Ананасава-бананавы хлеб (без яек, без малочных прадуктаў)

Гэта Ананасава-бананавы хлеб is a simple egg-free, dairy-free, and refined-sugar-free banana bread recipe full of tropical flavors from the crushed pineapple.

змест

+ Паглядзець больш- Паказаць менш

Хоць увесь рэцэпт знаходзіцца ніжэй, не прапусціце ўсе мае парады далей, у тым ліку замену інгрэдыентаў, парады па падрыхтоўцы і пакрокавыя здымкі!

Ананасава-бананавы хлеб

Гэта Ананасава-бананавы хлеб is a simple egg-free, dairy-free, and refined-sugar-free banana bread recipe full of tropical flavors from the crushed pineapple.

5 ад 3 галасоў

друк Révision захаваць Выратаваны!

Падзяліцца на Facebook Pin Захаваць у электроннай пошце

Час падрыхтоўкі: 10 пратакол мін

Час прыгатавання: 50 пратакол мін

Агульны час: 1 гадзіну hr

курс: Сняданак, перакус

Кухня: амерыканская

порцыя: 12 лустачкі

калорыі: 183.4 кілакалорый

аўтар: Карын Клодп'ер

Рэжым прыгатаванняЗабараніце пацямненне экрана

1x2x3x

Інгрэдыенты

ЗША звычай - Метрыка

• ▢ ¾ кубак Бананавае пюрэ - каля 2 вялікіх жоўтых/спелых бананаў, ачышчаных і размятых (заўвага 1)
• ▢ 1 можа Crushed Pineapple - 8 ounces – in juice, no added sugar, undrained! (note 2)
• ▢ ⅓ кубак Нерафінаваны трысняговы цукар - (заўвага 3)
• ▢ ⅓ кубак Расплаўлены какосавы алей - (заўвага 4)
• ▢ 1 чайная лыжка Экстракт ванілі
• ▢ 2 кубкі Мука, ​​якая самападымаецца - (заўвага 5)
• ▢ ½ кубак Дроблены какосавы арэх (несалодкі) - optional, (note 6)
• ▢ 1 чайная лыжка Карыца

To decorate – optional

• ▢ 6-8 Glace Cherry
• ▢ 6 Pineapple Chunks - canned, or fresh

інструкцыі

• Разагрэйце духоўку да 180°C (350°F). Засцеліце форму для выпечкі хлеба памерам 9 х 5 цаляў пергаментнай паперай. Злёгку вышмаруйце паперу алеем. Адстаўце ў бок.
• Peel and mash the bananas using a fork. Measure the exact amount needed. If you have leftovers, freeze them in Ziploc bags and use them in a smoothie later.
• In a large mixing bowl, whisk mashed bananas, canned crushed pineapple in its juice (don't drain the can), sugar, oil, and vanilla extract. Whisk until well combined.
• Stir in the self-raising flour, shredded coconut, and cinnamon. Stir with a rubber spatula until a thick batter forms.
• Transfer the banana bread batter into the loaf pan, and if you like, press a few glace cherries and pineapple chunks on top to decorate.
• Bake the bread on the center rack for 50-55 minutes at 350°F (180°C) until a toothpick inserted in the middle of the bread comes out clean or with only a few crumbs on it. Foil the loaf pan after 30 minutes to prevent the top from browning too fast.
• Падніміце частку пергаментнай паперы, каб перакласці хлеб на краты для астывання.
• Дайце хлебу астыць каля 1-2 гадзін перад нарэзкай.

нататкі

Звярніце ўвагу 1: I recommend ripe bananas with a dark skin for the best flavors, sweetness, and moisture in the bread.

Звярніце ўвагу 2: I haven’t tried fresh crushed pineapple, but I am confident it will work if you weigh the same amount (8 ounces/225g).

Звярніце ўвагу 3: You can skip the sugar if you want a less sweet banana bread. Or swap for coconut sugar, sugar, or brown sugar.

Звярніце ўвагу 4: Any low-flavor oil, like light olive oil or canola oil, works. 

Звярніце ўвагу 5: 2 cups of self-rising flour are equivalent to 2 cups of all-purpose flour with 4 teaspoons of baking powder. For a gluten-free option, use my безглютенавы канвертар, but don’t forget the baking powder. You can’t use oat flour or almond flour without changing a lot of other ingredients to get the same texture, so I don’t recommend them.

Звярніце ўвагу 6: You can skip it, or swap for crushed pecans, walnuts, or glacé cherries.

захоўванне: Store the banana bread in the fridge, in an airtight container, for up to 4 days.

