Эти веганские батончики для завтрака с черникой Это полезные овсяные батончики с сочным, сладким джемом из черники и семян чиа, посыпанные хрустящей овсяной крошкой. Это простой и полезный рецепт завтрака. Приготовление за 20 минут и готовьте завтраки на целую неделю!
Я считаю себя экспертом по батончикам для завтрака. Просто взгляните на все мои предыдущие рецепты, и вы поймете, о чем я говорю: Овсяные батончики с шоколадом и арахисовым маслом, Овсяные батончики с малиной, Овсяные батончики с арахисовым маслом и бананом, Овсяные батончики с яблоком и Овсяные батончики без выпечки.
Все эти рецепты удивительно просты и вкусны. А сочетание черники и лимона просто восхитительно, просто попробуйте! Чернично-лимонные блонди Чтобы убедиться!
Эти батончики — более здоровая версия классического рецепта черничных батончиков для завтрака, но приготовлены без сливочного масла, кукурузного крахмала и молочных продуктов. Они подслащены натуральным нерафинированным сахаром из кленового сиропа и богаты растительными белками из овса и семян чиа.
Вам понравился этот рецепт?
Оставьте комментарий ниже или перейдите на наш сайт Facebook где я отвечаю (почти) на все комментарии, наш Страница Instagram для вдохновения или для нашего Pinterest для сохранения рецептов!
Веганские батончики для завтрака с черникой
Ингредиенты:
- 1 ½ чашку Домашняя овсяная мука - или пшеничная мука или полбяная мука
- 1 ¼ чашку Овсяные хлопья
- ⅓ чашку Кленовый сироп - или сироп агавы или рисовый сироп
- ⅓ чашку Кокосовое масло - плавленый
- ¼ чайной ложки Salt
- ½ чайной ложки ваниль
Джем из черники и семян чиа
- 2 чашки Черника - свежий или замороженный
- 3 столовые ложки Кленовый сироп - или сироп агавы или рисовый сироп
- 2 столовые ложки Лимонный сок
- 2 столовые ложки Семена Chia
- ½ чайной ложки Лимонная цедра
инструкции
- Разогрейте духовку до 180°C (350°F). Застелите форму для выпечки размером 20х20 см (8 x 8 дюймов) пергаментной бумагой. Отложите в сторону.
- В большой миске смешайте все ингредиенты для теста: овсяную муку, овсяные хлопья, кленовый сироп, растопленное кокосовое масло, соль и ваниль.
- Разомните тесто руками, чтобы все ингредиенты соприкоснулись и получилось тесто, которое будет держаться вместе. Если оно слишком сухое (это может произойти, если вы используете овсяную муку крупного помола), добавьте 1-2 столовые ложки воды, добавляя по одной, пока тесто не станет мягким и не начнет держаться вместе.
- Распределите 1 3/4 стакана теста по всей форме для выпечки, используя лопатку для разравнивания теста и убедившись, что не осталось ни одного отверстия. Отложите оставшееся тесто в небольшую миску и уберите в холодильник. Вы используете его для крошки, которой будете посыпать батончик.
- Поставьте форму в холодильник, пока будете готовить черничное варенье с семенами чиа.
Джем из черники и семян чиа
- В небольшую кастрюлю добавьте чернику, кленовый сироп, лимонный сок, лимонную цедру и семена чиа.
- Готовьте 1-2 минуты на среднем огне, пока по краям сковороды не появятся пузырьки.
- Разомните чернику вилкой или толкушкой для картофеля и варите еще 2 минуты, постоянно помешивая, чтобы варенье не пригорело. Оно должно немного загустеть, но остаться очень жидким. Не волнуйтесь, оно загустеет в духовке.
- Вылейте джем на подготовленную основу, затем используйте оставшееся тесто, чтобы раскрошить все остальные кусочки.
- Испеките батончик для 35 минут или до тех пор, пока сверху не станет хрустящей и золотистой корочкой.
- Выньте из духовки и остудите в форме. 10 минут перед переносом на решетку для охлаждения.
- Остудите в течение 3 часов или до комнатной температуры, прежде чем разрезать на 16 кусочков. Ожидание предотвратит крошение кусочков, а джем идеально застынет.
- Храните батончики в герметичном контейнере в кладовой до 3 дней или в холодильнике до 1 недели. В противном случае, заморозьте и разморозьте за день до завтрака.
Заметки
Подобрать оборудование
Питание
Ингредиенты и замены
Как я уже упоминала выше, для создания основы и крошки вам понадобится всего одно тесто. Секрет в том, чтобы сначала приготовить целое овсяное тесто, а затем отложить 1/2 стакана теста, чтобы использовать его позже в качестве крошки.
Для приготовления этих двух слоев вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Домашняя овсяная мука - Ты можешь Приготовьте овсяную муку самостоятельно.Это легко и недорого. Положите овсяные хлопья в блендер и измельчите на высокой скорости до образования мелкого порошка. В высокоскоростном блендере это займет не более 30 секунд. Отмерьте необходимое количество для приготовления рецепта и храните остатки в герметичном контейнере в кладовой. Также, если у вас нет овсяной муки, вы можете использовать для этого рецепта пшеничную муку.
- Овсяные хлопья или, по желанию, овсяные хлопья быстрого приготовления.
- Кленовый сироп – Также можно использовать кокосовый нектар, сироп из коричневого риса или сироп агавы.
