Tak snadné Veganský dýňový banánový chléb je nejlepší veganský dýňový chléb, jaký kdy byl, ideální k použití těchto zralých banánů, které máte na kuchyňské lince. Je to podzimní verze mého klasického veganského banánového chleba. Navíc tento rychlý veganský chléb neobsahuje rafinovaný cukr a má nízký obsah cukru, abyste si udrželi zdraví a mohli si dopřát... žádná vina.
Tento veganský dýňovo-banánový chléb je podobný mému Veganský dýňový chléb, ale s banány pro jinou texturu a je to dýňová verze mého Veganský banánový chléb.
Líbí se vám tento recept?
Opustit komentář níže nebo přejděte na naši Stránku na Facebooku kde odpovídám na (téměř) všechny komentáře, naše Stránka Instagram pro inspiraci nebo naše Pinterest za ukládání receptů!
Veganský dýňový banánový chléb
Složení
- 1 pohár Dýňové pyré - (poznámka 1)
- 1 pohár Rozmačkaný banán - (poznámka 2)
- ⅓ pohár Jemný olivový olej - (poznámka 3)
- ¾ pohár Kokosový cukr - (poznámka 4)
- 1 čajová lžička Vanilkový extrakt
- 2 ½ čajová lžička Dýňové koření - (poznámka 5)
- 2 pohár Univerzální mouka - (poznámka 6)
- ½ čajová lžička Soda
- 1 ¼ čajová lžička Prášek do pečiva
- ¼ čajová lžička Sůl
Instrukce
- Předehřejte troubu na 180 °C. Vyložte chlebovou formu o rozměrech 23 × 13 cm papírovým košíčkem. Papír lehce vymažte olejem a sprejem na pečení, aby se na něj chléb nepřilepil. Dejte stranou.
- Oloupejte banány, rozmačkejte je vidličkou nebo bramborovou kaší a odměřte množství uvedené v receptu.
- Ve velké míse prošlehejte rozmačkaný banán, dýňové pyré, vanilkový extrakt, olej a cukr. Dobře prošlehejte, aby se směs rovnoměrně spojila a nezmizely všechny hrudky cukru.
- V jiné míse prošlehejte mouku, sůl, jedlou sodu, prášek do pečiva a dýňové koření.
- Suché ingredience vmíchejte do mokrých, dokud se nespojí – nepřemíchejte, jinak bude chléb gumový.
- Těsto rovnoměrně rozdělte do bochníkové formy.
- Pečte chléb na prostřední mřížce trouby 50–55 minut při 180 °C, dokud špejle zapíchnutá do středu chleba nevyjde čistá.
- Ihned po upečení nechte vychladnout na mřížce.
Poznámky
Výživa
Přísady a náhražky
Zralý rozmačkaný banán Na tento recept jsem použila asi tři velké zralé banány s černými skvrnami na slupce, aby se zvýšila přirozená sladkost chleba. Žluté banány fungují také, ale chléb s nimi bude méně sladký, to je vše.
- Konzervované dýňové pyré nebo použijte můj recept na domácí dýňové pyré.
- avokádový olej nebo jakýkoli veganský olej, který máte rádi, lehký olivový olej nebo rozpuštěný kokosový olej funguje také, ale chléb bude o něco hustší a hustší.
- Kokosový cukr – V tomto receptu nepoužívejte tekuté sladidlo, jako je javorový sirup, jinak bude chléb gumovitý a hutný. Pro snížení obsahu sacharidů klidně použijte jakékoli krystalické sladidlo, které máte rádi, dokonce i erythritol bez cukru.
- Vanilkový extrakt – Pro chuť.
- Dýňové koření – Udělala jsem si ho sama smícháním jedné čajové lžičky mleté skořice s 1/4 čajové lžičky zázvoru a 1/4 čajové lžičky nového koření.
- Soda a Prášek do pečiva – Aby chlebu dodal měkkou a nadýchanou texturu.
- Univerzální mouka – Můžete použít i jiné mouky s různými výsledky, ale některé mouky nebudou fungovat! V tomto receptu nepoužívejte mandlovou ani ovesnou mouku. Mouky, které se dobře hodí, jsou bílá celozrnná pšeničná mouka nebo bílá špaldová mouka. Pro bezlepkovou verzi použijte můj průvodce přechodem na bezlepkovou dietuMějte však na paměti, že jakákoli záměna mouky má za následek jinou texturu chleba. Většinou je chléb s těmito možnostmi hutnější.
Jak připravit veganský dýňový banánový chléb
Je super snadné připravit veganský banánovo-dýňový chléb a skvělý způsob, jak připravit ultra vlhký dýňový chléb.
V míse smíchejte rozmačkaný banán s dýňovým pyré.
Přidejte mouku, olej, vanilku a cukr a míchejte těsto, dokud nevznikne lepivá hmota.
Těsto nalijte do formy na chleba vyložené pečicím papírem.
Na ozdobu přidejte nakrájený banán a pečte chléb 50–55 minut při 180 °C.
