Этот 4-компонентный Йогуртовый торт Это рецепт влажного ванильного торта без молочных продуктов и яиц, вдохновленный классическим французским рецептом йогурта в стаканчике. Это самый простой торт, который вы когда-либо готовили, идеально подходящий для быстрого приготовления десерта.
В детстве я научилась готовить первый торт по рецепту «gâteau yaourt», что по-французски означает «йогуртовый торт». В этом французском рецепте все ингредиенты отмерялись из обычной баночки из-под йогурта. Я создала этот веганский йогуртовый торт, вдохновившись рецептом из детства, но для точности использовала американские мерные стаканчики.
Этот торт готовится очень легко, меньше чем за 10 минут, а тесто получается влажным и сладким, как у меня. Шоколадный торт без выпечки из 2 ингредиентов, Веганский яблочный пирог или Ванильный чудаковатый тортВкус торта зависит от выбора йогурта. Мне нравится печь с ванильным йогуртом из кешью. Он придает мякишу восхитительный ванильный аромат. Использование лимонного или клубничного йогурта позволит создать множество разных вкусов йогуртового торта, используя один и тот же рецепт.
Если вам нравятся другие французские рецепты, попробуйте мой... Веганский миндальный круассан or Миндальные круассаны.
Полный рецепт находится чуть ниже, но не пропустите все мои советы, которые вы найдете дальше, включая варианты замены ингредиентов, мои кулинарные рекомендации и пошаговые фотографии!
Вам понравился этот рецепт?
Оставьте комментарий ниже или перейдите на наш сайт Facebook где я отвечаю (почти) на все комментарии, наш Страница Instagram для вдохновения или для нашего Pinterest для сохранения рецептов!
Йогуртовый торт
Ингредиенты:
- 1 ½ чашку Самовращающаяся мука - (примечание 1)
- 1 чашку Ванильный йогурт на растительной основе - (примечание 2)
- ⅔ чашку Нерафинированный тростниковый сахар - (примечание 3)
- ⅓ чашку Оливковое масло светлое - или рапсовое масло
Необязательно – рекомендуется для улучшения вкуса
- 2 чайные ложки Экстракт ванили - или 1 чайная ложка миндального экстракта
инструкции
- Разогрейте духовку до 180°C (350°F). Застелите круглую форму для выпечки диаметром 6-8 см пергаментной бумагой. Смажьте маслом боковые стенки и дно формы. Отставьте в сторону.
- В большой миске взбейте ванильный йогурт, масло и сахар. Если ваш йогурт неароматизированный или имеет легкий ванильный вкус, добавьте немного ванильного экстракта.
- Всыпьте муку и тщательно перемешайте до получения густого и однородного теста.
- Вылейте тесто в подготовленную форму.
- Выпекайте пирог при температуре 180°C (350°F) в течение 45-50 минут для формы диаметром 15 см (6 дюймов) или 35-40 минут для формы диаметром 20 см (8 дюймов). Проверьте готовность пирога, вставив зубочистку в центр. Если она выходит чистой, пирог готов к выниманию из духовки. Если нет, выпекайте дольше, с шагом в 10 минут, пока мякоть не застынет.
- Перед подачей на стол остудите десерт на решетке при комнатной температуре в течение 1 часа.
Заметки
Если вы используете натуральный йогурт, можно увеличить количество сахара до 3/4 стакана, а также добавить ванильный экстракт, иначе торт получится безвкусным. При желании можно использовать и молочный йогурт. Примечания 3Вы можете использовать любой кристаллический подсластитель, например, кокосовый сахар или коричневый сахар. Примечания 4Если в вашем ванильном йогурте сильный ванильный вкус, вы можете не добавлять ванильный экстракт.
Питание
Ингредиенты и замены
- Самовращающаяся мука Это основной ингредиент, который я люблю использовать для быстрой выпечки тортов. Вы можете заменить его пшеничной мукой и добавить 2 чайные ложки разрыхлителя на стакан муки. Для безглютенового варианта используйте мой рецепт. конвертер безглютеновых продуктов, Но не забудьте про разрыхлитель.
- Ванильный греческий йогурт на растительной основе – Я испекла торт с ванильным йогуртом из кешью или греческим йогуртом с кокосом. В этом рецепте подойдет любой йогурт. Для ароматизации торта можно использовать йогурт с любым вкусом. Чтобы уменьшить количество калорий и добавленного сахара, можно использовать обычный йогурт, но тогда для ароматизации торта понадобится ванильный экстракт.
