Nämä 4 ainesosaa kikhernejauhopannukakut ovat helppoja, kuohkeita ja proteiinipitoisia pannukakkuja, jotka on tehty vain neljästä ainesosasta. Bonus on, että nämä pannukakut on valmistettu ilman maitoa, öljyä, viljaa ja gluteenia!
Kikhernejauhoista tehdyt pannukakut ovat munattomia, kuohkeita vegaanisia pannukakkuja, jotka on tehty kikhernejauhoista eli besanjauhoista. Bonuksena on, että tässä on neljä ainesosaa. proteiinipannukakkuja resepti, jossa on 3 grammaa kasvipohjainen proteiini pannukakkua kohden. Se on niin terveellinen vaihtoehto klassikolleni Vegaaniset pannukakut, Vegaaniset banaanipannukakuttai Vegaaniset mantelijauhopannukakut.
Pidätkö tästä reseptistä?
Jätä kommentti alla tai siirry sivuillemme Facebook -sivullamme jossa vastaan (melkein) kaikkiin kommentteihin, meidän Instagram-sivu inspiraatiota varten tai meidän Pinterest reseptien tallentamiseen!
Kikhernejauhoista tehdyt pannukakut
Ainekset
- 1 kuppi Kikhernejauho - tunnetaan nimellä garbanzo-papujauho (EI besan- tai gram-jauho)
- 2 teelusikallista Leivinjauhetta - tai 1 tl ruokasoodaa
- 3 ruokalusikallista Puhdistamaton ruokosokeri - kookossokeria tai sokeritonta erytritolia/munkkihedelmää
- ½ kuppi + 2 ruokalusikallista Manteli-maitoa - vanilja-, sokeritonta tai kasvimaitoa valintasi mukaan
Suosittelijan tunnus
- 1 teelusikka Vaniljauute
- ½ teelusikka Kaneli
Ohjeet
- Vatkaa kulhossa kikhernejauhot, leivinjauhe ja sokeri tasaiseksi sekoitukseksi, kunnes taikina on tasaista eikä siinä ole paakkuja.
- Vatkaa joukkoon makeuttamaton mantelimaito, kunnes seos on tasaista. Huomaa, että kikhernejauho paakkuu helposti. Tämän välttämiseksi vatkaa voimakkaasti, kunnes jauhoa ei ole enää jäljellä. Muutama paakku voi olla ok, mutta mitä vähemmän, sitä paremmalta se maistuu! Voit myös sekoittaa taikinan tehosekoittimessa saadaksesi erittäin tasaisen koostumuksen.
- Lämmitä tarttumaton kreppipannu tai tarttumaton lettupannu keskilämmöllä. Voitele pannu kevyesti kasviöljyllä, noin ½ teelusikallisella. Suosittelen hieromaan pannua öljytyllä talouspaperilla, jotta vältät liiallisen öljyn leviämisen. Liika öljy paistaa pannukakkusi, eikä sitä haluta.
- Lusikoi 2-3 ruokalusikallista taikinaa per pannukakku haluamastasi koosta riippuen.
- kokki 2-3 minuuttia toiselta puolelta tai kunnes reunat ovat puolihyytyneet, keskelle muodostuu kuplia ja se on helppo kääntää rikkomatta.
- Liu'uta lasta pannukakun alle ja käännä se. Paista 1 minuutti lisää toiselta puolelta tai kunnes keskusta on hyytynyt ja pannukakku on kuohkea.
- Jäähdytä ritilällä ja toista, kunnes taikina on loppu. Tästä taikinasta pitäisi tulla 8 keskikokoista pannukakkua.
- Tarjoile heti vaahterasiirapin, banaaniviipaleiden ja tuoreiden mustikoiden kanssa.
Huomautuksia
- Voit lisätä taikinaan ennen kypsentämistä 1/3 kupillista vegaanisia tummasuklaapaloja tai tuoreita mustikoita.
- Voit pakastaa kypsennetyt pannukakut vetoketjullisessa pussissa tai ilmatiiviissä rasiassa. Varmista, etteivät ne ole päällekkäin. Näin ne on helpompi sulattaa yksi kerrallaan. Sulata 3–4 tuntia tai yön yli huoneenlämmössä. Lämmitä pannukakkupannulla tai paahda muutama minuutti leivänpaahtimessa.
- Voit tehdä taikinan etukäteen ja paistaa pannukakut seuraavana aamuna.
Ravitsemus
Ainesosat ja vaihdot
Tämän kikhernejauhoista tehdyn pannukakkureseptin tekemiseen tarvitset vain neljä ainesosaa. Katsotaanpa, mitä tarvitset.
- Kikhernejauho, tunnetaan myös nimellä kikhernejauho – käytän tähän reseptiin mielelläni Bob's Red Millin jauhoja. Ennen kuin alat käyttää jauhoja, varmista, ettei niissä ole paakkuja; jos on, riko ne haarukalla ennen jauhojen mittaamista varmistaaksesi täyden tarkkuuden. Kikhernejauhoja voidaan käyttää uudelleen monissa muissa resepteissä, kuten minun Kikhernejauhotortillat, Kikhernejauhoista banaanileipäätai Kikherne-maapähkinävoikeksit.
