Dessa 4-ingredienser pannkakor med kikärtsmjöl är enkla, fluffiga och proteinrika pannkakor gjorda med endast fyra ingredienser. Bonusen är att dessa pannkakor är gjorda utan mjölk, oljefria, spannmålsfria och glutenfria!
Kikärtsmjölspannkakor är äggfria, fluffiga veganska pannkakor gjorda på kikärtsmjöl, även känt som besanmjöl. Bonusen är att det här är en pannkaka med fyra ingredienser. proteinpannkakor recept med 3 gram växtbaserat protein per pannkaka. Det är ett så hälsosamt alternativ till min klassiska Veganska pannkakor, Veganska bananpannkakor, eller Veganska pannkakor med mandelmjöl.
Gillar du det här receptet?
Lämna ett kommentar nedan eller gå till vår Facebook-sida där jag svarar på (nästan) alla kommentarer, vår Instagram sida för inspiration, eller vår Pinterest för att spara recept!
Pannkakor med kikärtsmjöl
Innehållsförteckning
- 1 kopp Kikärtsmjöl - känt som kikärtsmjöl (INTE besan- eller kikärtsmjöl)
- 2 teskedar Bakpulver - eller 1 tesked bikarbonat
- 3 matskedar Oraffinerat rörsocker - kokossocker eller sockerfri erytritol/munkfrukt
- ½ kopp + 2 matskedar Mandelmjölk - vanilj, osötad eller växtmjölk efter eget val
Frivillig
- 1 tesked Vanilj extrakt
- ½ tesked Kanel
Instruktioner
- I en bunke, vispa kikärtsmjöl, bakpulver och socker väl blandat och tills det inte finns några klumpar.
- Vispa i osötad mandelmjölk tills den är slät. Observera att kikärtsmjöl lätt klumpar. För att undvika det, vispa kraftigt tills det inte finns mer kvar. Det är okej med några klumpar, men ju färre, desto bättre smakar det! Du kan också mixa smeten i en mixer för en ultraslät konsistens.
- Värm en non-stick pannkakspanna eller non-stick pannkaksgrill på medelvärme. Smörj pannan lätt med matolja, cirka 1/2 tesked. Jag föreslår att du gnuggar in en bit oljad absorberande papper på pannan för att undvika för mycket olja. Att tillsätta för mycket olja kommer att steka dina pannkakorna, och det är inte vad du vill.
- Lägg 2-3 matskedar smet per pannkaka, beroende på vilken storlek du vill ha.
- Cook 2-3 minuter på ena sidan eller tills sidorna har stelnat till hälften, bubblor bildas i mitten och den är lätt att vända utan att den går sönder.
- Trä en stekspade under pannkakan och vänd den. 1 minut till på andra sidan eller tills mitten har stelnat och pannkakan är fluffig.
- Låt svalna på ett galler och upprepa tills det inte finns mer smet kvar. Du bör kunna göra 8 medelstora pannkakor av denna smet.
- Servera omedelbart med lönnsirap, bananskivor och färska blåbär.
Anmärkningar
- Du kan tillsätta 1/3 kopp veganska mörka chokladbitar eller färska blåbär i smeten innan du gräddar.
- Du kan frysa in de färdiggräddade pannkakorna i en återförslutningsbar plastpåse eller lufttät behållare. Se till att de inte överlappar varandra. Det gör det lättare att tina en i taget. Tina i 3–4 timmar eller över natten i rumstemperatur. Värm upp igen i en pannkaksgrill eller rosta i några minuter i en brödrost.
- Du kan göra smeten i förväg och baka dina pannkakor samma dag på morgonen.
Kostrådgivning
Ingredienser och ersättningar
Allt du behöver för att göra det här receptet på pannkakor med kikärtsmjöl är fyra ingredienser. Nu ska vi se vad du behöver.
- Kikärtsmjöl, är också känt som kikärtsmjöl – jag älskar att använda Bob's Red Mills mjöl till det här receptet. Innan du börjar använda ditt mjöl, se till att det inte har några klumpar; om så är fallet, bryt dem med en gaffel innan du mäter upp mjölet för full precision. Kikärtsmjöl kan återanvändas i många andra recept som mitt Kikärtsmjölstortillas, Bananbröd med kikärtsmjöl, eller Kikärtskakor med jordnötssmör.
- Osötad vaniljmandelmjölk – Det är jättebra att använda vanilj-mandelmjölk för att ge dina pannkakor en utsökt vaniljsmak. Kikärtsmjöl kan vara lite bittert, och vanilj är ett bra sätt att täcka mjölets bitterhet. Du kan också använda annan mjölkfri mjölk, men jag tror att mandelmjölk är den bästa mjölkersättningen för pannkakor. Det blir fluffiga veganska pannkakor!
