Bu Vegan İrlanda Soda Ekmeği Bu, sadece 5 basit malzemeyle yapılan ve kısa sürede hazır olan, mayasız kolay bir ekmek tarifidir. 30 dakikadır..
Benim yaptığım gibi basit bitkisel ekmekler yapmayı çok seviyorum. Yulaf Unlu Ekmek, 2 Malzemeli Ekmek, Vegan Keto Ekmek Tarifiya da Vegan Glutensiz EkmekKendi ekmeğinizi yapmak son derece tatmin edici bir şey.
Bu tarifi beğendiniz mi?
Bırakın yorum Yap aşağıya inin veya sayfamıza gidin. Facebook (Neredeyse) tüm yorumlara cevap verdiğim yer, bizim Instagram sayfası ilham almak için veya bizim Pinterest Tarifleri kaydetmek için!
Vegan İrlanda Soda Ekmeği
Bu vegan soda ekmeği, tost üzerinde veya çorbanın yanında lezzetli olan, maya içermeyen hızlı bir tariftir. Hazırlığı sadece 10 dakika sürer!
Print
Değerlendirme
Facebook'ta Paylaş
Pin
E-postaya Kaydet
porsiyon: 20 dilimleri
Kalori: 109.8 kcal
malzemeler
- 3 bardaklar Çok Amaçlı Un - veya hecelenmiş
- ¾ Fincan Beyaz Tam Buğday Unu - (not 1)
- 1 ½ çay kaşığı Karbonat
- ½ çay kaşığı Tuz - İsteğe bağlı, tuzsuz da yapılabilir.
Vegan ayran
- 2 yemek kaşığı Elma sirkesi - veya limon suyu veya herhangi bir sirke
- 1 ¾ su bardağı + 2 yemek kaşığı Soya sütü - veya yulaf sütü veya badem sütü
Ekmeği yoğurmak
- 4-6 yemek kaşığı Çok Amaçlı Un
talimatlar
- Fırını 220°C'ye (430°F) önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini hafifçe yağlanmış bir parşömen kağıdıyla kaplayın. Kenara koyun.
- Orta boy bir karıştırma kabında soya sütünü elma sirkesiyle çırpın. Kenara koyun. 10 dakikadır. Ayran kıvamına gelene kadar koyulaşana kadar.
- Başka büyük bir karıştırma kabında unları, kabartma tozunu ve tuzu iyice çırpın.
- Ortasına bir oyuk açın ve vegan ayranı dökün.
- Öncelikle hamuru spatula ile karıştırın. Daha sonra, spatula ile çalışmak zorlaştığında, hamuru ellerinizle yoğurun ve gerekirse top haline getirmek için daha fazla un ekleyin.
- Hamuru top haline gelene kadar en fazla 1 veya 2 dakika yoğurun. Hamur çok yapışkan ise, en fazla 1/3 su bardağı kadar beyaz un ekleyin, ancak dikkatli olun! Kuru bir hamur istemezsiniz, aksi takdirde İrlanda ekmeği çok yoğun ve kuru olur. Daha yapışkan bir hamur, nemli ve elastik bir ekmek elde etmenizi sağlar ve istediğiniz de budur.
- Hamur topunu hazırlanan fırın tepsisine aktarın ve hamuru en fazla 3 cm (1.5 inç) yüksekliğinde ince bir disk haline getirin. Bu son derece önemlidir, aksi takdirde ekmek hiç kabarmaz.
- Ekmeğin üstüne 1 cm derinliğinde bir artı işareti çizin ve üzerine biraz beyaz un serpin/ezin.
- 220°C'de (430°F), orta rafta pişirin. 20-30 dakika veya dışı kuruyana kadar.
- Soğutma rafına aktarın. 1 saat dilimlemeden önce.
- Ekmeği nemini korumak için temiz bir havluya sararak oda sıcaklığında 3-4 güne kadar saklayabilirsiniz.
