Diese Apfel-Cider-Donut-Löcher sind einfache, im Ofen gebackene, weiche Leckereien, die mit Apfelschaumwein zubereitet werden und in unter 30 MinutenSie sind ein köstliches Dessert für eine Herbsttafel.
Ich bin ein großer Fan davon, Donutlöcher Und meine Kinder sind noch größere Fans davon, mein Essen zu essen. Kürbis-Donut-Löcher, Bananen-Donut-Löcher aus 2 Zutatenden Süßkartoffel-DonutsAber wenn der Herbst beginnt und es überall Äpfel gibt, liebe ich es, Rezepte mit Apfelgeschmack zuzubereiten.
Das Hinzufügen von Äpfeln macht es großartig Gebackene ApfelkrapfenSie können die Donutlöcher zu fest machen. Um den gleichen Geschmack zu erzielen und gleichzeitig die typische Flauschigkeit von Donuts zu erhalten, habe ich mich für Apfelwein entschieden! Mit alkoholfreiem (oder normalem) Apfelwein werden diese Donuts superweich und sehr lecker!
Das vollständige Rezept finden Sie direkt darunter, aber verpassen Sie nicht meine weiteren Tipps weiter unten, darunter Zutatenaustausche, meine Kochtipps und Schritt-für-Schritt-Bilder!
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Apfel-Cider-Donut-Löcher
Inhaltsstoffe
- 2 Tassen Selbstaufsteigendes Mehl - (Anmerkung 1)
- 1 Tasse Apfel-Cider mit Kohlensäure - Kein Apfelessig! (Anmerkung 2)
- ¾ Tasse Brauner Zucker - (Anmerkung 3)
- 2 Teelöffel Zimt
- ⅓ Tasse Olivenöl mit mildem Geschmack - (Anmerkung 4)
Beschichtung
- 2 bis 3 Esslöffel Geschmolzene, milchfreie Butter (ungesalzen) - bürsten
- ½ Tasse Unraffinierter Rohrzucker
- 2 Teelöffel Zimt
Anleitungen
- Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen. Zwei Mini-Muffinformen mit je 12 Mulden mit Speiseöl einsprühen. Beiseite stellen.
- Selbstaufgehendes Mehl, braunen Zucker und Zimt in einer großen Rührschüssel verquirlen.
- Apfelwein und Öl hinzufügen.
- Verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Füllen Sie jede Mulde der Mini-Muffinform bis zu 3/4 ihres Füllstands.
- Die Donutlöcher auf der mittleren Schiene bei 180 °C (350 °F) 18-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
- Lassen Sie die Donuts 10 Minuten in der Pfanne abkühlen, stürzen Sie sie dann auf ein Kuchengitter und lassen Sie sie weitere 20 Minuten abkühlen.
- Bereiten Sie in der Zwischenzeit in einer kleinen Schüssel die Zimt-Zucker-Mischung zum Bestreuen der Donutlöcher vor. Verrühren Sie Zimt und Zucker. Stellen Sie die Schüssel beiseite.
- Bestreichen Sie die Donutlöcher mit geschmolzener veganer Butter mithilfe eines Backpinsels und wälzen Sie sie anschließend in Zimtzucker, bis sie vollständig bedeckt sind.
- Wiederholen Sie den Vorgang, bis alle Teigstücke überzogen sind und wie kleine Donutlöcher aussehen.
Notizen
Ernährung
Zutaten und Substitutionen
Für den Teig dieser Donut-Löcher benötigen Sie 5 Zutaten.
- Selbstaufsteigendes Mehl – Dadurch erhalten die Donutlöcher ihre Struktur und gehen besser auf. Falls Sie kein selbstaufgehendes Mehl haben, können Sie es durch Folgendes ersetzen: Allzweckmehl und Backpulver hinzufügen. Für eine glutenfreie Variante verwenden Sie mein glutenfreier Umwandler Vergiss aber das Backpulver nicht.
- Apfel Apfelwein bietet einen süß-sauren Apfelgeschmack und eine leichte Säure, die die Süße ausgleicht. Er kann prickelnd sein. Man kann ihn ersetzen durch Apfelsaft mit Kohlensäure für eine alkoholfreie Variante oder BirnenmostVerwenden Sie keinen Apfelessig, da dieser den Geschmack drastisch verändern und den Teig nicht so gut aufgehen lassen würde.
