Гэтыя бялковыя печыва — гэта карысная, пікантная версія традыцыйнага печыва. Яны напоўнены 15 грамаў расліннага бялку і пажыўных рэчываў. Гэта печыва спалучае ў сабе карысць чырвонай сачавіцы са свежасцю шпінату і смакам сушаных памідораў, ствараючы смачны і пажыўны ласунак.
Я распрацавала гэты рэцэпт печыва, каб дадаць больш бялку і гародніны ў класічную камфортную ежу, як я зрабіла для свайго Веганскі хумус у лавашы, Клубнічны бялок начныя аўсяныя шматкіабо Пратэінавы торт у кубку.
Як чалавек, які шануе як харчаванне, так і задавальненне, гэта печыва ўвасабляе маё перакананне, што здаровае харчаванне можа быць смачным і сытным. Яно стала асноўным прадуктам на маёй кухні, ідэальна падыходзіць для хуткіх сняданкаў, перакусаў або ў якасці гарніру да супаў і салатаў.
Хоць увесь рэцэпт знаходзіцца ніжэй, не прапусціце ўсе мае парады далей, у тым ліку замену інгрэдыентаў, парады па падрыхтоўцы і пакрокавыя здымкі!
Падабаецца гэты рэцэпт?
Пакіньце каментаваць ніжэй або перайдзіце да нашага Facebook старонку дзе я адказваю на (амаль) усе каментарыі, нашы Instagram старонка для натхнення, або нашага Pinterest за захаванне рэцэптаў!
Бялковае печыва
Інгрэдыенты
- 2 кубкі Мука, якая самападымаецца - (заўвага 1)
- 1 кубак Безмалочны ёгурт - (заўвага 2)
- 1 кубак Чырвоная сачавіца - высушыць, прамыць пад халоднай вадой
- 1 кубак Агародніннай склад
- ⅓ кубак Аліўкавы алей з мяккім густам - (заўвага 3)
- 1 чайная лыжка Лук парашок
- 1 чайная лыжка Італьянскія травы
- 1 ½ кубак Шпінат - дробна нарэзанага
- ½ кубак Сушаныя памідоры - не захоўваецца ў алеі
- ¾ кубак Насенне сланечніка - (заўвага 4)
- ⅓ кубак Харчовыя дрожджы - або 1/2 шклянкі веганскага сыру Чэдар
інструкцыі
- Засцеліце вялікі бляху для выпечкі пергаментнай паперай. Злёгку вышмаруйце паперу аліўкавым алеем. Адстаўце ў бок.
- Пакладзеце прамытую чырвоную сачавіцу ў рондаль з агароднінным булёнам. Накрыйце рондаль вечкам, давядзіце да кіпення на моцным агні, затым паменшыце агонь да сярэдняга і варыце пад вечкам 10-12 хвілін, пакуль сачавіца не стане мяккай і не ўбярэ вадкасць.
- Зніміце вечка і дайце патушыцца на працягу 10 хвілін.
- Разагрэйце духоўку да 200 °C (400 °F).
- У вялікую міску дадайце муку з разрыхляльнікам, цыбульны парашок, італьянскія травы, ёгурт, аліўкавы алей, вараную чырвоную сачавіцу, нарэзаны шпінат, нарэзаныя сушаныя памідоры, насенне і веганскі сыр або харчовыя дрожджы.
- Змяшайце ўсё разам, пакуль не ўтворыцца ліпкае цеста.
- Падзяліце цеста на 8 частак і выкладзеце іх на падрыхтаваны бляху для выпечкі.
- Выпякайце печыва 20-25 хвілін пры тэмпературы 200 °C (400 °F) да залаціста-карычневага колеру.
- Дайце ім астыць некалькі хвілін перад падачай.
нататкі
Харчаванне
Інгрэдыенты і замены
- Мука, якая самападымаецца – Для зручнасці змяшайце муку універсальнага прызначэння з разрыхляльнікам і соллю ў якасці замены. Для безглютенавай стравы выкарыстоўвайце мой безглютенавы канвертар, але не забудзьцеся пра разрыхляльнік.
- Ёгурт на расліннай аснове – Падыдзе любы гатунак. Я выкарыстаў соевы ёгурт, але какосавы ці міндальны таксама падыдуць.
- Чырвоная сачавіца – Яны надаюць печыву бялок і надаюць яму аб’ём. У якасці альтэрнатывы можна выкарыстоўваць жоўтую сачавіцу, але тэкстура будзе крыху адрознівацца.
- Агародніннай склад – Для ўзмацнення смаку. Можна выкарыстоўваць ваду.
- Аліўкавы алей – Для вільгаці і водару. Алей авакада — добрая замена. Чытач паспяхова прыгатаваў рэцэпт зусім без алею, калі хочаце.
