Гэтыя бялковыя печыва — гэта карысная, пікантная версія традыцыйнага печыва. Яны напоўнены 15 грамаў расліннага бялку і пажыўных рэчываў. Гэта печыва спалучае ў сабе карысць чырвонай сачавіцы са свежасцю шпінату і смакам сушаных памідораў, ствараючы смачны і пажыўны ласунак.
Я распрацавала гэты рэцэпт печыва, каб дадаць больш бялку і гародніны ў класічную камфортную ежу, як я зрабіла для свайго Веганскі хумус у лавашы, Клубнічны бялок начныя аўсяныя шматкіабо Пратэінавы торт у кубку.
Як чалавек, які шануе як харчаванне, так і задавальненне, гэта печыва ўвасабляе маё перакананне, што здаровае харчаванне можа быць смачным і сытным. Яно стала асноўным прадуктам на маёй кухні, ідэальна падыходзіць для хуткіх сняданкаў, перакусаў або ў якасці гарніру да супаў і салатаў.
Хоць увесь рэцэпт знаходзіцца ніжэй, не прапусціце ўсе мае парады далей, у тым ліку замену інгрэдыентаў, парады па падрыхтоўцы і пакрокавыя здымкі!
Падабаецца гэты рэцэпт?
Пакіньце каментаваць ніжэй або перайдзіце да нашага Facebook старонку дзе я адказваю на (амаль) усе каментарыі, нашы Instagram старонка для натхнення, або нашага Pinterest за захаванне рэцэптаў!
Бялковае печыва
Інгрэдыенты
- 2 кубкі Мука, якая самападымаецца - (заўвага 1)
- 1 кубак Безмалочны ёгурт - (заўвага 2)
- 1 кубак Чырвоная сачавіца - высушыць, прамыць пад халоднай вадой
- 1 кубак Агародніннай склад
- ⅓ кубак Аліўкавы алей з мяккім густам - (заўвага 3)
- 1 чайная лыжка Лук парашок
- 1 чайная лыжка Італьянскія травы
- 1 ½ кубак Шпінат - дробна нарэзанага
- ½ кубак Сушаныя памідоры - не захоўваецца ў алеі
- ¾ кубак Насенне сланечніка - (заўвага 4)
- ⅓ кубак Харчовыя дрожджы - або 1/2 шклянкі веганскага сыру Чэдар
інструкцыі
- Засцеліце вялікі бляху для выпечкі пергаментнай паперай. Злёгку вышмаруйце паперу аліўкавым алеем. Адстаўце ў бок.
- Пакладзеце прамытую чырвоную сачавіцу ў рондаль з агароднінным булёнам. Накрыйце рондаль вечкам, давядзіце да кіпення на моцным агні, затым паменшыце агонь да сярэдняга і варыце пад вечкам 10-12 хвілін, пакуль сачавіца не стане мяккай і не ўбярэ вадкасць.
- Зніміце вечка і дайце патушыцца на працягу 10 хвілін.
- Разагрэйце духоўку да 200 °C (400 °F).
- У вялікую міску дадайце муку з разрыхляльнікам, цыбульны парашок, італьянскія травы, ёгурт, аліўкавы алей, вараную чырвоную сачавіцу, нарэзаны шпінат, нарэзаныя сушаныя памідоры, насенне і веганскі сыр або харчовыя дрожджы.
- Змяшайце ўсё разам, пакуль не ўтворыцца ліпкае цеста.
- Падзяліце цеста на 8 частак і выкладзеце іх на падрыхтаваны бляху для выпечкі.
- Выпякайце печыва 20-25 хвілін пры тэмпературы 200 °C (400 °F) да залаціста-карычневага колеру.
- Дайце ім астыць некалькі хвілін перад падачай.
нататкі
Харчаванне
Інгрэдыенты і замены
- Мука, якая самападымаецца – Для зручнасці змяшайце муку універсальнага прызначэння з разрыхляльнікам і соллю ў якасці замены. Для безглютенавай стравы выкарыстоўвайце мой безглютенавы канвертар, але не забудзьцеся пра разрыхляльнік.
- Ёгурт на расліннай аснове – Падыдзе любы гатунак. Я выкарыстаў соевы ёгурт, але какосавы ці міндальны таксама падыдуць.
- Чырвоная сачавіца – Яны надаюць печыву бялок і надаюць яму аб’ём. У якасці альтэрнатывы можна выкарыстоўваць жоўтую сачавіцу, але тэкстура будзе крыху адрознівацца.
- Агародніннай склад – Для ўзмацнення смаку. Можна выкарыстоўваць ваду.
- Аліўкавы алей – Для вільгаці і водару. Алей авакада — добрая замена. Чытач паспяхова прыгатаваў рэцэпт зусім без алею, калі хочаце.
- Лук парашок – Гэта дадае пікантных нотак. Для разнастайнасці можна выкарыстоўваць часныковы парашок або свежую тонка нарэзаную цыбулю.
- Італьянскія травы – Для водару выкарыстоўвайце сваю любімую сумесь траў.
- малады шпінат – Шпінат дадае пажыўных рэчываў і колеру. Яго можна замяніць капустай кале або мангольдам.
- Сушаныя памідоры – Для насычанага смаку можна выкарыстоўваць смажаны чырвоны перац.
- Насенне сланечніка – Яны дадаюць хрумсткасці і пажыўных рэчываў. Замест іх можна выкарыстоўваць гарбузовае насенне або здробненыя арэхі.
