гэтыя Чарнічнае печыва з мафінамі — гэта мяккае печыва з 4 інгрэдыентаў, якое стварае адчуванне, быццам вы ясьце верхавіну чарнічнага мафіну ў форме печыва. Акрамя таго, яно больш карыснае за класічнае печыва, бо вырабляецца без рафінаванага цукру, яек, алею і малочных прадуктаў.
Хоць увесь рэцэпт знаходзіцца ніжэй, не прапусціце ўсе мае парады далей, у тым ліку замену інгрэдыентаў, парады па падрыхтоўцы і пакрокавыя здымкі!
Падабаецца гэты рэцэпт?
Пакіньце каментаваць ніжэй або перайдзіце да нашага Facebook старонку дзе я адказваю на (амаль) усе каментарыі, нашы Instagram старонка для натхнення, або нашага Pinterest за захаванне рэцэптаў!
Чарнічнае печыва з мафінамі
гэтыя Чарнічнае печыва з мафінамі гэта мяккае печыва, якое стварае адчуванне, быццам вы ясьце верхавіну чарнічнага мафіну ў форме печыва. Акрамя таго, яно больш карыснае для вас, бо зроблена без рафінаванага цукру, яек, алею і малочных прадуктаў.
друк
Révision
Падзяліцца на Facebook
Pin
Захаваць у электроннай пошце
порцыя: 6 печыва
калорыі: 151.4 кілакалорый
Інгрэдыенты
- 1 кубак Мука, якая самападымаецца - (заўвага 1)
- ½ кубак Безмалочны ёгурт - (заўвага 2)
- ⅓ кубак Кляновы сіроп - (заўвага 3)
- ⅔ кубак Свежая чарніца - (заўвага 4)
Неабавязкова для водару
- 1 чайная лыжка Экстракт ванілі - для водару
- ¼ кубак Нерафінаваны трысняговы цукар - для ультрасалодкага і больш цвёрдага печыва
інструкцыі
- Разагрэйце духоўку да 180°C (350°F). Засцеліце вялікі бляху для выпечкі пергаментнай паперай. Змажце паперу алеем у спрэі. Адстаўце ў бок.
- У вялікую міску дадайце муку, ёгурт, кляновы сіроп, цукар і ванільны экстракт, калі выкарыстоўваеце.
- Змяшайце гумовай лапаткай, пакуль не ўтворыцца цеста, падобнае на мафін.
- Дадайце чарніцы і змяшайце да аднастайнасці.
- Выкарыстоўвайце лыжку для цеста для печыва, каб захапіць цеста і выкласці яго на бляху, пакінуўшы паміж імі 2,5 см. У мяне атрымалася 6 печыва.
- Выпякайце печыва на сярэдняй рашотцы 22-25 хвілін пры тэмпературы 180°C (350°F), пакуль печыва не стане залаціста-карычневым, а чарніцы не лопнуць.
- Дайце ім астыць 10 хвілін на рашотцы для астуджэння. Чарніцы лопнуць і ўтвораць пласт пад печывам, які прыліпне да пергаментнай паперы. Выкарыстоўвайце плоскую лапатку, каб прайсціся пад ножкамі печыва і перакласці іх на рашотку для астуджэння.
- Дайце ім астыць на працягу 1 гадзіны, каб яны зацвярдзелі і набылі найлепшую тэкстуру для мафінаў.
нататкі
Звярніце ўвагу 1Вы таксама можаце выкарыстоўваць 1 шклянку мукі універсальнага прызначэння і 1 1/2 чайныя лыжкі разрыхляльніка. Для безглютенавай стравы выкарыстоўвайце мой безглютенавы канвертар, але не забудзьцеся пра разрыхляльнік. Вы таксама можаце зрабіць мой мафіны з міндальнай мукі і чарніц для варыянту без глютена.
Звярніце ўвагу 2Або любы ёгурт, які вам падабаецца, у тым ліку грэчаскі ёгурт, калі вы аддаеце перавагу выпякаць з малочнымі прадуктамі.
Звярніце ўвагу 3Або какосавы нектар, альбо сіроп агавы.
