перед выпечкой посыпьте сверху несколькими кусочками шоколада или измельченным темным шоколадом.
- Выпекайте печенье в течение 18-22 минут при температуре 180°C (350°F) на средней решетке духовки до золотисто-коричневого цвета по бокам.
- Дайте печенью остыть на противне в течение 10 минут, а затем полностью остудите на решетке.
Заметки
Подобрать оборудование
Питание
Что такое семена конопли?
Семена конопли — это удивительные вещи. веганский источник белкаБогаты полезными жирными кислотами и клетчаткой. Семена конопли — это семена растения конопли, похожего на каннабис, но другого сорта.
В отличие от листьев конопли, эти листья безопасны для употребления в пищу, поскольку не содержат каннабидиола (КБД), активного вещества каннабиса, поэтому их можно смело употреблять в пищу даже детям!
Семена конопли богаты важными микроэлементами, такими как магний, кальций, цинк и железо. Добавление семян конопли в веганский рацион — отличный способ получить много веганского белка и важных питательных веществ без приема каких-либо добавок.
Семена конопли относительно небольшие и не обладают выраженной текстурой по сравнению с другими семенами, такими как семена чиа, которые очень хрустящие. Семена конопли имеют восхитительный ореховый вкус, который хорошо сочетается с ореховой пастой или йогуртом без молочных продуктов.
Помимо выпечки этого печенья с семенами конопли, вы можете использовать семена конопли в следующих блюдах:
- Веганские смузи или веганский протеиновый коктейль – Добавьте в блендер до 1/4 стакана семян.
- йогурт без молочных продуктов – Добавьте в йогурт 1-2 столовые ложки семян.
- Помимо еды – Добавьте в свой рецепт веганской пасты семена конопли. Они придадут блюду восхитительный вкус и питательные вещества.
Ингредиенты и замены
Для приготовления этих печеньев в форме сердечек с арахисовым маслом и конопляным маслом вам понадобится всего 6 полезных ингредиентов:
- Овсяная мука – Я использую домашняя овсяная мукаПоместите овсяные хлопья в чашу блендера и взбивайте на высокой скорости всего 30 секунд, чтобы получить домашнюю овсяную муку. Для беззернового палео-варианта можно также использовать миндальную муку.
- Финики маджхоль – Используйте свежие финики без косточек, чтобы печенье получилось самым мягким и тягучим. Качество и текстура фиников сильно влияют на консистенцию печенья. Я рекомендую использовать финики сорта Меджул, а не Деглет Нур или другие сорта, которые сухие и не такие мягкие.
- Арахисовое масло – или любое другое ореховое масло, которое вам нравится, например, миндальное или подсолнечное, в качестве варианта без орехов.
- Экстракт ванили – для вкуса.
- Семена конопли их также называют ядрами конопли.
- Выпечка порошок или половину количества пищевой соды. Почему половину? Потому что пищевая сода в два раза эффективнее разрыхлителя, поэтому её нужно меньше!
Как приготовить печенье из конопли
Приготовить полезное печенье из конопли очень просто, используя семена или сердцевину конопли. Здесь я делюсь рецептом мягкого, тягучего печенья из конопли, подслащенного натуральными финиками сорта Меджул.
Больше рецептов полезных веганских завтраков
Если вы любите веганское печенье на завтрак, ниже я привела еще несколько рецептов, которые вы можете попробовать:
Я приготовила шоколад из какао-масла, какао-пасты и кленового сиропа, поместив какао-масло в кастрюлю и запекая его в духовке, пока выпекалось печенье. Я окунула верхушки каждого печенья в шоколад и поставила их в морозильник на 10 минут, чтобы он застыл. Они получились восхитительными. Я не следовала рецепту в точности, просто угадала пропорции, использовала арахис вместо арахисового масла, цельный миндаль и воду, добавила щепотку гималайской соли… и всё равно получилось отлично. Очень простой рецепт. Спасибо, что поделились им, Карин.
Звучит так хорошо!
Ой, черт, там есть овсянка. Я стараюсь сократить потребление овсянки из-за высокого содержания углеводов. Но этот рецепт выглядит замечательно. У меня огромный пакет семян конопли, и я их не успеваю использовать.
Возможно, стоит попробовать хлопья киноа или миндальную муку! Но их потребуется гораздо больше, так как в них нет клетчатки.
