Nämä 4 ainesosaa kikhernejauhopannukakut ovat helppoja, kuohkeita ja proteiinipitoisia pannukakkuja, jotka on tehty vain neljästä ainesosasta. Bonus on, että nämä pannukakut on valmistettu ilman maitoa, öljyä, viljaa ja gluteenia!
Kikhernejauhoista tehdyt pannukakut ovat munattomia, kuohkeita vegaanisia pannukakkuja, jotka on tehty kikhernejauhoista eli besanjauhoista. Bonuksena on, että tässä on neljä ainesosaa. proteiinipannukakkuja resepti, jossa on 3 grammaa kasvipohjainen proteiini pannukakkua kohden. Se on niin terveellinen vaihtoehto klassikolleni Vegaaniset pannukakut, Vegaaniset banaanipannukakuttai Vegaaniset mantelijauhopannukakut.
Pidätkö tästä reseptistä?
Jätä kommentti alla tai siirry sivuillemme Facebook -sivullamme jossa vastaan (melkein) kaikkiin kommentteihin, meidän Instagram-sivu inspiraatiota varten tai meidän Pinterest reseptien tallentamiseen!
Kikhernejauhoista tehdyt pannukakut
Ainekset
- 1 kuppi Kikhernejauho - tunnetaan nimellä garbanzo-papujauho (EI besan- tai gram-jauho)
- 2 teelusikallista Leivinjauhetta - tai 1 tl ruokasoodaa
- 3 ruokalusikallista Puhdistamaton ruokosokeri - kookossokeria tai sokeritonta erytritolia/munkkihedelmää
- ½ kuppi + 2 ruokalusikallista Manteli-maitoa - vanilja-, sokeritonta tai kasvimaitoa valintasi mukaan
Suosittelijan tunnus
- 1 teelusikka Vaniljauute
- ½ teelusikka Kaneli
Ohjeet
- Vatkaa kulhossa kikhernejauhot, leivinjauhe ja sokeri tasaiseksi sekoitukseksi, kunnes taikina on tasaista eikä siinä ole paakkuja.
- Vatkaa joukkoon makeuttamaton mantelimaito, kunnes seos on tasaista. Huomaa, että kikhernejauho paakkuu helposti. Tämän välttämiseksi vatkaa voimakkaasti, kunnes jauhoa ei ole enää jäljellä. Muutama paakku voi olla ok, mutta mitä vähemmän, sitä paremmalta se maistuu! Voit myös sekoittaa taikinan tehosekoittimessa saadaksesi erittäin tasaisen koostumuksen.
- Lämmitä tarttumaton kreppipannu tai tarttumaton lettupannu keskilämmöllä. Voitele pannu kevyesti kasviöljyllä, noin ½ teelusikallisella. Suosittelen hieromaan pannua öljytyllä talouspaperilla, jotta vältät liiallisen öljyn leviämisen. Liika öljy paistaa pannukakkusi, eikä sitä haluta.
- Lusikoi 2-3 ruokalusikallista taikinaa per pannukakku haluamastasi koosta riippuen.
- kokki 2-3 minuuttia toiselta puolelta tai kunnes reunat ovat puolihyytyneet, keskelle muodostuu kuplia ja se on helppo kääntää rikkomatta.
- Liu'uta lasta pannukakun alle ja käännä se. Paista 1 minuutti lisää toiselta puolelta tai kunnes keskusta on hyytynyt ja pannukakku on kuohkea.
- Jäähdytä ritilällä ja toista, kunnes taikina on loppu. Tästä taikinasta pitäisi tulla 8 keskikokoista pannukakkua.
- Tarjoile heti vaahterasiirapin, banaaniviipaleiden ja tuoreiden mustikoiden kanssa.
Huomautuksia
- Voit lisätä taikinaan ennen kypsentämistä 1/3 kupillista vegaanisia tummasuklaapaloja tai tuoreita mustikoita.
- Voit pakastaa kypsennetyt pannukakut vetoketjullisessa pussissa tai ilmatiiviissä rasiassa. Varmista, etteivät ne ole päällekkäin. Näin ne on helpompi sulattaa yksi kerrallaan. Sulata 3–4 tuntia tai yön yli huoneenlämmössä. Lämmitä pannukakkupannulla tai paahda muutama minuutti leivänpaahtimessa.
- Voit tehdä taikinan etukäteen ja paistaa pannukakut seuraavana aamuna.