- Сахар – Я использую мелкий сахар, но подойдет любой гранулированный подсластитель, например, кокосовый сахар.
- Растительное масло на ваш выбор – Я рекомендую использовать масло с лёгким ароматом, чтобы избежать придания слишком резкого вкуса крошке пирога. Я использовала масло авокадо или лёгкое рапсовое масло. Вы также можете использовать растопленное растительное масло.
Усилители вкуса
Торт не будет вкусным без добавления каких-либо экстрактов. Вот несколько моих рекомендаций.
- Ванильный йогуртовый торт – Добавьте 2 чайные ложки ванильного экстракта и используйте ванильный греческий йогурт. Это необязательно, но рекомендуется, если ваш йогурт не обладает ярко выраженным ванильным вкусом или вы хотите усилить ванильный аромат торта.
- Лимонно-йогуртовый торт – Используйте лимонный йогурт, 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока и 2 чайные ложки лимонной цедры.
- Йогуртовый ягодный пирог – Добавьте в тесто 1/2 стакана свежих ягод, таких как малина, черника или клубника.
- Кокосовый йогуртовый торт – Используйте кокосовый йогурт и добавьте в тесто 1/4 стакана сушеного кокоса.
Подготовка
- Разогрейте духовку до 180°C (350°F). Застелите круглую форму для выпечки диаметром 6 см (6 дюймов) пергаментной бумагой. Слегка смажьте бумагу растительным маслом из баллончика.
- В миске смешайте йогурт, масло и сахар. Перемешайте. Если вы используете йогурт без добавок, можно увеличить количество сахара с 2/3 стакана до 3/4 стакана для более сладкого торта. Также добавьте ванильный экстракт, если ваш йогурт без добавок.
- Всыпьте самоподнимающуюся муку в йогуртовую смесь и аккуратно перемешайте. Используйте резиновый шпатель, чтобы все ингредиенты соединились. Тесто должно быть достаточно густым.
- Вылейте тесто в подготовленную сковороду.
- Выпекайте 45-50 минут или до золотисто-коричневого цвета сверху, пока зубочистка, вставленная в центр пирога, не будет выходить чистой.
- Перед подачей дайте десерту остыть при комнатной температуре в течение часа на решетке.
порция
Мне нравится посыпать торт сахарной пудрой. Но, если хотите, можете сначала посыпать торт глазурью, используя один из моих любимых рецептов безмолочной глазури, представленных ниже.
- Веганская ванильная глазурь
- Кокосовая глазурь
- Глазурь из кешью
- Веганская шоколадная глазурь
- Веганские взбитые сливки
Where can you get the plant based yoghurt and other plant based products?
In most grocery stores! They generally are in the regular yogurt aisle, but there is sometimes a specific vegetarian/vegan/healthy aisle.
Does this freeze well?
Yes it does! I recommend freezing it in slices.
Привет
Thank you for sharing your gifts.
My question is referenced to sourdough starters or discard… can I use starters or discards and will this recipe work with spelt flour?
It’s a great question, and I think sourdough starters might make the cake rise too much. Spelt flour should work fine!
Can you use Greek vanilla yogurt ? And bake in a 8×8 brownie pan ?
Yes, and Yes!!
I made this 3x now and we love it. my toddler loves it. we plan to use it to make our 1 year old his smash cake. loveeee it. so glad i found your page on ig!
Oh I’m so glad your toddler likes this cake, it’s one of my favorites!
can I use cake flour instead of self-rising flour? Thanks!
Yes, if you add the baking powder, read the notes in the recipe card!
I’ve made this twice now. We have a milk cow so I have been making my own homemade yogurt and I use it in this recipe I have added blueberries and the rind and juice from two lemons. I Also double the recipe to put in a Bundt pan and bake for about 55 minutes. It is absolutely delicious!!!!!
Oh wow, thanks for the review!! Making it in a Bundt pan is such a great idea!!
You recipes are very simple and healthy. I am yet to try this one but i will definately try it. Keep up the good work
Благодарю вас <3
I was surprised by how easy and soft and moist this is. I would not use the extra virgin avocado oil next time and use canola oil instead because it had a strong taste. The texture was supreme. This is now my go to recipe for a vegan cake. Thanks Conscious Plant Kitchen for this genius recipe!!
Thank you Meena!!!
The cake has lots of flavor
Next time I’ll try and find a self rising flour instead I used Bob’s gluten free , vegan flour and add the baking soda