Disse 4-ingredienser pandekager med kikærtemel er nemme, luftige og proteinrige pandekager lavet med kun fire ingredienser. Bonus: Disse pandekager er lavet uden mælk, oliefri, kornfri og glutenfri!
Kikærtemelspandekager er æggefri, luftige, veganske pandekager lavet af kikærtemel, også kendt som besanmel. Bonus: Disse pandekager har 4 ingredienser. protein pandekager opskrift med 3 gram plantebaseret protein pr. pandekage. Det er et sundt alternativ til min klassiske Veganske pandekager, Veganske bananpandekager eller Veganske pandekager med mandelmel.
Kan du lide denne opskrift?
Efterlad en KOMMENTAR nedenfor eller gå til vores Facebook-side hvor jeg svarer på (næsten) alle kommentarer, vores Instagram side til inspiration, eller vores Pinterest for at gemme opskrifter!
Pandekager med kikærtemel
Ingredienser
- 1 kop Kikærtemel - kendt som kikærtemel (IKKE besan- eller grammel)
- 2 teskefulde Bagepulver - eller 1 tsk bagepulver
- 3 spiseskefulde Uraffineret rørsukker - kokossukker eller sukkerfri erythritol/munkefrugt
- ½ kop + 2 spiseskefulde Mandelmælk - vanilje, usødet eller plantemælk efter eget valg
Valgfri
- 1 teske Vanille ekstrakt
- ½ teske Kanel
Instruktioner
- I en skål piskes kikærtemel, bagepulver og sukker godt sammen, indtil det er godt blandet, og der ikke er nogen klumper.
- Pisk usødet mandelmælk i, indtil det er glat. Bemærk, at kikærtemel nemt klumper. For at undgå det, pisk kraftigt, indtil der ikke er flere tilbage. Det er okay med et par klumper, men jo færre, jo bedre smager det! Du kan også blende dejen i en blender for en ultraglat konsistens.
- Varm en pandekagepande med slip-let-belægning eller en pandekageplade med slip-let-belægning op ved middel varme. Smør panden let med vegetabilsk olie, ca. 1/2 tsk. Jeg foreslår at gnide panden med et stykke olieindsmurt absorberende papir for at undgå for meget olie. Hvis du tilsætter for meget olie, steger dine pandekager, og det er ikke lige det, du ønsker.
- Kom 2-3 spiseskefulde dej pr. pandekage, afhængigt af den ønskede størrelse.
- Kog 2-3 Minutes på den ene side eller indtil siderne er halvt faste, der dannes bobler i midten, og den er nem at vende uden at gå i stykker.
- Skub en spatel ind under pandekagen og vend den. Steg. 1 minut mere på den anden side eller indtil midten er stivnet, og pandekagen er luftig.
- Køl af på en rist og gentag, indtil der ikke er mere dej tilbage. Du burde kunne lave 8 mellemstore pandekager af denne dej.
- Server straks med ahornsirup, bananskiver og friske blåbær.
Noter
- Du kan tilsætte 1/3 kop veganske mørke chokoladechips eller friske blåbær til dejen inden bagning.
- Du kan fryse de færdigbagte pandekager i en lynlåspose eller en lufttæt beholder. Sørg for, at de ikke overlapper hinanden. Det gør det nemmere at optø dem én efter én. Optø dem i 3-4 timer eller natten over ved stuetemperatur. Varm dem op igen på en pandekageplade, eller rist dem i et par minutter i en brødrister.
- Du kan lave dejen i forvejen og bage dine pandekager om morgenen.
Ernæring
Ingredienser og erstatninger
Alt du behøver for at lave denne opskrift på pandekager med kikærtemel er 4 ingredienser. Lad os se, hvad du har brug for.
- Kikærtemel, også kendt som kikærtemel – jeg elsker at bruge Bob's Red Mills mel til denne opskrift. Før du begynder at bruge dit mel, skal du sørge for, at der ikke er klumper i det. Hvis det er tilfældet, så knæk dem med en gaffel, før du måler melet for at opnå fuld præcision. Kikærtemel kan genbruges i mange andre opskrifter, som f.eks. min Kikærtemelstortillas, Bananbrød med kikærtemel eller Kikærte-jordnøddesmør-kager.
