Veganska blåbärsfrukostbarer

Dessa veganska blåbärsfrukostbarer är hälsosamma havregrynsbars med en saftig, söt blåbärschiafrösylt och krispig havregrynssmulpaj ovanpå. Det är ett enkelt och hälsosamt frukostrecept för göra på 20 minuter och förbered dina frukostar för en hel vecka!

Innehållsförteckning

+ Visa mer- Visa mindre

Jag är en självutnämnd expert på frukostbarer. Ta bara en titt på alla mina tidigare recept så förstår du vad jag menar: Havregrynsbars med choklad och jordnötssmör, Hallonhavregrynsbars, Jordnötssmör-banan-havregrynsbars, Äpplehavregrynsbareroch Havregrynsbarer utan bakning.

De är alla otroligt enkla och läckra recept. Och kombinationen av blåbär och citron är fantastisk, prova bara mina Blåbärs- och citronblondiner att bli övertygad!

Dessa bars är en hälsosammare version av det klassiska receptet på blåbärsfrukostbarer, men är gjorda utan smör, majsstärkelse eller mejeriprodukter. De är naturligt sötade med oraffinerat socker från lönnsirap och laddade med växtbaserade proteiner från havre och chiafrön.

Veganska blåbärsfrukostbarer

Hälsosamma blåbärsfrukostbars med blåbärschiafrösylt och havregrynssmulor.

4.91 från 149 avgivna

Skriva ut översyn Spara Sparad!

Dela på Facebook nål Spara i e-post

Prep Tid: 15 minuter mins

Tillagningstid: 35 minuter mins

Total tid: 50 minuter mins

Kurs: Frukost

Cuisine: amerikan

Serveringar: 16 barer

Kalorier: 154.2 kcal

Författare: Carine Claudepierre

TillagningslägeFörhindra att skärmen blir mörk

1x2x3x

Innehållsförteckning

US Customary - metrisk

• ▢ 1 ½ kopp Hemgjord havremjöl - eller vetemjöl eller dinkelmjöl
• ▢ 1 ¼ kopp Havregryn
• ▢ ⅓ kopp Lönnsirap - eller agavesirap eller rissirap
• ▢ ⅓ kopp Kokosolja - smält
• ▢ ¼ tesked Salt
• ▢ ½ tesked Vanilla

Blåbärs-chiafrömarmelad

• ▢ 2 koppar Blåbär - färska eller frysta
• ▢ 3 matskedar Lönnsirap - eller agavesirap eller rissirap
• ▢ 2 matskedar Citron juice
• ▢ 2 matskedar Chia frön
• ▢ ½ tesked Citronskal

Instruktioner

• Värm ugnen till 180 °C. Klä en bakform på 20 x 20 cm med bakplåtspapper. Ställ åt sidan.
• I en stor bunke, blanda alla ingredienser till skorpan: havremjöl, havregryn, lönnsirap, smält kokosolja, salt och vanilj.
• Krama smeten med händerna så att alla ingredienser har kontakt och skapa en deg som håller ihop. Om den är för torr (kan hända om du använder grovt havremjöl), tillsätt 1-2 matskedar vatten, en i taget, tills degen är mjuk och håller ihop.
• Tryck ut 3,5 dl av degen över hela ugnsformen, använd en spatel för att jämna ut degen och se till att det inte finns några hål kvar. Ställ överbliven deg åt sidan i en liten bunke i kylskåpet. Du kommer att använda den till smuldeg ovanpå baren.
• Ställ in plåten i kylskåpet medan du gör blåbärs-chiafrömarmeladen.

Blåbärs-chiafrömarmelad

• I en liten kastrull, tillsätt blåbär, lönnsirap, citronsaft, citronskal och chiafrön.
• Koka i 1-2 minuter på medelvärme tills det bildas bubblor på kanterna av pannan.
• Mosa blåbären med en gaffel eller potatisstöt och låt sjuda i 2 minuter under ständig omrörning för att förhindra att sylten bränns vid. Den ska tjockna något men fortfarande vara väldigt rinnig. Den kommer att tjockna i ugnen, oroa dig inte.
• Häll sylten ovanpå den förberedda skorpan och använd sedan den återstående degen för att smula sönder alla andra kakor.
• Grädda baren för 35 minuter eller tills de är gyllenbruna och krispiga på toppen.
• Ta ut ur ugnen och låt svalna i plåten 10 minuter innan de flyttas över till ett galler för avkylning.
• Låt svalna i 3 timmar eller tills den når rumstemperatur innan den skärs i 16 bitar. Att vänta förhindrar att biten smular sönder och sylten stelnar perfekt.
• Förvara barsen i skafferiet i en lufttät behållare i upp till 3 dagar eller i kylskåpet i upp till 1 vecka. Annars, frys in och tina dagen före frukost.

Anmärkningar

Lönnsirap kan ersättas med brunt rissirap eller agave- eller kokosnektar.

Chia frön kan ersättas med 2 matskedar linfrömjöl.

blåbär eller andra bär som hallon, björnbär eller jordgubbar.

Ugnsläge: Jag använder varmluftsläge. Om du måste använda konventionellt läge rekommenderar jag att du ökar temperaturen med 15 °C. Gräddningstiden bör vara densamma, men det kan ta några minuter längre.