Звярніце ўвагу 4Не рэкамендую выкарыстоўваць замарожаныя чарніцы, бо яны ўплываюць на тэкстуру. Печыва атрымліваецца трохі клейкім. Калі ў вас толькі замарожаныя чарніцы, абваляйце іх у сталовай лыжцы мукі, перш чым дадаваць у цеста.
захоўваннеЗахоўвайце печыва ў халадзільніку да 4 дзён у герметычна закрытай скрынцы. Або замарозьце яго ў герметычных пакетах Ziploc на тэрмін да 1 месяца. Размарозьце ў халадзільніку за дзень да прыгатавання.
Харчаванне
Абслугоўванне: 1печыва (рэцэпт на 6 штук) | калорыі: 151.4кілакалорый | Вугляводы: 32.1g | бялок: 3.3g | тлушч: 0.8g | Насычаных тлушчаў: 0.1g | Поліненасычаныя тлушчы: 0.2g | Монаненасычаныя тлушчы: 0.04g | натрый: 5.5mg | калій: 74.7mg | Валакно: 1g | цукар: 13.8g | Вітамін А: 9.3IU | Вітамін C: 4.9mg | Вітамін D: 0.3Pg | кальцый: 57mg | жалеза: 0.3mg | Магній: 10mg | Фосфар: 22.2mg | цынку: 0.3mg
Інгрэдыенты і замены
У гэтым абзацы я дам вам усе мае парады па выбары патрэбных інгрэдыентаў. Поўны рэцэпт з указаннем колькасці інгрэдыентаў можна знайсці ўнізе паведамлення!Перайсці да поўнага рэцэпту
Вам спатрэбіцца ўсяго 4 асноўных інгрэдыентаў, каб прыгатаваць гэтае печыва. Вось як іх выбіраць і мяняць месцамі.
- Мука, якая самападымаецца – Гэта забяспечвае структуру для печыва. Вы таксама можаце выкарыстоўваць муку універсальнага прызначэння з разрыхляльнікам (1 1/2 чайнай лыжкі на шклянку). Для безглютенавай кампазіцыі выкарыстоўвайце мой безглютенавы канвертар, але не забудзьцеся пра разрыхляльнік.
- Безмалочны ёгурт – Гэта дадае вільгаці і пяшчоты, ствараючы мяккую тэкстуру, падобную на мафін. Падыдзе любы ёгурт, у тым ліку грэчаскі.
- Кляновы сіроп – Гэта падсалоджвае печыва. Падыдзе таксама какосавы нектар або сіроп агавы.
- Свежая чарніца – Яны надаюць печыву неверагодна сакавіты смак. Не рэкамендую выкарыстоўваць замарожаныя чарніцы, бо яны могуць зрабіць печыва клейкім, але ёсць спосаб іх выкарыстаць пры неабходнасці: перад даданнем іх трэба абваляць у муцэ.
Як прыгатаваць печыва з чарніцамі і мафінамі
Гэта печыва неверагодна лёгка прыгатаваць. Вось як гэта зрабіць на некалькіх фотаздымках.
Выліце ўсе інгрэдыенты для цеста ў вялікую міску для змешвання.
Змяшайце цеста лапаткай, пакуль яно не злучыцца.
Акуратна ўмяшайце чарніцы, каб не паламаць іх.
Выкарыстоўвайце лыжку для марожанага, каб выкласці роўныя порцыі цеста.
Выкладзеце шарыкі з цеста на бляху і расплюшчыце іх рукамі.
Выпякайце печыва на сярэдняй рашотцы 22-25 хвіліны пры тэмпературы 180 °C (350 °F).
Парады па выпечцы ад Карын
Дазвольце мне падзяліцца яшчэ некалькімі парадамі па прыгатаванні ідэальнага печыва.
- Тэкстура верху мафінаў – Гатовае печыва будзе мяккім і злёгку жавальным, як верх чарнічнага мафіну.
- Цукар для цвёрдасці – Калі вы аддаеце перавагу больш цвёрдым і хрумсткім печывам, дадайце ў цеста цукар.
