Bu Vegan İrlanda Soda Ekmeği Bu, sadece 5 basit malzemeyle yapılan ve kısa sürede hazır olan, mayasız kolay bir ekmek tarifidir. 30 dakikadır..
Benim yaptığım gibi basit bitkisel ekmekler yapmayı çok seviyorum. Yulaf Unlu Ekmek, 2 Malzemeli Ekmek, Vegan Keto Ekmek Tarifiya da Vegan Glutensiz EkmekKendi ekmeğinizi yapmak son derece tatmin edici bir şey.
Bu tarifi beğendiniz mi?
Bırakın yorum Yap aşağıya inin veya sayfamıza gidin. Facebook (Neredeyse) tüm yorumlara cevap verdiğim yer, bizim Instagram sayfası ilham almak için veya bizim Pinterest Tarifleri kaydetmek için!
Vegan İrlanda Soda Ekmeği
Bu vegan soda ekmeği, tost üzerinde veya çorbanın yanında lezzetli olan, maya içermeyen hızlı bir tariftir. Hazırlığı sadece 10 dakika sürer!
Print
Değerlendirme
Facebook'ta Paylaş
Pin
E-postaya Kaydet
porsiyon: 20 dilimleri
Kalori: 109.8 kcal
malzemeler
- 3 bardaklar Çok Amaçlı Un - veya hecelenmiş
- ¾ Fincan Beyaz Tam Buğday Unu - (not 1)
- 1 ½ çay kaşığı Karbonat
- ½ çay kaşığı Tuz - İsteğe bağlı, tuzsuz da yapılabilir.
Vegan ayran
- 2 yemek kaşığı Elma sirkesi - veya limon suyu veya herhangi bir sirke
- 1 ¾ su bardağı + 2 yemek kaşığı Soya sütü - veya yulaf sütü veya badem sütü
Ekmeği yoğurmak
- 4-6 yemek kaşığı Çok Amaçlı Un
talimatlar
- Fırını 220°C'ye (430°F) önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini hafifçe yağlanmış bir parşömen kağıdıyla kaplayın. Kenara koyun.
- Orta boy bir karıştırma kabında soya sütünü elma sirkesiyle çırpın. Kenara koyun. 10 dakikadır. Ayran kıvamına gelene kadar koyulaşana kadar.
- Başka büyük bir karıştırma kabında unları, kabartma tozunu ve tuzu iyice çırpın.
- Ortasına bir oyuk açın ve vegan ayranı dökün.
- Öncelikle hamuru spatula ile karıştırın. Daha sonra, spatula ile çalışmak zorlaştığında, hamuru ellerinizle yoğurun ve gerekirse top haline getirmek için daha fazla un ekleyin.
- Hamuru top haline gelene kadar en fazla 1 veya 2 dakika yoğurun. Hamur çok yapışkan ise, en fazla 1/3 su bardağı kadar beyaz un ekleyin, ancak dikkatli olun! Kuru bir hamur istemezsiniz, aksi takdirde İrlanda ekmeği çok yoğun ve kuru olur. Daha yapışkan bir hamur, nemli ve elastik bir ekmek elde etmenizi sağlar ve istediğiniz de budur.
- Hamur topunu hazırlanan fırın tepsisine aktarın ve hamuru en fazla 3 cm (1.5 inç) yüksekliğinde ince bir disk haline getirin. Bu son derece önemlidir, aksi takdirde ekmek hiç kabarmaz.
- Ekmeğin üstüne 1 cm derinliğinde bir artı işareti çizin ve üzerine biraz beyaz un serpin/ezin.
- 220°C'de (430°F), orta rafta pişirin. 20-30 dakika veya dışı kuruyana kadar.
- Soğutma rafına aktarın. 1 saat dilimlemeden önce.
- Ekmeği nemini korumak için temiz bir havluya sararak oda sıcaklığında 3-4 güne kadar saklayabilirsiniz.
- Sade olarak veya reçel ya da ezilmiş avokado ile kızartılarak yenebilir. Ya da çorba ve salataların yanında hızlı bir garnitür olarak servis edilebilir.
notlar
Bitki bazlı süt: Bu tarifte, az yağlı veya diğer bitkisel sütler yerine normal soya sütü kullanılarak en iyi ekmek dokusu elde edilir.
Notlar 1Glutensiz bir versiyon için, benim tarifimi kullanın. glutensiz dönüşüm kılavuzu.
