Bu 4 bileşenli Yoğurtlu Kek Bu tarif, klasik Fransız yoğurtlu kek tarifinden esinlenilmiş, süt ve yumurta içermeyen, nemli bir vanilyalı kek tarifidir. Şimdiye kadar yapacağınız en kolay keklerden biri olacak, kısa sürede bir tatlı hazırlamak için mükemmel.
Çocukken öğrendiğim ilk kek tarifi, Fransızca'da "yoğurtlu kek" anlamına gelen "gâteau yaourt" idi. Bu Fransız tarifinde, tüm malzemeler basit bir yoğurt kabından ölçülüyordu. Bu çocukluk tarifinden esinlenerek, hassasiyet için ABD ölçü kaplarını kullanarak bu vegan yoğurtlu keki yarattım.
Bu kek, 10 dakikadan kısa sürede yapımı son derece kolay ve hamuru tıpkı benimki gibi nemli ve tatlı. 2 Malzemeli Pişirme Gerektirmeyen Çikolatalı Kek, Vegan Elmalı Kekya da Vanilyalı Çılgın KekKekin lezzeti, kullanılan yoğurt seçiminden gelir. Ben vanilyalı kaju yoğurdu ile pişirmeyi seviyorum. Kekin dokusuna harika bir vanilya aroması katıyor. Limonlu yoğurt veya çilekli yoğurt kullanarak aynı tarifle farklı yoğurtlu kek lezzetleri elde edebilirsiniz.
Daha fazla Fransız tarifi isterseniz, benimkileri de deneyebilirsiniz. Vegan Bademli Kruvasan Hamur İşi or Bademli Kruvasan Kurabiyeleri.
Tarifin tamamı hemen aşağıda olsa da, malzeme değişiklikleri, pişirme ipuçlarım ve adım adım fotoğraflar da dahil olmak üzere daha aşağıda yer alan tüm ipuçlarımı kaçırmayın!
Bu tarifi beğendiniz mi?
Bırakın yorum Yap aşağıya inin veya sayfamıza gidin. Facebook (Neredeyse) tüm yorumlara cevap verdiğim yer, bizim Instagram sayfası ilham almak için veya bizim Pinterest Tarifleri kaydetmek için!
Yoğurtlu Kek
malzemeler
- 1 ½ Fincan Kendiliğinden Yükselen Un - (not 1)
- 1 Fincan Vanilyalı Bitki Bazlı Yoğurt - (not 2)
- ⅔ Fincan Rafine edilmemiş şeker kamışı - (not 3)
- ⅓ Fincan Hafif zeytin yağı - veya kanola yağı
İsteğe bağlı – lezzet için önerilir.
- 2 çay kaşığı Vanilya Özü - veya 1 çay kaşığı badem özü
talimatlar
- Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın. 6 veya 8 inç çapında yuvarlak bir kek kalıbının tabanını yağlı kağıtla kaplayın. Kalıbın kenarlarını ve tabanını yağlayın. Kenara koyun.
- Geniş bir karıştırma kabında vanilyalı yoğurt, sıvı yağ ve şekeri çırpın. Yoğurdunuz aromasızsa veya hafif bir vanilya aromasına sahipse, biraz vanilya özütü ekleyip karıştırın.
- Unu ekleyin ve hamur koyu ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Hazırlanan kalıba hamuru dökün.
- Kekinizi 6 cm'lik bir kalıpta 45-50 dakika, 8 cm'lik bir kalıpta ise 35-40 dakika boyunca 180°C'de (350°F) pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için ortasına bir kürdan batırın. Kürdan temiz çıkarsa, fırından çıkarabilirsiniz. Temiz çıkmazsa, kekin içi sertleşene kadar 10 dakikalık aralıklarla daha uzun süre pişirin.
- Servis etmeden önce, oda sıcaklığında 1 saat boyunca soğutma telinde soğumaya bırakın.
notlar
Sade yoğurt kullanıyorsanız, şeker miktarını 3/4 su bardağına çıkarabilir ve vanilya özütü ekleyebilirsiniz, aksi takdirde kekin tadı yavan olur. Dilerseniz sütlü yoğurt da kullanabilirsiniz. Notlar 3: Hindistan cevizi şekeri veya esmer şeker gibi herhangi bir kristal tatlandırıcı kullanabilirsiniz. Notlar 4Eğer vanilyalı yoğurdunuzun yoğun bir vanilya aroması varsa, vanilya özütü kullanmanıza gerek yok.
Beslenme
Malzemeler ve Değişiklikler
- Kendiliğinden Yükselen Un Kekleri hızlıca pişirmek için kullanmayı sevdiğim temel malzeme budur. Bunun yerine çok amaçlı un kullanabilir ve her bir su bardağı una 2 çay kaşığı kabartma tozu ekleyebilirsiniz. Glutensiz bir seçenek için, benim tarifimi kullanın. glutensiz dönüştürücü, Ama kabartma tozunu unutmayın.
- Vanilyalı Bitki Bazlı Yunan Yoğurdu – Pastayı vanilyalı kaju yoğurdu veya hindistan cevizli Yunan yoğurdu ile pişirdim. Bu tarifte her türlü yoğurt kullanılabilir. Pastayı tatlandırmak için istediğiniz yoğurt aromasını kullanabilirsiniz. Kaloriyi ve ilave şekeri azaltmak için sade yoğurt kullanabilirsiniz, ancak pastayı tatlandırmak için vanilya özütü kullanmanız gerekecektir.
