Гэтыя бялковыя печыва — гэта карысная, пікантная версія традыцыйнага печыва. Яны напоўнены 15 грамаў расліннага бялку і пажыўных рэчываў. Гэта печыва спалучае ў сабе карысць чырвонай сачавіцы са свежасцю шпінату і смакам сушаных памідораў, ствараючы смачны і пажыўны ласунак.
Я распрацавала гэты рэцэпт печыва, каб дадаць больш бялку і гародніны ў класічную камфортную ежу, як я зрабіла для свайго Веганскі хумус у лавашы, Клубнічны бялок начныя аўсяныя шматкіабо Пратэінавы торт у кубку.
Як чалавек, які шануе як харчаванне, так і задавальненне, гэта печыва ўвасабляе маё перакананне, што здаровае харчаванне можа быць смачным і сытным. Яно стала асноўным прадуктам на маёй кухні, ідэальна падыходзіць для хуткіх сняданкаў, перакусаў або ў якасці гарніру да супаў і салатаў.
Хоць увесь рэцэпт знаходзіцца ніжэй, не прапусціце ўсе мае парады далей, у тым ліку замену інгрэдыентаў, парады па падрыхтоўцы і пакрокавыя здымкі!
Падабаецца гэты рэцэпт?
Пакіньце каментаваць ніжэй або перайдзіце да нашага Facebook старонку дзе я адказваю на (амаль) усе каментарыі, нашы Instagram старонка для натхнення, або нашага Pinterest за захаванне рэцэптаў!
Бялковае печыва
Інгрэдыенты
- 2 кубкі Мука, якая самападымаецца - (заўвага 1)
- 1 кубак Безмалочны ёгурт - (заўвага 2)
- 1 кубак Чырвоная сачавіца - высушыць, прамыць пад халоднай вадой
- 1 кубак Агародніннай склад
- ⅓ кубак Аліўкавы алей з мяккім густам - (заўвага 3)
- 1 чайная лыжка Лук парашок
- 1 чайная лыжка Італьянскія травы
- 1 ½ кубак Шпінат - дробна нарэзанага
- ½ кубак Сушаныя памідоры - не захоўваецца ў алеі
- ¾ кубак Насенне сланечніка - (заўвага 4)
- ⅓ кубак Харчовыя дрожджы - або 1/2 шклянкі веганскага сыру Чэдар
інструкцыі
- Засцеліце вялікі бляху для выпечкі пергаментнай паперай. Злёгку вышмаруйце паперу аліўкавым алеем. Адстаўце ў бок.
- Пакладзеце прамытую чырвоную сачавіцу ў рондаль з агароднінным булёнам. Накрыйце рондаль вечкам, давядзіце да кіпення на моцным агні, затым паменшыце агонь да сярэдняга і варыце пад вечкам 10-12 хвілін, пакуль сачавіца не стане мяккай і не ўбярэ вадкасць.
- Зніміце вечка і дайце патушыцца на працягу 10 хвілін.
- Разагрэйце духоўку да 200 °C (400 °F).
- У вялікую міску дадайце муку з разрыхляльнікам, цыбульны парашок, італьянскія травы, ёгурт, аліўкавы алей, вараную чырвоную сачавіцу, нарэзаны шпінат, нарэзаныя сушаныя памідоры, насенне і веганскі сыр або харчовыя дрожджы.
- Змяшайце ўсё разам, пакуль не ўтворыцца ліпкае цеста.
- Падзяліце цеста на 8 частак і выкладзеце іх на падрыхтаваны бляху для выпечкі.
- Выпякайце печыва 20-25 хвілін пры тэмпературы 200 °C (400 °F) да залаціста-карычневага колеру.
- Дайце ім астыць некалькі хвілін перад падачай.
нататкі
Харчаванне
Інгрэдыенты і замены
- Мука, якая самападымаецца – Для зручнасці змяшайце муку універсальнага прызначэння з разрыхляльнікам і соллю ў якасці замены. Для безглютенавай стравы выкарыстоўвайце мой безглютенавы канвертар, але не забудзьцеся пра разрыхляльнік.
- Ёгурт на расліннай аснове – Падыдзе любы гатунак. Я выкарыстаў соевы ёгурт, але какосавы ці міндальны таксама падыдуць.
- Чырвоная сачавіца – Яны надаюць печыву бялок і надаюць яму аб’ём. У якасці альтэрнатывы можна выкарыстоўваць жоўтую сачавіцу, але тэкстура будзе крыху адрознівацца.
- Агародніннай склад – Для ўзмацнення смаку. Можна выкарыстоўваць ваду.
- Аліўкавы алей – Для вільгаці і водару. Алей авакада — добрая замена. Чытач паспяхова прыгатаваў рэцэпт зусім без алею, калі хочаце.
- Лук парашок – Гэта дадае пікантных нотак. Для разнастайнасці можна выкарыстоўваць часныковы парашок або свежую тонка нарэзаную цыбулю.
- Італьянскія травы – Для водару выкарыстоўвайце сваю любімую сумесь траў.
- малады шпінат – Шпінат дадае пажыўных рэчываў і колеру. Яго можна замяніць капустай кале або мангольдам.
- Сушаныя памідоры – Для насычанага смаку можна выкарыстоўваць смажаны чырвоны перац.
- Насенне сланечніка – Яны дадаюць хрумсткасці і пажыўных рэчываў. Замест іх можна выкарыстоўваць гарбузовае насенне або здробненыя арэхі.
- Харчовыя дрожджы або веганскі чэдар — ён надае страве сырны смак. Выкарыстоўвайце веганскі сыр, які вам больш падабаецца.
