Diese Brownies ohne Backen Sie werden ohne Datteln hergestellt und sind die einfachste und gesündeste Schokoladenleckerei. Sie sind glutenfrei und eignen sich perfekt als Snack oder zur Stärkung nach dem Training.
Ich liebe es zu machen gesunde Brownies, wie mein Gesunde Brownies, Butternusskürbis-Browniesden Gesunde Bananen-BrowniesSie sind alle schnell zubereitet, köstlich und sehr schokoladig, aber manchmal mache ich gerne eine Variante, die Backen ist nicht erforderlich.
Über die Jahre bin ich zu einer richtigen Anhängerin von Gerichten ohne Backen geworden. Ich liebe es, die richtigen Zutaten zu kombinieren, die man roh essen kann, so wie ich es in meinem Rezept gemacht habe. Samoa Bars, Schokoladenkuchen ohne Backen und Kokosnusskekse ohne Backen.
Das vollständige Rezept finden Sie direkt darunter, aber verpassen Sie nicht meine weiteren Tipps weiter unten, darunter Zutatenaustausche, meine Kochtipps und Schritt-für-Schritt-Bilder!
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Brownies ohne Backen (vegan)
Inhaltsstoffe
- ½ Tasse Erdnussbutter (ungesalzen) - Ohne Ölzusatz, ohne Zuckerzusatz, frisch und flüssig
- ⅓ Tasse Ahornsirup - oder ein flüssiges Süßungsmittel Ihrer Wahl, wie z. B. zuckerfreies Mönchsfruchtsirup (bei Keto-Diät) oder brauner Reissirup, Agavendicksaft.
- ¼ Tasse Mandelmilch - ungesüßt bei Zimmertemperatur
- ½ Tasse Ungesüßtes Kakaopulver
- ¼ Tasse Leinsamen Mahlzeit
- ¼ Tasse Kokosnuss-Mehl - (Anmerkung 1)
Schokoladen-Topping
- ½ Tasse Dunkle Schokoladenstückchen
- 2 Teelöffel Kokosnussöl
Anleitungen
- Eine 9 x 5 cm große Kastenform mit Backpapier auslegen. Beiseite stellen.
- Alle Zutaten in eine Küchenmaschine mit dem S-Messer-Aufsatz geben: Erdnussbutter, Ahornsirup, Mandelmilch (die Mandelmilch muss Zimmertemperatur haben. Wenn sie direkt aus dem Kühlschrank kommt, verfestigt sich die Erdnussbutter und das Ergebnis schmeckt nicht so gut), ungesüßtes Kakaopulver, Leinsamenmehl und Kokosmehl.
- Bei mittlerer Geschwindigkeit verarbeiten, bis alle Zutaten zu einem gleichmäßigen Brownie-Teig vermengt sind. Das sollte nicht länger dauern als 30 SekundenDer Teig sollte dunkel, klebrig und dickflüssig sein. Genau so soll er sein. Falls er sehr trocken aussieht (was vorkommen kann, wenn das Mehl nicht genau abgemessen wurde), geben Sie einen zusätzlichen Esslöffel Mandelmilch hinzu. Verarbeiten Sie den Teig erneut.
- Den Brownie-Teig mit den Händen vermengen. Er ist klebrig, daher können Sie Ihre Hände anfeuchten, um das Vermengen zu erleichtern. Den Teig in die vorbereitete Kastenform geben und mit einem Silikonspatel glattstreichen. Einfrieren für 5-10 MinutenBereiten Sie in der Zwischenzeit den Zuckerguss zu.
Schokoladenglasur
- In einer kleinen, mikrowellengeeigneten Schüssel Kokosöl und Schokoladenstückchen vermengen.
- 30 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen, umrühren und den Vorgang wiederholen, bis die Masse geschmolzen ist. Über den Brownie-Riegel gießen.
- Den ungebackenen Brownie in den Gefrierschrank stellen für 10 Мinuten um die Schokoladenschicht zu härten
- In 8 Quadrate schneiden.
Lagerung
- Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Wochen haltbar.
Notizen
Ernährung
Warum ich Brownies ohne Backen liebe
Brownies ohne Backen sind ein gesunde Rohkostversion Ihrer klassische Brownie-RezepteSie werden aus pflanzlichen Zutaten hergestellt und können roh verzehrt werden. Daher sind sie für alle in meiner Familie perfekt!
