Гэтыя бялковыя печыва — гэта карысная, пікантная версія традыцыйнага печыва. Яны напоўнены 15 грамаў расліннага бялку і пажыўных рэчываў. Гэта печыва спалучае ў сабе карысць чырвонай сачавіцы са свежасцю шпінату і смакам сушаных памідораў, ствараючы смачны і пажыўны ласунак.
Я распрацавала гэты рэцэпт печыва, каб дадаць больш бялку і гародніны ў класічную камфортную ежу, як я зрабіла для свайго Веганскі хумус у лавашы, Клубнічны бялок начныя аўсяныя шматкіабо Пратэінавы торт у кубку.
Як чалавек, які шануе як харчаванне, так і задавальненне, гэта печыва ўвасабляе маё перакананне, што здаровае харчаванне можа быць смачным і сытным. Яно стала асноўным прадуктам на маёй кухні, ідэальна падыходзіць для хуткіх сняданкаў, перакусаў або ў якасці гарніру да супаў і салатаў.
Хоць увесь рэцэпт знаходзіцца ніжэй, не прапусціце ўсе мае парады далей, у тым ліку замену інгрэдыентаў, парады па падрыхтоўцы і пакрокавыя здымкі!
Падабаецца гэты рэцэпт?
Пакіньце каментаваць ніжэй або перайдзіце да нашага Facebook старонку дзе я адказваю на (амаль) усе каментарыі, нашы Instagram старонка для натхнення, або нашага Pinterest за захаванне рэцэптаў!
Бялковае печыва
Інгрэдыенты
- 2 кубкі Мука, якая самападымаецца - (заўвага 1)
- 1 кубак Безмалочны ёгурт - (заўвага 2)
- 1 кубак Чырвоная сачавіца - высушыць, прамыць пад халоднай вадой
- 1 кубак Агародніннай склад
- ⅓ кубак Аліўкавы алей з мяккім густам - (заўвага 3)
- 1 чайная лыжка Лук парашок
- 1 чайная лыжка Італьянскія травы
- 1 ½ кубак Шпінат - дробна нарэзанага
- ½ кубак Сушаныя памідоры - не захоўваецца ў алеі
- ¾ кубак Насенне сланечніка - (заўвага 4)
- ⅓ кубак Харчовыя дрожджы - або 1/2 шклянкі веганскага сыру Чэдар
інструкцыі
- Засцеліце вялікі бляху для выпечкі пергаментнай паперай. Злёгку вышмаруйце паперу аліўкавым алеем. Адстаўце ў бок.
- Пакладзеце прамытую чырвоную сачавіцу ў рондаль з агароднінным булёнам. Накрыйце рондаль вечкам, давядзіце да кіпення на моцным агні, затым паменшыце агонь да сярэдняга і варыце пад вечкам 10-12 хвілін, пакуль сачавіца не стане мяккай і не ўбярэ вадкасць.
- Зніміце вечка і дайце патушыцца на працягу 10 хвілін.
- Разагрэйце духоўку да 200 °C (400 °F).
- У вялікую міску дадайце муку з разрыхляльнікам, цыбульны парашок, італьянскія травы, ёгурт, аліўкавы алей, вараную чырвоную сачавіцу, нарэзаны шпінат, нарэзаныя сушаныя памідоры, насенне і веганскі сыр або харчовыя дрожджы.
- Змяшайце ўсё разам, пакуль не ўтворыцца ліпкае цеста.
- Падзяліце цеста на 8 частак і выкладзеце іх на падрыхтаваны бляху для выпечкі.
- Выпякайце печыва 20-25 хвілін пры тэмпературы 200 °C (400 °F) да залаціста-карычневага колеру.
- Дайце ім астыць некалькі хвілін перад падачай.
