Bu 4 bileşenli Yoğurtlu Kek Bu tarif, klasik Fransız yoğurtlu kek tarifinden esinlenilmiş, süt ve yumurta içermeyen, nemli bir vanilyalı kek tarifidir. Şimdiye kadar yapacağınız en kolay keklerden biri olacak, kısa sürede bir tatlı hazırlamak için mükemmel.
Çocukken öğrendiğim ilk kek tarifi, Fransızca'da "yoğurtlu kek" anlamına gelen "gâteau yaourt" idi. Bu Fransız tarifinde, tüm malzemeler basit bir yoğurt kabından ölçülüyordu. Bu çocukluk tarifinden esinlenerek, hassasiyet için ABD ölçü kaplarını kullanarak bu vegan yoğurtlu keki yarattım.
Bu kek, 10 dakikadan kısa sürede yapımı son derece kolay ve hamuru tıpkı benimki gibi nemli ve tatlı. 2 Malzemeli Pişirme Gerektirmeyen Çikolatalı Kek, Vegan Elmalı Kekya da Vanilyalı Çılgın KekKekin lezzeti, kullanılan yoğurt seçiminden gelir. Ben vanilyalı kaju yoğurdu ile pişirmeyi seviyorum. Kekin dokusuna harika bir vanilya aroması katıyor. Limonlu yoğurt veya çilekli yoğurt kullanarak aynı tarifle farklı yoğurtlu kek lezzetleri elde edebilirsiniz.
Daha fazla Fransız tarifi isterseniz, benimkileri de deneyebilirsiniz. Vegan Bademli Kruvasan Hamur İşi or Bademli Kruvasan Kurabiyeleri.
Tarifin tamamı hemen aşağıda olsa da, malzeme değişiklikleri, pişirme ipuçlarım ve adım adım fotoğraflar da dahil olmak üzere daha aşağıda yer alan tüm ipuçlarımı kaçırmayın!
Bu tarifi beğendiniz mi?
Bırakın yorum Yap aşağıya inin veya sayfamıza gidin. Facebook (Neredeyse) tüm yorumlara cevap verdiğim yer, bizim Instagram sayfası ilham almak için veya bizim Pinterest Tarifleri kaydetmek için!
Yoğurtlu Kek
malzemeler
- 1 ½ Fincan Kendiliğinden Yükselen Un - (not 1)
- 1 Fincan Vanilyalı Bitki Bazlı Yoğurt - (not 2)
- ⅔ Fincan Rafine edilmemiş şeker kamışı - (not 3)
- ⅓ Fincan Hafif zeytin yağı - veya kanola yağı
İsteğe bağlı – lezzet için önerilir.
- 2 çay kaşığı Vanilya Özü - veya 1 çay kaşığı badem özü
talimatlar
- Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın. 6 veya 8 inç çapında yuvarlak bir kek kalıbının tabanını yağlı kağıtla kaplayın. Kalıbın kenarlarını ve tabanını yağlayın. Kenara koyun.
- Geniş bir karıştırma kabında vanilyalı yoğurt, sıvı yağ ve şekeri çırpın. Yoğurdunuz aromasızsa veya hafif bir vanilya aromasına sahipse, biraz vanilya özütü ekleyip karıştırın.
- Unu ekleyin ve hamur koyu ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Hazırlanan kalıba hamuru dökün.
- Kekinizi 6 cm'lik bir kalıpta 45-50 dakika, 8 cm'lik bir kalıpta ise 35-40 dakika boyunca 180°C'de (350°F) pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için ortasına bir kürdan batırın. Kürdan temiz çıkarsa, fırından çıkarabilirsiniz. Temiz çıkmazsa, kekin içi sertleşene kadar 10 dakikalık aralıklarla daha uzun süre pişirin.
- Servis etmeden önce, oda sıcaklığında 1 saat boyunca soğutma telinde soğumaya bırakın.
notlar
Sade yoğurt kullanıyorsanız, şeker miktarını 3/4 su bardağına çıkarabilir ve vanilya özütü ekleyebilirsiniz, aksi takdirde kekin tadı yavan olur. Dilerseniz sütlü yoğurt da kullanabilirsiniz. Notlar 3: Hindistan cevizi şekeri veya esmer şeker gibi herhangi bir kristal tatlandırıcı kullanabilirsiniz. Notlar 4Eğer vanilyalı yoğurdunuzun yoğun bir vanilya aroması varsa, vanilya özütü kullanmanıza gerek yok.
Beslenme
Malzemeler ve Değişiklikler
- Kendiliğinden Yükselen Un Kekleri hızlıca pişirmek için kullanmayı sevdiğim temel malzeme budur. Bunun yerine çok amaçlı un kullanabilir ve her bir su bardağı una 2 çay kaşığı kabartma tozu ekleyebilirsiniz. Glutensiz bir seçenek için, benim tarifimi kullanın. glutensiz dönüştürücü, Ama kabartma tozunu unutmayın.
- Vanilyalı Bitki Bazlı Yunan Yoğurdu – Pastayı vanilyalı kaju yoğurdu veya hindistan cevizli Yunan yoğurdu ile pişirdim. Bu tarifte her türlü yoğurt kullanılabilir. Pastayı tatlandırmak için istediğiniz yoğurt aromasını kullanabilirsiniz. Kaloriyi ve ilave şekeri azaltmak için sade yoğurt kullanabilirsiniz, ancak pastayı tatlandırmak için vanilya özütü kullanmanız gerekecektir.
- Şeker – Ben toz şeker kullanıyorum ama hindistan cevizi şekeri gibi herhangi bir granül tatlandırıcı da işe yarar.