- Sokeroimaton vanilja-mantelimaito – Vanilja-mantelimaitoa on loistava käyttää lisäämään herkullista vaniljan makua pannukakkuihisi. Kikhernejauhot voivat olla hieman kitkeriä, ja vanilja on loistava tapa peittää jauhojen kitkeryys. Voit käyttää myös muita maidottomien maitoja, mutta uskon, että mantelimaito on paras maidonkorvike pannukakuille. Siitä tulee kuohkeita vegaanisia pannukakkuja!
- Ruokasoodaa tai leivinjauhetta jos et pidä ruokasoodan mausta.
- Jalostamaton sokeri – vaihtoehtoja on monia. Itse rakastan kookossokeria tai sokeritonta erytritolia. Taikinaan on lisättävä makeutusainetta tasapainottamaan kikhernejauhojen luonnollista kitkeryyttä.
Jotkut ihmiset eivät arvosta kikhernejauhojen kevyttä, maanläheistä makua. Alla on joitakin lisäaineita, joita voit lisätä pannukakkutaikinaan parantaaksesi sen makeaa ja herkullista makua.
- Vaniljauute - lisää 1 teelusikallinen.
- Jauhettua kanelia - lisää 1/2 teelusikallista.
- mustikat – tuoreena tai pakastettuna lisää 1/2 kupillista.
- Vegaaniset suklaahippuja – lisää 1/3 kuppia.
Kuinka tehdä kikhernejauhoista pannukakkuja (kuvissa)
Pannukakkutäytteiden ideoita
Nämä ovat kuohkeimmat vegaaniset ja gluteenittomat pannukakut, joita löydät, ja niissä on herkullinen makea maku. Ne ovat herkullisia lämpiminä seuraavien vegaanisten pannukakkutäytteiden kanssa:
- Nestemäiset makeutusaineet kuten vaahterasiirappia, ruskeaa riisiä, agavesiirappia, omenasiirappia tai kookossiirappia.
- Hedelmät – pilkottuja banaaneja, mustikoita, mansikoita, tuoretta aprikoosia ja omenaviipaleita.
- Pähkinävoi – Lorauta päälle maapähkinävoita tai mantelivoita.
- Viipaloi mantelit
- Vegaaninen kermavaahto
- Silputtu kookos
- Vegaaniset suklaahippuja
- Taatelikaramelli (vain 2 ainesosaa!)
- Maapähkinävoi Karamelli
Lisää vegaanisia pannukakkureseptejä
Jos rakastat vegaanisia pannukakkureseptejä, minulla on sinulle paljon lisää kokeiltavaa!
Lisää kikhernereseptejä
Jos pidät kikherneistä ruoanlaitossa, tulet rakastamaan näitä kikhernereseptejä:
Nam! Söin niitä tahinin, hunajan ja omenan kanssa. Niin hyviä.
Kiitos ihanasta palautteesta!
Tein omani kurkumalla, kardemummalla, muskottipähkinällä, kanelilla, mustapippurilla ja paksuilla banaaniviipaleilla. Vau!
Kuulostaa herkulliselta!
Nämä olivat herkullisia!! Minulla on kaksi pientä poikaa ja he rakastivat niitä!!!
Niin suloista! Kiitos!
Otan pakastettuja pannukakkuja ja lämmitän niitä airfryerissäni, kunnes ne ovat hieman rapeita.
Erittäin fiksu idea!
Tein oman versioni mustikoilla ja ruokalusikallisella palamaapähkinävoita. Kuulostaa hullulta, mutta toimi! Nämä pannukakut ovat niin makeita, etteivät vaahterasiirappia tarvita.
Todella hieno uutinen!
Olen kamppaillut löytääkseni vegaanista pannukakkureseptiä, joka olisi vähähiilihydraattinen/terveellisempi, mutta olin skeptinen sen suhteen, maistuisiko tämä hyvältä rajallisten ainesosien vuoksi. Rakastan sitä!! Tämä on PARAS vegaaninen pannukakkuresepti, jonka olen koskaan tehnyt, ja olen tehnyt niitä paljon! Kiitos tästä fantastisesta reseptistä, tästä tulee varmasti vakioresepti! Nyt aion tutkia muita kikhernejauhoista tehtyjä reseptejä.
Olen niin iloinen kuullessani tuon!
Tein nämä Bobin punajyväkikhernejauhoista, kookossokerista ja kauramaidosta. Jouduin lisäämään hieman ylimääräistä kauramaitoa, koska taikina oli niin paksua. Ne kypsyivät täydellisesti; eivät tarttuneet lainkaan (käytin kookosöljyä) ja ne tulivat kauniiksi! Ne ovat vielä parempia, jos päällä on hieman All Fruit -hilloa.
Kikhernejauhot vaihtelevat tuotemerkeistä toiseen, mutta kuten sanoit, taikinan säätäminen on superhelppoa lisäämällä tarvittaessa tilkka nestettä. Kiitos, että kokeilit reseptejäni.
Erinomainen resepti, kesti vain muutaman minuutin ja maku oli yllättävän hyvä
Niin minäkin tykkään kuulla! Kiitos, että leivoit kanssani.
Tein kikhernepannukakkuja, ne ovat todella hyviä. Teen niitä uudestaan.
Kiitos paljon!
Tykkään tästä! Toimii hyvin kauramaidon kanssa
Kiitos!