- Şeker – Ben toz şeker kullanıyorum ama hindistan cevizi şekeri gibi herhangi bir granül tatlandırıcı da işe yarar.
- Tercih edilen bitkisel yağ – Kekin iç kısmına baskın bir tat vermemek için hafif aromalı bir yağ kullanmanızı öneririm. Ben avokado yağı veya hafif kanola yağı kullandım. Eritilmiş bitkisel tereyağı da kullanabilirsiniz.
Lezzet Arttırıcılar
Kek, içine herhangi bir özüt eklenmeden lezzetli olmuyor. İşte bazı önerilerim.
- Vanilyalı Yoğurtlu Kek – 2 çay kaşığı vanilya özü ekleyin ve vanilyalı Yunan yoğurdu kullanın. Bu isteğe bağlıdır, ancak yoğurdunuzun vanilya tadı çok belirgin değilse veya kekin vanilya aromasını güçlendirmek istiyorsanız önerilir.
- Limonlu Yoğurtlu Kek – Limonlu yoğurt, 2 yemek kaşığı taze limon suyu ve 2 çay kaşığı limon kabuğu rendesi kullanın.
- Yoğurtlu Meyveli Kek – Hamurun içine yarım su bardağı taze meyve (ahududu, yaban mersini veya çilek gibi) ekleyin ve karıştırın.
- Hindistan Cevizli Yoğurtlu Kek – Hindistan cevizi yoğurdu kullanın ve hamura 1/4 su bardağı rendelenmiş hindistan cevizi ekleyip karıştırın.
Hazırlık
- Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın. 6 cm çapında yuvarlak bir kek kalıbını veya 6 cm çapında yuvarlak bir kalıbı pişirme kağıdıyla kaplayın. Kağıdı hafifçe yemeklik yağ spreyiyle yağlayın.
- Bir karıştırma kabında yoğurt, sıvı yağ ve şekeri çırpın. İyice karıştırın. Eğer aromasız yoğurt kullanıyorsanız, daha tatlı bir kek için şeker miktarını 2/3 su bardağından 3/4 su bardağına çıkarabilirsiniz. Ayrıca, yoğurdunuz aromasız ise vanilya özünü de şimdi ekleyin.
- Yoğurt karışımına kabartma tozlu unu ekleyin. Bir spatula yardımıyla iyice karıştırın. Hamur oldukça koyu kıvamda olmalıdır.
- Hamuru hazırlanan tavaya dökün.
- 45-50 dakika veya üzeri altın rengi olana ve ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
- Servis etmeden önce bir saat boyunca oda sıcaklığında, soğutma rafında soğumaya bırakın.
Servis
Pastanın üzerine pudra şekeri serpmeyi seviyorum. Ama isterseniz önce pastayı pudra şekeriyle kaplamadan da yapabilirsiniz; aşağıda yer alan süt ürünü içermeyen favori krema tariflerimden bazılarını kullanabilirsiniz.
- Vegan Vanilyalı Krema
- Hindistan Cevizi Kreması
- Kaju Kreması
- Vegan Çikolatalı Krema
- Vegan krem şanti
I have made this twice now and the second time I think I liked it more.
I used coconut sugar, so makes the cake darker. Used plain Greek yogurt, vanilla extract, lemon juice and the zest.
It came out really good, not bland at all. In my opinion pretty perfect since it was not that sweet.. I sprinkled some powdered sugar on a slice as well.
I want to try a version of this with monk fruit sweetener to see what it would taste like.
Teşekkür ederim !
what size square cake pan please?
I think 8″ will be good, the cake won’t be as tall.
Love the simple ingredient list! I’ve only made a couple of baking items and happy to say this came out great! Used non-fat strawberry yoghurt and added fresh strawberries to the mix. Dough was a bit thick so transferring to the baking tin was a little tough and had to smooth out everything so all would cook evenly.
Thanks for the easy recipe!
Made this yesterday and added the lemon juice and zest variation. I loved the texture. It’s soft and crumbly like American biscuits. My canola oil was so overpowering (might be time to get a new one) that I actually dusted powdered rosemary, Thyme, and oregano on top. Even with the 2/3 c sugar it is an extremely yummy savory baked good. Will bake this again but use another oil!
Very nice recipe chef .Thank you for your effort
Teşekkürler!
may I know if I need to put the cake in the fridge? how many days can it be kept for?
Teşekkürler
You can store leftover in an airtight container, in the fridge up to 4 days. To keep it moist, slice just before eating.
I luv this recipe! so easy. a great way to use up some yogourt that’s at it’s best before date. I add poppy seeds sometimes, in memory of my mother-in-law,
The cake is delicious. I swiped to the gf flour King Arthur and added 3 tsp of baking powder. So yummy!!
Thank you! I am so glad it worked with gluten-free flour.
Hi, how to substitute sugar, please?
You can use any granulated sweetener you love, like coconut sugar, brown sugar, unrefined cane sugar, or sugar-free option like erythritol/monk fruit blend.
This is NOT dairy free. Yogurt IS dairy.
I am using dairy-free yogurt in all my recipes, not all yogurts are made of milk nowadays. I tested cashew, soy and coconut yogurt they all work and are dairy-free