Гэта Хлеб з фінікамі і арэхамі — гэта просты салодкі хлеб з вялікай колькасцю клятчаткі, бялку, мінералаў і карысных тлушчаў, і ўсё гэта без яек, малочных прадуктаў і рафінаванага цукру.
Хоць увесь рэцэпт знаходзіцца ніжэй, не прапусціце ўсе мае парады далей, у тым ліку замену інгрэдыентаў, парады па падрыхтоўцы і пакрокавыя здымкі!
Падабаецца гэты рэцэпт?
Пакіньце каментаваць ніжэй або перайдзіце да нашага Facebook старонку дзе я адказваю на (амаль) усе каментарыі, нашы Instagram старонка для натхнення, або нашага Pinterest за захаванне рэцэптаў!
Хлеб з фінікамі і арэхамі
Гэта Хлеб з фінікамі і арэхамі — гэта просты салодкі хлеб з вялікай колькасцю клятчаткі, бялку, мінералаў і карысных тлушчаў, і ўсё гэта без яек, малочных прадуктаў і рафінаванага цукру.
друк
Révision
Падзяліцца на Facebook
Pin
Захаваць у электроннай пошце
порцыя: 12 лустачкі
калорыі: 237.6 кілакалорый
Інгрэдыенты
- 1 кубак Тэрміны Medjool - без костачак, дробна нарэзаныя, 155 г (заўвага 1)
- 1 ½ кубкі Цёплае міндальнае малако - (заўвага 2)
- 2 кубкі Універсальная мука - (заўвага 3)
- 2 чайныя лыжкі Выпечка парашок
- ½ чайная лыжка Харчовая сода
- 1 чайная лыжка Карыца
- ¼ чайная лыжка Соль
- 1 чайная лыжка Экстракт ванілі
- ½ кубак Аліўкавы алей з мяккім густам - (заўвага 4)
- ⅓ кубак Здробненыя грэцкія арэхі - (заўвага 5)
- ⅓ кубак Сечаныя пеканскія арэхі - (заўвага 6)
Неабавязковы
- ½ кубак Нерафінаваны трысняговы цукар - (заўвага 7)
інструкцыі
- Разагрэйце духоўку да 180 °C (350 °F). Засцеліце форму для выпечкі хлеба дыяметрам 9 см пергаментнай паперай. Злёгку вышмаруйце паперу алеем. Адстаўце ў бок.
- Пакладзеце фінікі без костачак у шкляную міску, заліце цёплым міндальным малаком. Пастаўце зверху міску талерку, каб захаваць усю вільгаць. Адстаўце на 10 хвілін.
- У вялікую шкляную міску дадайце муку, разрыхляльнік, харчовую соду, карыцу, соль і цукар, калі выкарыстоўваеце. Узбіце да аднастайнай масы.
- Выліце фінікі разам з малаком у блендер і ўзбівайце на сярэдне-высокай хуткасці да атрымання пасты.
- Выліце фінікавую пасту ў міску з сухімі інгрэдыентамі. Дадайце алей, ванільны экстракт і здробненыя арэхі.
- Выкарыстоўвайце гумовую лапатку, каб змяшаць цеста да аднароднай масы.
- Выліце цеста для хлеба ў падрыхтаваную форму.
- Выпякайце хлеб пры тэмпературы 180°C (350°F) на сярэдняй рашотцы 25-35 хвілін, пакуль зубачыстка, устаўленая ў цэнтр, не будзе выходзіць чыстай.
- Дайце яму астыць 10 хвілін у форме, затым перакладзеце на краты для астуджэння. Пакіньце пры пакаёвай тэмпературы на некалькі гадзін перад нарэзкай.
нататкі
Звярніце ўвагу 1Можна выкарыстоўваць і іншыя віды фінікаў, але яны менш вільготныя, а гэта значыць, што мякіш хлеба будзе не такім мяккім. Для дакладнасці абавязкова ўзважвайце фінікі без костачак.
