Detta Vegansk apelsin tofu Receptet är en vegansk version av den klassiska kinesiska apelsinkycklingen. Den är gjord med krispigt bakade tofubitar täckta med en söt, klibbig, kryddig apelsinsås och serveras med jasminris. Den här rätten tar med dig din favoritmat hem med en hälsosammare twist!
Jag älskar att laga veganvänliga versioner av klassiska luncher och middagar, som mina Sötpotatisvartbönsburgare, Szechuan-tofu, Tofuröra, eller Air Fryer Buffalo BlomkålTofu är en så bra ingrediens som kan användas till både salta rätter som denna eller till läckra sötsaker som min Tofumousse.
Apelsintofu är en vegansk kinesisk måltid gjord på panerad, fast tofu bakad i ugnen och täckt med en söt, klibbig, kryddad apelsinsås. Det är en växtbaserad version av det klassiska kinesiska receptet på apelsinkyckling, även hälsosammare än det autentiska receptet där proteinerna friteras.
Gillar du det här receptet?
Lämna ett kommentar nedan eller gå till vår Facebook-sida där jag svarar på (nästan) alla kommentarer, vår Instagram sida för inspiration, eller vår Pinterest för att spara recept!
Vegansk apelsin tofu
Innehållsförteckning
Tofumarinad
- 2 klossar Fast tofu - 14 oz, 400 g styck
- 4 matskedar Olivolja
- 4 matskedar Majsstärkelse
- ½ tesked Vitlökspulver
- 3 matskedar Apelsinzest - från 1 apelsin
- ½ tesked Salt
Apelsinsås
- 1 matsked Kokosolja
- 3 Vitlöksklyftor - krossad eller 1/2 tsk vitlökspulver
- ¼ tesked Mald ingefära - eller 1 tsk färskriven ingefära
- 1 kopp APELSINSAFT
- ⅓ kopp Mjukt brunt socker - upp till 1/2 kopp om du gillar det väldigt sött
- ¼ kopp Soja sås
- ¼ kopp Risvinäger
- 2 matskedar Majsstärkelse
- 2-3 matskedar Kallt vatten
Att servera – per tallrik
- 1 ½ kopp quinoa
- 2 matskedar Salladslökar - finhackat
- 1 nypa Chiliflakes
Instruktioner
Förbered tofun
- Vira in tofublocket i absorberande papper och placera det mellan två skärbrädor. Lägg några böcker ovanpå den övre brädan för att öka trycket. Låt stå i 30 minuter för att släppa ut all tofufukt.
Marinera tofu
- Skär tofublocket i kuber på ca 1 cm eller dra grovt isär tofun för att skapa oregelbundna bitar – detta imiterar kycklingkonsistensen bäst!
- Värm ugnen till 200 °C. Klä en bakplåt med bakplåtspapper. Ställ åt sidan.
- I en stor bunke, blanda alla ingredienser till marinaden: olivolja, majsstärkelse, vitlökspulver, apelsinskal och salt.
- Lägg tofubitarna i marinaden och blanda med en sked.
- Lägg tofubitarna i ett enda lager på den förberedda bakplåten, se till att tofubitarna inte vidrör varandra eller överlappar varandra.
- Grädda på mitten av ugnen i 20–30 minuter, vänd dem halvvägs. Under tiden förbereder du currysåsen.
Apelsinsås
- Värm en stor stekpanna eller medelstor kastrull på medelhög värme.
- Smält kokosoljan på medelvärme, rör sedan i vitlök och ingefära och stek på låg värme för att förhindra att vitlöken bränns vid. Stek tills det doftar i cirka 1 minut.
- Tillsätt apelsinjuice, farinsocker, risvinäger och sojasås. Låt sjuda lätt under omrörning tills sockret har löst sig – cirka 2–3 minuter.
- Under tiden, vispa vatten och majsstärkelse i en liten bunke. Vispa ner majsstärkelseblandningen i den varma apelsinsåsen och låt sjuda under omrörning då och då tills såsen tjocknar – cirka 2–3 minuter. Ta bort från värmen.
- Vänd den krispiga varma tofun i såsen tills den är täckt.
- Servera över kokt jasminris och garnera med salladslök eller chiliflingor för en kryddig touch.
lagring
- Förvara i kylskåp i en sluten behållare i 3-4 dagar eller frys in i upp till 3 månader.
