Detta Vegansk apelsin tofu Receptet är en vegansk version av den klassiska kinesiska apelsinkycklingen. Den är gjord med krispigt bakade tofubitar täckta med en söt, klibbig, kryddig apelsinsås och serveras med jasminris. Den här rätten tar med dig din favoritmat hem med en hälsosammare twist!
Jag älskar att laga veganvänliga versioner av klassiska luncher och middagar, som mina Sötpotatisvartbönsburgare, Szechuan-tofu, Tofuröra, eller Air Fryer Buffalo BlomkålTofu är en så bra ingrediens som kan användas till både salta rätter som denna eller till läckra sötsaker som min Tofumousse.
Apelsintofu är en vegansk kinesisk måltid gjord på panerad, fast tofu bakad i ugnen och täckt med en söt, klibbig, kryddad apelsinsås. Det är en växtbaserad version av det klassiska kinesiska receptet på apelsinkyckling, även hälsosammare än det autentiska receptet där proteinerna friteras.
Gillar du det här receptet?
Lämna ett kommentar nedan eller gå till vår Facebook-sida där jag svarar på (nästan) alla kommentarer, vår Instagram sida för inspiration, eller vår Pinterest för att spara recept!
Vegansk apelsin tofu
Innehållsförteckning
Tofumarinad
- 2 klossar Fast tofu - 14 oz, 400 g styck
- 4 matskedar Olivolja
- 4 matskedar Majsstärkelse
- ½ tesked Vitlökspulver
- 3 matskedar Apelsinzest - från 1 apelsin
- ½ tesked Salt
Apelsinsås
- 1 matsked Kokosolja
- 3 Vitlöksklyftor - krossad eller 1/2 tsk vitlökspulver
- ¼ tesked Mald ingefära - eller 1 tsk färskriven ingefära
- 1 kopp APELSINSAFT
- ⅓ kopp Mjukt brunt socker - upp till 1/2 kopp om du gillar det väldigt sött
- ¼ kopp Soja sås
- ¼ kopp Risvinäger
- 2 matskedar Majsstärkelse
- 2-3 matskedar Kallt vatten
Att servera – per tallrik
- 1 ½ kopp quinoa
- 2 matskedar Salladslökar - finhackat
- 1 nypa Chiliflakes
Instruktioner
Förbered tofun
- Vira in tofublocket i absorberande papper och placera det mellan två skärbrädor. Lägg några böcker ovanpå den övre brädan för att öka trycket. Låt stå i 30 minuter för att släppa ut all tofufukt.
Marinera tofu
- Skär tofublocket i kuber på ca 1 cm eller dra grovt isär tofun för att skapa oregelbundna bitar – detta imiterar kycklingkonsistensen bäst!
- Värm ugnen till 200 °C. Klä en bakplåt med bakplåtspapper. Ställ åt sidan.
- I en stor bunke, blanda alla ingredienser till marinaden: olivolja, majsstärkelse, vitlökspulver, apelsinskal och salt.
- Lägg tofubitarna i marinaden och blanda med en sked.
- Lägg tofubitarna i ett enda lager på den förberedda bakplåten, se till att tofubitarna inte vidrör varandra eller överlappar varandra.
- Grädda på mitten av ugnen i 20–30 minuter, vänd dem halvvägs. Under tiden förbereder du currysåsen.
Apelsinsås
- Värm en stor stekpanna eller medelstor kastrull på medelhög värme.
- Smält kokosoljan på medelvärme, rör sedan i vitlök och ingefära och stek på låg värme för att förhindra att vitlöken bränns vid. Stek tills det doftar i cirka 1 minut.
- Tillsätt apelsinjuice, farinsocker, risvinäger och sojasås. Låt sjuda lätt under omrörning tills sockret har löst sig – cirka 2–3 minuter.
- Under tiden, vispa vatten och majsstärkelse i en liten bunke. Vispa ner majsstärkelseblandningen i den varma apelsinsåsen och låt sjuda under omrörning då och då tills såsen tjocknar – cirka 2–3 minuter. Ta bort från värmen.
- Vänd den krispiga varma tofun i såsen tills den är täckt.
- Servera över kokt jasminris och garnera med salladslök eller chiliflingor för en kryddig touch.
lagring
- Förvara i kylskåp i en sluten behållare i 3-4 dagar eller frys in i upp till 3 månader.
Kostrådgivning
Ingredienser och ersättningar
Allt du behöver är några ingredienser och lite tålamod för att förbereda tofun och baka den.