- Абмежаваць чарніцы – Не выкарыстоўвайце занадта шмат чарніц (прытрымлівайцеся рэкамендаванай мною колькасці), каб печыва не стала занадта мяккім.
- Перавага аддаецца свежым ягадам – Для лепшай тэкстуры выкарыстоўвайце свежую чарніцу; замарожаныя ягады могуць зрабіць печыва клейкім. Калі выкарыстоўваеце замарожаныя, спачатку абваляйце іх у сталовай лыжцы мукі.
- Мяккае складанне – Акуратна ўмяшайце чарніцы, каб не раздушыць іх.
- Савок для аднастайнасці – Каб печыва было аднолькавага памеру, выкарыстоўвайце лыжку для цеста.
- Астуджэнне - гэта ключ – Дайце печыву цалкам астыць, каб яно зацвярдзела і набыло найлепшую тэкстуру, падобную да мафінаў.
- Дбайнае выдаленне – Пасля першапачатковага астывання акуратна аддзяляйце печыва ад пергаментнай паперы плоскай лапаткай.
ці можна выкарыстоўваць аўсяную муку замест таго, каб думаць пра балы WW?
Не, яны не застынуць і не ператворацца ў цвёрдае печыва, якое рассыпаецца на кавалкі.
Я б абнавіў рэцэпт да версіі з чарніцамі і вяршкамі або клубніцамі і вяршкамі. Што вы параіце?
Я не вельмі ўпэўнены…
ці будзе дапушчальна дадаць веганскі сметанковы сыр
Гэта выдатная ідэя, але я яшчэ не пякла з гэтым інгрэдыентам, таму не ведаю, як дадаць яго ў цеста, каб не занадта паўплываць на тэкстуру.
Я толькі што прыгатавала іх, і яны цудоўныя!! Я дадала трохі міндальнага экстракта, і было вельмі смачна! Мне вельмі падабаюцца ўсе вашы рэцэпты!
Мне вельмі прыемна гэта чуць, дзякуй, што паспрабавалі мае рэцэпты!
Я прыгатавала іх з грэчаскага ёгурта і дадала ў сярэдзіну шарык сметанковага сыру. Адзін з нашых новых фаварытаў!!
Гучыць цудоўна!
Я веган. Што я магу выкарыстоўваць замест тварагу ці кефіру? У Індыі няма веганскага тварагу.
У рэцэпце выкарыстоўваецца безмалочны ёгурт, а не тварог або кефір. Гэта найважнейшы інгрэдыент для гэтага рэцэпту.
Ці можна выкарыстоўваць какосавы цукар замест кляновага сіропу
Не, вы заўсёды можаце замяніць вадкі падсалодвальнік на вадкі, а не на крышталічны. Гэта таму, што ў маіх рэцэптах без яек вадкія падсалодвальнікі выкарыстоўваюцца ў якасці ўшчыльняльніка.
Яшчэ адзін пераможца! Мне вельмі падабаецца! Вялікі дзякуй!
Дзякуй !
Выглядае смачна, паспрабую.
ці можна замяніць чарніцы шакаладнымі чыпсамі? (дзіцячы варыянт ;)). А для дарослых, ці спрабавалі вы з малінай і кропляй цытрыны? Цікава, ці атрымаецца... і колькі...
Можна выкарыстоўваць шакаладную стружку, калі яна меншая за чарніцы, паменшыце яе да 1/3 шклянкі. Маліна таксама выдатна падыходзіць, яна, як правіла, вылучае больш соку, таму я б не дадавала цытрынавы сок, каб не разводзіць цеста занадта моцна. Замест гэтага я паспрабую 1 чайную лыжку цытрынавай цэдры і 1/2 чайнай лыжкі цытрынавага экстракта. Перад тым, як дадаваць маліну ў цеста, можна абкачаць яе ў сталовай лыжцы мукі, каб яна не вылучала занадта шмат вадкасці. З нецярпеннем чакаю вашых водгукаў!
Я толькі што іх прыгатавала, і яны вельмі смачныя.
Дзякуй!