Bu 4 bileşenli Yoğurtlu Kek Bu tarif, klasik Fransız yoğurtlu kek tarifinden esinlenilmiş, süt ve yumurta içermeyen, nemli bir vanilyalı kek tarifidir. Şimdiye kadar yapacağınız en kolay keklerden biri olacak, kısa sürede bir tatlı hazırlamak için mükemmel.
Çocukken öğrendiğim ilk kek tarifi, Fransızca'da "yoğurtlu kek" anlamına gelen "gâteau yaourt" idi. Bu Fransız tarifinde, tüm malzemeler basit bir yoğurt kabından ölçülüyordu. Bu çocukluk tarifinden esinlenerek, hassasiyet için ABD ölçü kaplarını kullanarak bu vegan yoğurtlu keki yarattım.
Bu kek, 10 dakikadan kısa sürede yapımı son derece kolay ve hamuru tıpkı benimki gibi nemli ve tatlı. 2 Malzemeli Pişirme Gerektirmeyen Çikolatalı Kek, Vegan Elmalı Kekya da Vanilyalı Çılgın KekKekin lezzeti, kullanılan yoğurt seçiminden gelir. Ben vanilyalı kaju yoğurdu ile pişirmeyi seviyorum. Kekin dokusuna harika bir vanilya aroması katıyor. Limonlu yoğurt veya çilekli yoğurt kullanarak aynı tarifle farklı yoğurtlu kek lezzetleri elde edebilirsiniz.
Daha fazla Fransız tarifi isterseniz, benimkileri de deneyebilirsiniz. Vegan Bademli Kruvasan Hamur İşi or Bademli Kruvasan Kurabiyeleri.
Tarifin tamamı hemen aşağıda olsa da, malzeme değişiklikleri, pişirme ipuçlarım ve adım adım fotoğraflar da dahil olmak üzere daha aşağıda yer alan tüm ipuçlarımı kaçırmayın!
Bu tarifi beğendiniz mi?
Bırakın yorum Yap aşağıya inin veya sayfamıza gidin. Facebook (Neredeyse) tüm yorumlara cevap verdiğim yer, bizim Instagram sayfası ilham almak için veya bizim Pinterest Tarifleri kaydetmek için!
Yoğurtlu Kek
malzemeler
- 1 ½ Fincan Kendiliğinden Yükselen Un - (not 1)
- 1 Fincan Vanilyalı Bitki Bazlı Yoğurt - (not 2)
- ⅔ Fincan Rafine edilmemiş şeker kamışı - (not 3)
- ⅓ Fincan Hafif zeytin yağı - veya kanola yağı
İsteğe bağlı – lezzet için önerilir.
- 2 çay kaşığı Vanilya Özü - veya 1 çay kaşığı badem özü
talimatlar
- Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın. 6 veya 8 inç çapında yuvarlak bir kek kalıbının tabanını yağlı kağıtla kaplayın. Kalıbın kenarlarını ve tabanını yağlayın. Kenara koyun.
- Geniş bir karıştırma kabında vanilyalı yoğurt, sıvı yağ ve şekeri çırpın. Yoğurdunuz aromasızsa veya hafif bir vanilya aromasına sahipse, biraz vanilya özütü ekleyip karıştırın.
- Unu ekleyin ve hamur koyu ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Hazırlanan kalıba hamuru dökün.
- Kekinizi 6 cm'lik bir kalıpta 45-50 dakika, 8 cm'lik bir kalıpta ise 35-40 dakika boyunca 180°C'de (350°F) pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için ortasına bir kürdan batırın. Kürdan temiz çıkarsa, fırından çıkarabilirsiniz. Temiz çıkmazsa, kekin içi sertleşene kadar 10 dakikalık aralıklarla daha uzun süre pişirin.
- Servis etmeden önce, oda sıcaklığında 1 saat boyunca soğutma telinde soğumaya bırakın.
notlar
Sade yoğurt kullanıyorsanız, şeker miktarını 3/4 su bardağına çıkarabilir ve vanilya özütü ekleyebilirsiniz, aksi takdirde kekin tadı yavan olur. Dilerseniz sütlü yoğurt da kullanabilirsiniz. Notlar 3: Hindistan cevizi şekeri veya esmer şeker gibi herhangi bir kristal tatlandırıcı kullanabilirsiniz. Notlar 4Eğer vanilyalı yoğurdunuzun yoğun bir vanilya aroması varsa, vanilya özütü kullanmanıza gerek yok.
Beslenme
Malzemeler ve Değişiklikler
- Kendiliğinden Yükselen Un Kekleri hızlıca pişirmek için kullanmayı sevdiğim temel malzeme budur. Bunun yerine çok amaçlı un kullanabilir ve her bir su bardağı una 2 çay kaşığı kabartma tozu ekleyebilirsiniz. Glutensiz bir seçenek için, benim tarifimi kullanın. glutensiz dönüştürücü, Ama kabartma tozunu unutmayın.