- Sade olarak veya reçel ya da ezilmiş avokado ile kızartılarak yenebilir. Ya da çorba ve salataların yanında hızlı bir garnitür olarak servis edilebilir.
notlar
Bitki bazlı süt: Bu tarifte, az yağlı veya diğer bitkisel sütler yerine normal soya sütü kullanılarak en iyi ekmek dokusu elde edilir.
Notlar 1Glutensiz bir versiyon için, benim tarifimi kullanın. glutensiz dönüşüm kılavuzu.
Tohumlar ve kuruyemişler: Ekmek hamuruna yarım su bardağına kadar tohum veya doğranmış kuruyemiş ekleyebilirsiniz; bunlar arasında ayçiçek çekirdeği, kabak çekirdeği, keten tohumu, susam, doğranmış ceviz, fıstık veya badem bulunabilir.
Uykuluk: Bu ekmeğe ayrıca kayısı, kızılcık, kuru üzüm veya hurma gibi 1/3 su bardağı kadar kuru meyve de ekleyebilirsiniz.
Beslenme
Porsiyon: 1dilim | Kalori: 109.8kcal | Karbonhidratlar: 20.6g | Protein: 3.5g | Şişman, yağ: 1.2g | Doymuş yağ: 0.3g | Doymamış yağ: 0.4g | Tekli Doymamış Yağ: 0.1g | Sodyum: 207.1mg | Potasyum: 54.5mg | Lif: 1.2g | Şeker: 1g | A vitamini: 88.4IU | Vitamin B12: 0.2ug | C vitamini: 1.6mg | D vitamini: 0.3ug | Kalsiyum: 50.5mg | Demir: 1.3mg | Magnezyum: 4.5mg | Fosfor: 22mg | çinko: 0.2mg
Malzemeler ve Değişiklikler
Bu soda ekmeğini yapmak için sadece beş malzemeye ihtiyacınız var!
- Çok Amaçlı Un – Ben soda ekmeği yaparken klasik, yüksek kaliteli unu tercih ediyorum. Tarif, siyez unuyla da işe yarıyor. Glutensiz bir versiyon için benim tarifimi kullanın. glutensiz dönüşüm kılavuzu.
- Tam Buğday Unu – İnce öğütülmüş tam buğday unu kullandığınızdan emin olun. Bazı çeşitleri oldukça iri taneli olup yeterince sıvıyı emmez ve hamurun yapışkan kalmasına neden olur. Bunun yerine ince öğütülmüş yulaf unu veya daha fazla çok amaçlı un kullanabilirsiniz.
- Karbonat – Bu tarif kabartma tozu olmadan soda ekmeği olmazdı. Ekmeğe havadar yapısını ve kendine özgü lezzetini veren de bu.
- Elma sirkesi – Sirke, unun ekmeğe dönüşmesini tetikleyen asidik bileşendir. Aynı derecede asidik olduğu için limon suyu da kullanabilirsiniz.
- Soya sütü – Soya sütü protein açısından zengin olduğu için en iyi seçenektir, ancak ekmek yulaf sütü veya badem sütüyle de yapılabilir. Kaju sütü ve hindistan cevizi sütü ise düzgün bir şekilde pıhtılaşmak için çok düşük protein içerir.
Vegan İrlanda Soda Ekmeği Nasıl Yapılır?
- Öncelikle vegan ayran yapmanız gerekiyor. Bu, ekmeğin nemli bir dokuya sahip olması için kilit bileşendir. İçeriğinde çeşitli malzemeler bulunur. asidik bir bileşen – elma sirkesi, sirke veya limon suyu – ve bir tam yağlı bitki bazlı süt – Soya sütü en iyi kıvamı verir, ancak yulaf sütü ve badem sütü de işe yarar.
- Ardından unları karıştırın. Topraksı bir lezzet için beyaz un ve beyaz tam buğday ununun karışımını öneririm.
- Son olarak, kabartma tozu ekleyerek bu mayasız ekmeğin normal el yapımı ekmek gibi kabarmasını sağlayın.
- Vegan ayranı kuru malzemelerin üzerine dökün ve tahta veya silikon spatula kullanarak soda ekmeği hamurunu karıştırmaya başlayın.