Tohumlar ve kuruyemişler: Ekmek hamuruna yarım su bardağına kadar tohum veya doğranmış kuruyemiş ekleyebilirsiniz; bunlar arasında ayçiçek çekirdeği, kabak çekirdeği, keten tohumu, susam, doğranmış ceviz, fıstık veya badem bulunabilir.
Uykuluk: Bu ekmeğe ayrıca kayısı, kızılcık, kuru üzüm veya hurma gibi 1/3 su bardağı kadar kuru meyve de ekleyebilirsiniz.
Beslenme
Porsiyon: 1dilim | Kalori: 109.8kcal | Karbonhidratlar: 20.6g | Protein: 3.5g | Şişman, yağ: 1.2g | Doymuş yağ: 0.3g | Doymamış yağ: 0.4g | Tekli Doymamış Yağ: 0.1g | Sodyum: 207.1mg | Potasyum: 54.5mg | Lif: 1.2g | Şeker: 1g | A vitamini: 88.4IU | Vitamin B12: 0.2ug | C vitamini: 1.6mg | D vitamini: 0.3ug | Kalsiyum: 50.5mg | Demir: 1.3mg | Magnezyum: 4.5mg | Fosfor: 22mg | çinko: 0.2mg
Malzemeler ve Değişiklikler
Bu soda ekmeğini yapmak için sadece beş malzemeye ihtiyacınız var!
- Çok Amaçlı Un – Ben soda ekmeği yaparken klasik, yüksek kaliteli unu tercih ediyorum. Tarif, siyez unuyla da işe yarıyor. Glutensiz bir versiyon için benim tarifimi kullanın. glutensiz dönüşüm kılavuzu.
- Tam Buğday Unu – İnce öğütülmüş tam buğday unu kullandığınızdan emin olun. Bazı çeşitleri oldukça iri taneli olup yeterince sıvıyı emmez ve hamurun yapışkan kalmasına neden olur. Bunun yerine ince öğütülmüş yulaf unu veya daha fazla çok amaçlı un kullanabilirsiniz.
- Karbonat – Bu tarif kabartma tozu olmadan soda ekmeği olmazdı. Ekmeğe havadar yapısını ve kendine özgü lezzetini veren de bu.
- Elma sirkesi – Sirke, unun ekmeğe dönüşmesini tetikleyen asidik bileşendir. Aynı derecede asidik olduğu için limon suyu da kullanabilirsiniz.
- Soya sütü – Soya sütü protein açısından zengin olduğu için en iyi seçenektir, ancak ekmek yulaf sütü veya badem sütüyle de yapılabilir. Kaju sütü ve hindistan cevizi sütü ise düzgün bir şekilde pıhtılaşmak için çok düşük protein içerir.
Vegan İrlanda Soda Ekmeği Nasıl Yapılır?
- Öncelikle vegan ayran yapmanız gerekiyor. Bu, ekmeğin nemli bir dokuya sahip olması için kilit bileşendir. İçeriğinde çeşitli malzemeler bulunur. asidik bir bileşen – elma sirkesi, sirke veya limon suyu – ve bir tam yağlı bitki bazlı süt – Soya sütü en iyi kıvamı verir, ancak yulaf sütü ve badem sütü de işe yarar.
- Ardından unları karıştırın. Topraksı bir lezzet için beyaz un ve beyaz tam buğday ununun karışımını öneririm.
- Son olarak, kabartma tozu ekleyerek bu mayasız ekmeğin normal el yapımı ekmek gibi kabarmasını sağlayın.
- Vegan ayranı kuru malzemelerin üzerine dökün ve tahta veya silikon spatula kullanarak soda ekmeği hamurunu karıştırmaya başlayın.
- Hamur çok koyu ve yapışkan hale geldiğinde, ellerinizle birkaç dakika daha yoğurun.
- Vegan İrlanda soda ekmeği hamur topunu birkaç dakika kabın içinde dinlendirin.
- Hamur topunu yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aktarın.
- Hamur topunu ince, yuvarlak bir disk haline getirmelisiniz – yüksekliği 3 cm'den fazla olmamalı. Ekmek fazla kabarmayacağı için çok küçük yapmayın.