- Fast tofublock – fast tofu är ett måste till det här receptet, annars smular tofun sönder i rätten.
- Majsstärkelse – eller majsmjöl.
- Olivolja eller sesamolja eller någon annan olja du har till hands.
- Vitlökspulver – Eller färsk krossad vitlök.
- Apelsinzest – Samla apelsinskalet från apelsinen du använder till apelsinsåsen och hacka det fint. Detta är valfritt men utsökt.
Ingredienserna du behöver för att göra apelsin tofusås är:
- Kokosolja eller sesamolja – Jag älskar sesamolja eftersom den ger utsökta smaker.
- Färskpressad apelsin juice – färskpressad är bäst.
- Vitlök – färska eller malda.
- Ingefära – färska eller malda.
- Risvinäger eller vitvinäger.
- Soja sås eller tamarisås om du vill ha ett glutenfritt alternativ.
- Brown Sugar – Du kan justera mängden socker baserat på din smak. Börja med 1/3 kopp och öka med 2 matskedar för en sötare sås.
- Majsstärkelse – För att göra en tjockare sås.
Hur man gör apelsin tofu (i bilder)
Betjäningsförslag
Detta enkla recept på apelsintofu är utsökt med en sida av:
- vitt ris som basmatiris eller jasminris.
- Brunt ris för mer fiber.
- quinoa för en boost av växtbaserat protein och fiber.
- Blomkålris för ett lågkolhydratalternativ.
- Ångad broccoli – apelsin tofu och broccoli passar bra ihop! Du kan till och med röra ner den ångkokta broccolin i såsen och servera med ris.
Tillsätt också några av dessa smaksättningar ovanpå tofun innan servering:
- Fint hackad salladslök,
- Rostade sesamfrön
- En nypa chiliflingor
Fler veganska måltidsrecept
Om du älskar att laga enkla veganska måltider har jag många fler läckra recept för dig att prova. Nedan listade jag våra favoriter för en tröstande vegansk middag som är klar på mindre än 30 minuter.
Det här var jättegott! Vi ska göra det igen. Utmärkt smak!
Jag var tvungen att improvisera såsen lite eftersom jag bara hade en gammal apelsin som hade 0,6 dl juice. Jag tillsatte lite citron- och limesaft med vatten och agave, och ett par matskedar Cointreau för att få 0,25 dl "juice". Jag gjorde en coleslaw som tillbehör. Tofun och såsen var helt perfekta över jasminriset. Bättre än jag har ätit på restauranger. Den här kommer att behållas. Tack för det fantastiska receptet. Jag längtar tills jag kan prova det igen med bara apelsinjuice, men jag tillsätter fortfarande Cointreau!
Snygga justeringar!! Kul att du gillade det!!
Det här receptet är helt underbart gott och enkelt att anpassa utan att smaken förloras.
Tack!!
Hej! Jag hittade precis din webbplats! Den ser riktigt god ut! Jag har allt utom risvinet. Finns det något jag kan använda istället för det?
Helt utsökt. Såsen var god och klibbig. Jag tillsatte också lite apelsinskal i såsen. Jag bakade tofun i 30 minuter tills den var krispigare. Tillsatte även ångkokt broccoli. Detta smakade ännu bättre än på en restaurang!!!
Tack!
Inkluderar näringsinformationen riset?
Ja det gör det!
Jag letar alltid efter vegetariska/veganska recept och jag kommer definitivt att prova det här receptet på krispig apelsintofu.
Herregud, det här receptet är såååå gott! Jag hade inga apelsiner, så jag tog mandariner, men herregud, såååå gott.
Jag är inte vegan eller vegetarian, bara en tofuälskare och det här receptet är verkligen, riktigt gott!!! Det enda jag ändrade var kokosoljan som jag bytte ut mot sesamolja. Tofun blev krispig i ugnen och var inte alls soggig ens efter att ha legat i såsen ett tag. Tofu är så mycket billigare än benfria kycklinglår så jag kommer definitivt att använda det här receptet från och med nu!
Gjorde just detta till lunch. Utsökt. Bättre än jag förväntade mig.
Jag hade ingen apelsin att dricka skal av utan använde torkat citronskal.
Efter marineringen rullade jag tofun i panko för extra krispighet.
Jag hade hållbar apelsinjuice (med tillsatt socker) i skåpet och använde den. Allt fungerade.