- Vanilyalı Bitki Bazlı Yunan Yoğurdu – Pastayı vanilyalı kaju yoğurdu veya hindistan cevizli Yunan yoğurdu ile pişirdim. Bu tarifte her türlü yoğurt kullanılabilir. Pastayı tatlandırmak için istediğiniz yoğurt aromasını kullanabilirsiniz. Kaloriyi ve ilave şekeri azaltmak için sade yoğurt kullanabilirsiniz, ancak pastayı tatlandırmak için vanilya özütü kullanmanız gerekecektir.
- Şeker – Ben toz şeker kullanıyorum ama hindistan cevizi şekeri gibi herhangi bir granül tatlandırıcı da işe yarar.
- Tercih edilen bitkisel yağ – Kekin iç kısmına baskın bir tat vermemek için hafif aromalı bir yağ kullanmanızı öneririm. Ben avokado yağı veya hafif kanola yağı kullandım. Eritilmiş bitkisel tereyağı da kullanabilirsiniz.
Lezzet Arttırıcılar
Kek, içine herhangi bir özüt eklenmeden lezzetli olmuyor. İşte bazı önerilerim.
- Vanilyalı Yoğurtlu Kek – 2 çay kaşığı vanilya özü ekleyin ve vanilyalı Yunan yoğurdu kullanın. Bu isteğe bağlıdır, ancak yoğurdunuzun vanilya tadı çok belirgin değilse veya kekin vanilya aromasını güçlendirmek istiyorsanız önerilir.
- Limonlu Yoğurtlu Kek – Limonlu yoğurt, 2 yemek kaşığı taze limon suyu ve 2 çay kaşığı limon kabuğu rendesi kullanın.
- Yoğurtlu Meyveli Kek – Hamurun içine yarım su bardağı taze meyve (ahududu, yaban mersini veya çilek gibi) ekleyin ve karıştırın.
- Hindistan Cevizli Yoğurtlu Kek – Hindistan cevizi yoğurdu kullanın ve hamura 1/4 su bardağı rendelenmiş hindistan cevizi ekleyip karıştırın.
Hazırlık
- Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın. 6 cm çapında yuvarlak bir kek kalıbını veya 6 cm çapında yuvarlak bir kalıbı pişirme kağıdıyla kaplayın. Kağıdı hafifçe yemeklik yağ spreyiyle yağlayın.
- Bir karıştırma kabında yoğurt, sıvı yağ ve şekeri çırpın. İyice karıştırın. Eğer aromasız yoğurt kullanıyorsanız, daha tatlı bir kek için şeker miktarını 2/3 su bardağından 3/4 su bardağına çıkarabilirsiniz. Ayrıca, yoğurdunuz aromasız ise vanilya özünü de şimdi ekleyin.
- Yoğurt karışımına kabartma tozlu unu ekleyin. Bir spatula yardımıyla iyice karıştırın. Hamur oldukça koyu kıvamda olmalıdır.
- Hamuru hazırlanan tavaya dökün.
- 45-50 dakika veya üzeri altın rengi olana ve ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
- Servis etmeden önce bir saat boyunca oda sıcaklığında, soğutma rafında soğumaya bırakın.
Servis
Pastanın üzerine pudra şekeri serpmeyi seviyorum. Ama isterseniz önce pastayı pudra şekeriyle kaplamadan da yapabilirsiniz; aşağıda yer alan süt ürünü içermeyen favori krema tariflerimden bazılarını kullanabilirsiniz.
- Vegan Vanilyalı Krema
- Hindistan Cevizi Kreması
- Kaju Kreması
- Vegan Çikolatalı Krema
- Vegan krem şanti
You show a spring form pan and then you say loaf pan. Which do you recommend.
The recipe card says springform pan, as seen on my pictures and videos.
This looks amazing! Sounds so easy. Can I substitute wheat flour for cup for cup gluten free flour? Thank you.
No, you will need to do a few more adjustment that are all explain in my gluten-free conversion page.
Followed this recipe literally just now. Its so good and added a little bit of dark choco chips.Love the crusty exterior.
Çok teşekkür ederim!
This recipe turned out perfect! I used vegan coconut yoghurt instead.
Bu harika! Teşekkür ederim.
could you use olive oil, instead of oils listed?
You can use any mild flavor in all my recipes, like mild olive oil.
If i used metric x2 or x3 wht size pan should be used?
Click the metric button before the list of ingredients, it will convert the recipe in grams and ml for you. The pan size will be 8 inches if you double, I didn’t triple the recipe, i can’t recommend on that.
hello Carine if I want to make a bigger 3 ingredients cake do I just double the ingredients?
Yes, but use a bigger pan too, a 6-inch pan won’t work for this cake if you double each ingredients. You will need a 9-inches pan.
thankyou carine but I do realise that or it would not be a bigger cake.
Hi Carine, i don’t have canola ou avocado oil. can i use olive oil instead? or what alternative can you suggest? thank you
Absolutely, you can use any kind of oil, I simply recommend picking a low-flavor oil to keep the vanilla yogurt flavor intact. I love baking with olive oil too.
hey Carine I wish you could suggest a callorie free sugar for all you lovely recipes. let me knaw as I can’t really have sugar.
Of course you can use zero calorie 1:1 sugar replacement like erythritol, brand like Lakanto or swerve are perfect.
Carine, bu denediğim en iyi tarif!
Teşekkür ederim !