Dessa Veganska banan- och havregrynspannkakor är hälsosamma, fluffiga pannkakor för att starta dagen med hälsosamma kolhydrater och växtbaserade proteiner. Bonus, det här receptet är redo på 15 minuter och lagras mycket bra att förbereda inför din nästa veganska frukost.
Det fullständiga utskrivbara receptet finns precis nedan, men missa inte mina ingrediensvalstips och detaljerade instruktioner längre ner!
Gillar du det här receptet?
Lämna ett kommentar nedan eller gå till vår Facebook-sida där jag svarar på (nästan) alla kommentarer, vår Instagram sida för inspiration, eller vår Pinterest för att spara recept!
Veganska banan- och havregrynspannkakor
Innehållsförteckning
Torra ingredienser
- 2 koppar Hemgjord havremjöl - se not för att göra din egen av havregryn
- 1 matsked Bakpulver
- ½ tesked Kanel - valfritt
Våta ingredienser
- 1 kopp Mosad banan - cirka 3 medelstora bananer eller 4 små bananer (260 g)
- 1 …“ kopp Mandelmjölk - inte kall, vid rumstemperatur
- ¼ kopp Smält kokosolja - eller rapsolja eller avokadoolja
- 1 tesked Vanilj extrakt
- 1 matsked Lönnsirap - eller agavesirap
Instruktioner
- I en stor bunke, vispa ihop havremjöl, kanel och bakpulver. Ställ åt sidan.
- Tillsätt mosade bananer, mandelmjölk, smält kokosolja, vanilj och lönnsirap i en mixer och mixa på hög hastighet tills det är slätt – cirka 30 sekunder.
- Häll de flytande ingredienserna i havremjölsskålen och rör om med en spatel tills det bildas en tjock pannkakssmet utan klumpar.
- Värm en pannkaksgrillpanna på medelhög värme. När den är varm, sänk värmen till låg och ös upp 0,6 dl smet per pannkaka.
- Stek i 2 minuter på ena sidan, vänd sedan och stek i 1-2 minuter på andra sidan.
- Upprepa tills det inte finns mer smet kvar, du bör forma cirka 14 pannkakor.
- Servera med valfri frukt, lönnsirap eller jordnötssmör.
Anmärkningar
Kostrådgivning
Varför du kommer att älska veganska banan- och havregrynspannkakor
Veganska banan- och havregrynspannkakor är enkla och hälsosamma pannkakor gjorda med havremjöl och inga äggDe liknar mina 3-ingredienser banan- och havregrynspannkakor, men ännu fluffigare! Klassiska banan- och havregrynspannkakor är inte veganska, eftersom majoriteten av recepten görs med ett antal ägg. Det är dock väldigt enkelt att göra veganska banan- och havregrynspannkakor på under 20 minuter.
Ingredienser och ersättningar
Nedan följer ingredienserna du behöver för att göra havregryns- och bananpannkakor veganska, utan ägg.
- Havremjöl – Kolla min handledning om hur man gör havremjöl hemmaHavremjöl är glutenfritt så länge det är gjort med certifierat glutenfritt havre.
- Bakpulver – För att göra fluffiga pannkakor.
- Kanel – För smakens skull och valfritt om du inte gillar kanel.
- Mosade mogna bananer – Det behövs ungefär 3 medelstora bananer eller 4 små bananer till det här receptet. Receptet anger exakt den mängd mosad banan som behövs för precision. Eftersom det här receptet inte använder ägg är det viktigt att få rätt mängd banan.
- Mandelmjölk Eller havremjölk, eller vilken mjölkfri mjölk du vill, alla dessa är den bästa mjölkersättningen för pannkakor.
- Smält kokosolja – Eller någon annan olja med lätt smak, som avokadoolja eller rapsolja.
- Vanilj extrakt – För att tillsätta fler smaker.
- Lönnsirap – Detta är valfritt men ger en härlig söt smak till smeten.
Hur man gör veganska banan- och havregrynspannkakor
De flesta bananpannkakor med havregryn är faktiskt banan- och äggpannkakor. Ägg finns inte med på din veganska matlista eftersom de är animaliska produkter. Här delar jag med mig av hur du kan göra hälsosamma banan- och havregrynspannkakor, äggfria, växtbaserade och fluffiga!
Fortsätt läsa för att läsa mina tips och tricks för att göra äggfria bananpannkakor som är lätta, fluffiga och veganska!