- Brauner Zucker – Dadurch erhalten die Donutlöcher eine reichhaltige, karamellartige Süße und Saftigkeit. Sie können es ersetzen durch Kokosnusszucker oder die Mönchsfruchtmischung Für eine kohlenhydratärmere Variante eignet sich brauner Zucker, der dem Gericht jedoch eine besondere Tiefe verleiht und die herbstlichen Aromen hervorhebt.
- Zimt Zimt harmoniert wunderbar mit dem Apfelgeschmack. Sie können ihn ersetzen durch Kürbis geschmack, Muskatnussoder eine Mischung aus beidem für eine Variation des herbstlichen Geschmacksprofils.
- Leichtes Olivenöl Olivenöl macht den Teig saftig und reichhaltig, ohne ihn zu beschweren. Man kann es durch Folgendes ersetzen: Canola Öl, Traubenkernölden Mandelöl für einen neutraleren Geschmack. Vermeiden. Kokosöl Es sei denn, der Apfelwein hat Zimmertemperatur, da geschmolzenes Kokosöl erstarrt, wenn es mit kalten Zutaten vermischt wird.
Wie man Apfel-Cider-Donut-Löcher zubereitet
Die Zubereitung dieser Donuts ist mit der weiter unten stehenden Rezeptkarte ganz einfach, aber hier sind Bilder der wichtigsten Schritte.
Die trockenen Zutaten in einer großen Rührschüssel vermengen.
Gießen Sie Ihren Apfelwein Ihrer Wahl ein (keinen Essig!). Ich habe alkoholfreien Apfelwein verwendet.
Den Teig so lange rühren, bis er klebrig wird.
Formen Sie kleine Teigkugeln und legen Sie diese auf ein kleines Muffinblech.
Die Donutlöcher bei 180 °C (350 °F) 18-20 Minuten backen.
Bestreichen Sie die Kugeln mit geschmolzener veganer Butter und wälzen Sie sie in einer Zimt-Zucker-Mischung.
Carines Backtipps
Dieses Rezept ist zwar super einfach, aber ich habe noch ein paar weitere Tipps, die nicht auf die untenstehende Rezeptkarte gepasst haben.
- Verwenden Sie Apfelschaumwein für mehr Lockerheit – Sprudelnder Apfelwein verleiht dem Teig zusätzliche Lockerheit und macht die Donutlöcher fluffiger.
- Mehl genau abmessen Verwenden Sie beim Abmessen des Mehls die Löffel-und-Streichel-Methode, um zu vermeiden, dass Sie zu viel Mehl in den Messbecher drücken. Dadurch werden die Donutlöcher zu fest. Zu viel Mehl macht den Teig steif und weniger locker.
- Erwärmen Sie Ihren Apfelwein – Falls Ihr Apfelwein kalt ist, erwärmen Sie ihn leicht, bevor Sie ihn mit dem Öl vermischen, damit sich im Teig keine Klumpen bilden.
- Den Teig nicht zu lange rühren Rühren Sie die Zutaten nur so lange, bis sie sich verbunden haben, damit sich das Gluten im Mehl nicht zu stark entwickelt. Zu langes Rühren kann die Donutlöcher zäh und klebrig machen.
- Verwenden Sie Mini-Muffinformen für die richtige Form – Für gleichmäßige, runde Donutlöcher eignen sich Mini-Muffinformen perfekt. Sie können aber auch eine normale Muffinform verwenden und die Backzeit etwas anpassen (um 5-7 Minuten verlängern), um größere Donutlöcher zu erhalten.
- Backen frühzeitig prüfen Da die Ofentemperaturen variieren können, sollten Sie nach 15 Minuten Backzeit mit einem Zahnstocher prüfen, ob die Donuts gar sind. Stechen Sie dazu in die Mitte des Zahnstochers. Wenn er sauber herauskommt, können die Donuts aus dem Ofen genommen werden.
- Mantel, solange warm Bestreichen Sie die Donutlöcher mit geschmolzener veganer Butter und wälzen Sie sie im noch warmen Zimtzucker, damit die Butter optimal haftet und eine schöne, knusprige Kruste entsteht. Wenn sie zu stark abkühlen, haftet die Butter nicht mehr so gut.
- Doppelt eintauchen für extra Beschichtung – Für eine besonders knusprige, zuckersüße Kruste wälzen Sie die Donut-Löcher nach dem leichten Abkühlen ein zweites Mal in der Zimt-Zucker-Mischung, um eine dicke, zufriedenstellende Kruste zu erhalten.