- Ekmeğin üzerine 1 cm derinliğinde bir çukur açtığınızdan emin olun. Bu, mükemmel İrlanda soda ekmeğinin sırrıdır. Dışı çıtırlaşana kadar orta rafta 220°C'de 20 ila 30 dakika pişirin.
İrlanda ekmeğiyle ne yenir?
Bu ekmeği vegan tereyağı ile çorba yanında servis edebilir veya lezzetli avokado tost yapabilirsiniz. Sade veya kızarmış olarak tüketilebilen bu lezzetli ekmek, ayrıca çeşitli amaçlar için de kullanılabilir. bebek reçeli Tost veya sandviç.
Ayrıca en sevdiğiniz bitki bazlı soslara da batırabilirsiniz, örneğin:
Sıkça Sorulan Sorular
Bunu dökme demir tencerede pişirebilir miyim?
Evet, bu tarif dökme demir tavada da işe yarar.
Ekmeği ne kadar süre saklayabilirim?
Ekmeği nemini korumak için temiz bir havluya sararak oda sıcaklığında 3-4 güne kadar saklayabilirsiniz.
Soda ekmeğini dondurabilir miyim?
Bu soda ekmeği 3 aya kadar dondurucuda saklanabilir. Dondurmadan önce dilimlediğinizden emin olun, çünkü bu yeniden ısıtmayı çok daha kolaylaştırır. Çözmek için bir dilimi tost makinesine koymanız yeterli.
Daha Fazla Vegan Pişirme Tarifi
Aşağıda denemeniz için daha fazla vegan fırıncılık tarifi listeledim:
We had dinner guests for St. Patrick’s day, and I found your recipe while looking for a dairy-free soda bread option to accommodate them. Your description convinced me that I could simply substitute almond milk for buttermilk/sour milk in my grandmother’s recipe. I made both versions and they were almost indistinguishable. Your recipe is very similar to hers — none of the raisins, yeast!, or other ingredients I consider to be non-traditional. Irish Soda Bread fresh from the oven is an amazing treat. Thanks.
Delicious! I made it gluten free and it did rise. I used 400g Doves Farm white bread flour, 40g oats and 20 g plain white gf flour. It was very wet so I added some more plain white gf flour. Did not make dry enough to knead so just spooned it into baking tin when it was like a thick batter.
Gave it 40 mins in the oven.
Kesinlikle tekrar yapacağım.
Thank you for this recipie.
Merhaba.
I have made bread in a iron cast pot/lid before. And it’s sooo good.with this I place as a dough ball into the hot pot.
So reading this one is of course different.
Just to clarify once you’ve kneaded the dough I just flatten it on the tray (so not a ball)?
denemek için sabırsızlanıyorum
teşekkür ederim
Yes, don’t make a high ball, flatten slightly as explained in the recipe card instruction.
Would this recipe work with coconut milk?
Sure, any non-dairy milk works well in this bread recipe, Enjoy, Carine
I made this with almond milk and it only baked for 25 minutes. I added sesame seeds on top and my whole family enjoyed it. Thanks for veganizing this recipe as I could only find it with cow milk until I found your version.
This was delicious, and could not have been easier! I will say mine could have gone longer than 30 minutes in the oven (which I did not realize till I sliced, but it was still very good, even better with toasting.) I did not have soymilk or oats, so I used oat milk and einkorn flour – tasted great.
Wonderful bread! Crispy on the outside, soft and doughy on the inside. So easy! I used oat flour I had processed in the food processor from rolled oats. We added Kalamata olives to it and served it with vegan lentil Sheperd’s pie.
This recipe makes an excellent moist, dense bread. Note that the print version calls for “wholegrain rolled oats” instead of “wholemeal flour.” Maybe an autocorrect error?
Sorry for that issue on the printed version, we will fix it now ! Thanks for trying my recipes, Carine
Do you process the oats to make a flour or just add with the all purpose flour?
Im making this in bulk. Can I freeze the bread? Or how long will it last in fridge or room temp? Thank you!
Yes sure! freeze up to 3 months and thaw at room temp the day before.
The recipe use a combination of two flour: all-purpose flour and whole meal flour. You can replace whole meal flour by whole spelt flour or more all-purpose or oat flour – so yes you grind the rolled oat into oat flour
Going to make your soda bread tomorrow.
At what point to I add the raisins to the dough.
Teşekkür ederim,
Nancy
The recipe has no raisins, if you want to add some, add into the flour mixture before adding water, 1/2 cup should be enough