Кокосовое печенье без выпечки

Эти Кокосовое печенье без выпечки Это простые в приготовлении и полезные веганские печенья, похожие на кокосовые макаруны без выпечки, с пикантным кокосово-лаймовым вкусом и восхитительной шоколадной оболочкой. Они идеально подходят в качестве перекуса или десерта для любого случая, и даже подходят для кето-диеты!

Содержание

+ Посмотреть больше- Скрыть

Я обожаю готовить сладкие лакомства с кокосом. Это ингредиент, который придает фантастический вкус и текстуру как выпечке, так и блюдам без выпечки. Просто попробуйте мой рецепт. Кокосово-банановое печенье, Овсяное печенье из кокосовой муки или Песочное печенье из кокосовой муки И вы тоже убедитесь!

Полный рецепт находится чуть ниже, но не пропустите все мои советы, которые вы найдете дальше, включая варианты замены ингредиентов, мои кулинарные рекомендации и пошаговые фотографии!

Кокосовое печенье без выпечки

Кокосовое печенье без выпечки Простые и полезные веганские печенья, похожие на кокосовые макаруны без выпечки, с пикантным кокосово-лаймовым вкусом и восхитительной шоколадной оболочкой. Идеальная закуска или десерт для любого случая.

4.71 от 54 голосов

Печать Обзор Сохранено Спасен!

Поделиться через фейсбук шпилька Сохранить в электронном письме

Время подготовки: 10 минут мин

Общее время: 10 минут мин

Курс: закуска

Кухня: американские

Количество порций: 25 cookies

Калории: 120 килокалория

Автор: Карин Клодпьер

Режим приготовленияНе допускайте потемнения экрана

1x2x3x

Ингредиенты:

Обычные США – Метрика

• ▢ 2 чашки Высушенный кокос - несладкий
• ▢ 1 чашку Миндальная мука
• ▢ ⅓ чашку Кленовый сироп - или сироп из коричневого риса или сироп из плодов монаха без сахара, если придерживаетесь кето-диеты.
• ▢ ⅓ чашку Кокосовое масло - плавленый
• ▢ 3 столовые ложки Лаймовый сок - или лимонный сок, или кокосовая вода, или несладкое ванильное миндальное молоко.

Шоколадная скорлупа

• ▢ 3 oz Темный Шоколад - 70% или 85% Lindt — веганский продукт или продукт без сахара, подслащенный стевией, если вы придерживаетесь кето-диеты.
• ▢ 2 чайные ложки Кокосовое масло

Оформление торжеств

• ▢ 2 столовые ложки Высушенный кокос - несладкий

инструкции

• В кухонный комбайн, используя насадку с S-образным лезвием, добавьте все ингредиенты. Выберите жидкость по своему вкусу в зависимости от того, какой аромат вы хотите придать кокосовому печенью. Для получения чистого кокосового вкуса используйте кокосовую воду, а для кокосово-лаймового вкуса — сок лайма.
• Обрабатывайте в течение 1 минуты, затем остановите кухонный комбайн, соскребите тесто со стенок чаши и повторяйте в течение 1-2 минут, пока все ингредиенты не станут мягкими и не соединятся в тесто. На средней/высокой скорости это займет около 3 минут. Если тесто слишком сухое, добавьте еще 1 столовую ложку жидкости по вашему выбору.
• Скатайте в руках 25 маленьких шариков из теста и выложите каждый шарик на тарелку, застеленную пергаментной бумагой.
• Сплющите каждый шарик, придав ему форму печенья, и поместите тарелку в морозильник на 5 минут, пока будете готовить шоколадную глазурь.

Шоколадная скорлупа

• Растопите веганский темный шоколад с кокосовым маслом в кастрюле на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы шоколад не подгорел. Или же растопите его в микроволновой печи в миске, подходящей для использования в микроволновой печи, нагревая короткими импульсами по 30 секунд.
• Достаньте печенье из морозильной камеры и наполовину окуните каждое кокосовое печенье в растопленный шоколад.
• Выложите покрытое глазурью печенье обратно на тарелку и повторяйте, пока все печенья не будут украшены.
• Для украшения посыпьте растопленный шоколад дополнительной кокосовой стружкой.
• Поместите тарелку в морозильник на 5 минут, чтобы шоколадная глазурь застыла.

