гэтыя Какосавае печыва без выпечкі гэта простае і карыснае веганскае печыва, падобнае да макарунаў без выпечкі з какосам, з пікантным какосава-лаймавым густам і смачнай шакаладнай абалонкай. Гэта ідэальная закуска або дэсерт для любой нагоды, і яно нават падыходзіць для кето-дыетаў!
Я люблю рабіць салодкія прысмакі з какоса. Гэта інгрэдыент, які надае цудоўны смак і тэкстуру як выпечцы, так і стравам без выпечкі. Проста паспрабуйце мае... Какосава-бананавае печыва, Аўсянае печыва з какосавай мукіабо Пясочнае печыва з какосавай мукі і вы таксама пераканаецеся!
Хоць увесь рэцэпт знаходзіцца ніжэй, не прапусціце ўсе мае парады далей, у тым ліку замену інгрэдыентаў, парады па падрыхтоўцы і пакрокавыя здымкі!
Падабаецца гэты рэцэпт?
Пакіньце каментаваць ніжэй або перайдзіце да нашага Facebook старонку дзе я адказваю на (амаль) усе каментарыі, нашы Instagram старонка для натхнення, або нашага Pinterest за захаванне рэцэптаў!
Какосавае печыва без выпечкі
Інгрэдыенты
- 2 кубкі Высушаны какос - несалодкі
- 1 кубак Міндальная мука
- ⅓ кубак Кляновы сіроп - або сіроп з карычневага рысу, або сіроп з садавіны-манаха без цукру, калі вы кето
- ⅓ кубак Какосавае масла - расплаўлены
- 3 лыжкі Сок лайма - або цытрынавы сок, або какосавая вада, або несалодкае ванільнае міндальнае малако
Шакаладная абалонка
- 3 oz Цёмны шакалад - 70% або 85% Lindt веганскі або без цукру, падсалоджаны стэвіяй, калі гэта кето-дыета.
- 2 чайныя лыжкі Какосавае масла
Ўпрыгожванне
- 2 лыжкі Высушаны какос - несалодкі
інструкцыі
- У кухонным камбайне з дапамогай S-вобразнай насадкі дадайце ўсе інгрэдыенты. Выберыце вадкасць, якая вам падабаецца, у залежнасці ад таго, які смак вы хочаце дадаць у какосавае печыва. Каб атрымаць чысты какосавы смак, выкарыстоўвайце какосавую ваду або сок лайма.
- Змяшайце 1 хвіліну, выключыце кухонны камбайн, саскрабціце цеста са сценкаў міскі і паўтарайце яшчэ 1-2 хвіліны, пакуль усе інгрэдыенты не стануць мяккімі і не злучацца ў аднароднае цеста. Гэта павінна заняць каля 3 хвілін на сярэдняй/высокай хуткасці. Калі цеста занадта сухое, дадайце яшчэ 1 сталовую лыжку вадкасці на ваш выбар.
- Скруціце ў руках 25 невялікіх шарыкаў з печыва і выкладзеце кожны шарык на бляху, засланую пергаментнай паперай.
- Сплюшчыце кожны шарык у форму печыва і пастаўце талерку ў маразільную камеру на 5 хвілін, пакуль рыхтуецца шакаладная глазура.
Шакаладная абалонка
- Расплаўце веганскі цёмны шакалад з какосавым алеем у рондалі на павольным агні, пастаянна памешваючы, каб шакалад не прыгарэў. У адваротным выпадку разагрэйце ў мікрахвалевай печы ў посудзе, прыдатным для мікрахвалевай печы, з 30-секунднымі імпульсамі.
- Дастаньце печыва з маразільніка і акуніце кожнае какосавае печыва напалову ў растоплены шакалад.
- Вярніце абмокнутае печыва на талерку і паўтарайце, пакуль усё печыва не будзе ўпрыгожана.
- Для ўпрыгожвання пасыпце растоплены шакалад дадатковай какосавай стружкай.
- Пастаўце талерку ў маразільную камеру на 5 хвілін, каб шакаладная абалонка застыла.
захоўванне
- Захоўвайце печыва ў герметычным кантэйнеры ў халадзільніку да 3 тыдняў.
- Печыва можна замарозіць у герметычным пакеце або скрынцы. Размарозьце за 30 хвілін да ўжывання і з'ешце яго напалову замарожаным або пры пакаёвай тэмпературы.
нататкі
- чыстыя вугляводы на адно печыва: 2 г
- калорый: 107 ккал
- тлушчы: 8.9 г
- клятчатка: 1.9 г
- вугляводы: 3.9 г
- бялок: 1.2 г
Харчаванне
Што такое какосавае печыва без выпечкі?
Какосавае печыва без выпечкі, якое таксама называюць сырым какосавым печывам, — гэта печыва, якое рыхтуецца без духоўкі або нагрэву.
Яны зроблены з камбінацыі сырых інгрэдыентаў, без масла і цукру, толькі карысных пажыўных інгрэдыентаў, змяшаных пры пакаёвай тэмпературы, а затым застываюць у халадзільніку або маразільнай камеры, як мае... Міндальнае печыва без выпечкі or Гарбузовае печыва без выпечкі.