Хорошо, спасибо. Хм, теперь я думаю, можно ли использовать только семена конопли вместо овсянки. Полагаю, если бы это была подходящая замена, вы бы, наверное, упомянули об этом, но я просто спрашиваю. Я не решаюсь использовать киноа или миндальную муку, потому что не хочу тратить ингредиенты на ошибки в измерениях и получать нежелательные результаты.
Если вы хотите заменить овсянку овсяными хлопьями, вам понадобится ингредиент, обладающий химическими свойствами, позволяющими сделать печенье более плотным. Миндальная мука, хлопья киноа отлично подойдут, но только семена конопли обеспечат жидкую консистенцию теста.
Печенье еще теплое, только что из духовки, а мы с мужем уже съели второе! Ничего не можем поделать – оно такое вкусное! По этому рецепту получилось 16 печений хорошего размера! Я использовала органические финики Deglet Nour (замачивала их в горячей воде 10 минут), и они отлично смешались с арахисовым маслом. Я использовала кокосовое молоко, потому что оно было под рукой. Эти печенья готовятся очень легко и быстро! Когда моему мужу что-то очень нравится, он говорит (и только что сказал): «Я бы за это деньги заплатил!» Я распечатала рецепт, чтобы не потерять его! Обожаю их!
Большое спасибо за этот прекрасный отзыв! Надеюсь, вы попробуете и другие рецепты отсюда.
Привет! Я уже много раз пекла ваши бананово-шоколадные маффины. Но хотела бы узнать, чем можно заменить бананы, потому что некоторые члены семьи их не любят, а маффины им очень нравятся. Спасибо большое за этот сайт! Он мне очень нравится!
Обычно яблочное пюре хорошо подходит в качестве замены, в том же количестве. Огромное спасибо за то, что вы пекли по моим рецептам!
Я слышала, что при нагревании/запекании семена конопли теряют свои питательные вещества. Поэтому в этом печенье я не получу всех полезных свойств семян конопли. Пожалуйста, уточните, чтобы я могла попробовать его приготовить. Звучит очень вкусно, но меня беспокоит только пищевая ценность. Спасибо.
Нет, нагревание семян конопли не приводит к значительному снижению содержания белка; напротив, исследования показывают, что нагревание иногда может улучшить усвояемость белков семян конопли, способствуя их разворачиванию и образованию растворимых агрегатов, хотя оно также может привести к денатурации белка и изменению его функциональных свойств.
Спасибо за замечательный рецепт. Можно ли заменить арахисовое масло шоколадным арахисовым маслом?
Вероятно, но это повлияет на текстуру печенья, поскольку в шоколадно-арахисовое масло, скорее всего, будут добавлены масло, сахар и какао.
Я только что их испекла. Добавила сверху примерно три кусочка темного шоколада, и хотя они немного крошятся, получилось потрясающе. В следующий раз попробую использовать миндальное масло вместо арахисового.
Спасибо!
Поскольку размер фиников иногда различается, неясно, измеряете ли вы стакан целых фиников или нарезанных. В этом случае было бы понятнее указать точное количество. Я пытаюсь приготовить по этому рецепту. Если я измерю 1 стакан фиников, это будет равно (6 финикам). Значит, не нарезанные? Целые. Я всегда покупаю финики сорта Меджул. Бывают крупные и мелкие. Я заказываю их на Nuts.com. Кстати, отличное качество. Спасибо.
Я использую цельные плоды меджул без косточек, которые я прессую и утрамбовываю в чашку, так что получается примерно 8 плодов меджул, я бы сказала.
Я так рада, что нашла этот рецепт! Это новое любимое печенье моих детей, им оно даже нравится больше, чем мое вредное печенье с шоколадной крошкой. Готовлю его каждую неделю уже около месяца! К тому же, оно очень универсальное: я использовала обычную и цельнозерновую муку, когда не было овсяных хлопьев, и все равно получалось отлично.
Спасибо!!
Только что испекла партию. Они получились мягкими, с насыщенным арахисовым вкусом и очень вкусными. Время от времени попадаются кусочки фиников, которые не измельчились в кухонном комбайне. Объедение! Я следовала рецепту, как он был написан, хотя и использовала миндальную муку. Получилось 16 печенек. Идеальный размер для нас. В следующий раз я буду добавлять шоколадную стружку в тесто вручную, прежде чем формировать печенье. Мне так больше нравится, чем просто выкладывать стружку сверху. Этот рецепт обязательно останется в моей кулинарной книге.