- Richtig lagern – Wenn Sie diese im Voraus zubereiten, bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf und erwärmen Sie sie vor dem Servieren einige Minuten im Ofen, um ihre weiche, warme Konsistenz wiederherzustellen.
Weitere Rezepte für Donutlöcher
Wenn du super-einfache Rezepte für Mini-Donuts magst, bist du hier genau richtig!
Das ist jetzt schon das dritte Mal, dass ich diese Muffins backe. Jedes Mal habe ich Martinellis Apfel-Sekt und Avocadoöl verwendet, und sie sind unglaublich einfach und lecker! Obwohl es vier Dutzend ergibt (ich nenne sie Mini-Muffins und tunke nur die Oberseite in geschmolzene Butter, Zucker und Zimt), sind sie im Nu weg ❤️
Das ist ja fantastisch, vielen Dank, dass du meine Rezepte schon so oft gebacken hast.
Das ist ohne Zweifel das beste Rezept, das ich je online gefunden habe. Einfache Zutaten, schnell zubereitet und so unglaublich lecker! Es ergaben sich fast drei Dutzend Mini-Muffins – ich habe sie nur oben in geschmolzene Butter getaucht und mit Zimt und grobkörnigem Rohrzucker bestreut. Schade, dass ich kein Foto beifügen kann. ❤️
Ich würde so gerne dein Foto sehen! Du kannst es gerne auf Instagram teilen und mich verlinken. Vielen Dank, dass du meine Rezepte nachgebacken hast!
Ich werde auf jeden Fall versuchen, ein Foto hochzuladen – mit 80 bin ich zwar nicht mehr so technikaffin, aber ich versuche, Hilfe zu bekommen. Ich werde auch weitere deiner Rezepte ausprobieren ❤️! Ich musste eine zweite Portion zubereiten, weil mein Sohn die erste fast komplett aufgegessen hat.
Du bist sehr inspirierend, so viel für deinen Sohn zu backen, ist fantastisch.
Oh je! Ich habe das Rezept gerade noch einmal gelesen und gesehen, dass man eine Tasse Apfelschaumwein benötigt.
Super! Ich habe dir gerade geantwortet 🙂
Ich werde mir wahrscheinlich eine große Flasche Apfelschaumwein kaufen, wie viele Unzen brauche ich also für dieses Rezept?
Wie im Rezept angegeben, benötigen Sie 1 Tasse. Eine Tasse entspricht immer 8 US fl.oz oder 250 ml.
Vielen Dank
Kann man frischen Apfelwein aus dem Obstgarten verwenden?
Sobald es glänzt, ja
Die schmecken super und ich finde es toll, wie einfach sie zuzubereiten waren! Die erste Hälfte habe ich in einer Mini-Muffinform gebacken, aber sie sahen eher wie Mini-Muffins aus, nicht wie Donutlöcher. Ich bin mir nicht sicher, wie du diese Form auf dem Foto hinbekommen hast. Dann habe ich es mit zwei Silikonformen versucht – zwei Halbkugelformen und, weil ich noch etwas Teig übrig hatte, eine Mini-Donutform. Leider sind sie festgeklebt. Also nochmal von vorne!
Auf allen Bildern kann man erkennen, dass der Boden die Form eines Muffins hat 🙂
Die sehen fantastisch aus! Welche Apfelweinsorte hast du verwendet? Es gibt ja so viele alkoholfreie Sorten… Danke!
Ich lebe in Neuseeland und benutze eine lokale Marke. Ich bin mir sicher, dass sie auch außerhalb Neuseelands verkauft wird.
Hallo,
Ich freue mich schon darauf, dieses Rezept auszuprobieren! Wie lange sind sie haltbar und wie bewahrt man sie am besten auf? Kann man sie einfrieren?
Vielen Dank!
Sie lassen sich problemlos 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Ja, sie lassen sich auch gut einfrieren – legen Sie einfach etwas Backpapier dazwischen. Zum Aufwärmen können Sie sie im Backofen oder in der Heißluftfritteuse verwenden.
Ich habe gestern Abend dieses Rezept ausprobiert und alle Zutaten verwendet, nur das Olivenöl habe ich durch Avocadoöl ersetzt. Die Donut-Löcher sind locker und lecker und so einfach zuzubereiten! Nächstes Mal werde ich etwas mehr Mehl verwenden (nicht löffelweise), um zu sehen, ob sie dadurch etwas kompakter werden. Außerdem werde ich sie mal in Puderzucker wälzen, da mein Mann das sehr mag! Danke für das tolle Rezept!
Danke schön!!