- Usødet vaniljemandelmælk – Det er fantastisk at bruge vanilje-mandelmælk til at tilføje en lækker vaniljesmag til dine pandekager. Kikærtemel kan være en smule bittert, og vanilje er en god måde at dække melets bitterhed på. Du kan også bruge anden mælkefri mælk, men jeg mener, at mandelmælk er den bedste mælkeerstatning til pandekager. Det giver luftige veganske pandekager!
- Natron eller bagepulver hvis du ikke kan lide smagen af bagepulver.
- Uraffineret sukker – der er mange muligheder. Jeg elsker kokossukker eller sukkerfri erythritol. Du skal tilsætte et sødemiddel til din dej for at afbalancere den naturlige bitterhed i kikærtemel.
Nogle mennesker sætter ikke pris på den lette, jordagtige smag af kikærtemel. Nedenfor er nogle tilsætningsstoffer, du kan tilføje til din pandekagedej for at forstærke dens søde, lækre smag.
- Vanille ekstrakt – tilsæt 1 teskefuld.
- Stødt kanel – tilsæt 1/2 tsk.
- Blåbær – frisk eller frossen tilsæt 1/2 kop.
- Veganske chokoladestykker – tilsæt 1/3 kop.
Sådan laver du pandekager af kikærtemel (i billeder)
Idéer til pandekagetopping
Disse er de mest luftige veganske, glutenfri pandekager, du kan finde, med en lækker sød smag. De er lækre varme med et par af følgende veganske pandekagetoppings til dine pandekager:
- Flydende sødestoffer som ahornsirup, brune ris, agavesirup, æblesirup eller kokossirup.
- Frugt – hakkede bananer, blåbær, jordbær, frisk abrikos og æbleskiver.
- Nøddesmør – dryp jordnøddesmør eller mandelsmør over.
- Skiver mandler
- Vegansk flødeskum
- Revet kokosnød
- Veganske chokoladestykker
- Daddelkaramel (kun 2 ingredienser!)
- Jordnøddesmør karamel
Flere veganske pandekageopskrifter
Hvis du elsker veganske pandekageopskrifter, har jeg masser af flere, du kan prøve!
Flere kikærteopskrifter
Hvis du kan lide at lave mad med kikærter, vil du elske disse kikærteopskrifter:
Soooooo delis. Didn’t have regular sugar so threw in icing sugar. Needed a little more milk than recipe calls for but I think it was due to my change. I am going to definitely make more and freeze them. Great recipe.
Can I substitute plant milk with water?
it should work here, yes!
You don’t have to add sweetener to the pancakes to balance the bitterness out. Cooking destroys the bitterness, and you can use sweetener afterwards to taste.
You don’t have to indeed but some people don’t appreciate the flavor or chickpea flour, even after cooking so it can help
I started experimenting with this recipe where I substituted sugar for a tablespoon of maple syrup, used cows milk and added a small pinch of salt. Once cooked, I slathered soft un ripened goats cheese, slices of cherry tomatoes and a handful of arugula. Not only was it pretty to look at but it was a delicious accompaniment to my homemade yellow spilt pea soup. Will definitely keep working with this recipe!
Lydia la québécoise
Disse er lækre!
Wow, I loved these! I’ve been struggling with gluten free, vegan recipes that have a million ingredients. These are cheap to make, simple, and delicious. Thank you so much!!
This recipe is GREAT!! I do with baking soda, and no sweetner. SO SO SO SO good with Silk Vanilla soy yogurt. You can sub buckwheat flour, too (same amount!)
Loves them I do
Used xylitol in the receipe
This is the first time I ever make pancakes from scratch, it’s also the first time I use something other than white flour. And although I liked the taste of these pancakes, my first batch was a mess: the outside looked cooked, the inside was doughy. The batter didn’t look anything like your pics. So I doubled the amount of almond milk, probably could’ve added even more. I used an electric griddle at 325F. The second batch was better, but I had to add even more milk. Then they did cook well but lost all the fluffiness. Oh, and I used baking powder. Any recommendations or Ideas on what I did wrong?
My girls had the second batch and they really enjoyed them.
It looks like you didn’t use chickpea flour or besan flour but garbanzo flour. It looks the same but it’s different and calls for more liquid. Also, always make sure your flour has no lumps or if so, break them with a fork before measuring the flour for full precision. I hope it helps, XOXO Carine
First pancake recipe I was able to do!! Whoohoo and they we vegan and used chickpea flour! Double whoohoo
Thank you ! Enjoy the recipe on the blog, XOXO Carine