Bu 4 bileşenli Yoğurtlu Kek Bu tarif, klasik Fransız yoğurtlu kek tarifinden esinlenilmiş, süt ve yumurta içermeyen, nemli bir vanilyalı kek tarifidir. Şimdiye kadar yapacağınız en kolay keklerden biri olacak, kısa sürede bir tatlı hazırlamak için mükemmel.
Çocukken öğrendiğim ilk kek tarifi, Fransızca'da "yoğurtlu kek" anlamına gelen "gâteau yaourt" idi. Bu Fransız tarifinde, tüm malzemeler basit bir yoğurt kabından ölçülüyordu. Bu çocukluk tarifinden esinlenerek, hassasiyet için ABD ölçü kaplarını kullanarak bu vegan yoğurtlu keki yarattım.
Bu kek, 10 dakikadan kısa sürede yapımı son derece kolay ve hamuru tıpkı benimki gibi nemli ve tatlı. 2 Malzemeli Pişirme Gerektirmeyen Çikolatalı Kek, Vegan Elmalı Kekya da Vanilyalı Çılgın KekKekin lezzeti, kullanılan yoğurt seçiminden gelir. Ben vanilyalı kaju yoğurdu ile pişirmeyi seviyorum. Kekin dokusuna harika bir vanilya aroması katıyor. Limonlu yoğurt veya çilekli yoğurt kullanarak aynı tarifle farklı yoğurtlu kek lezzetleri elde edebilirsiniz.
Daha fazla Fransız tarifi isterseniz, benimkileri de deneyebilirsiniz. Vegan Bademli Kruvasan Hamur İşi or Bademli Kruvasan Kurabiyeleri.
Tarifin tamamı hemen aşağıda olsa da, malzeme değişiklikleri, pişirme ipuçlarım ve adım adım fotoğraflar da dahil olmak üzere daha aşağıda yer alan tüm ipuçlarımı kaçırmayın!
Bu tarifi beğendiniz mi?
Bırakın yorum Yap aşağıya inin veya sayfamıza gidin. Facebook (Neredeyse) tüm yorumlara cevap verdiğim yer, bizim Instagram sayfası ilham almak için veya bizim Pinterest Tarifleri kaydetmek için!
Yoğurtlu Kek
malzemeler
- 1 ½ Fincan Kendiliğinden Yükselen Un - (not 1)
- 1 Fincan Vanilyalı Bitki Bazlı Yoğurt - (not 2)
- ⅔ Fincan Rafine edilmemiş şeker kamışı - (not 3)
- ⅓ Fincan Hafif zeytin yağı - veya kanola yağı
İsteğe bağlı – lezzet için önerilir.
- 2 çay kaşığı Vanilya Özü - veya 1 çay kaşığı badem özü
talimatlar
- Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın. 6 veya 8 inç çapında yuvarlak bir kek kalıbının tabanını yağlı kağıtla kaplayın. Kalıbın kenarlarını ve tabanını yağlayın. Kenara koyun.
- Geniş bir karıştırma kabında vanilyalı yoğurt, sıvı yağ ve şekeri çırpın. Yoğurdunuz aromasızsa veya hafif bir vanilya aromasına sahipse, biraz vanilya özütü ekleyip karıştırın.
- Unu ekleyin ve hamur koyu ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Hazırlanan kalıba hamuru dökün.
- Kekinizi 6 cm'lik bir kalıpta 45-50 dakika, 8 cm'lik bir kalıpta ise 35-40 dakika boyunca 180°C'de (350°F) pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için ortasına bir kürdan batırın. Kürdan temiz çıkarsa, fırından çıkarabilirsiniz. Temiz çıkmazsa, kekin içi sertleşene kadar 10 dakikalık aralıklarla daha uzun süre pişirin.
- Servis etmeden önce, oda sıcaklığında 1 saat boyunca soğutma telinde soğumaya bırakın.
notlar
Sade yoğurt kullanıyorsanız, şeker miktarını 3/4 su bardağına çıkarabilir ve vanilya özütü ekleyebilirsiniz, aksi takdirde kekin tadı yavan olur. Dilerseniz sütlü yoğurt da kullanabilirsiniz. Notlar 3: Hindistan cevizi şekeri veya esmer şeker gibi herhangi bir kristal tatlandırıcı kullanabilirsiniz. Notlar 4Eğer vanilyalı yoğurdunuzun yoğun bir vanilya aroması varsa, vanilya özütü kullanmanıza gerek yok.
Beslenme
Malzemeler ve Değişiklikler
- Kendiliğinden Yükselen Un Kekleri hızlıca pişirmek için kullanmayı sevdiğim temel malzeme budur. Bunun yerine çok amaçlı un kullanabilir ve her bir su bardağı una 2 çay kaşığı kabartma tozu ekleyebilirsiniz. Glutensiz bir seçenek için, benim tarifimi kullanın. glutensiz dönüştürücü, Ama kabartma tozunu unutmayın.