- Кокосовое масло – Вы также можете использовать масло авокадо, чтобы уменьшить содержание насыщенных жиров, но основа будет более хрупкой. Не стоит отказываться от масла и не следует использовать яблочное пюре в качестве замены без масла. Это не сработает.
- ваниль – Для вкуса.
- Черника – Свежие или замороженные, размораживать не нужно. Для слоя с черникой.
- Лимонный сок – Чтобы придать джему его характерный пикантный вкус.
- Семена Chia – Белые или черные – оба варианта одинаковы. Если вы не можете есть семена чиа, полезной заменой станет льняная мука. В этом рецепте замените семена чиа двумя столовыми ложками льняной муки. Семена чиа – это суперсемена, богатые полезными жирами, растительным белком, кальцием и т.д. железои магний!
- Лимонная цедра – Необязательно и только если вы используете необработанный лимон!
Как приготовить полезные овсяные батончики с черникой
Приготовить домашние батончики для завтрака с ягодным джемом проще, чем вы думаете. Всего 3 шага и минимум ингредиентов на вашей кухне — и вы получите полезный овсяный батончик для начала дня. Самое приятное в этом рецепте овсяных батончиков с крошкой — это то, что основа и крошка сверху готовятся по одному и тому же рецепту!
Таким образом, вам не нужно замешивать дополнительное тесто для крошки, что значительно сокращает время приготовления.
Позвольте мне пошагово объяснить, как приготовить самые полезные черничные батончики для завтрака, на 100% без молочных продуктов, глютена и рафинированного сахара!
- Разогрейте духовку и подготовьте форму для запекания: Разогрейте духовку до 180°C (350°F). Застелите форму для выпечки размером 20х20 см (8 x 8 дюймов) пергаментной бумагой. Отложите в сторону.
- Подготовьте корж: В большой миске смешайте овсяную муку, овсяные хлопья, кленовый сироп, растопленное кокосовое масло, соль и ваниль.
- Разомните смесь руками, чтобы получилось тесто. Если оно слишком сухое, добавьте 1-2 столовые ложки воды по одной, пока тесто не станет мягким и не начнет слипаться.
- Равномерно распределите 1 3/4 стакана теста по подготовленной форме для выпечки, разровняйте его лопаткой. Оставшееся тесто отложите в небольшую миску и уберите в холодильник для посыпки.
- Охладите корочку: Поставьте форму в холодильник, пока будете готовить черничное варенье с семенами чиа.
- Приготовьте черничное варенье с семенами чиа: В небольшой кастрюле смешайте чернику, кленовый сироп, лимонный сок, лимонную цедру и семена чиа. Варите 1-2 минуты, пока по краям кастрюли не появятся пузырьки.
- Разомните чернику и продолжайте варить еще 2 минуты, постоянно помешивая. Джем должен немного загустеть, но остаться жидким.
- Собираем и запекаем: Вылейте черничное варенье на основу для пирога. Используйте оставшееся тесто, чтобы равномерно посыпать им варенье.
- Выпекайте 35 минут или до тех пор, пока верхняя корочка не станет хрустящей и золотистой.
- Охладить и нарезать: Дайте пирожным остыть в форме в течение 10 минут, прежде чем переложить их на решетку для остывания.
- Остудите в течение 3 часов или до достижения комнатной температуры, прежде чем разрезать на 16 батончиков. Ожидание поможет батончикам правильно застыть и не рассыпаться.
Пошаговые инструкции
Инструкции по хранению
Эти веганские, безглютеновые батончики для завтрака отлично хранятся в холодильнике в герметичном контейнере до одной недели.
Также вы можете заморозить батончики и разморозить их за день до этого.
Больше рецептов полезных веганских завтраков
Я люблю делиться простыми и полезными веганскими рецептами, поэтому вам также могут понравиться следующие рецепты веганских завтраков без глютена.
oh my goodness. Delicious! I sprinkled a touch more brown sugar on top, don’t judge. The lemon makes it!
These sound incredible! I’m allergic to coconut, would avocado oil be ok to sub for coconut oil?
Sure, this should work well too
If I make my oat flour out of rolled oats to i still add the rolled oats also?
The recipe required an amount of oat flour and an amount of rolled. You can replace the rolled oats by oat flour, you need both
Delicious! I had to put under the broiler to brown the crumbles. I will definitely make these again.
Hi. I made these yesterday using gluten-free all purpose flour for my husband who is trying to identify stomach issues. This review comes from someone who can eat healthy foods but just as easily eat a Big Mac from McDonald’s. This isn’t like when my husband attempts veganism and asks me to try his tofu because it’s “good”. It’s not because I am not accustomed to eating it. However, these Vegan Blueberry Breakfast Bars are delicious! I tried the dough and blueberry filling separately just to make sure they tasted OK and were sweet enough. They did and were! I was pleasantly surprised! They are not overly sweet, but that is a perfect breakfast addition to a cup of coffee. They were pretty crumbly but after the 3 hour cool down time, I stored them in the fridge. It helped with the crumbles. I will definitely make again! Thanks so much for sharing your recipe!
I’ve had stomach issues with a bit of gluten sensitivity, and found that oat flour is a good substitute! You might want to try in small quantities to see.
Love these. I’m using strawberries the second time. The satisfy my sweet tooth guilt free and are great for breakfast.
Потрясающие
These blueberry breakfast bars are the greatest for anytime. They are a hit in my home + my customers love them + are asking me over + over to make them.
These are so good!!! My family and I have loved this recipe.
I swear these are the BEST blueberry bars I’ve ever tasted, and believe me…. I’ve tried so many recipes. So delicious!