Звярніце ўвагу 2Абавязкова адмерайце малако пасля разагрэву. Колькасць павінна быць дакладнай, не выпарванай, бо яно выкарыстоўваецца ў рэцэпце ў якасці звязальнага рэчыва.
Звярніце ўвагу 3Або белая мука з суцэльнай пшаніцы або мука з белай полбы. Для безглютенавай версіі выкарыстоўвайце маю кіраўніцтва па пераходзе на безглютеновую дыетуГэты рэцэпт не падыходзіць для міндальнай або аўсянай мукі.
Звярніце ўвагу 4Або іншы алей з лёгкім смакам. Не рэкамендую замяняць алей яблычным пюрэ, бананавым пюрэ або ёгуртам, бо хлеб ад гэтага стане шчыльным і клейкім.
Заўвагі 5 і 6Або здробнены міндаль ці насенне, напрыклад, гарбузовае насенне, насенне канопляў, насенне сланечніка.
Заўвага 7: Дадайце цукар, каб хлеб быў салодкім; прапусціце гэта, калі не любіце дададзены цукар. Сярод смачных варыянтаў я люблю дадаваць мяккі карычневы цукар, фінікавы цукар або какосавы цукар.
Рэжым духоўкіЯ выкарыстоўваю рэжым з вентылятарам (канвекцыя). Калі вам трэба выкарыстоўваць звычайны рэжым, я рэкамендую павялічыць тэмпературу на 15 °C. Час выпякання павінен застацца такім жа, але можа заняць некалькі хвілін больш.
захоўваннеЗахоўвайце ненарэзаны хлеб у халадзільніку ў герметычна закрытай скрынцы, каб ён заставаўся вільготным і свежым. Захоўвайце яго да 4 дзён. Замарозьце яго ў герметычна закрытай скрынцы на тэрмін да 1 месяца. Размарозьце яго за дзень да пакаёвай тэмпературы.
Харчаванне
Абслугоўванне: 1лустачка (з 12 лустачак) | калорыі: 237.6кілакалорый | Вугляводы: 26.4g | бялок: 3.3g | тлушч: 13.9g | Насычаных тлушчаў: 1.7g | Поліненасычаныя тлушчы: 3.4g | Монаненасычаныя тлушчы: 8.3g | натрый: 206.2mg | калій: 135.7mg | Валакно: 2.1g | цукар: 8.5g | Вітамін А: 21.1IU | Вітамін C: 0.1mg | кальцый: 94.8mg | жалеза: 1.4mg | Магній: 20.3mg | Фосфар: 64.5mg | цынку: 0.4mg
Інгрэдыенты і замены
У гэтым абзацы я дам вам усе мае парады па выбары патрэбных інгрэдыентаў. Поўны рэцэпт з указаннем колькасці інгрэдыентаў можна знайсці ўнізе паведамлення!Перайсці да поўнага рэцэпту
Для падрыхтоўкі гэтага рэцэпту вам спатрэбіцца ўсяго некалькі простых інгрэдыентаў. Вось як іх выбіраць і мяняць месцамі.
- Тэрміны Medjool – Гэта найважнейшы інгрэдыент! Яны забяспечваюць усю саладосць (калі вы не выкарыстоўваеце цукар), насычаны смак і неабходную вільгаць. Яны таксама дапамагаюць звязаць хлеб.
- Цёплае міндальнае малако – Мы выкарыстоўваем цёплае малако, каб замочваць і размякчаць фінікі, каб іх было лёгка здрабніць да аднароднай пасты. Падыдзе любое расліннае малако, напрыклад, соевае або аўсянае.
- Універсальная мука – Гэта надае хлебу структуру і мякіш. Вы таксама можаце выкарыстоўваць белую муку з суцэльнай пшаніцы або муку з полбы для больш насычанай тэкстуры.
- Выпечка парашок – Гэта асноўны разрыхляльнік, які дапамагае хлебу падняцца і стаць лёгкім.
- Харчовая сода – Гэта надае хлебу дадатковую пышнасць і дапамагае яму добра падрумяніцца.
