Detta Proteinpulver Bananbröd Receptet är ett näringsrikt bananbröd med högt proteininnehåll, perfekt som frukost efter träning. Bonusen är att detta proteinbananbröd är veganskt, gjort utan ägg eller mejeriprodukter och använder ärtproteinpulver.
Vi älskar veganska bananbrödsrecept i vårt hus, och jag har delat så många med dig: Bananbröd med 4 ingredienser, hälsosamt bananbröd, det klassiska veganska bananbrödet, och nu ska jag visa dig hur man gör bananbröd med proteinpulver!
Ingredienser och ersättningar
Låt mig dela med mig av mina favoritingredienser nedan för att göra detta recept på veganska proteinbananbröd.
- Mosade mogna bananer – Det här receptet är ett hälsosamt bananbröd med minimalt med sötningsmedel, så ju mognare bananerna är, desto sötare är brödet! Använd bananer med svarta fläckar på skalet för bästa smak.
- Lönnsirap eller något växtbaserat flytande sötningsmedel du älskar, som agavesirap eller kokosnektar.
- Smält kokosolja – eller annan vegetabilisk olja.
- Havremjöl – Jag testade receptet med vetemjöl eller glutenfritt vetemjöl, och båda blev väldigt kladdiga och sega, så håll dig till hemlagat havremjöl för bästa resultat.
- Vaniljärtproteinpulver – Du kan faktiskt använda vilket växtbaserat proteinpulver som helst i det här receptet, inklusive hampapulver eller mandelpulver om du föredrar deras smak. Konsistensen kommer alltid att variera något beroende på vilket pulver du använder. Vissa veganska proteinpulver absorberar vätskor mer än andra, men överlag kommer brödet att bli gott.
- Bakpulver och Bakpulver – för att ge brödet dess konsistens.
- Kanel – för smakens skull.
- Mörk chokladflis – valfritt, att strö ovanpå brödet.
Hur man gör bananbröd med proteinpulver
Det är ganska enkelt att göra proteinrikt bananbröd med en kombination av havremjöl och ditt favoritproteinpulver. Konsistensen på recept med proteinbananbröd är något tätare och mer fyllig än vanligt bananbröd.
Knepet för att förhindra att smulorna blir kladdiga eller för täta är att använda havremjöl istället för vetemjöl!
- Skala och mosa först de mogna bananerna på en skärbräda med hjälp av en potatisstöt eller en gaffel. När bananerna har mosats till en slät puré, lägg dem i mätkoppar för att mäta mängden 1 kopp + 1/4 kopp. Det är ungefär 3 stora bananer.
- Lägg de mosade bananerna, lönnsirapen och den smälta kokosoljan i en bunke och rör om.
- Rör nu i de torra ingredienserna: havremjöl, proteinpulver, bikarbonat, bakpulver och kanel. Smeten ska vara tjock och fluffig.
- Lägg över i en brödform (9 x 5 cm) täckt med oljat bakplåtspapper.
- Grädda pundkakan i mitten av en ugn som är förvärmd till 180 °C i 35 till 45 minuter. Proteinbananbrödet är klart när ytan har stelnat, är gyllenbrun och en sticka som sticks in i mitten kommer ut med bara lite klibbig smet på.
- Ta ut brödet ur ugnen och dra ut det ur brödformen med hjälp av de bakplåtspapprarna som hänger på sidan. Lossa det proteinrika bananbrödet och låt det svalna på ett galler i 3 timmar innan det skärs upp.
Servering
Det här receptet på proteinbananbröd är utsökt i sig självt, och barn älskar det! Det är faktiskt en hälsosam vegansk barnfrukost fullpackad med växtbaserat protein och näringsämnen som fibrer och fullkorn från havre. Du kan dock servera det med lite extra läckra toppings som en klick:
- Mandelsmör
- Peanut Butter
- Chiafrösylt
- Solrosfrösmör för ett nötfritt alternativ
Att välja proteinpulver
Vi testade detta bananbröd med proteinpulver med 3 typer av växtbaserat proteinpulver. Vi provade dock inte receptet med vassleproteinpulver. Vassleproteinpulver är inte ett veganprotein, så vi använder det inte i våra recept.
Om du gör det, tänk på att det är ett mycket flytande pulver som absorberar mycket, och brödkonsistensen blir mycket tät om den används. Det bästa alternativet för att göra ett bananbröd med proteinpulver är att använda ett protein med vaniljsmak gjort på:
- Ärtprotein
- Mandelprotein
- Jordnötsprotein
Hampaproteinpulver fungerar också, men vi tyckte att hampasmaken var lite överväldigande i detta proteinrika bananbrödrecept.
Förvaringsanvisningar
Precis som alla veganska bananbrödsrecept håller de sig mycket bra i några dagar i rumstemperatur om de förpackas i en försluten låda. Men du kan också ställa brödet i kylskåpet för att hålla det färskt längre. Det sista alternativet är att frysa in bananbröd, helt eller i skivor, i Ziploc-påsar och tina dagen innan i rumstemperatur.
Allergibyten
Nedan listade jag några alternativ för de vanliga ingredienserna som används i det här receptet. Välj bara ett alternativ åt gången för att undvika att påverka brödets konsistens för mycket.
- Havremjöl – det här receptet fungerar även med vitt fullkornsmjöl. Resultatet blir helt enkelt tjockare. Vispa inte smeten för mycket, då kan det hända.