нататкі
Харчаванне
Інгрэдыенты і замены
- Мука, якая самападымаецца – Для зручнасці змяшайце муку універсальнага прызначэння з разрыхляльнікам і соллю ў якасці замены. Для безглютенавай стравы выкарыстоўвайце мой безглютенавы канвертар, але не забудзьцеся пра разрыхляльнік.
- Ёгурт на расліннай аснове – Падыдзе любы гатунак. Я выкарыстаў соевы ёгурт, але какосавы ці міндальны таксама падыдуць.
- Чырвоная сачавіца – Яны надаюць печыву бялок і надаюць яму аб’ём. У якасці альтэрнатывы можна выкарыстоўваць жоўтую сачавіцу, але тэкстура будзе крыху адрознівацца.
- Агародніннай склад – Для ўзмацнення смаку. Можна выкарыстоўваць ваду.
- Аліўкавы алей – Для вільгаці і водару. Алей авакада — добрая замена. Чытач паспяхова прыгатаваў рэцэпт зусім без алею, калі хочаце.
- Лук парашок – Гэта дадае пікантных нотак. Для разнастайнасці можна выкарыстоўваць часныковы парашок або свежую тонка нарэзаную цыбулю.
- Італьянскія травы – Для водару выкарыстоўвайце сваю любімую сумесь траў.
- малады шпінат – Шпінат дадае пажыўных рэчываў і колеру. Яго можна замяніць капустай кале або мангольдам.
- Сушаныя памідоры – Для насычанага смаку можна выкарыстоўваць смажаны чырвоны перац.
- Насенне сланечніка – Яны дадаюць хрумсткасці і пажыўных рэчываў. Замест іх можна выкарыстоўваць гарбузовае насенне або здробненыя арэхі.
- Харчовыя дрожджы або веганскі чэдар — ён надае страве сырны смак. Выкарыстоўвайце веганскі сыр, які вам больш падабаецца.
Як прыгатаваць бялковае печыва
Гэта даволі просты рэцэпт, калі вы будзеце выконваць усе крокі, апісаныя ў картцы рэцэптаў для друку ніжэй. Ніжэй я дадаў некалькі малюнкаў ключавых этапаў.
Адварыце чырвоную сачавіцу ў кіпячай вадзе.
Спыніце, калі вада ўбярэцца, а сумесь стане кашепадобным.
Змяшайце ў місцы паштэт з чырвонай сачавіцы з мукой, ёгуртам і насеннем сланечніка.
Дадайце ў сумесь сушаныя памідоры і нарэзаную зеляніну. Змяшайце да аднароднай масы.
Натрыце трохі веганскага сыру і акуратна ўмяшайце яго ў цеста. Не перашчыруйце змешваць.
Падзяліце цеста на 8 частак і сфармуйце з іх шарыкі.
Выкладзеце шарыкі на вялікі бляху, засланы пергаментнай паперай, і злёгку расплюшчыце іх.
Выпякайце печыва 20-25 хвілін пры тэмпературы 200 °C да залаціста-карычневага колеру і дайце яму трохі астыць.
Парады па выпечцы ад Карын
- Для больш мяккага печыва, трохі павялічце колькасць ёгурта. Каб атрымаць больш густую кансістэнцыю, дадайце больш мукі.
- Эксперыментуйце з рознымі травамі і спецыі для стварэння розных смакавых профіляў.
- Для далейшага павелічэння колькасці бялку, дадайце да сухіх інгрэдыентаў мерную лыжку неароматызаванага расліннага бялковага парашка.
- Гэта печыва добра замарожваеццаПрыгатуйце падвойную порцыю і замарозьце палову для хуткага прыгатавання ежы ў будучыні.
- Змажце верх соевым малаком перад выпечкай для больш бліскучай паверхні.
Hi! This looks delicious. I plan to try it very soon. I love your suggestion of having them with soup because as the main cook in our home, I find lunches a challenge for my vegan partner.
I have 2 questions. Question 1: Your recipe calls for sun-dried tomatoes not stored in oil. Is this the case even if I rinse and then pat dry, the oil-stored sundried tomatoes? I have a big jar of them! Lol.