- Vanilyalı Bitki Bazlı Yunan Yoğurdu – Pastayı vanilyalı kaju yoğurdu veya hindistan cevizli Yunan yoğurdu ile pişirdim. Bu tarifte her türlü yoğurt kullanılabilir. Pastayı tatlandırmak için istediğiniz yoğurt aromasını kullanabilirsiniz. Kaloriyi ve ilave şekeri azaltmak için sade yoğurt kullanabilirsiniz, ancak pastayı tatlandırmak için vanilya özütü kullanmanız gerekecektir.
- Şeker – Ben toz şeker kullanıyorum ama hindistan cevizi şekeri gibi herhangi bir granül tatlandırıcı da işe yarar.
- Tercih edilen bitkisel yağ – Kekin iç kısmına baskın bir tat vermemek için hafif aromalı bir yağ kullanmanızı öneririm. Ben avokado yağı veya hafif kanola yağı kullandım. Eritilmiş bitkisel tereyağı da kullanabilirsiniz.
Lezzet Arttırıcılar
Kek, içine herhangi bir özüt eklenmeden lezzetli olmuyor. İşte bazı önerilerim.
- Vanilyalı Yoğurtlu Kek – 2 çay kaşığı vanilya özü ekleyin ve vanilyalı Yunan yoğurdu kullanın. Bu isteğe bağlıdır, ancak yoğurdunuzun vanilya tadı çok belirgin değilse veya kekin vanilya aromasını güçlendirmek istiyorsanız önerilir.
- Limonlu Yoğurtlu Kek – Limonlu yoğurt, 2 yemek kaşığı taze limon suyu ve 2 çay kaşığı limon kabuğu rendesi kullanın.
- Yoğurtlu Meyveli Kek – Hamurun içine yarım su bardağı taze meyve (ahududu, yaban mersini veya çilek gibi) ekleyin ve karıştırın.
- Hindistan Cevizli Yoğurtlu Kek – Hindistan cevizi yoğurdu kullanın ve hamura 1/4 su bardağı rendelenmiş hindistan cevizi ekleyip karıştırın.
Hazırlık
- Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın. 6 cm çapında yuvarlak bir kek kalıbını veya 6 cm çapında yuvarlak bir kalıbı pişirme kağıdıyla kaplayın. Kağıdı hafifçe yemeklik yağ spreyiyle yağlayın.
- Bir karıştırma kabında yoğurt, sıvı yağ ve şekeri çırpın. İyice karıştırın. Eğer aromasız yoğurt kullanıyorsanız, daha tatlı bir kek için şeker miktarını 2/3 su bardağından 3/4 su bardağına çıkarabilirsiniz. Ayrıca, yoğurdunuz aromasız ise vanilya özünü de şimdi ekleyin.
- Yoğurt karışımına kabartma tozlu unu ekleyin. Bir spatula yardımıyla iyice karıştırın. Hamur oldukça koyu kıvamda olmalıdır.
- Hamuru hazırlanan tavaya dökün.
- 45-50 dakika veya üzeri altın rengi olana ve ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
- Servis etmeden önce bir saat boyunca oda sıcaklığında, soğutma rafında soğumaya bırakın.
Servis
Pastanın üzerine pudra şekeri serpmeyi seviyorum. Ama isterseniz önce pastayı pudra şekeriyle kaplamadan da yapabilirsiniz; aşağıda yer alan süt ürünü içermeyen favori krema tariflerimden bazılarını kullanabilirsiniz.
- Vegan Vanilyalı Krema
- Hindistan Cevizi Kreması
- Kaju Kreması
- Vegan Çikolatalı Krema
- Vegan krem şanti
Where can you get the plant based yoghurt and other plant based products?
In most grocery stores! They generally are in the regular yogurt aisle, but there is sometimes a specific vegetarian/vegan/healthy aisle.
Does this freeze well?
Yes it does! I recommend freezing it in slices.
Merhaba
Thank you for sharing your gifts.
My question is referenced to sourdough starters or discard… can I use starters or discards and will this recipe work with spelt flour?
It’s a great question, and I think sourdough starters might make the cake rise too much. Spelt flour should work fine!
Can you use Greek vanilla yogurt ? And bake in a 8×8 brownie pan ?
Yes, and Yes!!
I made this 3x now and we love it. my toddler loves it. we plan to use it to make our 1 year old his smash cake. loveeee it. so glad i found your page on ig!
Oh I’m so glad your toddler likes this cake, it’s one of my favorites!
can I use cake flour instead of self-rising flour? Thanks!
Yes, if you add the baking powder, read the notes in the recipe card!
I’ve made this twice now. We have a milk cow so I have been making my own homemade yogurt and I use it in this recipe I have added blueberries and the rind and juice from two lemons. I Also double the recipe to put in a Bundt pan and bake for about 55 minutes. It is absolutely delicious!!!!!
Oh wow, thanks for the review!! Making it in a Bundt pan is such a great idea!!
You recipes are very simple and healthy. I am yet to try this one but i will definately try it. Keep up the good work
Teşekkür ederim <3
I was surprised by how easy and soft and moist this is. I would not use the extra virgin avocado oil next time and use canola oil instead because it had a strong taste. The texture was supreme. This is now my go to recipe for a vegan cake. Thanks Conscious Plant Kitchen for this genius recipe!!
Thank you Meena!!!
The cake has lots of flavor
Next time I’ll try and find a self rising flour instead I used Bob’s gluten free , vegan flour and add the baking soda