Während die meisten Brownies ohne Backen mit Datteln zubereitet werden, werden diese veganen Brownies ohne Backen aus Datteln hergestellt. ohne Datum und enthalten daher weniger Kohlenhydrate Ich mag dieses schnelle und einfache Rezept mehr als das klassische. Man braucht nur eine Küchenmaschine und eine Pfanne. Mixen, pressen, fertig!
Zutaten und Substitutionen
Werfen wir einen Blick auf die Liste der einfachen Zutaten, die Sie für diese saftigen, ungebackenen Brownies benötigen.
- Erdnussbutter – Verwenden Sie unbedingt frische Erdnussbutter ohne Klümpchen oder Ölzusatz. Sie können auch jede andere Nussbutter verwenden, zum Beispiel Mandelbutter.
- Ahornsirup – oder ein anderes flüssiges Süßungsmittel Ihrer Wahl, wie Agavendicksaft, brauner Reissirup, Apfelsirup oder zuckerfreier Mönchsfruchtsirup.
- Mandelmilch Für beste Ergebnisse bei Zimmertemperatur servieren. Sie können gerne Ihre Lieblings-Pflanzenmilch verwenden, zum Beispiel Mandelmilch, Kokosmilch, Reismilch oder Hafermilch.
- Leinsamenmehl Gemahlene Leinsamen verleihen den Brownies eine besonders leckere Konsistenz. Sie liefern außerdem gesunde Fette und Ballaststoffe.
- Ungesüßtes Kakaopulver – Diese Brownies werden ohne Backen zubereitet und verwenden Kakaopulver anstelle von fertigen Schokoladenstückchen. Ich verwende ungesüßtes Kakaopulver, um zusätzlichen Zucker zu vermeiden.
- Kokosnuss-Mehl Rohes Kokosmehl ist unbedenklich. Es eignet sich hervorragend für die Zubereitung köstlicher, veganer Desserts ohne Backen, die wie gebackene schmecken. Sie können in diesem Rezept auch Mandelmehl verwenden, müssen dann aber die Menge vervierfachen.
Wie man Brownies ohne Backen zubereitet
Bei Brownies denkt man sofort an ein Dessert. Doch diese Brownies ohne Backen sind nicht nur ein köstliches Dessert, sondern auch ein nahrhafter Snack. Ein einziges Stück enthält 7.1 Gramm Protein und 6 Gramm Ballaststoffe – beides macht sehr satt.
- Dieses Rezept ist schnell und einfach zubereitet und man benötigt lediglich eine Küchenmaschine. Geben Sie alle Zutaten für die ungebackenen Brownies in die Schüssel Ihrer Hochleistungs-Küchenmaschine: Erdnussbutter, Ahornsirup, Mandelmilch, Kakaopulver, gemahlene Leinsamen und Kokosmehl.
- Verwenden Sie den S-Messeraufsatz, um die Zutaten zu einer dicken, glänzenden Paste zu verarbeiten. Das dauert normalerweise zwischen 20 und 40 Sekunden.
- Die Milch muss Zimmertemperatur haben, bevor Sie den Teig vermengen. Ist sie zu kalt, wird die Erdnussbutter fest und die Brownies werden etwas sandig.
- Passen Sie den Teig an. Wenn der Teig nicht glatt und glänzend ist, müssen Sie möglicherweise seine Konsistenz anpassen. Um den Teig feuchter zu machen, geben Sie etwas mehr Mandelmilch hinzu. Geben Sie die Milch esslöffelweise hinzu und verrühren Sie den Teig erneut, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Ist Ihr Teig hingegen zu flüssig, können Sie ihn mit mehr Kokosmehl anpassen. Geben Sie das Mehl teelöffelweise hinzu. Kokosmehl ist sehr saugfähig, daher sollten Sie es vorsichtig unterrühren.
- Da diese Brownies nicht gebacken werden, behalten sie die Form, die Sie ihnen geben. Legen Sie eine Kastenform oder eine quadratische Form mit Backpapier aus. Einfetten ist nicht nötig.