Utrustning

Bunke

Mäta koppar och skedar

8-tums fyrkantig panna

Bakplåtspapper

Kastrull

Dela på Facebook Fäst recept

Kostrådgivning

Tjänande: 1bar | Kalorier: 154.2kcal | kolhydrater: 22.2g | Protein: 2.9g | Fett: 6.5g | Mättat fett: 4.1g | Fleromättat fett: 1g | Enkelomättat fett: 0.8g | Transfett: 0.002g | Natrium: 40.3mg | Kalium: 110.8mg | Fiber: 2.3g | Socker: 8.3g | Vitamin A: 10.9IU | C-vitamin: 2.6mg | Kalcium: 31.7mg | Järn: 0.9mg | Magnesium: 33.4mg | fosfor: 92.1mg | Zink: 0.8mg

Ingredienser och ersättningar

Som jag nämnde ovan behöver du bara en deg för att skapa basen och smula smulor. Tricket är att först göra hela havregrynsdegen och sedan lägga åt sidan 1/2 kopp deg för att använda senare som smuldeg.

Ingredienserna du behöver för att förbereda dessa två lager är:

• Hemgjort havremjöl - Du kan gör ditt eget havremjölDet är enkelt och billigt. Lägg havregryn i en mixer och mixa på hög hastighet tills ett fint pulver bildas. Det bör inte ta mer än 30 sekunder i en höghastighetsmixer. Mät upp mängden du behöver för att göra receptet och förvara resterna i en lufttät behållare i skafferiet till senare. Om du inte har havremjöl kan du också använda vetemjöl till det här receptet.
• Havregryn eller snabbhavregryn om så önskas.
• Lönnsirap – Du kan också använda kokosnektar, brunt rissirap eller agavesirap.
• Kokosolja – Du kan också använda avokadoolja för att minska mättat fett, men basen blir mer ömtålig. Hoppa inte över oljan och använd inte heller äppelmos som en oljefri ersättning. Det fungerar inte.
• Vanilla – För smakens skull.
• blåbär – Färska eller frysta, behöver inte tinas. För blåbärslagret
• Citronsaft – För att ge sylten dess distinkta syrliga smak.
• Chia frön – Både vita och svarta fungerar på samma sätt. Om du inte kan äta chiafrön är ett hälsosamt alternativ linfrömjöl. Ersätt chiafröna i det här receptet med 2 matskedar linfrömjöl. Chiafrön är superfrön som är fulla av hälsosamt fett, växtbaserat protein, kalcium, järnoch magnesium!
• Citronskal – valfritt och endast om du använder obehandlad citron!

Hur man gör hälsosamma havregrynsbars med blåbär

Det här är enklare än du tror att göra dina egna frukostbars med bärsylt. Det krävs bara 3 steg och minimala ingredienser för att skapa en hälsosam havregrynsbar för att starta dagen. Det bästa med detta recept på havregrynssmulor till frukost är att basen och smuldegbitarna ovanpå använder samma recept!

Så behöver du inte skapa en extra deg till smuldeg, vilket minskar tillagningstiden avsevärt.

Låt mig steg för steg förklara hur man gör de hälsosammaste blåbärsfrukostbarerna, 100 % mjölkfria, glutenfria och fria från raffinerat socker!

1. Förvärm ugnen och förbered pannan: Värm ugnen till 180 °C. Klä en bakform på 20 x 20 cm med bakplåtspapper. Ställ åt sidan.

2. Förbered skorpan: I en stor bunke, blanda havremjöl, havregryn, lönnsirap, smält kokosolja, salt och vanilj.

3. Krama blandningen med händerna till en deg. Om den är för torr, tillsätt 1-2 matskedar vatten, en i taget, tills degen är mjuk och håller ihop.

4. Tryck ut 3,5 dl av degen jämnt i den förberedda ugnsformen och använd en spatel för att jämna ut den. Ställ undan den återstående deg i en liten skål i kylskåpet för smuldegstoppingen senare.

5. Kyl skorpan: Ställ in pannan i kylskåpet medan du förbereder blåbärs-chiafrömarmeladen.

6. Gör blåbärs-chiafrömarmelad: Blanda blåbär, lönnsirap, citronsaft, citronskal och chiafrön i en liten kastrull. Koka i 1–2 minuter tills det bildas bubblor på kanterna av pannan.
7. Mosa blåbären och fortsätt koka i ytterligare 2 minuter under ständig omrörning. Marmeladen ska tjockna något men förbli rinnig.

8. Montera och baka: Häll blåbärsmarmeladen över skorpan. Använd den återstående deg för att smula ut jämnt över marmeladen.

9. Grädda i 35 minuter eller tills toppen är krispig och gyllenbrun.

9. Kyl och skär upp: Låt barerna svalna i plåten i 10 minuter innan du flyttar dem till ett galler.

10. Låt svalna i 3 timmar eller tills de når rumstemperatur innan de skärs i 16 bitar. Att vänta hjälper bitarna att stelna ordentligt utan att smula sönder.

Steg-för-steg-instruktioner

Förvaringsanvisningar

Dessa veganska, glutenfria frukostbars håller sig riktigt bra i kylskåpet i en lufttät behållare i upp till en vecka.

Du kan också frysa in barerna och tina dem dagen innan.

Fler hälsosamma veganska frukostrecept

Jag älskar att dela med mig av enkla hälsosamma veganska recept, så du kanske också gillar följande veganska glutenfria frukostrecept.

Hallonhavregrynsbars

Jordgubbshavregrynsbars

Veganska äppelhavregrynsbarer

Granolabars utan gräddning