Question 2: Re: The self rising flour. I looked up a substitute for Self-rising flour and found a consistent suggestion which includes regular flour, baking soda, baking powder and salt. Would this work?
I am SO looking forward to trying this recipe. I have all the ingredients to hand except I have to make some veg broth which practically makes itself.
Ура!
If stored in oil, simply pat dry on absorbent paper before adding in the batter, it will work. I simply found that adding too much oil from the tomatoes makes the biscuits crumbly. To make 1 cup of self-rising stir 1 1/2 teaspoon baking in 1 cup of flour. Here the recipe has 2 cups of self-rising flour so stir 2 cups all-purpose flour + 3 teaspoon baking powder.
I can’t wait to try this recipe
Thanks ! let me know how it goes.
прывітанне,
can I use Coconut flour instead of Self Rising?
Not at all, coconut flour needs eggs to bind because it has 4 times more fibers than flour it makes everything dry, crumbly and it won’t rise too as it’s gluten-free.
I am going to make these muffins looks yummy.Thankyou,Do you have a recipe using TVP for burger patties?
У мяне ёсць рэцэпт Мясныя шарыкі TVP, you may like to press them into patties.
I used Gluten Free self rising flour and they are great. Thanks for sharing this recipe.
I am glad to hear that, all self-rising gluten-free flour blend are different some deliver great result, others not, I am glad the brand you used work so well.
how do you make this wheat free
I don’t have an option for now, I am sorry.
Thank you so much for sharing this recipe. We cook for someone who needs to lose weight as they are quite unhealthy.
So you said we could omit the oil, which is good. Can we also omit the yogurt also? (It did seem you said, if not, one could substitute tofu? Would that be equal amounts? )Or even apple sauce?
Did you say you could sub out sunflower seeds for hemp seeds?
And Could we use flax or chia seeds in addition?
We apologize for wanting to make certain subs to what looks like a great recipe. We are quite aware that these delicious muffins could become crumbly and dry if not altered well . They love to eat bread and crackers all the time, so we are hoping you can help us adapt this to help these people who really need immediate assistance to hopefully regain their health.
Thank you for your consideration. We are most appreciative.
Did you use rehydrated sundried tomatoes or the oil packed kind? Can’t wait to try this! Thanks.
I am using sundried tomatoes as is, not rehydrated, not store in oil. They add a lovely chew in the biscuits.
If your focus is to cut down calories, yogurt is not a problem, and the recipe won’t work if you substitute yogurt and oil at the same time. I would cut oil for sweet potato puree even tho the texture of the biscuit will be way more moist. Remove seeds entirely, it will save 75kcal per biscuit. If you want to swap them for other seeds, any seeds, including hemp seeds works, but hemp are even higher calories than sunflower seeds.
can I use spelt flower.
Sure, white spelt can replace all-purpose flour but this recipe calls for self-rising flour it means it has baking powder already incorporated in the flour. If you use spelt flour, you will need to add 1 1/2 teaspoon baking per cup of spelt flour to raise the biscuits.
This recipe seems amazing , I will definitely try it! But how much is one cup of lentils in grams? I am always lost when it comes to non-metric measures :-/
Thanks in advance and thanks for all your excellent recipes 🙂
Simply click the metric button before the list of ingredients it will give you the conversion in grams and ml for each ingredients! Enjoy.
I love this recipe! When I plugged it into chronometer I only got 5g of fiber though. Curious how you got that number? I thought 10g was impressive but doesn’t seem to be the case.
Our nutrition panel are based on the brand we use in here in NZ, it’s an indicative measure, it can change based on the app you choose and the ingredients it redirect too.
can we use whole wheat flour
Probably, I haven’t tried yet but often you can swap all-purpose flour for wholewheat. The only difference is the texture, since wholewheat has more fiber, the biscuits can be crumbly and dryer.