- Innan du börjar med det här receptet, se till att du har antingen en mixer eller en matberedare till hands. Detta är ett måste för att göra veganska fluffiga pannkakor. Först och främst hjälper en mixer dig att göra ditt eget ultrafina havremjöl hemma. De flesta havremjölsmärken är grova och ger tunga pannkakor, plus att det är billigare att göra dina egna! Sedan är en mixer eller matberedare det bästa sättet att mixa banan och flytande ingredienser för att skapa en slät flytande smet. Att undvika bananbitar i banan-havrepannkakor är faktiskt knepet för att göra dem fluffigare!
- Du behöver inte köpa färdigt havremjöl till det här receptet. Lägg helt enkelt stålskurna havregryn eller havregryn i en mixer. Mixa på hög hastighet i 40 till 60 sekunder eller tills det är ultrafint som mjöl. För det här receptet behöver du ungefär mixa 2 1/2 koppar stålskurna havregryn. Mät upp ditt havremjöl och ställ det åt sidan i en bunke. Om du gör för mycket havremjöl, förvara resten i skafferiet i en sluten behållare i upp till 3 månader.
- I en stor bunke, tillsätt det färdiga havremjölet tillsammans med resten av de torra ingredienserna: bakpulver och kanel. Rör om väl och ställ åt sidan medan du förbereder de flytande ingredienserna.
- Skala bananen, mosa den med en gaffel och mät upp mängden som receptet kräver i ett måttglas eller en köksvåg. Alla bananer har lite olika storlekar, så detta steg är viktigt för precision och fluffiga pannkakor.
- Lägg de mosade bananerna i en mixer eller matberedare tillsammans med mandelmjölk, vaniljextrakt och lönnsirap.
- Mixa eller pulsa på hög hastighet tills det är slätt och inga bananbitar syns.
- Häll de flytande ingredienserna från mixern i skålen med de torra ingredienserna.
- Rör sedan om med en sked tills smeten är jämn.
- Värm en stekpanna med nonstick-beläggning på medelvärme och smörj pannan med matlagningsspray eller en bit absorberande papper täckt med 1 matsked olivolja.
- Lägg 0,6 dl pannkakssmet i pannan för varje pannkaka och stek på medelvärme i 2–3 minuter.
- När sidorna på pannkakorna börjar bli torra, vänd dem och tillaga i ytterligare 1 minut eller tills pannkakorna är gyllenbruna.
Veganska pannkakspålägg
Du kan servera dessa veganska pannkakor naturella eller med några av ingredienserna nedan:
- Bananskivor.
- Vegansk vispad grädde
- Blåbär eller vilka bär du vill.
- Några veganska chokladbitar – du kan också lägga dem i pannkakssmeten!
- Jordnötssmör eller mandelsmör.
- Lönnsirap eller agavesirap.
- Jordnötssmör Karamell or Dadelkaramell
Vanliga frågor om partihandel med mat och dryck
Ja, du kan göra dessa veganska banan- och havregrynspannkakor utan mixer om du redan har havremjöl hemma.
Pannkakornas konsistens kommer dock att vara väldigt annorlunda. Du kan förvänta dig:
– Tunga pannkakor – inte fluffiga!
– Bananbitar i degen.
– Torktumlade pannkakor
För att förvara pannkakor kan du förvara dem i en sluten behållare i kylskåpet i upp till 3 dagar.
Du kan frysa in dessa pannkakor i en sluten behållare i upp till 3 månader, men se till att du lägger en bit bakplåtspapper mellan varje pannkaka, annars klibbar de ihop och det är svårt att tina en i taget.
Du kan värma pannkakorna i en brödrost eller i en non-stick-stekpanna eller stekpanna i några minuter på varje sida.
Om du fryser in pannkakorna, tina dem över natten på en tallrik i rumstemperatur.
Det här receptet ger 14 veganska havre- och bananpannkakor.
Jag rekommenderar 3 till 4 pannkakor per portion, vilket innebär att du har gott om rester till din nästa frukost.
Fler veganska pannkaksrecept
Jag älskar att göra veganska pannkakor till frukost eller som ett snabbt mellanmål för barnen. Nedan listar jag några av mina andra hälsosamma veganska pannkaksrecept som ni kan prova. De är mestadels glutenfria!
I just made these and devoured them! So easy and delicious!
These are great! I had to cook my pancakes for an extra min. But are a great alternative when you can’t have dairy!