Як прыгатаваць бялковае печыва
Гэта даволі просты рэцэпт, калі вы будзеце выконваць усе крокі, апісаныя ў картцы рэцэптаў для друку ніжэй. Ніжэй я дадаў некалькі малюнкаў ключавых этапаў.
Адварыце чырвоную сачавіцу ў кіпячай вадзе.
Спыніце, калі вада ўбярэцца, а сумесь стане кашепадобным.
Змяшайце ў місцы паштэт з чырвонай сачавіцы з мукой, ёгуртам і насеннем сланечніка.
Дадайце ў сумесь сушаныя памідоры і нарэзаную зеляніну. Змяшайце да аднароднай масы.
Натрыце трохі веганскага сыру і акуратна ўмяшайце яго ў цеста. Не перашчыруйце змешваць.
Падзяліце цеста на 8 частак і сфармуйце з іх шарыкі.
Выкладзеце шарыкі на вялікі бляху, засланы пергаментнай паперай, і злёгку расплюшчыце іх.
Выпякайце печыва 20-25 хвілін пры тэмпературы 200 °C да залаціста-карычневага колеру і дайце яму трохі астыць.
Парады па выпечцы ад Карын
- Для больш мяккага печыва, трохі павялічце колькасць ёгурта. Каб атрымаць больш густую кансістэнцыю, дадайце больш мукі.
- Эксперыментуйце з рознымі травамі і спецыі для стварэння розных смакавых профіляў.
- Для далейшага павелічэння колькасці бялку, дадайце да сухіх інгрэдыентаў мерную лыжку неароматызаванага расліннага бялковага парашка.
- Гэта печыва добра замарожваеццаПрыгатуйце падвойную порцыю і замарозьце палову для хуткага прыгатавання ежы ў будучыні.
- Змажце верх соевым малаком перад выпечкай для больш бліскучай паверхні.
I would like to try this recipe!
Amazing, let me know if you do.
Could I please question the conversion rate of the flour? It says US customary 2 cups but metric only 250 gms, I am in Australia and looking forward to trying these.
Yes, 2 cups of flour is 250 grams.
my cup is 250 g
A cup is not 250 grams, it’s 250 ml. It measure a volume not a weight, it means if you fill 1 cup with sugar, it won’t be the same weight as if you fill it with milk.
Hello I am interested in I your recipes and I am wondering if you have any with a lot less carbs and a little bit less sugar or can I replace the sugar with Splenda I am on a very low carb diet
You can look at my category of recipes called low-carb, they are all here: https://www.theconsciousplantkitchen.com/diet/low-carb/
bjr Carine
ce serait possible d’avoir un peu plus de recettes salés.
j’ai un diabète de type 2, et je fais attention à ce que je mange. j’ai déjà essayé plusieurs de vos recettes qui sont délicieuse, mais j’ai une préférence pour le salé maintenant.
en vous remerciant.
Добры дзень
merci pour tout ce q
Je comprend, je vais essayer!
This looks amazing. Can you use whole wheat flour instead? We do not like white flour. Thx
Вы заўсёды можаце замяніць муку на муку з суцэльнага збожжа, але ваш пірог будзе трохі сухім з-за дадатковай клятчаткі ў муцы з суцэльнага збожжа.
Third batch made, getting better in the looks dept, lol. I’ve done a bit of “experimenting” with ingredients; I used peas instead of spinach, added diced pimentos, and tried a couple different no-salt spice mixes from Penzeys. This is my go-to lunch daily. Helps me keep sodium intake in check.
Your ideas sounds so good, I want to try too! thanks for sharing and baking with me.
Great recipe. Perfect lunch meal. Mine were not as “pretty” as yours but they taste great. I’ve experimented a bit, added shredded carrots, raisins, and use salt-free spice mixes from Penzey’s. Infinitely experimentable.
Дзякуй !
I made this biscuits. They are very delicious. But I do not see on recepie how much salt I have to put it. And I got not eight, but 24.
I didn’t add salt in the recipe because I am using self-rising flour which already contains premeasured salt. You can, if you like, increase salt in the recipe, by adding about 1/4 to 1/2 teaspoon with the dry ingredients. I made 8 large biscuits, if you get 24 it’s probably because you shaped yours 3 times smaller !
I used all purpose flour and baking powder, thus is why I did not have enough salt.
Thank you for the recipe, it’s so delicious.
That make sense!
Hello Carine, I made these biscuits today & was a bit disappointed that the inside was soft. They are very tasty but mushy on the inside. I even left it in the oven for 10 mins. longer & still they were soft on the inside.
I am wondering if it’s the flour I used which was not self-rising but I followed your instructions carefully.
Maybe I need to start baking the biscuits @ 3:50 F first & then turn up the oven to 400 F. Not sure what would work.
I could also consider making the biscuits smaller but what I noticed was the outside got brown & crispy but the inside was still soft.
I do like your recipes though as they are so healthy.
I made them smaller, it’s baked perfectly
Дзіўна!
Soft in the center means too much moisture, I suspect your lentils are not cooked enough, or didn’t absorb all the liquid, they should be mushy with no more liquid in the pan. Also, did you add the baking powder with your flour? Self-rising flour already contains 1 1/2 teaspoon baking powder per cup of flour. You can try smaller biscuits, but first I will check my lentils, maybe add less water to cook them if yours doesn’t soak the liquid as mine.
Can’t eat nuts. I’ll have to leave them out. Will that affect the turnout of these biscuits?
The recipe is nut-free, it use seeds, that you can skip if you have an allergy. Enjoy!