Этот 4-компонентный Йогуртовый торт Это рецепт влажного ванильного торта без молочных продуктов и яиц, вдохновленный классическим французским рецептом йогурта в стаканчике. Это самый простой торт, который вы когда-либо готовили, идеально подходящий для быстрого приготовления десерта.
В детстве я научилась готовить первый торт по рецепту «gâteau yaourt», что по-французски означает «йогуртовый торт». В этом французском рецепте все ингредиенты отмерялись из обычной баночки из-под йогурта. Я создала этот веганский йогуртовый торт, вдохновившись рецептом из детства, но для точности использовала американские мерные стаканчики.
Этот торт готовится очень легко, меньше чем за 10 минут, а тесто получается влажным и сладким, как у меня. Шоколадный торт без выпечки из 2 ингредиентов, Веганский яблочный пирог или Ванильный чудаковатый тортВкус торта зависит от выбора йогурта. Мне нравится печь с ванильным йогуртом из кешью. Он придает мякишу восхитительный ванильный аромат. Использование лимонного или клубничного йогурта позволит создать множество разных вкусов йогуртового торта, используя один и тот же рецепт.
Если вам нравятся другие французские рецепты, попробуйте мой... Веганский миндальный круассан or Миндальные круассаны.
Полный рецепт находится чуть ниже, но не пропустите все мои советы, которые вы найдете дальше, включая варианты замены ингредиентов, мои кулинарные рекомендации и пошаговые фотографии!
Вам понравился этот рецепт?
Оставьте комментарий ниже или перейдите на наш сайт Facebook где я отвечаю (почти) на все комментарии, наш Страница Instagram для вдохновения или для нашего Pinterest для сохранения рецептов!
Йогуртовый торт
Ингредиенты:
- 1 ½ чашку Самовращающаяся мука - (примечание 1)
- 1 чашку Ванильный йогурт на растительной основе - (примечание 2)
- ⅔ чашку Нерафинированный тростниковый сахар - (примечание 3)
- ⅓ чашку Оливковое масло светлое - или рапсовое масло
Необязательно – рекомендуется для улучшения вкуса
- 2 чайные ложки Экстракт ванили - или 1 чайная ложка миндального экстракта
инструкции
- Разогрейте духовку до 180°C (350°F). Застелите круглую форму для выпечки диаметром 6-8 см пергаментной бумагой. Смажьте маслом боковые стенки и дно формы. Отставьте в сторону.
- В большой миске взбейте ванильный йогурт, масло и сахар. Если ваш йогурт неароматизированный или имеет легкий ванильный вкус, добавьте немного ванильного экстракта.
- Всыпьте муку и тщательно перемешайте до получения густого и однородного теста.
- Вылейте тесто в подготовленную форму.
- Выпекайте пирог при температуре 180°C (350°F) в течение 45-50 минут для формы диаметром 15 см (6 дюймов) или 35-40 минут для формы диаметром 20 см (8 дюймов). Проверьте готовность пирога, вставив зубочистку в центр. Если она выходит чистой, пирог готов к выниманию из духовки. Если нет, выпекайте дольше, с шагом в 10 минут, пока мякоть не застынет.
- Перед подачей на стол остудите десерт на решетке при комнатной температуре в течение 1 часа.
Заметки
Если вы используете натуральный йогурт, можно увеличить количество сахара до 3/4 стакана, а также добавить ванильный экстракт, иначе торт получится безвкусным. При желании можно использовать и молочный йогурт. Примечания 3Вы можете использовать любой кристаллический подсластитель, например, кокосовый сахар или коричневый сахар. Примечания 4Если в вашем ванильном йогурте сильный ванильный вкус, вы можете не добавлять ванильный экстракт.
Питание
Ингредиенты и замены
- Самовращающаяся мука Это основной ингредиент, который я люблю использовать для быстрой выпечки тортов. Вы можете заменить его пшеничной мукой и добавить 2 чайные ложки разрыхлителя на стакан муки. Для безглютенового варианта используйте мой рецепт. конвертер безглютеновых продуктов, Но не забудьте про разрыхлитель.
- Ванильный греческий йогурт на растительной основе – Я испекла торт с ванильным йогуртом из кешью или греческим йогуртом с кокосом. В этом рецепте подойдет любой йогурт. Для ароматизации торта можно использовать йогурт с любым вкусом. Чтобы уменьшить количество калорий и добавленного сахара, можно использовать обычный йогурт, но тогда для ароматизации торта понадобится ванильный экстракт.
- Сахар – Я использую мелкий сахар, но подойдет любой гранулированный подсластитель, например, кокосовый сахар.
