Brownies mit schwarzen Bohnen (glutenfrei, 10 g Protein, 7 g Ballaststoffe)

Diese Schwarzbohnen-Kekse Diese einfachen, saftigen Brownies stecken voller Protein aus pflanzlichen Zutaten. Dank der schwarzen Bohnen enthält eine Portion dieser köstlichen Schokoladenbrownies doppelt so viel Protein wie ein herkömmlicher Brownie! Außerdem ist das Rezept glutenfrei und vegan.

Inhaltsverzeichnis

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Ich liebe es, gesunde Brownies zu backen und das klassische Rezept in köstliche Leckereien zu verwandeln, in denen ich nährstoffreiches Gemüse verstecke, wie zum Beispiel meine Butternusskürbis-Brownies or Gesunde BrowniesDiese Brownies mit schwarzen Bohnen bilden da keine Ausnahme und sind eine hervorragende Möglichkeit, den Körper mit natürlichen Proteinen zu versorgen.

Schwarzbohnen-Kekse

Diese Black Bean Brownies sind ein schokoladiges veganes Brownie-Rezept, das reich an Proteinen aus schwarzen Bohnen ist und einen dekadenten, zähen Teig hat.

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Zubereitungszeit: 10 Minuten min

Kochzeit: 15 Minuten min

Gesamtzeit: 25 Minuten min

Kurs: Dessert

Cuisine: amerikanisch

Portionen: 9 Portionen

Kalorien: 292.5 kcal

Autor: Carine Claudepierre

KochmodusVerhindern Sie, dass Ihr Bildschirm dunkel wird

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Inhaltsstoffe

US üblich - Metrisch

• ▢ 1 ½ Tasse Schwarze Bohnen - 15 oz (ca. 425 g) schwarze Bohnen aus der Dose, gegart und abgetropft
• ▢ ½ Tasse Ahornsirup - (Anmerkung 1)
• ▢ ½ Tasse Erdnussbutter - (Anmerkung 2)
• ▢ ½ Tasse Mandelmilch - (Anmerkung 3)
• ▢ 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• ▢ 1 Tasse Mandelmehl - (Anmerkung 4)
• ▢ ½ Tasse Ungesüßtes Kakaopulver
• ▢ 1 ½ Teelöffel Backpulver
• ▢ ⅓ Tasse Milchfreie Zartbitterschokoladenstückchen - (Anmerkung 5)

Anleitungen

• Den Backofen auf 350 ° C vorheizen.
• Eine 8 x 8 cm große Brownieform mit Backpapier auslegen. Beiseite stellen.
• Geben Sie die schwarzen Bohnen aus der Dose, den Ahornsirup, die Erdnussbutter, die Mandelmilch und den Vanilleextrakt in eine Küchenmaschine.
• Bei mittlerer/hoher Geschwindigkeit mixen für 45 Sekunden oder bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Sie werden noch einige Stücke der schwarzen Bohnenhaut sehen, das ist aber in Ordnung.
• Geben Sie die trockenen Zutaten außer den Schokoladenstückchen hinzu: Mandelmehl, ungesüßtes Kakaopulver und Backpulver.
• Bei mittlerer Geschwindigkeit 30 Sekunden lang mixen oder bis der Teig dickflüssig und gleichmäßig ist.
• Entfernen Sie das Mixermesser, geben Sie die Zartbitterschokoladenstückchen hinzu und heben Sie sie mit einem Spatel unter den Teig, oder lassen Sie das Messer dran und betätigen Sie die Impulsfunktion Ihrer Küchenmaschine einige Male.
• Den Brownie-Teig in die vorbereitete Form geben und mit einem Spatel gleichmäßig verteilen.
• Backe die Brownies für 35 Мinuten Bei 180 °C (350 °F) backen, bis die Oberfläche trocken ist und an einem Zahnstocher, der in die Mitte der Brownies gesteckt wird, noch ein wenig klebriger Krümel haften bleibt, was bedeutet, dass die Brownies noch saftig sind.
• Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen für 15 Мinuten in die Form geben. Dieser Schritt ist entscheidend, damit die Brownies ihre Form behalten und nicht zerbröseln, also überspringen Sie diesen Schritt nicht.
• Heben Sie das Backpapier aus der Form, um den Brownie herauszulösen, und legen Sie ihn zum Abkühlen auf ein Kuchengitter.
• Platzieren Sie die Brownies für 10 Мinuten Im Kühlschrank aufbewahren, um eine schokoladigere Konsistenz zu erzielen.
• Aus dem Kühlschrank nehmen und in 9 Quadrate schneiden.

Notizen

Hinweis 1: Oder ein anderes flüssiges Süßungsmittel Ihrer Wahl, wie Agavendicksaft oder Kokosblütennektar.

Hinweis 2: Oder Mandelbutter, Cashewbutter oder Sonnenblumenkernbutter.

Hinweis 3: Oder verwenden Sie eine beliebige Milchsorte, zum Beispiel Sojamilch, um den Proteingehalt zu erhöhen.

Hinweis 4: Oder 3/4 Tasse Hafermehl.

Hinweis 5: Oder gehackte Walnüsse, Pekannüsse.

Lagerung: Die Brownies werden saftiger und behalten ihre Form besser, wenn sie über Nacht im Kühlschrank durchziehen. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 4 Tage aufbewahren. In Gefrierbeuteln bis zu 1 Monat einfrieren; zum Auftauen am Vortag bei Zimmertemperatur auftauen lassen.

