гэтыя Веганскія пончыкі з яблычным сідрам — гэта самыя смачныя восеньскія пончыкі з карыцай і яблыкамі. Акрамя таго, гэта печаныя пончыкі, а не смажаныя ў фрыцюры, таму яны больш карысныя для вас, бо зробленыя без рафінаванага цукру і з цэльназерневай мукі.
Гэтыя веганскія пончыкі — смачная альтэрнатыва Веганскія вафлі or Веганскія бліны і вы можаце прыгатаваць іх менш чым за 25 хвілін! Яны маленькія, мяккія, вільготныя і менш жавальныя, чым мае Пончыкі з арахісавым маслам.
Хоць увесь рэцэпт знаходзіцца ніжэй, не прапусціце ўсе мае парады далей, у тым ліку замену інгрэдыентаў, парады па падрыхтоўцы і пакрокавыя здымкі!
Падабаецца гэты рэцэпт?
Пакіньце каментаваць ніжэй або перайдзіце да нашага Facebook старонку дзе я адказваю на (амаль) усе каментарыі, нашы Instagram старонка для натхнення, або нашага Pinterest за захаванне рэцэптаў!
Веганскія пончыкі з яблычным сідрам
Інгрэдыенты
- ½ кубак Зніжаны яблычны воцат - з 1 шклянкі кіпячонага, астуджанага яблычнага воцату (заўвага 1)
- 1 ½ кубак Мука для цельнозерновых вырабаў - або мука універсальнага прызначэння
- ½ кубак Какосавы цукар - або цукар
- 2 лыжкі Безмалочнае масла (несоленае) - расплаўлены
- 1 ¼ чайная лыжка Карыца
- ¼ чайная лыжка свежы імбір
- ¼ кубак Несалодкае яблычнае пюрэ
- 3 лыжкі міндальнае малако
- 1 чайная лыжка Экстракт ванілі
- 1 ¼ чайная лыжка Выпечка парашок
Цукровая глазура
- ½ кубак Нерафінаваны трысняговы цукар
- 1 чайная лыжка Карыца
- ¼ кубак Безмалочнае масла (несоленае) - расплаўлены
інструкцыі
- За некалькі гадзін да або напярэдадні дадайце 1 шклянку яблычнага воцату ў рондаль і пастаўце на сярэдні агонь. Давядзіце да кіпення, паменшыце агонь да сярэдняга і варыце, пакуль аб'ём не выпарыцца напалову і не дасягне 1/2 шклянкі салодкага яблычнага воцату/сіропу. Астудзіце перад выкарыстаннем у рэцэпце, пажадана 1 гадзіну ў халадзільніку.
- Разагрэйце духоўку да 180°C (350°F). Змажце форму для пончыкаў з шасцю адтулінамі алеем у спрэі. Адстаўце ў бок.
- У вялікай місцы змяшайце ўсе сухія інгрэдыенты: муку з суцэльнай пшаніцы, карыцу, імбір, соль і разрыхляльнік.
- Дадайце вадкія інгрэдыенты: растопленае веганскае масла, ванільны экстракт, несалодкае яблычнае пюрэ, міндальнае малако і астуджаны яблычны воцат.
- Змяшайце сухія інгрэдыенты з вадкімі інгрэдыентамі, пакуль цеста добра не злучыцца.
- Выпякайце 8-10 хвілін або пакуль пончыкі не стануць залаціста-карычневымі, а палачка, устаўленая ў цэнтр, не будзе выходзіць чыстай.
- Тым часам прыгатуйце цукар з карыцай. У невялікай місцы змяшайце цукар і карыцу. Адстаўце ў бок.
- Адстаўце на некалькі хвілін на рашотку для астывання, затым вышмаруйце растопленым веганскім маслам і акуніце ў цукар з карыцай.
- Змясціце пончыкі назад на краты для астывання і паўтарайце, пакуль усе пончыкі не будуць глазураваныя.
захоўванне
- Захоўвайце ў герметычным кантэйнеры да 4 дзён у халадзільніку або замарозьце ў пакетах з зашпількай-маланкай да аднаго месяца.
