Мус з тофу

Гэты пяшчотны крэмавы шакалад Мус з тофу прыгатаваны ўсяго з 5 інгрэдыентаў для хуткага і карыснага расліннага дэсерту. Акрамя таго, гэты шакаладны мус таксама веганскі, без глютена і гатовы за менш чым 30 хвілін.

Я люблю здаровыя веганскія альтэрнатывы класічнаму шакаладнаму мусу, як мой Шакаладны мус з мушкатовай гарбузы з 3 інгрэдыентаў or Шакаладны мус з авакадаКалі я быў дзіцем, я рабіў французскую... шакаладны мус рэцэпт увесь час.

Рэцэпты шакаладных мусаў — выдатны спосаб схаваць карысныя інгрэдыенты, такія як мушкатовы гарбуз, авакада або, як у гэтым прыкладзе, тофу. Мус з тофу — гэта шакаладны мус без малочных прадуктаў, які вырабляецца з кавалка шаўкавістага тофу і ператвараецца ў крэмавы, гладкі шакаладны дэсерт! Ён натуральным чынам не ўтрымлівае глютена, малочных прадуктаў і яек, а таксама зацверджаны для веганаў.

Інгрэдыенты і замены

У гэтым абзацы я дам вам усе мае парады па выбары патрэбных інгрэдыентаў. Поўны рэцэпт з указаннем колькасці інгрэдыентаў можна знайсці ўнізе паведамлення!Перайсці да поўнага рэцэпту

Усё, што вам спатрэбіцца для падрыхтоўкі муса з тофу, — гэта хуткасны блендер або кухонны камбайн і некалькі інгрэдыентаў, пералічаных ніжэй:

Інгрэдыенты для шакаладнага муса з тофу ў місках і рамекінах.

Шаўковы тофу – Прачытайце раздзел ніжэй пра розніцу паміж цвёрдым тофу і шаўковым тофу. Каб прыгатаваць смачны шакаладны мус з тофу, неабходна выкарыстоўваць шаўковы тофу.
Цёмны шакалад – выкарыстоўвайце якасны веганскі цёмны шакалад, прызначаны для выпечкі, з утрыманнем каля 60% какава для найлепшага балансу салодкасці. Вядома, калі вы хочаце паменшыць колькасць цукру або любіце ультрацёмны шакаладны мус, выкарыстоўвайце цёмны шакалад з 70% або 85% какава.
Кляновы сіроп або любы вадкі падсалодвальнік, які вы любіце.
Несалодкі какава-парашок – неабавязкова. Дадавайце толькі для таго, каб загусціць мус або ўзмацніць яго какава-смак.
Экстракт ванілі – Гэта ўзмацняе шакаладны смак, таму я вельмі рэкамендую гэта, нават калі гэта неабавязкова!

Як прыгатаваць шаўковы мус з тофу

Ключ да прыгатавання смачнага шакаладнага муса з тофу — давесці інгрэдыенты да пакаёвай тэмпературы. Для гэтага рэцэпту я рэкамендую выкарыстоўваць шаўковы тофу, які не патрабуе халадзільніка, таму яго можна захоўваць пры пакаёвай тэмпературы.

У адваротным выпадку дастаньце брусок тофу з халадзільніка за 1 гадзіну да выпечкі. Не варта выкарыстоўваць вельмі халодны тофу, бо расплаўлены шакалад занадта хутка застывае пры кантакце з халоднымі інгрэдыентамі. Калі тофу занадта халодны, мус не атрымаецца.

Высыпце чыпсы цёмнага шакаладу ў рондаль або міску, прыдатную для мікрахвалевай печы.
Разагрэйце ў мікрахвалевай печы 30 секунд, памешваючы, пакуль шакаладная крошка цалкам не растане. Вы таксама можаце нагрэць шакаладную крошку на сярэднім агні ў рондалі.

Інгрэдыенты для шакаладнага муса з тофу ў кухонным камбайне.

Цяпер адкрыйце ўпакоўку з тофу, зліце ваду і пакладзеце шаўковы тофу ў чару кухоннага камбайна.
Змяшайце некалькі секунд да пульсацыі, затым дадайце астатнія інгрэдыенты: растоплены цёмны шакалад, какава-парашок, кляновы сіроп і ванільны экстракт.

Шакаладны мус з тофу ў чары кухоннага камбайна.