- Растительное масло на ваш выбор – Я рекомендую использовать масло с лёгким ароматом, чтобы избежать придания слишком резкого вкуса крошке пирога. Я использовала масло авокадо или лёгкое рапсовое масло. Вы также можете использовать растопленное растительное масло.
Усилители вкуса
Торт не будет вкусным без добавления каких-либо экстрактов. Вот несколько моих рекомендаций.
- Ванильный йогуртовый торт – Добавьте 2 чайные ложки ванильного экстракта и используйте ванильный греческий йогурт. Это необязательно, но рекомендуется, если ваш йогурт не обладает ярко выраженным ванильным вкусом или вы хотите усилить ванильный аромат торта.
- Лимонно-йогуртовый торт – Используйте лимонный йогурт, 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока и 2 чайные ложки лимонной цедры.
- Йогуртовый ягодный пирог – Добавьте в тесто 1/2 стакана свежих ягод, таких как малина, черника или клубника.
- Кокосовый йогуртовый торт – Используйте кокосовый йогурт и добавьте в тесто 1/4 стакана сушеного кокоса.
Подготовка
- Разогрейте духовку до 180°C (350°F). Застелите круглую форму для выпечки диаметром 6 см (6 дюймов) пергаментной бумагой. Слегка смажьте бумагу растительным маслом из баллончика.
- В миске смешайте йогурт, масло и сахар. Перемешайте. Если вы используете йогурт без добавок, можно увеличить количество сахара с 2/3 стакана до 3/4 стакана для более сладкого торта. Также добавьте ванильный экстракт, если ваш йогурт без добавок.
- Всыпьте самоподнимающуюся муку в йогуртовую смесь и аккуратно перемешайте. Используйте резиновый шпатель, чтобы все ингредиенты соединились. Тесто должно быть достаточно густым.
- Вылейте тесто в подготовленную сковороду.
- Выпекайте 45-50 минут или до золотисто-коричневого цвета сверху, пока зубочистка, вставленная в центр пирога, не будет выходить чистой.
- Перед подачей дайте десерту остыть при комнатной температуре в течение часа на решетке.
порция
Мне нравится посыпать торт сахарной пудрой. Но, если хотите, можете сначала посыпать торт глазурью, используя один из моих любимых рецептов безмолочной глазури, представленных ниже.
- Веганская ванильная глазурь
- Кокосовая глазурь
- Глазурь из кешью
- Веганская шоколадная глазурь
- Веганские взбитые сливки
I have made this twice now and the second time I think I liked it more.
I used coconut sugar, so makes the cake darker. Used plain Greek yogurt, vanilla extract, lemon juice and the zest.
It came out really good, not bland at all. In my opinion pretty perfect since it was not that sweet.. I sprinkled some powdered sugar on a slice as well.
I want to try a version of this with monk fruit sweetener to see what it would taste like.
Спасибо !
what size square cake pan please?
I think 8″ will be good, the cake won’t be as tall.
Love the simple ingredient list! I’ve only made a couple of baking items and happy to say this came out great! Used non-fat strawberry yoghurt and added fresh strawberries to the mix. Dough was a bit thick so transferring to the baking tin was a little tough and had to smooth out everything so all would cook evenly.
Thanks for the easy recipe!
Made this yesterday and added the lemon juice and zest variation. I loved the texture. It’s soft and crumbly like American biscuits. My canola oil was so overpowering (might be time to get a new one) that I actually dusted powdered rosemary, Thyme, and oregano on top. Even with the 2/3 c sugar it is an extremely yummy savory baked good. Will bake this again but use another oil!
Very nice recipe chef .Thank you for your effort
Благодаря!
may I know if I need to put the cake in the fridge? how many days can it be kept for?
благодаря
You can store leftover in an airtight container, in the fridge up to 4 days. To keep it moist, slice just before eating.
I luv this recipe! so easy. a great way to use up some yogourt that’s at it’s best before date. I add poppy seeds sometimes, in memory of my mother-in-law,
The cake is delicious. I swiped to the gf flour King Arthur and added 3 tsp of baking powder. So yummy!!
Thank you! I am so glad it worked with gluten-free flour.
Hi, how to substitute sugar, please?
You can use any granulated sweetener you love, like coconut sugar, brown sugar, unrefined cane sugar, or sugar-free option like erythritol/monk fruit blend.
This is NOT dairy free. Yogurt IS dairy.
I am using dairy-free yogurt in all my recipes, not all yogurts are made of milk nowadays. I tested cashew, soy and coconut yogurt they all work and are dairy-free