- Tercih edilen bitkisel yağ – Kekin iç kısmına baskın bir tat vermemek için hafif aromalı bir yağ kullanmanızı öneririm. Ben avokado yağı veya hafif kanola yağı kullandım. Eritilmiş bitkisel tereyağı da kullanabilirsiniz.
Lezzet Arttırıcılar
Kek, içine herhangi bir özüt eklenmeden lezzetli olmuyor. İşte bazı önerilerim.
- Vanilyalı Yoğurtlu Kek – 2 çay kaşığı vanilya özü ekleyin ve vanilyalı Yunan yoğurdu kullanın. Bu isteğe bağlıdır, ancak yoğurdunuzun vanilya tadı çok belirgin değilse veya kekin vanilya aromasını güçlendirmek istiyorsanız önerilir.
- Limonlu Yoğurtlu Kek – Limonlu yoğurt, 2 yemek kaşığı taze limon suyu ve 2 çay kaşığı limon kabuğu rendesi kullanın.
- Yoğurtlu Meyveli Kek – Hamurun içine yarım su bardağı taze meyve (ahududu, yaban mersini veya çilek gibi) ekleyin ve karıştırın.
- Hindistan Cevizli Yoğurtlu Kek – Hindistan cevizi yoğurdu kullanın ve hamura 1/4 su bardağı rendelenmiş hindistan cevizi ekleyip karıştırın.
Hazırlık
- Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın. 6 cm çapında yuvarlak bir kek kalıbını veya 6 cm çapında yuvarlak bir kalıbı pişirme kağıdıyla kaplayın. Kağıdı hafifçe yemeklik yağ spreyiyle yağlayın.
- Bir karıştırma kabında yoğurt, sıvı yağ ve şekeri çırpın. İyice karıştırın. Eğer aromasız yoğurt kullanıyorsanız, daha tatlı bir kek için şeker miktarını 2/3 su bardağından 3/4 su bardağına çıkarabilirsiniz. Ayrıca, yoğurdunuz aromasız ise vanilya özünü de şimdi ekleyin.
- Yoğurt karışımına kabartma tozlu unu ekleyin. Bir spatula yardımıyla iyice karıştırın. Hamur oldukça koyu kıvamda olmalıdır.
- Hamuru hazırlanan tavaya dökün.
- 45-50 dakika veya üzeri altın rengi olana ve ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
- Servis etmeden önce bir saat boyunca oda sıcaklığında, soğutma rafında soğumaya bırakın.
Servis
Pastanın üzerine pudra şekeri serpmeyi seviyorum. Ama isterseniz önce pastayı pudra şekeriyle kaplamadan da yapabilirsiniz; aşağıda yer alan süt ürünü içermeyen favori krema tariflerimden bazılarını kullanabilirsiniz.
- Vegan Vanilyalı Krema
- Hindistan Cevizi Kreması
- Kaju Kreması
- Vegan Çikolatalı Krema
- Vegan krem şanti
Easy, fast and delicious. I used the zest and juice of lemons from my tree along with Zoi Lemon yogurt. I doubled the ingredients. Used a rectangular Pyrex glass baking dish and greased sides with butter. Husband loves it. Thank you for this eggless recipe! I am excited to try various flavor combos in the future.
Teşekkürler.
I used this recipe and used gluten free – cassava cake flour. We added more baking powder to the flour and the cake was just perfect!!! I baked it for a little while longer but it turned out great.
Thanks for reporting back on a gluten-free option!
Used GF flour by necessity… it was a gummy puck… trimmmed off the crispy edges and tossed the rest… taste was great…. Will try again and add baking powder…. Stay tuned!!
I recommend you only use gluten-free flour for my recipe calling for gluten-free flour. For this cake, I added 3 warnings that gluten-free flour is not recommended and it’s because I suspected the outcome you described. I don’t like when you waste ingredients, I will always add a note if gluten-free flour is a good fit and I tested it. Also, if you really want to experiment, when you swap 1 cup of self-rising flour for all-purpose gluten-free flour, you must add 2 1/2 teaspoon of baking powder as self-rising flour already contains the raising agent that makes the cake fluffy.
Hi
This cake is so good! Does it need to be refrigerated or can we leave it out?
Thank you, I am glad you like it. I did store this cake up to 3 days at room temperature in a sealed cake box without any problem. I always tell people to store in the fridge, simply because it’s the safest way to preserve food ,especially if it’s hot where you live.
Could I add in a little cocoa powder?
I am not sure, it will dry out the batter consequently as cocoa powder i s high in fiber and highly liquid absorbent. Instead, try my çikolatalı yoğurtlu kek recipe, it has been developed with the perfect ratio of each ingredient to deliver a moist chocolate cake using yogurt too.
Hi love your recipes because eggless. I’m vegetarian. Thànk you will try the yogurt cake in loaf pàn.Sushila love from Cape Town. South Africa
Loved this recipe. My cake didn’t get as brown but was delicious. I’ve made it twice and it’s been a hit. Great with vegan whip and some berries.
Loved it! Amazing! We have made it so many times, it is easy, delicious and with simple ingredients.
I’d like to replace the oil. I’m thinking applesauce?
I wouldn’t do that, it will be very gummy and dense without oil. Since there’s only 4-ingredient, it’s very hard to change one ingredient without impacting the texture.
Could you use honey or maple syrup in place of sugar? I would like to make this for my 1.5 year old and prefer those sweeteners. Thank you, can’t wait to make this!
I wouldn’t use a liquid sweetener, the cake won’t hold and crisp on top. But as a healthy crystal sweetener I will go for coconut sugar, demerara sugar, or simply unrefined cane sugar.