Калі ўсе інгрэдыенты змяшаюцца і стануць цалкам гладкімі, спыніце кухонны камбайн.
Паспрабуйце мус і адкарэктуйце яго смак, дадаўшы больш ванільнага экстракта, больш какава-парашка для больш густой тэкстуры, больш насычанага какава-смак і больш падсалодвальніка для ўзмацнення саладосці.

Перакладзеце мус з тофу ў невялікія формачкі. Загарніце верх формачкі харчовай плёнкай, каб мус не высах.
Перад падачай пастаўце яго ў халадзільнік на некалькі гадзін і атрымлівайце асалоду ад яго найлепшай тэкстуры.

Прапановы па начынні

Гэты мус з тофу смачны як сам па сабе, так і з некаторымі з наступных інгрэдыентаў:

Какосавыя ўзбітыя сліўкі або Веганскія ўзбітыя сліўкі
Какосавы ёгурт
Ягады
Нарэзаны міндаль
какосавая стружка
Шакаладныя шматкі

Вы заўсёды можаце зрабіць свой шакаладны мус яшчэ лепшым, дадаўшы ў блендер некаторыя з пералічаных ніжэй інгрэдыентаў:

1/2 чайнай лыжкі экстракта мяты перачнай
1 гарбатная лыжка марской солі
1/2 чайнай лыжкі карыцы
1/2 чайнай лыжкі кропель стэвіі для павышэння салодкасці без дадання цукру.

Questions fréquemment posées

Ніжэй я пералічыў адказы на найбольш частыя пытанні пра гэты веганскі шакаладны мус.

У чым розніца паміж шаўковым тофу і звычайным тофу?

Шаўковы тофу — гэта мяккі, пругкі тофу, які часта называюць японскім тофу. Яго можна набыць у аддзеле японскіх тавараў без халадзільніка ў прадуктовай краме. Ён рыхтуецца як звычайны цвёрды тофу, але соевае малако згортваецца без згортвання. У выніку атрымліваецца больш мяккая тэкстура, падобная на жэле, і ідэальна падыходзіць для веганскіх соусаў і веганскіх дэсертаў.

Ці можна прыгатаваць мус з тофу і белага шакаладу?

Так, вы можаце прыгатаваць веганскі мус з белага шакаладу з тофу, калі дадасце ў рэцэпт веганскі белы шакалад замест цёмнай шакаладнай крошкі. Адмоўцеся ад какава-парашка і дадайце сталовую лыжку какосавага малака ў парашку.

Ці з'яўляецца мус з тофу нізкім утрыманнем вугляводаў?

Так, тофу — гэта нізкавугляводны інгрэдыент, і з яго можна рыхтаваць смачныя веганскія дэсерты для людзей з дыябетам. Пры неабходнасці выкарыстоўвайце падсалодвальнік без цукру або шакалад без цукру, каб паменшыць колькасць дададзенага цукру ў рэцэпце.

Ці можна выкарыстоўваць любы від тофу?

Не, як ужо згадвалася вышэй, шаўкавісты тофу — найлепшы варыянт для дэсерту, таму што ён шаўкавіста-гладкі і не мае крупчастай тэкстуры. Гэты рэцэпт падыдзе і для іншых гатункаў тофу, але смак будзе не такім добрым.

Як доўга можна захоўваць мус?

Гэты шакаладны мус можна захоўваць да 4 дзён у герметычным кантэйнеры ў халадзільніку. Шакаладны мус з тофу лёгка замарожваць. Замарозьце яго ў невялікіх герметычных кантэйнерах на тэрмін да 3 месяцаў і размарозьце ў халадзільніку напярэдадні.

Больш рэцэптаў здаровых веганскіх дэсертаў

Ніжэй я пералічыў яшчэ некалькі смачных і простых рэцэптаў веганскіх дэсертаў, якія вы можаце паспрабаваць.

шкляны слоік, напоўнены шакаладна-авакадавым мусам, зверху ўзбітымі сліўкамі, малінай і залатой лыжкай, якая ўціраецца ў мус, дэманструючы яго паветраную тэкстуру.

Шакаладны мус з авакада

Веганскі бананавы пудынг

Хумус з цёмнага шакаладу

Веганскі заварны крэм

лыжкай капаем у міску, напоўненую шакаладным мусам і какосавым ёгуртам.

Шакаладны мус з мушкатовай гарбузы

Падабаецца гэты рэцэпт?

Пакіньце каментаваць ніжэй або перайдзіце да нашага Facebook старонку дзе я адказваю на (амаль) усе каментарыі, нашы Instagram старонка для натхнення, або нашага Pinterest за захаванне рэцэптаў!