Этот 4-компонентный Йогуртовый торт Это рецепт влажного ванильного торта без молочных продуктов и яиц, вдохновленный классическим французским рецептом йогурта в стаканчике. Это самый простой торт, который вы когда-либо готовили, идеально подходящий для быстрого приготовления десерта.
В детстве я научилась готовить первый торт по рецепту «gâteau yaourt», что по-французски означает «йогуртовый торт». В этом французском рецепте все ингредиенты отмерялись из обычной баночки из-под йогурта. Я создала этот веганский йогуртовый торт, вдохновившись рецептом из детства, но для точности использовала американские мерные стаканчики.
Этот торт готовится очень легко, меньше чем за 10 минут, а тесто получается влажным и сладким, как у меня. Шоколадный торт без выпечки из 2 ингредиентов, Веганский яблочный пирог или Ванильный чудаковатый тортВкус торта зависит от выбора йогурта. Мне нравится печь с ванильным йогуртом из кешью. Он придает мякишу восхитительный ванильный аромат. Использование лимонного или клубничного йогурта позволит создать множество разных вкусов йогуртового торта, используя один и тот же рецепт.
Если вам нравятся другие французские рецепты, попробуйте мой... Веганский миндальный круассан or Миндальные круассаны.
Полный рецепт находится чуть ниже, но не пропустите все мои советы, которые вы найдете дальше, включая варианты замены ингредиентов, мои кулинарные рекомендации и пошаговые фотографии!
Вам понравился этот рецепт?
Оставьте комментарий ниже или перейдите на наш сайт Facebook где я отвечаю (почти) на все комментарии, наш Страница Instagram для вдохновения или для нашего Pinterest для сохранения рецептов!
Йогуртовый торт
Ингредиенты:
- 1 ½ чашку Самовращающаяся мука - (примечание 1)
- 1 чашку Ванильный йогурт на растительной основе - (примечание 2)
- ⅔ чашку Нерафинированный тростниковый сахар - (примечание 3)
- ⅓ чашку Оливковое масло светлое - или рапсовое масло
Необязательно – рекомендуется для улучшения вкуса
- 2 чайные ложки Экстракт ванили - или 1 чайная ложка миндального экстракта
инструкции
- Разогрейте духовку до 180°C (350°F). Застелите круглую форму для выпечки диаметром 6-8 см пергаментной бумагой. Смажьте маслом боковые стенки и дно формы. Отставьте в сторону.
- В большой миске взбейте ванильный йогурт, масло и сахар. Если ваш йогурт неароматизированный или имеет легкий ванильный вкус, добавьте немного ванильного экстракта.
- Всыпьте муку и тщательно перемешайте до получения густого и однородного теста.
- Вылейте тесто в подготовленную форму.
- Выпекайте пирог при температуре 180°C (350°F) в течение 45-50 минут для формы диаметром 15 см (6 дюймов) или 35-40 минут для формы диаметром 20 см (8 дюймов). Проверьте готовность пирога, вставив зубочистку в центр. Если она выходит чистой, пирог готов к выниманию из духовки. Если нет, выпекайте дольше, с шагом в 10 минут, пока мякоть не застынет.
- Перед подачей на стол остудите десерт на решетке при комнатной температуре в течение 1 часа.
Заметки
Если вы используете натуральный йогурт, можно увеличить количество сахара до 3/4 стакана, а также добавить ванильный экстракт, иначе торт получится безвкусным. При желании можно использовать и молочный йогурт. Примечания 3Вы можете использовать любой кристаллический подсластитель, например, кокосовый сахар или коричневый сахар. Примечания 4Если в вашем ванильном йогурте сильный ванильный вкус, вы можете не добавлять ванильный экстракт.
Питание
Ингредиенты и замены
- Самовращающаяся мука Это основной ингредиент, который я люблю использовать для быстрой выпечки тортов. Вы можете заменить его пшеничной мукой и добавить 2 чайные ложки разрыхлителя на стакан муки. Для безглютенового варианта используйте мой рецепт. конвертер безглютеновых продуктов, Но не забудьте про разрыхлитель.
- Ванильный греческий йогурт на растительной основе – Я испекла торт с ванильным йогуртом из кешью или греческим йогуртом с кокосом. В этом рецепте подойдет любой йогурт. Для ароматизации торта можно использовать йогурт с любым вкусом. Чтобы уменьшить количество калорий и добавленного сахара, можно использовать обычный йогурт, но тогда для ароматизации торта понадобится ванильный экстракт.
- Сахар – Я использую мелкий сахар, но подойдет любой гранулированный подсластитель, например, кокосовый сахар.
- Растительное масло на ваш выбор – Я рекомендую использовать масло с лёгким ароматом, чтобы избежать придания слишком резкого вкуса крошке пирога. Я использовала масло авокадо или лёгкое рапсовое масло. Вы также можете использовать растопленное растительное масло.