- Bikarbonat eller bakpulver om du inte gillar smaken av bikarbonat.
- Råsocker – det finns många alternativ. Jag älskar kokossocker eller sockerfri erytritol. Du måste tillsätta ett sötningsmedel i din smet för att balansera kikärtsmjölets naturliga beska.
Vissa människor uppskattar inte den lätta, jordiga smaken av kikärtsmjöl. Nedan följer några tillsatser du kan lägga till din pannkakssmet för att förstärka dess söta och läckra smak.
- Vanilj extrakt – tillsätt 1 tesked.
- Mald kanel – tillsätt 1/2 tesked.
- blåbär – färsk eller fryst, tillsätt 1/2 kopp.
- Veganska chokladbitar – tillsätt 1/3 kopp.
Hur man gör pannkakor av kikärtsmjöl (i bilder)
Idéer för pannkaksfyllning
Dessa är de fluffigaste veganska, glutenfria pannkakorna du hittar, med en utsökt söt smak. De är utsökta varma med några av följande veganska pannkakspålägg till dina pannkakor:
- Flytande sötningsmedel som lönnsirap, brunt ris, agavesirap, äppelsirap eller kokossirap.
- Frukter – hackade bananer, blåbär, jordgubbar, färska aprikoser och äppelskivor.
- Nötsmör – ringla jordnötssmör eller mandelsmör över.
- Skivade mandlar
- Vegansk vispad grädde
- Strimlad kokosnöt
- Veganska chokladbitar
- Dadelkaramell (endast 2 ingredienser!)
- Jordnötssmör Karamell
Fler veganska pannkaksrecept
Om du älskar veganska pannkakor har jag många fler för dig att prova!
Fler kikärtrecept
Om du gillar att laga mat med kikärter kommer du att älska dessa kikärtsrecept:
My toddler and I had these for dinner with blueberries! She loved them and I did too!! I haven’t been diggin’ much lately being pregnant… this might be go-to!!
What an amazing news! Enjoy! XOXO Carine
I made these this morning. Added 1/2 teaspoon vanilla since I did not have vanilla flavored almond milk. Very easy to make. Very delicious. I’m freezing the leftovers! Thanks for the great recipe!
Thanks for the lovely feedback! I love to freeze some too. Enjoy the recipes on the blog, XOXO Carine
These were absolutely the best recipe for pancake alternatives I have found. So simple without eggs. I can’t believe how fluffy they came out! I’m amazed!
Thanks for the lovely feedback! So glad you love those easy pancakes, XOXO Carine
Such a simple and delicious recipe! These are by far the easiest, fluffiest gluten free pancakes I’ve ever made – and I’ve made a lot! Thanks for a wonderful recipe!
Thank you ! I am so glad you love theose simple pancakes, XOXO Carine.
These are really good. Chickpea flavour is a bit strong but I’m new so not used to the taste. I used 4 tablespoons of maple syrup to sweeten. Worked very well. Cooked really well.
I agree, chickpea flour has a slight bitterness but it also very much epends on brands. I found some brands are more bland and close to wheat flour in taste. I am glad you love the recipe tho. Thanks for the lovely feedback, Enjoy the recipes around here, XOXO Carine.
Can I use almond flour instead? I really cannot wait to try this and I only have almond flour on hand.
Unfortunately almond flour won’t work in this recipe as it has no eggs, you need a higher carbs flour to hold the batter together. Chickpea flour is what you need. Enjoy! XOXO Carine.
these are super! I added more milk and they seemed to work better, more fluffy and mixed berries and date sugar. thanks! I’ve tagged lots of your recipes, they all look yummy and I like that they are simple
Sounds delicious ! Thanks for trying my recipe and for taking a minute to share this feedback. Enjoy all the vegan recipes here, XOXO Carine
Hej Carine
Thanks for sharing the recipe! That’s so helpful! As I have GF, DF, egg free, banana free, vanilla free. Which is so difficult to think what for breakfast / dessert. Plus I’m currently living in Queenstown which is the smallest town in New Zealand. Even couldn’t have many ingredients avoid above option in the supermarket . So annoying .
Skål
Hello from Auckland ! I love Queenstown but I agree there is limited choice when it comes to healthy flours. Enjoy the recipes around here, they are all DF, egg free sometimes gluten free and banana free too. XOXO Carine
These were amazing! Thankyou
Thank you for the lovely feedback! I am so hapy you love them. XOXO Carine
Oops I just saw that they can be frozen! Another question… Can I add mashed banana to the batter? Thanks 🙂
No problem 🙂 Better to ask twice to be sure I agree ! I freeze mine very often for the kids lunchbox, it is perfect. A small banana will add a delicious sweet flavor to the batter, they may come out a bit different in texture but very good I am sure. Let me know how it goes!:) XOXO Carine.