нататкі
Харчаванне
Чаму вам спадабаюцца веганскія пончыкі з яблычным сідрам
Сакрэт яблычных пончыкаў заключаецца ў выкарыстанні салодкага яблычнага воцату, які кіпяцяць да кансістэнцыі, падобнай на салодкі сіроп. У выніку атрымліваюцца салодкія, злёгку кіслява-яблычныя пончыкі, пакрытыя карычным цукрам, якія на смак нагадваюць класічныя пончыкі з адной толькі здаровай ноткай.
Інгрэдыенты і замены
Усё, што вам спатрэбіцца для падрыхтоўкі гэтых карысных пончыкаў у печы:
- Мука для цельнозерновых вырабаў або мука універсальнага прызначэння.
- Какосавы цукар або карычневы цукар.
- Расплаўлены какосавы алей – Вы таксама можаце выкарыстоўваць растопленае веганскае масла або любы іншы алей, напрыклад, лёгкі аліўкавы алей або рапсавы алей.
- Карыца – для класічнага смаку пончыкаў.
- імбір — каб надаць яму дадатковую пікантнасць.
- Несалодкае яблычнае пюрэ – яблычнае пюрэ выступае ў якасці звязальнага рэчыва ў рэцэпце.
- міндальнае малако або любое немалочнае малако, якое вы любіце, напрыклад, аўсянае, соевае або какосавае.
- Экстракт ванілі – для яшчэ большага смаку.
- Яблычны воцат – Каб прыгатаваць сапраўдныя пончыкі з яблычным воцатам, можна выкарыстоўваць чысты яблычны воцат або закіпяціць шклянку яблычнага воцату і паменшыць яго колькасць да паловы шклянкі. Кіпячэнне воцату робіць страву менш кіслай і саладзейшай, але гэта зойме больш часу, бо вам трэба будзе астудзіць кіпячоны воцат у халадзільніку на працягу гадзіны, перш чым выкарыстоўваць яго ў рэцэпце.
- Выпечка парашок – гэта трохі падымае пончыкі.
Як прыгатаваць веганскія пончыкі з яблычным сідрам
Гэта вельмі просты рэцэпт веганскіх пончыкаў з яблычным сідрам, без яек і малочных прадуктаў і з мінімальнай колькасцю інгрэдыентаў.
Калі вы вырашылі кіпяціць воцат, наліце адну шклянку яблычнага воцату ў рондаль з антіпрыгарным пакрыццём і давядзіце яго да кіпення на моцным агні. Паменшыце агонь да сярэдняга і варыце на слабым агні, пакуль аб'ём не паменшыцца да 1/2 шклянкі. Гэта зойме каля 30 хвілін.
Астудзіце ў шкляным посудзе, затым пастаўце ў халадзільнік перад выкарыстаннем воцату ў рэцэпце. Вы можаце зрабіць гэта за дзень да гэтага. У большасці рэцэптаў воцат не кіпяціцца, і ён выпарваецца. Насамрэч, гэты рэцэпт таксама працуе без кіпячэння воцату, але тады пончыкі будуць мець кіслы і воцатны смак.
Калі вы не кіпяціце воцат, можна павялічыць колькасць цукру на 1/4 шклянкі, каб збалансаваць кіслы смак. Яшчэ адна ідэя — замяніць увесь воцат яблычным сокам або 1/3 шклянкі яблычнага соку двума сталовымі лыжкамі воцату, каб хутка прыгатаваць пончыкі з воцатам без кіпячэння.
- Разагрэйце духоўку да 180°C (350°F). Апырскайце форму для пончыкаў кулінарным спрэем і адстаўце яе ў бок.
- У вялікай місцы змяшайце ўсе сухія інгрэдыенты: муку з суцэльнай пшаніцы, какосавы цукар, разрыхляльнік, соль, імбір і карыцу. (фота 1).
- Дадайце вадкія інгрэдыенты: растопленае веганскае масла або алей на выбар, астуджаны воцат, ванільны экстракт, яблычнае пюрэ і міндальнае малако. (фота 2).
- Змяшайце лапаткай, пакуль цеста не стане гладкім і злёгку густым (фота 3).
- Напоўніце кандытарскі мяшок цестам для пончыкаў і выкладзеце цеста ў змазаную алеем форму для пончыкаў (фота 4).
- Напоўніце форму для пончыкаў на 3/4 іх узроўню (фота 5)Калі ў вас няма кандытарскага мяшка, напаўняйце форму для пончыкаў лыжкай.