Zdobení
Je na vás, abyste si svůj veganský banánovo-dýňový chléb polevili. Já ráda polévám sladkou kokosovou jogurtovou polevou vyrobenou z:
- Neslazený kokosový jogurt
- Práškový cukr
- Obě ingredience prošlehejte v malé misce do zhoustnutí, v případě potřeby přidejte více moučkového cukru pro zahuštění směsi.
- Pokapejte vychladlý chléb a posypte dalším kořením na dýňový koláč a dle chuti drcenými pekanovými ořechy nebo dýňovými semínky.
- Nakrájejte a podávejte samotné nebo s oblíbenými ingrediencemi.
Rostlinné pomazánky
Tento veganský dýňový chléb je vynikající samotný nebo s některou z níže uvedených pomazánek:
- Domácí džem z chia semínek
- Burákové máslo
- Mandlové máslo
- Domácí datlová karamelová pomazánka
Skladování
Tento chléb vydrží velmi dobře 5 dní skladováno ve vzduchotěsné krabičce na dort v lednici. Doporučuji krájet chléb dle potřeby, těsně před konzumací, aby bochník zůstal vlhký. Můžete také zmrazit celý chléb nebo plátky pro kontrolu porcí a rozmrazujte jeden plátek po druhém den před snídaní.
Další veganská dýňová recepty
Miluji pečení veganské dýňové recepty na podzim a níže uvádím mé další oblíbené podzimní veganské recepty, které můžete vyzkoušet:
Dnes mám jen jeden zralý banán, takže přidám tolik jablečného pyré, aby to byl jeden šálek.
Moc se mi líbí jednoduchost tohoto receptu, pomáhá mi pomalu se vracet k veganskému životu, což je velmi dobrý život.
(I když bych si opravdu přála, abyste zvážili odstranění všech reklam <3)
Děkuji! Doufám, že to s jablečnou omáčkou dobře dopadne. Webové stránky jsou pro vás zdarma a bez reklam se mi nedaří uživit se svou vášní pro sdílení receptů.
Naprosto vynikající - a to nejím mléčné výrobky ani vejce, mám prostě ráda chutné a jednoduché recepty.
Dýni jsem ale uvařila tak, aby zvolnila, aby se chuť zesílila – a pak jsem ji odměřila. Ke konci jsem přidala lžičku koření na dýňový koláč, aby trochu nakynula.
Bylo to skvělé. Přidala jsem trochu nasekaných datlí a brusinek. Vypadá to tak krásně!
Děkuji – přidávám to do rotace.
Moc děkuji za tuto krásnou recenzi! Jsem moc ráda, že vám chléb chutná.
Včera jsem poprvé vyzkoušela tento recept! Je vynikající a šťavnatý. Bydlím v nadmořské výšce asi ~7000 m a nebylo potřeba nic měnit. Bochník se nepotopil, což je pro mě obrovské vítězství! Příště bych ráda přidala pár kousků veganské čokolády, zkoušel to už někdo?
To je úžasné! Děkuji, že ses mi ozval/a, protože všechny své recepty peču na hladině moře. Určitě tam můžeš přimíchat 1/3 až 1/2 hrnku čokoládových lupínků, bude to vynikající.
Moje rodina to milovala!
Přemýšlela jsem, že bych zkusila banánovo-dýňový bochník, a jsem moc ráda, že jsem to udělala… obzvlášť poté, co jsem narazila na tenhle recept! Dokonalost! Hned poté, co jsem ho s dětmi ochutnala, jsem upekla druhý bochník.
Udělala jsem to včera. Výborné. Milujeme to.
Tohle teď dělám
Takže to vaříte 50-55 minut nebo 25 minut
Vidím v receptu obojí. Díky.
Omlouvám se, doba pečení je 50-55 minut. Dejte mi vědět, jak to dopadlo!
Dnes jsem to udělala! Je to úžasné a super šťavnaté! Milujeme to! Použila jsem cukr, ale příště ho možná vynechám, nebo ho trochu ušetřím.
Udělala jsem to hned, jak jsem to viděla na IG. Je to taaaak mňam! Vykynulo to a je to tak šťavnaté a má skvělou chuť. Děkuji za všechny vaše lahodné recepty! Těším se na vaši kuchařku!
Nevidím míru, kolik šálků je míra čajové lžičky?
Všechno je to v receptu, nad komentáři!
Nahoře je tlačítko Přejít na recept a další způsob, jak k němu přistupovat přímo v obsahu!
Výborné. Použila jsem celozrnnou mouku na pečivo a kvůli některým komentářům jsem přidala trochu víc. Neměla jsem dostatek dýně, tak jsem použila jablečné pyré, abych to vyrovnala. Všem to chutnalo.
Tenhle chleba se povedlo super lahodně!!! Vyřadila jsem cukr ze svého jídelníčku, takže jsem ho z receptu vynechala. Zbylé rozmačkané banány jsem použila na chleba jako „polívku“, aby mu dodala trochu sladkosti. Moje čtyřletá dcera ho dokonce milovala, takže to je velké vítězství!!!