- Nehmen Sie die Brownie-Masse mit Ihren zuvor angefeuchteten Händen aus der Küchenmaschine und geben Sie den Teig in die Form.
- Die Oberseite der Brownies mit einem Silikonspatel glattstreichen.
- Die Brownies ohne Backen in den Gefrierschrank stellen, damit der Teig fest wird. Das dauert mindestens 5 Minuten, idealerweise jedoch 10 Minuten.
Glasuroption
Für ein perfektes Dessert gebe ich gerne Schokoladenganache auf meine Brownies. Um mein Schokoladen-Frosting herzustellen, benötigen Sie folgende Zutaten:
- Chocolate Chips – Ich bevorzuge ungesüßte Zartbitterschokoladenstückchen, um unnötigen Zucker zu vermeiden.
- Kokosnussöl – Durch das Schmelzen der Schokoladenstückchen in Kokosöl entsteht eine leicht streichfähige Masse, die im Kühlschrank fest wird.
- Alle Zutaten für den Zuckerguss in einer kleinen Rührschüssel vermengen.
- Die Schüssel für 30 Sekunden in die Mikrowelle stellen, umrühren und den Vorgang wiederholen, falls die Schokoladenstückchen noch nicht vollständig geschmolzen sind.
- Nehmen Sie die Brownies aus dem Gefrierschrank und verteilen Sie den Zuckerguss darauf.
- Sobald die Brownies mit Zuckerguss überzogen sind, lassen Sie sie 10 Minuten im Kühlschrank ruhen.
- Diese Zeit ermöglicht es dem Teig, vollständig zu fest werden und erleichtert das Trennen der Stücke.
- Schneiden Sie Ihre ungebackenen Brownies in 8 Stücke und genießen Sie sie kalt. Die Brownies werden bei Zimmertemperatur weich.
Rezeptvariationen
Wenn Sie den Geschmack Ihrer ungebackenen Brownies verändern möchten, können Sie dem Teig Folgendes hinzufügen:
- WalnüsseDie gehackten Walnüsse mit einem Silikonspatel unter den Teig heben. Nicht pürieren, sonst schmecken sie nicht so gut.
- PekannüsseHacken Sie die Pekannüsse auf einem Schneidebrett und geben Sie sie vor dem Glasieren auf den Teig.
- VanilleextraktFür eine zusätzliche Geschmacksnote einen Teelöffel Vanilleextrakt hinzufügen.
Aufbewahrungshinweise
Diese Brownies ohne Backen können aufbewahrt werden für bis zu zwei Wochen In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Alternativ können Sie sie in kleinen Gefrierbeuteln einfrieren und bis zu drei Monate im Gefrierschrank lagern. Zum Auftauen einige Stunden im Kühlschrank lassen oder halbgefroren verzehren.
Carines Tipps
Brownies ohne Backen sind kinderleicht zuzubereiten. Hier sind ein paar Tipps, damit sie garantiert jedes Mal gelingen.
- Sie müssen eine verwenden Küchenmaschine Verwenden Sie keinen Mixer, um die Zutaten richtig zu vermengen. Die Drehzahl der Klinge erwärmt die Zutaten und sorgt für einen perfekten Teig. Versuchen Sie nicht, das Rezept ohne Küchenmaschine zuzubereiten, sonst schmeckt es ganz anders.
- Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten vorhanden sind. RaumtemperaturKalte Mandelmilch lässt den gesamten Teig hart werden, was das Pürieren erschwert.
- Arbeiten jederzeit weiterbearbeiten können. Jede Präsentation und jeder KI-Avatar, den Sie von Grund auf neu erstellen oder hochladen, frische NussbutterEin frisch geöffnetes Glas ist am besten, da die Masse dann cremig und flüssig ist und keine Klümpchen enthält.
Allergie-Tausch
Dieses Rezept ist bereits vegan, eifrei und milchfrei. Sollten Sie jedoch gegen einige der Zutaten allergisch sein, können Sie die folgenden Alternativen verwenden:
- Nussfrei: Sie können jede frische, flüssige, natürliche Nussbutter verwenden, zum Beispiel Mandel- oder Cashewbutter. Bei einer Nussallergie empfiehlt sich Sonnenblumenkernbutter. Greifen Sie zu einer nussfreien Milch wie Reis- oder Hafermilch.
