Bu Proteinli Bisküviler Geleneksel bisküvilere sağlıklı ve lezzetli bir alternatif sunuyorlar. İçleri bol miktarda malzeme ile dolu. 15 gram bitkisel protein ve besin değerleri. Bu bisküviler, kırmızı mercimeğin faydalarını ıspanağın tazeliği ve güneşte kurutulmuş domatesin lezzetiyle birleştirerek lezzetli ve besleyici bir atıştırmalık oluşturuyor.
Bu bisküvi tarifini, tıpkı kendi tarifimde yaptığım gibi, klasik bir rahatlatıcı yiyeceğe daha fazla protein ve sebze katmanın bir yolu olarak geliştirdim. Vegan Humus Dürüm, Çilekli Proteinli Gece Boyu Yulaf Ezmesiya da Proteinli Kupa Kek.
Hem beslenmeye hem de lezzete önem veren biri olarak, bu bisküviler sağlıklı beslenmenin lezzetli ve doyurucu olabileceğine dair inancımı temsil ediyor. Mutfağımın vazgeçilmezi oldular; hızlı kahvaltılar, atıştırmalıklar veya çorba ve salataların yanında mükemmel birer seçenek.
Tarifin tamamı hemen aşağıda olsa da, malzeme değişiklikleri, pişirme ipuçlarım ve adım adım fotoğraflar da dahil olmak üzere daha aşağıda yer alan tüm ipuçlarımı kaçırmayın!
Bu tarifi beğendiniz mi?
Bırakın yorum Yap aşağıya inin veya sayfamıza gidin. Facebook (Neredeyse) tüm yorumlara cevap verdiğim yer, bizim Instagram sayfası ilham almak için veya bizim Pinterest Tarifleri kaydetmek için!
Proteinli Bisküviler
malzemeler
- 2 bardaklar Kendiliğinden Yükselen Un - (not 1)
- 1 Fincan Süt Ürünleri İçermeyen Yoğurt - (not 2)
- 1 Fincan Kırmızı Mercimek - kurulayın, soğuk su altında durulayın
- 1⅓ Fincan Sebze stoğu
- ⅓ Fincan Hafif Aromalı Zeytinyağı - (not 3)
- 1 çay kaşığı Soğan tozu
- 1 çay kaşığı İtalyan Otları
- 1 ½ Fincan Ispanak - ince doğranmış
- ½ Fincan Güneşte kurutulmuş domatesler - yağda saklanmaz
- ¾ Fincan Günebakar çigidi - (not 4)
- ⅓ Fincan Beslenme mayası - veya 1/2 su bardağı vegan çedar peyniri
talimatlar
- Geniş bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın. Kağıdı zeytinyağıyla hafifçe yağlayın. Kenara koyun.
- Yıkanmış kırmızı mercimekleri sebze suyuyla birlikte bir tencereye koyun. Tencerenin kapağını kapatın, sıvı kaynayana kadar yüksek ateşte ısıtın, ardından orta ateşe alın ve mercimekler yumuşayıp sıvı tamamen çekilene kadar 10-12 dakika kapalı olarak pişirin.
- Kapağı çıkarın ve 10 dakika boyunca buharının çıkmasını bekleyin.
- Fırını 400 °F'ye (200 °C) önceden ısıtın.
- Geniş bir karıştırma kabına kabartma tozu, soğan tozu, İtalyan baharatları, yoğurt, zeytinyağı, pişmiş kırmızı mercimek, doğranmış ıspanak, doğranmış kurutulmuş domates, tohumlar ve vegan peynir veya besleyici maya ekleyin.
- Tüm malzemeleri bir araya getirip yapışkan bir hamur kıvamına gelene kadar karıştırın.
- Hamuru 8 parçaya bölün ve hazırladığınız fırın tepsisine yerleştirin.
- Bisküvileri 200 °C'de (400 °F) altın rengi olana kadar 20-25 dakika pişirin.
- Servis etmeden önce birkaç dakika soğumaya bırakın.
notlar
Beslenme
Malzemeler ve Değişiklikler
- Kendiliğinden Yükselen Un – Kolaylık sağlamak için. Çok amaçlı unu kabartma tozu ve tuzla karıştırarak alternatif olarak kullanabilirsiniz. Glutensiz bir seçenek için, benim tarifimi kullanın. glutensiz dönüştürücü, Ama kabartma tozunu unutmayın.
- Bitki Bazlı Yoğurt – Herhangi bir çeşidi kullanılabilir. Ben soya yoğurdu kullandım ama hindistan cevizi yoğurdu veya badem yoğurdu da işe yarar.
- Kırmızı Mercimek – Bunlar bisküvilere protein ve hacim kazandırır. Alternatif olarak sarı mercimek de kullanılabilir, ancak dokusu biraz farklı olacaktır.
- Sebze stoğu – Lezzeti artırmak için. Alternatif olarak su da kullanılabilir.
- Zeytin yağı – Nem ve lezzet için. Avokado yağı iyi bir alternatiftir. Bir okuyucumuz tarifi hiç yağ kullanmadan da başarıyla yaptı, isterseniz siz de kullanabilirsiniz.
- Soğan tozu – Bu, yemeğe lezzetli bir tat katıyor. İsteğe bağlı olarak sarımsak tozu veya ince dilimlenmiş taze soğan da kullanılabilir.
- İtalyan Otları – Lezzet katmak için. İstediğiniz baharat karışımını kullanın.