Ofenmodus: Ich verwende die Umluftfunktion. Falls Sie die Ober-/Unterhitze nutzen müssen, empfehle ich, die Temperatur um 15 °C zu erhöhen. Die Backzeit sollte gleich bleiben, kann sich aber um einige Minuten verlängern.

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Ernährung

Portion: 1Quadrat (von 9) | Kalorien: 292.5kcal | Kohlenhydrate: 31.5g | Eiweiß: 10g | Fett: 16.6g | Gesättigte Fettsäuren: 4.2g | Mehrfach ungesättigtes Fett: 2g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 4g | Natrium: 160.3mg | Kalium: 338.5mg | Ballaststoffe: 6.6g | Zucker: 15.1g | Vitamin A: 2.4IU | Vitamin B12: 0.02ug | Vitamin C: 0.03mg | Kalzium: 142.6mg | Eisen: 2.2mg | Magnesium: 74.5mg | Phosphor: 146.8mg | Zink: 1.4mg

Was sind Brownies mit schwarzen Bohnen?

Schwarze-Bohnen-Brownies sind ein schokoladiges Dessert von mir vegane Brownies Hergestellt mit schwarzen Bohnen als Hauptzutat für ein proteinreiches Dessert.

Schwarze Bohnen sind reich an Proteinen und einem großartige Eisenquelle was insbesondere bei einer veganen Ernährung von Vorteil ist.

Daher sind Brownies aus schwarzen Bohnen ein hervorragendes veganes Dessert, mit dem man sich süße Leckereien gönnen und gleichzeitig dem Körper wertvolle Nährstoffe zuführen kann.

Zutaten und Substitutionen

Für diese köstlichen, schokoladigen Brownies mit schwarzen Bohnen benötigen Sie nur diese einfachen Zutaten, um sie jedes Mal perfekt zuzubereiten:

• Schwarze Bohnen – Sie bilden die Grundlage des Rezepts und sorgen für eine saftige, dichte Konsistenz sowie einen hohen Proteingehalt. Außerdem tragen sie dazu bei, dass die Brownies unglaublich schokoladig werden.
• Ahornsirup – Dieses flüssige Süßungsmittel spendet Feuchtigkeit und gleicht den Kakaogeschmack aus. Alternativ können Sie auch andere flüssige Süßungsmittel wie Agavendicksaft oder Kokosblütennektar verwenden.
• Erdnussbutter Erdnussbutter liefert gesunde Fette und einen reichhaltigen, cremigen Geschmack. Sie hilft außerdem, den Teig zu binden. Mandelbutter, Cashewbutter oder Sonnenblumenkernbutter eignen sich ebenfalls gut.
• Mandelmilch Das hilft, die richtige Konsistenz für den Teig zu erreichen. Sie können auch andere Milchsorten wie Sojamilch verwenden, wenn Sie den Proteingehalt erhöhen möchten.
• Vanilleextrakt – Dadurch entsteht ein klassischer, aromatischer Geschmack, der die Schokolade noch verfeinert.
• Mandelmehl – Mandelmehl verleiht den Brownies ihre Struktur. Hafermehl funktioniert auch.
• Ungesüßtes Kakaopulver – Dies ist die Hauptgeschmacksrichtung für die Brownies und sorgt für einen reichhaltigen, dunklen Schokoladengeschmack.
• Backpulver – Backpulver hilft den Brownies, etwas aufzugehen und verleiht ihnen einen weichen, kuchenartigen Kern.
• Milchfreie Zartbitterschokoladenstückchen Diese Schokoladenstückchen durchziehen die Brownies und machen sie besonders lecker. Man kann auch gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Pekannüsse verwenden.

Carines Backtipps

Der Trick bei der Zubereitung von saftigen schwarzen Bohnen-Brownies ist Geduld!

1. Spüle deine Bohnen ab Spülen Sie die schwarzen Bohnen aus der Dose gründlich ab und lassen Sie sie abtropfen, bevor Sie sie in die Küchenmaschine geben. Dadurch werden überschüssiges Salz und Flüssigkeit entfernt, die die endgültige Konsistenz der Brownies beeinträchtigen können.
2. Nicht zu viel verarbeiten Es ist in Ordnung, wenn nach dem Pürieren noch ein paar kleine Stückchen schwarze Bohnenhaut im Teig zu sehen sind. Zu langes Pürieren kann den Teig zu glatt machen und die typische, schokoladige Konsistenz beeinträchtigen.
3. Pergamentpapier ist dein Freund – Das Auslegen der Backform mit Backpapier erleichtert das Herausheben der gebackenen Brownies und das Umsetzen auf ein Abkühlgitter erheblich, ohne dass sie zerbrechen.
4. Kühlung ist entscheidend Die Abkühlphase ist wichtig. Wenn die Brownies in der Form und anschließend im Kühlschrank abkühlen, werden sie fester und schön saftig. Schneidet man sie warm an, zerbröseln sie wahrscheinlich.
5. Mach sie schokoladiger Für die beste, saftige Konsistenz die Brownie-Scheiben ein paar Stunden oder sogar über Nacht im Kühlschrank durchkühlen lassen. Gekühlt behalten sie ihre Form viel besser und werden fester.

Wie man Brownies mit schwarzen Bohnen zubereitet

Dieses Rezept ist super einfach und eines meiner schnellsten Brownie-Rezepte. Man braucht dafür nur eine Küchenmaschine und 5 Minuten Zeit.

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