- Лук парашок – Гэта дадае пікантных нотак. Для разнастайнасці можна выкарыстоўваць часныковы парашок або свежую тонка нарэзаную цыбулю.
- Італьянскія травы – Для водару выкарыстоўвайце сваю любімую сумесь траў.
- малады шпінат – Шпінат дадае пажыўных рэчываў і колеру. Яго можна замяніць капустай кале або мангольдам.
- Сушаныя памідоры – Для насычанага смаку можна выкарыстоўваць смажаны чырвоны перац.
- Насенне сланечніка – Яны дадаюць хрумсткасці і пажыўных рэчываў. Замест іх можна выкарыстоўваць гарбузовае насенне або здробненыя арэхі.
- Харчовыя дрожджы або веганскі чэдар — ён надае страве сырны смак. Выкарыстоўвайце веганскі сыр, які вам больш падабаецца.
Як прыгатаваць бялковае печыва
Гэта даволі просты рэцэпт, калі вы будзеце выконваць усе крокі, апісаныя ў картцы рэцэптаў для друку ніжэй. Ніжэй я дадаў некалькі малюнкаў ключавых этапаў.
Адварыце чырвоную сачавіцу ў кіпячай вадзе.
Спыніце, калі вада ўбярэцца, а сумесь стане кашепадобным.
Змяшайце ў місцы паштэт з чырвонай сачавіцы з мукой, ёгуртам і насеннем сланечніка.
Дадайце ў сумесь сушаныя памідоры і нарэзаную зеляніну. Змяшайце да аднароднай масы.
Натрыце трохі веганскага сыру і акуратна ўмяшайце яго ў цеста. Не перашчыруйце змешваць.
Падзяліце цеста на 8 частак і сфармуйце з іх шарыкі.
Выкладзеце шарыкі на вялікі бляху, засланы пергаментнай паперай, і злёгку расплюшчыце іх.
Выпякайце печыва 20-25 хвілін пры тэмпературы 200 °C да залаціста-карычневага колеру і дайце яму трохі астыць.
Парады па выпечцы ад Карын
- Для больш мяккага печыва, трохі павялічце колькасць ёгурта. Каб атрымаць больш густую кансістэнцыю, дадайце больш мукі.
- Эксперыментуйце з рознымі травамі і спецыі для стварэння розных смакавых профіляў.
- Для далейшага павелічэння колькасці бялку, дадайце да сухіх інгрэдыентаў мерную лыжку неароматызаванага расліннага бялковага парашка.
- Гэта печыва добра замарожваеццаПрыгатуйце падвойную порцыю і замарозьце палову для хуткага прыгатавання ежы ў будучыні.
- Змажце верх соевым малаком перад выпечкай для больш бліскучай паверхні.
I used Bob’s Red Mill gluten free 1 to 1 and they came out beautifully for a gluten free option! (added baking powder and sea salt to make it self-raising)
I made these (and I’m not a good cook at all!) and they turned out delicious!!! Super tasty and I love that they’re full of protein! Will definitely make them again 🙂
There turned out really well, I’d recommend! I’m allergic to gluten and substituted the regular SR flour for Doves Farm gluten free SR flour. I only had 110g of sunflower hearts so made up the difference with sesame seeds and poppy seeds and they are so tasty! And I feel healthy eating them so it’s a win win for me and I look forward to making (and eating) them again. Thanks for the recipe x
I just made these. Really delicious. I was a bit sceptical as the dough was very wet but I just dusted my hands and they were fine. Dividing into 8 gives you large biscuits so you may want to make them a bit smaller and have 12. I think I would do that next time. And there will be a next time as having a savoury high protein option for a snack or breakfast as tasty as this is a keeper!
Very easy to make, I feel it needed more vegetable stock as the lentils were drying quickly and almost burnt, I added half a cup after they dry on the heat and it was perfect then. The flavour is just delideliciousand my kids loved them! will make it again!
These look amazing, but I don’t have an oven. Do you think they would work in an airfryer?
Sure, watch them closely, usually it bake 10 minutes faster in the airfryer.
i made these and didnt have red lentils so used yellow split peas, half youghurt half cottage cheese, added fresh rosemary and fresh corn, plus roasted capsicum strips. Left out the garlic. Very easy to make and tasted great, especially spread with butter
Hi
Which type of gluten free flour would you recommend for a gf option??
Я рэкамендую выкарыстоўваць Bob Red mills 1:1 all-purpose gluten-free flour.
Hi. Is it possible to use chickpea flour in this recipe instead of self rising?
No, I am sorry it will be too packed and dense.
These turned out so well! They are absolutely delicious and moist, and what a bonus that they are made with protein rich lentils. Thanks for the recipe!