- Выпякайце пончыкі на сярэдняй рашотцы духоўкі каля 10 хвілін або пакуль зубачыстка, устаўленая ў цэнтр пончыкаў, не будзе выходзіць чыстай.
- Дастаньце пончыкі з духоўкі і перакладзеце іх на краты для астывання прыкладна на 20 хвілін.
- Пакуль пончыкі астываюць, растапіце веганскае масла ў невялікай місачцы ў мікрахвалеўцы. Адстаўце пры пакаёвай тэмпературы. У іншай місачцы прыгатуйце цукровую глазуру з карыцай, змяшаўшы цукар і молатую карыцу. (фота 6)Адкладзеце гэта ўбок.
- Калі пончыкі яшчэ ледзь цёплыя, але іх лёгка трымаць у руках, вышмаруйце іх з абодвух бакоў растопленым веганскім маслам. (фота 7).
- Акуніце іх у сумесь карыцы і цукру, каб пакрыць іх.
Варыяцыі
Вы можаце выкарыстоўваць гэты рэцэпт з рознымі спецыямі або смакамі. Паспрабуйце некаторыя з прыведзеных ніжэй ідэй для прыгатавання смачных пачастункаў гэтай восенню.
- Заменіце яблычнае пюрэ на гарбузовае пюрэ, каб прыгатаваць гарбузова-яблычныя пончыкі.
- Заменіце імбір мушкатовым арэхам або духмяным перцам.
- Заменіце яблычнае пюрэ на бананавае пюрэ, каб прыгатаваць бананава-яблычныя пончыкі.
- Заменіце воцат на яблычны або апельсінавы сок.
Інструкцыя па захоўванні
Захоўвайце веганскія пончыкі з яблычным сідрам у халадзільніку ў герметычным кантэйнеры да чатырох дзён.
Замарозьце веганскія пончыкі з яблычным сідрам у герметычных пакетах для замарозкі на тэрмін да аднаго месяца. Размарозьце пры пакаёвай тэмпературы за дзень да ўжывання.
Абмены на алергію
Ніжэй прыведзены некалькі ідэй замены інгрэдыентаў, калі вам гэта трэба.
- Без арэхаў – Заменіце міндальнае малако на соевае, аўсянае або какосавае.
- Веганскі абмен маслам – Выкарыстоўвайце растоплены, астуджаны какосавы алей, лёгкі аліўкавы алей або рапсавы алей.
- Без глютена – Я не спрабаваў выкарыстоўваць для гэтага рэцэпту універсальную безглютеновую муку. Думаю, што прапорцыі могуць быць падобнымі, калі ваша безглютеновая сумесь мукі ўтрымлівае дададзеную камедь.
- Замена яблычнага воцату – Калі ў вас няма яблычнага воцату, вы можаце выкарыстаць для гэтага рэцэпту 1/3 шклянкі яблычнага соку з двума сталовымі лыжкамі белага воцату. Рэцэпт падыходзіць з яблычным сокам толькі ў тым выпадку, калі вы аддаеце перавагу салодкім яблычным пончыкам.
Questions fréquemment posées
Ніжэй прыведзены мае адказы на вашы распаўсюджаныя пытанні пра гэтыя выпечаныя веганскія пончыкі з яблычным сідрам.
Сакрэт яблычных пончыкаў заключаецца ў выкарыстанні салодкага, кіпячонага, адноўленага яблычнага воцату, які выглядае як яблычны сідр з кіслым, але вельмі рэзкім смакам.
Веганскія пончыкі рыхтуюцца без яек і малочных прадуктаў, у той час як звычайныя пончыкі ўтрымліваюць яйкі, масла і малако.
Акрамя таго, большасць рэцэптаў веганскіх пончыкаў — гэта рэцэпты печаных пончыкаў, якія больш карысныя, бо яны не смажацца ў алеі.
Больш рэцэптаў выпечкі
Калі вам падабаюцца гэтыя пончыкі, вам спадабаюцца і гэтыя іншыя рэцэпты:
Я не бачыў у інструкцыі дададзенага какосавага цукру, мяркую, што ён ідзе з сухімі інгрэдыентамі?
Так, сапраўды!
Добра, я трохі вагалася, ці варта рабіць што-небудзь з яблычнага воцату, мне не вельмі спадабаўся смак, але атрымалася нечакана смачна!