Рэжым духоўкі: Я выкарыстоўваю рэжым з вентылятарам (канвекцыя). Калі вам трэба выкарыстоўваць звычайны рэжым, я рэкамендую павялічыць тэмпературу на 15°C. Час выпякання павінен застацца такім жа, але можа заняць некалькі хвілін больш.

Абсталяванне

Форма для выпечкі хлеба памерам 9 х 5 цаляў

Падзяліцца на Facebook Рэцэпт шпількі

Харчаванне

Абслугоўванне: 1частка | калорыі: 183.4кілакалорый | Вугляводы: 27.5g | бялок: 2.8g | тлушч: 7.7g | Насычаных тлушчаў: 6.2g | Поліненасычаныя тлушчы: 0.3g | Монаненасычаныя тлушчы: 0.5g | натрый: 10.4mg | калій: 87.6mg | Валакно: 1.1g | цукар: 10g | Вітамін А: 10.2IU | Вітамін C: 1.3mg | кальцый: 6.3mg | жалеза: 0.3mg | Магній: 11.1mg | Фосфар: 27.5mg | цынку: 0.3mg

Інгрэдыенты і замены

Для падрыхтоўкі гэтага рэцэпту вам спатрэбіцца ўсяго некалькі простых інгрэдыентаў. Вось як іх выбіраць і мяняць месцамі.

• Бананавае пюрэ – This provides the natural sweetness, moisture, and flavor for the banana bread. Using ripe bananas with dark skins will give you the best flavor, sweetness, and moisture.
• Crushed Pineapple – This brings tropical flavors and extra moisture to the bread. It’s important to use canned crushed pineapple in its own juice, without draining, for the best results. Prefer one without added sugar.
• Нерафінаваны трысняговы цукар – This adds sweetness to the bread. You can skip it entirely if you prefer a less sweet bread, or swap it for other granulated sweeteners like white sugar, brown sugar, or coconut sugar.
• Расплаўлены какосавы алей – This contributes to the bread’s tenderness and moist texture. Any low-flavor oil, such as light olive oil or canola oil, also works well here.
• Экстракт ванілі – This enhances the overall flavor profile of the banana bread with its warm, aromatic notes.
• Мука, ​​якая самападымаецца – This forms the structure of the bread and already contains leavening agents for a good rise. You can make your own by combining 2 teaspoons of baking powder with 1 cup of flour. The recipe doesn’t work with almond flour or oat flour. For a gluten-free option, use my безглютенавы канвертар, але не забудзьцеся пра разрыхляльнік.
• Здробнены какос – This is an optional addition that adds a subtle tropical flavor and textural interest. You can omit it or swap it for other nuts or cherries.
• Карыца – For more flavors that complement the fruits.
• Glace Cherry – These are optional additions for a pop of color and extra sweetness on top of the bread.
• Pineapple Chunks – These optional pieces of pineapple, whether canned or fresh, add a decorative touch and more tropical flavor to the top of the loaf.

How to Make Pineapple Banana Bread

This recipe is super simple to whip up in just a few minutes of prep. Here’s how in pictures.

Mash the banana in a bowl and measure the exact amount needed.

Add the crushed pineapple with its juice and pour all the liquid ingredients.

Incorporate the flour and other dry ingredients.

Stir the batter until just combined and transfer it to a loaf pan.

Decorate the bread with pineapple chunks and glacé cherries.

Выпякайце хлеб на сярэдняй рашотцы 50-55 хвілін пры тэмпературы 180°C (350°F).

Парады па выпечцы ад Карын

Let me share a few more tips for a perfect banana bread.

• Undrained Pineapple – Make sure you use crushed pineapple in its own juice and do not drain it. The juice is important for the bread’s moisture and consistency.
• Кантроль салодкасці – If you’re using very ripe bananas with black skins, you might find you can skip the added unrefined cane sugar entirely for a naturally sweet fruit bread.
• Alternate Add-ins – If you want to change up the texture or flavor, you can swap the unsweetened shredded coconut for chopped pecans, walnuts, or even additional glace cherries.
• Прадухіленне празмернага падрумяньвання – Keep an eye on your bread during the last part of baking. If the top starts to brown too quickly, loosely tent the loaf pan with aluminum foil after about 30 minutes to protect it.
• Цалкам астудзіць – Allow the bread to cool for a good 1 to 2 hours on a cooling rack before slicing. This helps the bread set properly and prevents it from crumbling when cut.
• Parchment Lift – Leave enough parchment paper hanging over the sides of the loaf pan. This creates convenient “handles” that make it much easier to lift the baked bread out of the pan.

More Fruity Banana Bread Recipes

Бананава-мангавы хлеб

Персікавы бананавы хлеб

Клубнічна-бананавы хлеб

Цытрынавы бананавы хлеб