- Карыца – Гэта дадае цёплы спецыйны смак, які ідэальна дапаўняе фінікі і арэхі.
- Соль – Соль дапамагае збалансаваць салодкасць і падкрэслівае ўсе астатнія густы.
- Экстракт ванілі – Гэта надае хлебу глыбіню смаку.
- Аліўкавы алей з мяккім густам – Гэта забяспечвае вільгаць і тлушч, што з'яўляецца ключом да пяшчотнага хлеба. Любы алей з лёгкім густам, напрыклад, алей авакада або растопленае какосавае масла, з'яўляецца выдатнай заменай.
- Здробненыя грэцкія арэхі і Сечаныя пеканскія арэхі – Яны дадаюць карысныя тлушчы, бялок і надаюць цудоўную хрумсткую тэкстуру. Можна выкарыстоўваць любую камбінацыю арэхаў, такіх як міндаль, або насення, такіх як гарбузовыя або сланечнікавыя.
- Нерафінаваны трысняговы цукар – Гэта неабавязкова, але я рэкамендую гэта, калі вы любіце салодкае або калі вашы фінікі не вельмі салодкія. Вы таксама можаце выкарыстоўваць какосавы цукар або мяккі карычневы цукар.
Як прыгатаваць фінікавы хлеб (у малюнках)
Парады па выпечцы ад Карын
Дазвольце мне падзяліцца яшчэ некалькімі парадамі па прыгатаванні ідэальнага фінікава-арэхавага хлеба!
- Лепшыя даты – Я лічу, што фінікі Меджул лепш за ўсё падыходзяць, бо яны самыя салодкія і насычаныя, што робіць хлеб вельмі вільготным. Калі выкарыстоўваць іншыя, больш сухія фінікі, хлеб можа атрымацца не такім мяккім або салодкім.
- Узровень прысмакі – Калі вы выкарыстоўваеце больш сухі гатунак фінікаў або проста любіце салодкае, не саромейцеся дадаваць цукар да сухіх інгрэдыентаў. Падыдзе любы цукровы пясок, напрыклад, какосавы або карычневы цукар.
- Гатункі арэхаў – Вы можаце лёгка паэксперыментаваць з відамі арэхаў, каб змяніць смак. Грэцкія арэхі і пекан — гэта класіка, але міндаль, фісташкі або кешью таксама выдатна падыдуць.
- Дадаць шакалад – Каб хлеб быў саладзейшым, можна дадаць шакаладную крошку. Я рэкамендую дадаць да 1/3 шклянкі, але калі вы ўсё ж такі дадаяце, то варта паменшыць агульную колькасць арэхаў на 1/3 шклянкі, каб цеста не атрымалася занадта густым.
Hey there, can i used gluten free flour instead?
You can’t only use gluten-free flour, you need to do a few more adjustment. Use my gluten-free converter тут to make all my recipes gluten-free.
Thank you for the recipe, you’re appreciated!
З задавальненнем!
5 пачынаецца
made it tonight. Was a lot easier than I expected. Worst part was the sticky fingers from cutting up dates. Great taste. Thanks
Дзякуй за гэты цудоўны водгук!
All your recipes are so good. I haven’t made a single one that turned out bad.
For this recipe may I use Allullose?
Thank you, it’s so nice to hear ! You can use allulose instead of the optional added sugar.
My family loved this! délicieux
Merci Ьеаисоир!
can you substitute for the oil with something else : like bananas or apple sauce
Since the recipe alread use lots of moist ingredients like date paste, it will be very dense and gummy if you swap the oil by applesauce/mashed bananas.
Hi, this looks so good and I’d love to try making it but we try to remain oil free. Do you think I could sub applesauce for the oil?
You can, but the texture will be dense, and gummy
this looks delicious.. however my dates are already in a puree that I froze a few weeks ago (they were pureed after being boiled in water); do I still use milk in the recipe and if so, how much?
can’t wait to make it
You still need the milk indeed, same amount as per written. Since you puree the dates, measure them in weight, use my metric button in the recipe card to get the weight in grams/oz.