- Kokosnötolja – vilken flytande olja som helst fungerar i det här receptet, inklusive olivolja och avokadoolja.
Fler proteinrika recept
Om du älskar att baka med proteinpulver kan du prova några av mina andra proteinrika recept Nedan:
Gillar du det här receptet?
Lämna ett kommentar nedan eller gå till vår Facebook-sida där jag svarar på (nästan) alla kommentarer, vår Instagram sida för inspiration, eller vår Pinterest för att spara recept!
Proteinpulver Bananbröd
Innehållsförteckning
- 1 ¼ kopp Mosade mogna bananer - cirka 3 stora bananer
- ¼ kopp Lönnsirap
- 3 matskedar Smält kokosolja
- ¾ kopp Hemgjord havremjöl
- ½ kopp Vaniljproteinpulver
- 1 tesked Bakpulver
- 1 tesked Bakpulver
- 1 tesked Kanel
- 3 matskedar Mjölkfria mörka chokladbitar
Instruktioner
- Värm ugnen till 180 °C. Klä en brödform (23 x 13 cm) med bakplåtspapper och oljat papper lätt med oljespray eller kokosolja. Ställ åt sidan.
- Skala bananen, mosa den till en puré och mät upp mängden som anges i receptet med ett måttglas.
- I en bunke, tillsätt mosad banan, lönnsirap och smält kokosnöt och rör om.
- Rör i de torra ingredienserna: havremjöl, proteinpulver, bikarbonat, bakpulver och kanel, tills allt är blandat. Övermixa inte för att undvika klibbigt bröd.
- Häll bananbrödet i den förberedda brödformen, strö över mörk choklad och grädda i 35–45 minuter eller tills det är gyllenbrunt.
- Detta bröd förblir lite fuktigt i mitten, så det är normalt om du sticker in en prick i mitten och smeten fortfarande fastnar lite på den.
- Låt den svalna helt innan du skär den, den tar cirka 3 timmar på ett galler i rumstemperatur.
lagring
- Förvara i rumstemperatur i upp till 4 dagar i en sluten förpackning.
Hallå!
Kan man göra muffins av det här receptet?
Tack!
Jag har nog inte provat än. De kommer garanterat att bli väldigt platta och gräddas snabbare.
Okej, tack! Jag gjorde receptet i morse, det är så himla gott! Men det var inte helt genomgräddat. Så jag tänkte att jag kanske har bättre tur med muffins. Jag ska testa det! Hur som helst kommer jag definitivt att göra det här receptet igen. En stor succé hemma hos mig!
Tack så mycket!
Jag älskar verkligen det här receptet – jag har sparat det som ett bokmärke! Jag började göra det i en liten brödform, och jag kortade bara ner hela receptet till en tredjedel och det fungerar så bra! Jag gjorde det här eftersom jag var den enda som åt det och bestämde mig för att försöka att inte slösa så mycket ingredienser varje vecka haha det är en sådan njutning! Tack!
Det är en så bra idé! Tack för att du delar med dig.
Det här var jättegott! Jag bytte faktiskt ut mandelmjöl mot havremjöl och det blev jättegott! Det tog bara lite längre tid att tillaga.
Tack! Jag är så glad att det fungerade bra på det här sättet.
Smakar gott. Men märker att när jag använder vaniljproteinpulver bränns mina ingredienser. Varför?
Det är förmodligen något i ditt proteinpulver! Mitt har bara 3 ingredienser: ärtprotein, naturligt vaniljextrakt och taumatin, ett naturligt sötningsmedel. Om ditt innehåller gummin eller tillsatser kan det påverka bryningen vid bakning. Ju renare proteinpulvret är, desto renare smet. Här är... varumärke Jag bakar med.
Jag gjorde detta igår men med några ändringar. Jag använde smält veganskt smör från Stork istället för olja. Minskade agavemängden till 50 ml eftersom mina bananer var ganska mogna och söta. Och jag använde 45 g vetemjöl och 45 g fullkornsgröt istället för havremjöl. Blev helt underbart gott och jag kan inte vänta med att göra det igen! Tack för receptet 🙂
Det var fantastiskt att höra! Tack för att du delar med dig av hur du anpassade receptet.
Sååå gott!!! Tack för det här receptet! Det är jättegott!
Har du provat det med chokladproteinpulver? Jag har letat efter något enkelt och det här ser perfekt ut, men jag vill använda det chokladproteinpulver jag har hemma.
Ja, och det smakar väldigt gott också.
Det här bananbrödet var för gott för att inte kommentera. Så god konsistens, smaken var fantastisk och jag älskar att ingredienserna är enkla och redan finns i mitt skafferi. Jag gjorde muffins av dem och det fungerade perfekt!
Tack så mycket!!!
Hittade detta eftersom jag är på en strikt eliminationsdiet just nu och det har varit jättebra som mellanmål! Jag har helt uteslutit lönnsirapen eftersom jag inte tror att det behövs, och ersatt russin med chokladbitar eftersom jag är mjölkfri.
Tack för detta! Jättebra recept!
Jag brukar inte kommentera några recept jag lagar, men det här förtjänar det! Det var så enkelt, med få ingredienser och resultatet blev riktigt, riktigt gott! Jag använde Kodiak proteinhavre för att göra mitt havremjöl, för att tillsätta lite mer protein. Det blev saftigt och med en bra konsistens! Tack för receptet.
Tack så mycket!