Karamellsauce aus 2 Zutaten (ohne Kochen, in 2 Minuten zubereitet, gesund)

Dieser Karamellsauce aus 2 Zutaten Dieses virale Rezept ist lecker und perfekt für die schnelle Zubereitung von Karamell ohne Kochen in unter 2 Minuten. Es ist frei von raffiniertem Zucker und reich an gesunden Fetten aus Olivenöl.

Inhaltsverzeichnis

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Ich liebe es, ganz einfache Toppings für meine Desserts zuzubereiten, wie zum Beispiel meine Dattelkuchen Aber ich wollte kein super zuckerhaltiges, kompliziertes Karamell, also habe ich mich an dem Trend orientiert und versucht, es einfach und lecker zu machen.

Das vollständige Rezept finden Sie direkt darunter, aber verpassen Sie nicht meine weiteren Tipps weiter unten, darunter Zutatenaustausche, Prozessfotos und Backtipps!

Karamellsauce aus 2 Zutaten

Dieser Karamellsauce aus 2 Zutaten Dieses virale Rezept ist lecker und perfekt für die schnelle Zubereitung von Karamell ohne Kochen in unter 2 Minuten. Es ist frei von raffiniertem Zucker und reich an gesunden Fetten aus Olivenöl.

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Zubereitungszeit: 2 Minuten min

Gesamtzeit: 2 Minuten min

Kurs: Dessert

Cuisine: amerikanisch

Portionen: 8 Portionen (1 Esslöffel)

Kalorien: 87.2 kcal

Autor: Carine Claudepierre

KochmodusVerhindern Sie, dass Ihr Bildschirm dunkel wird

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Inhaltsstoffe

US üblich - Metrisch

• ▢ ¼ Tasse Ahornsirup - Kalt aus dem Kühlschrank
• ▢ ¼ Tasse Olivenöl mit mildem Geschmack

Optional

• ▢ 1 Prise Sea Salt
• ▢ ¼ Teelöffel Vanilleextrakt

Anleitungen

• Stellen Sie die Flasche Ahornsirup und die Rührschüssel über Nacht oder mindestens 3 Stunden vor der Zubereitung in den Kühlschrank.
• In einer gekühlten Rührschüssel Olivenöl und Ahornsirup vermengen und mit einem Handmilchaufschäumer auf höchster Stufe zu einem dicken Karamell aufschäumen. Alternativ kann man auch einen kleinen Schneebesen oder eine Gabel verwenden, die Masse wird jedoch nicht so dickflüssig wie mit einem Hochleistungsmixer wie einem Milchaufschäumer oder Standmixer. Bei Verwendung eines Standmixers muss die Rezeptmenge verdreifacht werden, da sonst die Menge für ein optimales Mixergebnis zu gering ist.
• Wer mag, kann jetzt noch Vanilleextrakt und eine Prise Salz unterrühren.
• Auf Eis oder Kuchen servieren. Das Karamell dickt beim Kontakt mit gefrorenen Lebensmitteln noch weiter ein. Rezept ergibt 8 Esslöffel.

Notizen

Hinweise 1Achten Sie darauf, dass der Ahornsirup sehr kalt ist – ich stelle meine Flasche über Nacht in den Kühlschrank, damit das Karamell dickflüssiger wird. Verwenden Sie außerdem Ahornsirup der Güteklasse A; das Rezept funktioniert nicht mit zuckerfreiem Sirup aus Wasser und künstlichen Süßstoffen.

Hinweise 2Wenn Sie den Olivenölgeschmack in Ihrem Karamell nicht so gerne mögen, wählen Sie ein besonders mildes Olivenöl. Ich persönlich liebe Olivenöl auf Eiscreme und verwende daher ein mittelstarkes Olivenöl, aber letztendlich entscheiden Sie selbst, welches Sie bevorzugen.

VolumenSie können das Rezept verdoppeln oder verdreifachen. Wichtig ist, dass das Verhältnis von Ahornsirup zu Olivenöl gleich bleibt. Je größer die Menge, desto besser lässt sich der Sirup im Mixer aufschäumen. 

LagerungIm Kühlschrank in einem verschlossenen Einmachglas bis zu 5 Tage aufbewahren.

Geschirr: Passt hervorragend zu Eiscreme, Milchshakes oder Kuchen. 

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Ernährung

Portion: 1Portion (1 Esslöffel) | Kalorien: 87.2kcal | Kohlenhydrate: 6.8g | Fett: 6.8g | Gesättigte Fettsäuren: 0.9g | Mehrfach ungesättigtes Fett: 0.7g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 4.9g | Natrium: 5.9mg | Kalium: 22.9mg | Zucker: 6g | Kalzium: 11.1mg | Eisen: 0.05mg | Magnesium: 2.1mg | Phosphor: 0.01mg | Zink: 0.1mg

Zutaten und Substitutionen

Für dieses Rezept benötigen Sie nur 2 Zutaten. Hier erfahren Sie, wie Sie diese auswählen.

• Ahornsirup Das sorgt für die Süße und den Karamellgeschmack. Es muss sehr kalt sein. Man kann auch andere flüssige Süßungsmittel wie Kokosblütennektar verwenden, aber auch diese müssen kalt sein!
• Leichtes Olivenöl Das fügt gesunde Fette und Cremigkeit hinzu. Verwenden Sie extra mildes Olivenöl, um den Olivenölgeschmack zu minimieren.

So bereiten Sie Karamellsauce aus nur 2 Zutaten zu

Dieses Rezept lässt sich ganz einfach und auf viele verschiedene Arten zubereiten. Hier sind zwei davon:

Olivenöl und Ahornsirup in einem kleinen Schälchen vermengen und mit einem Mini-Schneebesen verrühren.

Man kann sie auch in einem höheren Becher vermengen und mit einem Milchaufschäumer verrühren.

Carines Tipps

Ich möchte Ihnen ein paar Tipps für die Zubereitung von perfektem Karamell geben.

• Kalte Zutaten – Für beste Ergebnisse verwenden Sie sehr kalten Ahornsirup und eine gekühlte Schüssel.
• Aufschäumtechnik – Verwenden Sie einen Milchaufschäumer oder Mixer für ein dickes und cremiges Karamell. Mit einer Gabel oder einem Schneebesen lässt sich die gleiche Konsistenz nicht erreichen.
• Olivenölauswahl – Verwenden Sie extra leichtes Olivenöl, wenn Sie einen weniger ausgeprägten Olivenölgeschmack bevorzugen.
• Echter Ahornsirup – Verwenden Sie echten Ahornsirup, keinen zuckerfreien Sirup.
• Geschmacksverbesserungen – Für zusätzlichen Geschmack Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzufügen.
• Kombination mit kaltem Dessert – Servieren Sie es auf kalten Desserts wie Eiscreme, da das Karamell beim Kontakt mit gefrorenen Lebensmitteln eindickt.
• Volumenzunahme – Verdoppeln oder verdreifachen Sie die Rezeptmenge, um ein besseres Ergebnis im Mixer zu erzielen.

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