Усилители вкуса
Торт не будет вкусным без добавления каких-либо экстрактов. Вот несколько моих рекомендаций.
- Ванильный йогуртовый торт – Добавьте 2 чайные ложки ванильного экстракта и используйте ванильный греческий йогурт. Это необязательно, но рекомендуется, если ваш йогурт не обладает ярко выраженным ванильным вкусом или вы хотите усилить ванильный аромат торта.
- Лимонно-йогуртовый торт – Используйте лимонный йогурт, 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока и 2 чайные ложки лимонной цедры.
- Йогуртовый ягодный пирог – Добавьте в тесто 1/2 стакана свежих ягод, таких как малина, черника или клубника.
- Кокосовый йогуртовый торт – Используйте кокосовый йогурт и добавьте в тесто 1/4 стакана сушеного кокоса.
Подготовка
- Разогрейте духовку до 180°C (350°F). Застелите круглую форму для выпечки диаметром 6 см (6 дюймов) пергаментной бумагой. Слегка смажьте бумагу растительным маслом из баллончика.
- В миске смешайте йогурт, масло и сахар. Перемешайте. Если вы используете йогурт без добавок, можно увеличить количество сахара с 2/3 стакана до 3/4 стакана для более сладкого торта. Также добавьте ванильный экстракт, если ваш йогурт без добавок.
- Всыпьте самоподнимающуюся муку в йогуртовую смесь и аккуратно перемешайте. Используйте резиновый шпатель, чтобы все ингредиенты соединились. Тесто должно быть достаточно густым.
- Вылейте тесто в подготовленную сковороду.
- Выпекайте 45-50 минут или до золотисто-коричневого цвета сверху, пока зубочистка, вставленная в центр пирога, не будет выходить чистой.
- Перед подачей дайте десерту остыть при комнатной температуре в течение часа на решетке.
порция
Мне нравится посыпать торт сахарной пудрой. Но, если хотите, можете сначала посыпать торт глазурью, используя один из моих любимых рецептов безмолочной глазури, представленных ниже.
- Веганская ванильная глазурь
- Кокосовая глазурь
- Глазурь из кешью
- Веганская шоколадная глазурь
- Веганские взбитые сливки
Easy, fast and delicious. I used the zest and juice of lemons from my tree along with Zoi Lemon yogurt. I doubled the ingredients. Used a rectangular Pyrex glass baking dish and greased sides with butter. Husband loves it. Thank you for this eggless recipe! I am excited to try various flavor combos in the future.
Спасибо!
I used this recipe and used gluten free – cassava cake flour. We added more baking powder to the flour and the cake was just perfect!!! I baked it for a little while longer but it turned out great.
Thanks for reporting back on a gluten-free option!
Used GF flour by necessity… it was a gummy puck… trimmmed off the crispy edges and tossed the rest… taste was great…. Will try again and add baking powder…. Stay tuned!!
I recommend you only use gluten-free flour for my recipe calling for gluten-free flour. For this cake, I added 3 warnings that gluten-free flour is not recommended and it’s because I suspected the outcome you described. I don’t like when you waste ingredients, I will always add a note if gluten-free flour is a good fit and I tested it. Also, if you really want to experiment, when you swap 1 cup of self-rising flour for all-purpose gluten-free flour, you must add 2 1/2 teaspoon of baking powder as self-rising flour already contains the raising agent that makes the cake fluffy.
Hi
This cake is so good! Does it need to be refrigerated or can we leave it out?
Thank you, I am glad you like it. I did store this cake up to 3 days at room temperature in a sealed cake box without any problem. I always tell people to store in the fridge, simply because it’s the safest way to preserve food ,especially if it’s hot where you live.
Could I add in a little cocoa powder?
I am not sure, it will dry out the batter consequently as cocoa powder i s high in fiber and highly liquid absorbent. Instead, try my шоколадно-йогуртовый торт recipe, it has been developed with the perfect ratio of each ingredient to deliver a moist chocolate cake using yogurt too.
Hi love your recipes because eggless. I’m vegetarian. Thànk you will try the yogurt cake in loaf pàn.Sushila love from Cape Town. South Africa
Loved this recipe. My cake didn’t get as brown but was delicious. I’ve made it twice and it’s been a hit. Great with vegan whip and some berries.
Loved it! Amazing! We have made it so many times, it is easy, delicious and with simple ingredients.
I’d like to replace the oil. I’m thinking applesauce?
I wouldn’t do that, it will be very gummy and dense without oil. Since there’s only 4-ingredient, it’s very hard to change one ingredient without impacting the texture.
Could you use honey or maple syrup in place of sugar? I would like to make this for my 1.5 year old and prefer those sweeteners. Thank you, can’t wait to make this!
I wouldn’t use a liquid sweetener, the cake won’t hold and crisp on top. But as a healthy crystal sweetener I will go for coconut sugar, demerara sugar, or simply unrefined cane sugar.