- Baby Ispanak – Ispanak besin değeri ve renk katar. Yerine kara lahana veya pazı da kullanılabilir.
- Güneşte kurutulmuş domatesler – Daha yoğun bir lezzet için. Alternatif olarak közlenmiş kırmızı biber de kullanılabilir.
- Günebakar çigidi – Bunlar çıtırlık ve besin değeri katıyor. Yerine kabak çekirdeği veya doğranmış kuruyemiş de kullanılabilir.
- Beslenme mayası veya Vegan Çedar – Bu, peynir tadını getirir. Tercih ettiğiniz vegan peynir alternatifini kullanın.
Proteinli Bisküvi Nasıl Yapılır?
Aşağıda yer alan yazdırılabilir tarif kartındaki tüm adımları izlediğiniz sürece bu oldukça kolay bir tarif. Önemli adımların birkaç resmini de aşağıya ekledim.
Kırmızı mercimekleri kaynar suda pişirin.
Su tamamen emilip karışım püre kıvamına gelince işlemi durdurun.
Kırmızı mercimek ezmesini, unu, yoğurdu ve ayçiçek çekirdeklerini bir kasede karıştırın.
Karışıma güneşte kurutulmuş domatesleri ve doğranmış otları ekleyin. Homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
Vegan peyniri rendeleyin ve hamura yavaşça karıştırın. Fazla karıştırmayın.
Hamuru 8 parçaya bölün ve yuvarlak toplar haline getirin.
Hamur toplarını, yağlı kağıt serilmiş geniş bir fırın tepsisine yerleştirin ve hafifçe düzleştirin.
Bisküvileri 200 °C'de (400 °F) altın rengi olana kadar 20-25 dakika pişirin ve biraz soğumaya bırakın.
Carine'in Pişirme İpuçları
- Daha yumuşak bir bisküvi içinYoğurt miktarını biraz artırın. Daha sert bir kıvam için daha fazla un ekleyin.
- Farklı bitkilerle denemeler yapın ve Çeşitli lezzet profilleri oluşturmak için baharatlar.
- Proteini daha da artırmak içinKuru malzemelerin üzerine bir ölçek aromasız bitkisel protein tozu ekleyin.
- Bu bisküviler dondurulmaya uygundur.İki katı miktarda hazırlayın ve yarısını ileride hızlı yemekler için dondurun.
- Üzerlerine soya sütü sürün. Daha parlak bir sonuç için fırınlamadan önce.
I want to make mine with whole wheat all purpose is it possible
It will be dense, and dryer but should work. Don’t forget to add baking baking as self-rising flour already contains 1 1/2 teaspoon baking powder per cup of flour.
Made for the first time today, won’t be the last! SO GOOD! I used King Arthur Gluten Free Flour – they adapt it the way you recommend with the psyllium etc. I added the tablespoon of baking powder to make it self rising.
I followed your recipe exactly. It is so delicious. Thank you!
Bunu okuduğuma çok sevindim, teşekkür ederim!
Çok çok teşekkür ederim
Zevkle!
I can only find sun-dried tomatoes in oil around where I live.
Is there a way to use them still?
Sure, pat dry in absorbent paper before using in the recipe.
For those looking for a gluten free option here is what I tried.
Instead of self rising flour use: 1 1/2 cup almond flour, 1/4 cup tapioca flour and 1 1/2 tsp baking powder.
I cooked them in a silicone muffin pan, scooped them with an ice cream size scoop so they turned out nicely rounded on top.
I used the hemp seeds instead of sunflower seeds, because that is what I had on hand.
I also added 2 tsp of Tony Chachere’s Creole Seasoning.
Loved them! Thank you for a great idea for a protien bread.
I usually don’t try to convert a bread item when exchanging flour for almond flour, but I was looking for something like this and could not find a gluten free option that used almond flour. I don’t keep gluten free flour on hand, just nut flours.
Thanks for sharing ! You can also use my glutensiz dönüşüm kılavuzu Tüm tariflerimi glutensiz hale getirmek.
Could you use whole grain wheat flour instead of regular flour or gluten-free flour? And if so, what would the measurement be?
Read note 1 in the recipe card for conversion with wholewheat, or read the gluten-free instruction in the note for gluten-free flours./ Enjoy.
Hi, I have just made these and they are very nice although they did not rise very much and are quite gooey in the middle, is this normal? Still very nice though.
The first time I made them they were a little doughy too. I now make them a little smaller, and pat them down a bit so they aren’t as fat (I use a scooper to get them on the tray).
Thanks for sharing your tips with others!
Did you use self-rising flour? it contains premeasurement baking powder and that’s why the biscuits raise. If it’s too wet and gummy, it means you added too much liquid to the dough, it can be that the red lentils were slightly undercooked – didn’t absorb all the liquid, or you miss a bit of flour. A good way to prevent that is to check the dough consistency before baking. It should hold well when shaped into balls, not too moist or runny. Simply knead in a bit more flour if it does, to prevent gummy biscuits.
Could I use fresh herbs in this recipe?
Absolutely, you can add 2-3 tablespoons of freshly chopped Italian flat parsley, or basil or any other herbs you prefer for extra boost of flavors.
They seem very high calorie. Tips to reduce? Less flour/smaller biscuits?
If you decrease flour they won’t hold. You can skip the seeds, which is the highest calorie ingredient, but you will decrease proteins by doing so. You can make them smaller to bring less calories per serve of course, they will bake faster.
Is there a gluten free version?
Yes, use my glutensiz dönüştürücü Onları glutensiz hale getirmek için.