- Hamur çok koyu ve yapışkan hale geldiğinde, ellerinizle birkaç dakika daha yoğurun.
- Vegan İrlanda soda ekmeği hamur topunu birkaç dakika kabın içinde dinlendirin.
- Hamur topunu yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aktarın.
- Hamur topunu ince, yuvarlak bir disk haline getirmelisiniz – yüksekliği 3 cm'den fazla olmamalı. Ekmek fazla kabarmayacağı için çok küçük yapmayın.
- Ekmeğin üzerine 1 cm derinliğinde bir çukur açtığınızdan emin olun. Bu, mükemmel İrlanda soda ekmeğinin sırrıdır. Dışı çıtırlaşana kadar orta rafta 220°C'de 20 ila 30 dakika pişirin.
İrlanda ekmeğiyle ne yenir?
Bu ekmeği vegan tereyağı ile çorba yanında servis edebilir veya lezzetli avokado tost yapabilirsiniz. Sade veya kızarmış olarak tüketilebilen bu lezzetli ekmek, ayrıca çeşitli amaçlar için de kullanılabilir. bebek reçeli Tost veya sandviç.
Ayrıca en sevdiğiniz bitki bazlı soslara da batırabilirsiniz, örneğin:
Sıkça Sorulan Sorular
Bunu dökme demir tencerede pişirebilir miyim?
Evet, bu tarif dökme demir tavada da işe yarar.
Ekmeği ne kadar süre saklayabilirim?
Ekmeği nemini korumak için temiz bir havluya sararak oda sıcaklığında 3-4 güne kadar saklayabilirsiniz.
Soda ekmeğini dondurabilir miyim?
Bu soda ekmeği 3 aya kadar dondurucuda saklanabilir. Dondurmadan önce dilimlediğinizden emin olun, çünkü bu yeniden ısıtmayı çok daha kolaylaştırır. Çözmek için bir dilimi tost makinesine koymanız yeterli.
Daha Fazla Vegan Pişirme Tarifi
Aşağıda denemeniz için daha fazla vegan fırıncılık tarifi listeledim:
There is a need to relabel the ingredients photo, it’s a bit off. The loaf turned out great!
Woops, thank you
Really lovely recipe! Thank you!!! Worked perfectly for our Sunday morning breakfast with vegan butter and chia seed jam. I’ve tried a few vegan Irish soda bread recipes and this one is the best!
Çok teşekkür ederim!!
This is delicious. So on point t, great texture and not overly salt like other soda bread recipes. Thanks so much!
I found your excellent site looking for a soda bread with no Dairy for my Nephew who had had a no Dairy on his allergy test.
So I made this one with Soya Milk which I use and Lemon worked Beautiful 25mins no problem.
only one point you say flattern but it must be 1.5 inches high not possible I did it the height but
it was more a ball shape it did rise smelled briliiant and my Newphew loved it. gave him the receipt together with the Naan one as they are so easy he has a very busy life but I said bake on a Sunday last 4 days towel wrapped.
I will be looking at your site fully so much tasty looking meals and treats even though I do eat meat.
Could this be baked in a cast iron pot or does it need to be on a tray?
Probably yes, I didn’t try but I am pretty sure it will bake very well in a cast iron pan.
I made this as a Sunday morning treat. Used vanilla sweetened almond milk for the buttermilk. White and wheat flour. Twenty minute bake time. It was PERFECT!
Can’t wait to experiment with fruit and nuts added.
HI. This recipe has been great as i can no longer eat yeast. so it’s been a great substitute for bread for me. and my son loves it too!
I’m trying to cut down on my white flour intake. How much of the white flour can i substitute with whole wheat flour/barley flour, buckwheat flour? (i can’t do oats)
Thank you for this recipe! Very easy to make and came out great! Made it for my son who is vegan and he loved it so much that he had me make another one! Bread is moist and flavorful. I added pumpkin seeds and raisins.
I made this for St. Paddy‘s day this year and added dried apricots, raisins, currants, tart cherries and cranberries and it was fantastic!
Made this on St.Patty’s day and it was SO good!!!!!