Память

• Храните печенье в герметичном контейнере в холодильнике до 3 недель.
• Печенье можно заморозить в герметичном пакете или коробке. Разморозьте за 30 минут до употребления и ешьте его полузамороженным или при комнатной температуре.

Заметки

Пищевая ценность одного кето-кокосового печенья, приготовленного с использованием сиропа из плодов монаха без сахара и шоколада без сахара (подслащенного стевией).

• Количество чистых углеводов в одном печенье: 2 г
• Калорийность: 107 ккал
• жир: 8.9 г
• клетчатка: 1.9 г
• углеводов: 3.9 г
• белок: 1.2 г

Поделиться через фейсбук Рецепт булавки

Питание

Обслуживание: 1печенье | Калории: 120килокалория | Углеводы: 6.7g | Белок: 1.3g | Жир: 8.9g | волокно: 1.2g | Сахар: 3.9g

Что такое кокосовое печенье без выпечки?

Кокосовое печенье без выпечки, также называемое сырым кокосовым печеньем, — это печенье, приготовленное без использования духовки или нагрева.

Они изготовлены из смеси натуральных ингредиентов, без масла и сахара, только полезные питательные компоненты, смешанные при комнатной температуре, а затем затвердевающие в холодильнике или морозилке, как мои. Печенье с миндальным маслом без выпечки or Тыквенное печенье без выпечки.

Ингредиенты и замены

Эти печенья без выпечки с кокосом приготовлены с использованием кокосового масла. Кокосовое масло — это волшебный ингредиент, который скрепляет сырые печенья. На самом деле, кокосовое масло застывает при температуре ниже 23°C (74°F), что и придает этим веганским печеньям без выпечки их неповторимую текстуру.

Давайте посмотрим на простые ингредиенты, необходимые для приготовления этих макарон. Приготовить печенье из сырого кокоса очень легко, это займет менее 20 минут. Вам понадобится:

• Несладкая сушеная кокосовая стружка 
• Миндальная мука Использование овсяных хлопьев, овсянки и кокосовой стружки делает печенье немного суше, поэтому я рекомендую миндальную муку.
• Кокосовое масло – Если вам не нравится резкий вкус нерафинированного кокосового масла, можете использовать рафинированное.
• Жидкий подсластитель – Я люблю использовать для приготовления кето-кокосового печенья либо кленовый сироп, либо сироп из плодов монаха без сахара. Выбор подсластителя остается за вами. Также можно использовать кокосовый нектар, сироп из коричневого риса или сироп агавы.
• Лаймовый сок – или просто вода, или кокосовая вода, если вам не нравится сочетание вкусов кокоса и лайма.
• Темный Шоколад – Шоколад и кокос отлично сочетаются! Поэтому окуните половину печенья в растопленный 70-85% темный шоколад!

Как приготовить кокосовое печенье без выпечки

Дополнительные вкусы

В рецепте используется 3 столовые ложки жидкости, и подойдут многие жидкости. Я рекомендую использовать сок лайма, так как кокосово-лаймовый вкус обладает волшебными свойствами. Однако вы также можете попробовать кокосовую воду, чтобы усилить кокосовый вкус, или несладкое ванильное миндальное молоко для ванильно-кокосового печенья.

Также можно добавить в тесто ложку арахисового масла, чтобы придать ему приятный арахисовый вкус, но это также увеличит содержание насыщенных жиров.

Память

Эти печенья без выпечки с кокосовой стружкой можно хранить до месяца в герметичном контейнере в холодильнике. Также их можно хранить в морозилке в силиконовых пакетах и ​​размораживать за 30 минут до подачи. Замороженные печенья тоже очень вкусные.

Больше рецептов печенья без выпечки

Если вам нравятся простые рецепты печенья, не требующие выпечки, я рекомендую попробовать эти рецепты:

Полезное печенье из кукурузных хлопьев без выпечки

Полезные овсяные печенья без выпечки

Веганское тесто для печенья

Веганское печенье без выпечки

Печенье с миндальным маслом без выпечки