Інгрэдыенты і замены
Гэтае печыва без выпечкі з какосам вырабляецца з какосавым алеем. Какосавае масла — гэта чароўны інгрэдыент, які трымае сырое печыва разам. Насамрэч, какосавае масла застывае пры тэмпературы ніжэй за 23°C, што надае гэтаму веганскаму печыву без выпечкі ўсю тэкстуру.
Давайце паглядзім на простыя інгрэдыенты, якія вам спатрэбяцца для прыгатавання макарун. Прыгатаваць какосавае печыва з сырым арэхам вельмі проста менш чым за 20 хвілін. Усё, што вам спатрэбіцца:
- Несалодкі сушаны какосавы арэх
- Міндальная мука або аўсяныя шматкі, авёс і какосавая стружка робяць печыва крыху больш сухім, таму я рэкамендую міндальную муку.
- Какосавае масла – Калі вам не падабаецца моцны смак нерафінаванага какосавага алею, не саромейцеся выкарыстоўваць рафінаваны какосавы алей.
- Вадкі падсалодвальнік – Я люблю выкарыстоўваць для падрыхтоўкі кето-какосавага печыва кляновы сіроп або сіроп з мандарына без цукру. Выбар падсалодвальніка залежыць ад вас. Іншыя варыянты — какосавы нектар, сіроп з карычневага рысу або сіроп агавы.
- Сок лайма – або проста вада ці какосавая вада, калі вам не падабаецца смак какоса і лайма ў спалучэнні.
- Цёмны шакалад – шакалад і какосавая стружка выдатна спалучаюцца! Таму акуніце палову печыва ў растоплены цёмны шакалад з канцэнтрацыяй 70%-85%!
Як прыгатаваць какосавае печыва без выпечкі
Дадатковыя смакі
У рэцэпце выкарыстоўваюцца 3 сталовыя лыжкі вадкасці, і падыдзе шмат вадкасцей. Я рэкамендую выкарыстоўваць сок лайма, бо какосава-лайма мае чароўны водар. Аднак вы таксама можаце паспрабаваць какосавую ваду, каб узмацніць какосавы смак, або несалодкае ванільнае міндальнае малако для ванільнага какосавага печыва.
Вы таксама можаце дадаць у цеста лыжку арахісавага масла, каб дадаць яму прыемны водар арахісавага масла, але гэта таксама павялічыць колькасць насычаных тлушчаў.
захоўванне
Гэтае печыва без выпечкі з какосам можна захоўваць да аднаго месяца ў герметычным кантэйнеры ў халадзільніку. Вы таксама можаце захоўваць печыва ў маразільнай камеры ў сіліконавых пакетах і размарожваць яго за 30 хвілін да падачы. Яно смачнае і ў замарожаным выглядзе.
Больш рэцэптаў печыва без выпечкі
Калі вы любіце простыя рэцэпты печыва без выпечкі, раю паспрабаваць гэтыя рэцэпты:
О, Божа, хачу паспрабаваць іх, але з мятай замест лайма... у дзяцінстве я любіла ёркшырскія катлеты з мятай...
Гэта гучыць цудоўна!
Спачатку я падсмажыла какосавую і міндальную муку і не стала карыстацца кухонным камбайнам. Вынік атрымаўся проста як куча цукерак! ❤️
Гэта цудоўна! Дзякуй, што падзяліліся са мной.
Проста і смачна!
У маёй сям'і не ўжываюць арэхі. Ці магу я выкарыстоўваць звычайную муку замест міндальнай? Ці ёсць іншая мука, якую вы б параілі?
У сырой выпечцы нельга замяніць міндальную муку на універсальную муку, але можна выкарыстоўваць муку з кунжуту або сланечніка — абедзве ў асноўным атрымліваюцца шляхам здрабнення насення ў вадкую муку. Або аўсяную муку, але ў ёй больш клятчаткі і менш тлушчу, чым у міндалі, таму яе спатрэбіцца крыху менш, і печыва будзе больш рассыпістым і сухім.
Яны ТАКІЯ смачныя. Я захоўваю іх у маразільніку і з'ядаю адну пасля вячэры — ідэальна падыходзяць для задавальнення маёй цягі да салодкага.
Прывітанне, ці магу я выкарыстоўваць свой міксер Vita ці змешваць уручную? Дзякуй!
У Vitamix гэта павінна спрацаваць, але, магчыма, вам прыйдзецца часта прыціскаць цеста да ляза.
Ці можна чымсьці замяніць какосавае масла?
Растопленае масла какава таксама падыдзе. Вам трэба выкарыстоўваць тлушч, які цвёрды пры пакаёвай тэмпературы, бо менавіта гэтыя цудоўныя інгрэдыенты робяць печыва цвёрдым без выпякання.
З нецярпеннем чакаю пачатку іх падрыхтоўкі. Ці падобныя яны на дэсерт тыпу макарунаў з какосавага малака?
Гэта сыры рэцэпт, таму ў яго не будзе смаку падсмажанага какоса, як у макарунаў, але будзе падобная густая какосавая тэкстура! Атрымлівайце асалоду.
Ці можна замяніць кляновы сіроп мёдам?
Павінна атрымацца, хоць я не спрабаваў, бо мы не выкарыстоўваем мёд.
Ці ёсць у вас якія-небудзь прапановы па выкарыстанні міндальнай мякаці (якая засталася ад міндальнага малака) замест міндальнай мукі?
Прабачце, але я ніколі раней не рабіла міндальную кашу, таму не ведаю, як з ёй пячы.