- Wenig KohlehydrateUm diese Brownies kohlenhydratarm zuzubereiten, verwenden Sie zuckerfreien Ahornsirup, ungesüßtes Kakaopulver und ungesüßte Mandelmilch.
- Leinsamenfrei: Sie können die gemahlenen Leinsamen durch gemahlene Chiasamen ersetzen.
Häufig gestellte Fragen
Nachfolgend habe ich die Antworten auf Ihre häufigsten Fragen zu diesen Brownies zusammengestellt.
Ja, der Ahornsirup kann durch Honig ersetzt werden, allerdings sind die Brownies dann nicht mehr vegan.
Sie können auch andere flüssige Süßungsmittel verwenden, zum Beispiel Agavendicksaft, Reismalzsirup oder Kokosblütennektar.
Andere Mehlsorten sind nicht so saugfähig wie Kokosmehl. Mandelmehl funktioniert, aber man benötigt eine ganze Tasse davon und mehr Leinsamenmehl.
Ja, das geht. Befolgen Sie die Anweisungen zur Herstellung von PB2-Butter, indem Sie Wasser zum Pulver hinzufügen, und Sie können sie dann im Rezept verwenden.
Sowohl Kakao als auch Kakaopulver eignen sich für dieses Rezept.
Dieser Teig kann, wenn Sie möchten, gebacken werden. Geben Sie ihn für 10 bis 15 Minuten bei 180 °C (350 °F) in den Ofen.
Rohe Brownies sind gesünder als normale Brownies, wenn man die folgenden Zutaten verwendet.
Normale Brownies enthalten Zucker und Öl und sind daher oft voller verarbeiteter Zutaten.
Weitere vegane Dessertrezepte ohne Backen
Wenn Sie vegane Desserts ohne Backen mögen, wie zum Beispiel dieses Brownie-Rezept ohne Backen, empfehle ich Ihnen, die folgenden Rezepte auszuprobieren:
Dieses Rezept war köstlich! Ich habe es für meine Kollegen und meine Familie zubereitet. Vielen Dank! Deine Rezepte gelingen immer so gut. Du bist meine erste Anlaufstelle, wenn ich etwas Neues ausprobieren möchte.
Ich danke dir sehr!
Kann man die einfrieren? Ich backe sie für meine Weihnachtsbäckerei und friere sie ein, um sie bei Bedarf aufzutauen. Mich würde interessieren, wie lange sie sich dabei halten.
Absolut, in einem verschlossenen Behälter verpacken, bis zu 1 Monat einfrieren und am Vortag im Kühlschrank auftauen lassen.
Es ist fantastisch geworden!
Meine Güte, unsere ganze Familie ist total begeistert! Die leckersten Brownies überhaupt!!!
Vielen, vielen Dank
Fällt Ihnen eine Alternative zu Kokosöl ein?
Vielleicht Kakaobutter. Das Kokosöl dient nur dazu, die Glasur nicht zu hart zu machen – mit reiner Schokolade würde es zwar auch funktionieren, aber sie würde wie ein Schokoladenei brechen.
Könnte ich Mandelbutter oder Sonnenblumenkernbutter anstelle von Erdnussbutter verwenden?
Ja, du kannst!
Lesen Sie oben den Abschnitt „Allergie-Austausch“, um alle meine Tipps zu Alternativen zu erhalten!
Ich wollte sie etwas süßer, also habe ich vegane Schokoladenstückchen darüber gestreut und sie waren perfekt! Tolles Rezept!!!!
Ich muss zugeben, ich war mir nicht sicher, wie sie schmecken würden! Aber ich freue mich sehr, sagen zu können, dass sie köstlich waren! Ich werde dieses Rezept definitiv für später speichern – einfach und lecker!!
Ich frage mich, wie viele Kalorien es mehr sind, wenn man keinen Mönchsfruchtsirup verwendet, sondern stattdessen Ahornsirup. Das klingt köstlich.
Die Nährwertangaben wurden mit Ahornsirup, nicht mit Mönchsfruchtsirup, berechnet.
Kann ich Honig anstelle von Ahornsirup verwenden?
Jedes flüssige Süßungsmittel sollte funktionieren, ja. Ich verwende keinen Honig, da es ein tierisches Produkt ist.