- Харчовыя дрожджы або веганскі чэдар — ён надае страве сырны смак. Выкарыстоўвайце веганскі сыр, які вам больш падабаецца.
Як прыгатаваць бялковае печыва
Гэта даволі просты рэцэпт, калі вы будзеце выконваць усе крокі, апісаныя ў картцы рэцэптаў для друку ніжэй. Ніжэй я дадаў некалькі малюнкаў ключавых этапаў.
Адварыце чырвоную сачавіцу ў кіпячай вадзе.
Спыніце, калі вада ўбярэцца, а сумесь стане кашепадобным.
Змяшайце ў місцы паштэт з чырвонай сачавіцы з мукой, ёгуртам і насеннем сланечніка.
Дадайце ў сумесь сушаныя памідоры і нарэзаную зеляніну. Змяшайце да аднароднай масы.
Натрыце трохі веганскага сыру і акуратна ўмяшайце яго ў цеста. Не перашчыруйце змешваць.
Падзяліце цеста на 8 частак і сфармуйце з іх шарыкі.
Выкладзеце шарыкі на вялікі бляху, засланы пергаментнай паперай, і злёгку расплюшчыце іх.
Выпякайце печыва 20-25 хвілін пры тэмпературы 200 °C да залаціста-карычневага колеру і дайце яму трохі астыць.
Парады па выпечцы ад Карын
- Для больш мяккага печыва, трохі павялічце колькасць ёгурта. Каб атрымаць больш густую кансістэнцыю, дадайце больш мукі.
- Эксперыментуйце з рознымі травамі і спецыі для стварэння розных смакавых профіляў.
- Для далейшага павелічэння колькасці бялку, дадайце да сухіх інгрэдыентаў мерную лыжку неароматызаванага расліннага бялковага парашка.
- Гэта печыва добра замарожваеццаПрыгатуйце падвойную порцыю і замарозьце палову для хуткага прыгатавання ежы ў будучыні.
- Змажце верх соевым малаком перад выпечкай для больш бліскучай паверхні.
If you add the protein powder what do you take out or what do you have to add. Why can’t you use oil canned sundries tomatoes if you rinse them off can you use them?
Protein powder is extremely liquid absorbent, it will make the biscuit very dense and hard, and you will have to change the ratio of flour to liquid. Since I didn’t try, I can’t tell you how much. Oiled sundried tomatoes, if nto drained and pat dry release oil in the biscuits and it makes the dough ultra flaky and crumbly. It works, I just don’t think it taste as good and the texture is fragile less easy to handle.
Deelish! be marvelous with a good curry. I ran out of sunflower seeds so used pumpkin.
Thank you, pumpkin seeds sounds delicious too.
I’m going to have to use almond flour as I’m high sensitive T2Diabetic.
I’ll add baking powder.
What type of dundried tomatoes ? I usually buy in olive oil ( jar or pot)
How and where do I buy them if not in oil, please?
I replace flour in most of my recipes with a mix of Oats (just grinded at home and Baked protein mix ) – both higher in fiber – so great for low carb option 🙂 I make breads, muffins, pancakes, even brownies (no sugar – no flour)! I will make these on the weekend (they sound delicious!) and can let you know how it works out… it should 🙂
Please, don’t use almond flour, it will never firm up. I am very sorry if I don’t have a low-carb option for you here, but almond flour can’t firm up the biscuit dough.
I made these with Self-rising gluten free flour. They were so tasty, yummy and crunchy on the outside with a soft middle. Certainly will be making this again!! Thank you for the recipe.
I am so glad you report back on gluten-free flour, there’s so many followers asking for gluten-free option on this recipe. Would you mind sharing the brand or blend you used ? It will help others too. Thanks again for making my recipes.
I don’t have self rising flour in the local stores and I’m not buying online what substitute
To make 1 cup self rising flour at home stir 1 cup flour with 2 teaspoon baking powder.
These look delicious Carine.
Any thoughts on using sourdough for leavening?
xo
Сьюзен Мары
I haven’t made my own sourdough yet so I am not sure how to incorporate that in the recipe. I am sure it will taste good.
Hi! All I have at home at the moment is frozen spinach. what is the best way to go about using this option without changing the texture / turnout of the biscuits?
I would thaw the spinach first, and drain out their water before adding to the dough. If they add too much water in the dough, the biscuit won’t bake well and become gummy.
I freeze my spinach as is not cooked and added a handful of crumbled leaves and they turned out great
Thank you so much for sharing! I am so glad it worked well this way too.
I am so excited to have found this recipe. The biscuits are delicious and are a meal in themselves. Protein, carbs, veggies. Our family of 6 loved them. I will be making them again!
Disclaimer: I did not add vegan cheese or nutritional yeast.
Brilliant recipe!
Versatile, easy to make, tasty and filling. I am not vegan so made a few alterations (cheese/Dairy yoghurt) and used Almond flour. I used Silcone muffin cases and cooked them in the airfryer
Can’t wait to try a banana one
These sound delicious and great to take on trips in my Campervan but I am wondering how long they would keep in an airtight container (in the fridge?)-
I don’t have a freezer but if they would keep I would make a batch for breakfast or hiking snacks for the week
Any advice would be greatly appreciated thanks!
It will last 4 days in a fridge. Enjoy your trip and hike!
Delicious but made a lot more than recipe said
It really depends on the size you make the biscuits, I do like a large biscuit for breakfast.