Kostrådgivning
Ingredienser och ersättningar
Allt du behöver är några ingredienser och lite tålamod för att förbereda tofun och baka den.
- Fast tofublock – fast tofu är ett måste till det här receptet, annars smular tofun sönder i rätten.
- Majsstärkelse – eller majsmjöl.
- Olivolja eller sesamolja eller någon annan olja du har till hands.
- Vitlökspulver – Eller färsk krossad vitlök.
- Apelsinzest – Samla apelsinskalet från apelsinen du använder till apelsinsåsen och hacka det fint. Detta är valfritt men utsökt.
Ingredienserna du behöver för att göra apelsin tofusås är:
- Kokosolja eller sesamolja – Jag älskar sesamolja eftersom den ger utsökta smaker.
- Färskpressad apelsin juice – färskpressad är bäst.
- Vitlök – färska eller malda.
- Ingefära – färska eller malda.
- Risvinäger eller vitvinäger.
- Soja sås eller tamarisås om du vill ha ett glutenfritt alternativ.
- Brown Sugar – Du kan justera mängden socker baserat på din smak. Börja med 1/3 kopp och öka med 2 matskedar för en sötare sås.
- Majsstärkelse – För att göra en tjockare sås.
Hur man gör apelsin tofu (i bilder)
Betjäningsförslag
Detta enkla recept på apelsintofu är utsökt med en sida av:
- vitt ris som basmatiris eller jasminris.
- Brunt ris för mer fiber.
- quinoa för en boost av växtbaserat protein och fiber.
- Blomkålris för ett lågkolhydratalternativ.
- Ångad broccoli – apelsin tofu och broccoli passar bra ihop! Du kan till och med röra ner den ångkokta broccolin i såsen och servera med ris.
Tillsätt också några av dessa smaksättningar ovanpå tofun innan servering:
- Fint hackad salladslök,
- Rostade sesamfrön
- En nypa chiliflingor
Fler veganska måltidsrecept
Om du älskar att laga enkla veganska måltider har jag många fler läckra recept för dig att prova. Nedan listade jag våra favoriter för en tröstande vegansk middag som är klar på mindre än 30 minuter.
Hi! Can I use olive oil or vegan butter instead of coconut oil?
Yes, you can. The most flavorsome alternative is sesame oil.
Can you use something instead of soya sauce as me and my two very young children are allergic to soya.
If wheat is the problem, you can use Tamari sauce – it’s gluten-free.
Otherwise, you can try just adding a touch of salt.
I really loved this tofu recipe, but it didn’t give me that classic “orange chicken” taste or texture. Next time I’ll add more sugar and add something spicy. I served it with steamed broccoli and carrots and loved the pairing. I’m not sure where I went wrong but my tofu didn’t get very crispy even after 30 minutes in the oven at 400F after drying for 1 hr … next time I might experiment with the air fryer, a higher temp, or more cornstarch… any advice? Thanks for the recipe!
You can increase the oven temp to 420F, or turn to convection mode, which is similar to air frying tofu. I don’t think you need more cornstarch tho, it’s more the temperature that make it crisp. Also make sure your tofu is well drained if too moist it won’t crisp either. For spiciness, try a touch of sriracha or chili oil !
Absolutely delicious! Thank you for sharing!
Can u substitute the rice vinegar for apple cider vinegar ?
Absolutely, rice vinegar is a bit sweeter so maybe you need to add a touch of sugar to balance the flavor
I just saw this! This answers the question I just posted! I will make this tomorrow and let you know how it goes.
Texture is perfect, I used one block and it worked fine. I did reduce the sugar to 1/4 cup.
How long can I keep the tofu in the marinade? Can I marinade for like an hour or two ahead of time?
I am sure you can marinade up to 3 hours, store in the fridge in a sealed container
Excellent recipe. The only thing I changed was halving the tofu. One brick was perfect for me for the amount of sauce called for.
Hello, Made this today and it was great but I noticed in the ingredients list you state ¼ cup White Vinegar and once I was making the sauce I then noticed you asked for rice vinegar. Since I already had the white vinegar out I just rolled with it and added a touch of white sugar. Just wanted to know which it is best to use in your recipe. Thanks April
Oh thanks for spotting my mistake, I do prefer rice vinegar here.
Hello, can we substitute the sugar for maple syrup and still have the same taste and flavor?
It should work but yes, maple syrup may add a strong flavor.
Maple syrup may add a strong DELICIOUS flavor lol