Ravitsemus
Ainesosat ja vaihdot
Tämän kikhernejauhoista tehdyn pannukakkureseptin tekemiseen tarvitset vain neljä ainesosaa. Katsotaanpa, mitä tarvitset.
- Kikhernejauho, tunnetaan myös nimellä kikhernejauho – käytän tähän reseptiin mielelläni Bob's Red Millin jauhoja. Ennen kuin alat käyttää jauhoja, varmista, ettei niissä ole paakkuja; jos on, riko ne haarukalla ennen jauhojen mittaamista varmistaaksesi täyden tarkkuuden. Kikhernejauhoja voidaan käyttää uudelleen monissa muissa resepteissä, kuten minun Kikhernejauhotortillat, Kikhernejauhoista banaanileipäätai Kikherne-maapähkinävoikeksit.
- Sokeroimaton vanilja-mantelimaito – Vanilja-mantelimaitoa on loistava käyttää lisäämään herkullista vaniljan makua pannukakkuihisi. Kikhernejauhot voivat olla hieman kitkeriä, ja vanilja on loistava tapa peittää jauhojen kitkeryys. Voit käyttää myös muita maidottomien maitoja, mutta uskon, että mantelimaito on paras maidonkorvike pannukakuille. Siitä tulee kuohkeita vegaanisia pannukakkuja!
- Ruokasoodaa tai leivinjauhetta jos et pidä ruokasoodan mausta.
- Jalostamaton sokeri – vaihtoehtoja on monia. Itse rakastan kookossokeria tai sokeritonta erytritolia. Taikinaan on lisättävä makeutusainetta tasapainottamaan kikhernejauhojen luonnollista kitkeryyttä.
Jotkut ihmiset eivät arvosta kikhernejauhojen kevyttä, maanläheistä makua. Alla on joitakin lisäaineita, joita voit lisätä pannukakkutaikinaan parantaaksesi sen makeaa ja herkullista makua.
- Vaniljauute - lisää 1 teelusikallinen.
- Jauhettua kanelia - lisää 1/2 teelusikallista.
- mustikat – tuoreena tai pakastettuna lisää 1/2 kupillista.
- Vegaaniset suklaahippuja – lisää 1/3 kuppia.
Kuinka tehdä kikhernejauhoista pannukakkuja (kuvissa)
Pannukakkutäytteiden ideoita
Nämä ovat kuohkeimmat vegaaniset ja gluteenittomat pannukakut, joita löydät, ja niissä on herkullinen makea maku. Ne ovat herkullisia lämpiminä seuraavien vegaanisten pannukakkutäytteiden kanssa:
- Nestemäiset makeutusaineet kuten vaahterasiirappia, ruskeaa riisiä, agavesiirappia, omenasiirappia tai kookossiirappia.
- Hedelmät – pilkottuja banaaneja, mustikoita, mansikoita, tuoretta aprikoosia ja omenaviipaleita.
- Pähkinävoi – Lorauta päälle maapähkinävoita tai mantelivoita.
- Viipaloi mantelit
- Vegaaninen kermavaahto
- Silputtu kookos
- Vegaaniset suklaahippuja
- Taatelikaramelli (vain 2 ainesosaa!)
- Maapähkinävoi Karamelli
Lisää vegaanisia pannukakkureseptejä
Jos rakastat vegaanisia pannukakkureseptejä, minulla on sinulle paljon lisää kokeiltavaa!
Lisää kikhernereseptejä
Jos pidät kikherneistä ruoanlaitossa, tulet rakastamaan näitä kikhernereseptejä:
This was so delicious! I made a couple of mods though… I didn’t have any mylks on hand so I added a scoop of Truvani Banana Cinnamon protein powder and water to make the adequate consistency. They turned out really delicious PLUS packed with extra protein!
Additionally, I made some freshly ground raw cashew butter with some maple syrup, vanilla extract, and cinnamon and added some freshly harvested blackberries with a drizzle of maple syrup as garnish.
YUM! I’ve recently returned back to a plant-based lifestyle and have also taken on the challenge of going sugar free (with the exception of maple syrup and fructose) and gluten free and these pancakes were such a delicious way to start the day today.
Agyamanak (thank you),
violetti
Kiitos!
can you se a non stick pan. Does it have to be a crepe pan
Yes, a non-stick pan should work perfectly well too.
Thank you SO much for this simple, delicious recipe. I put black pepper in them and ate them with green beans and salsa.
Thank you for sharing your ideas on making them savory! it sounds delicious.
Has anyone made these savory? I was thinking with some nutritional yeast, green chilis and cornmeal topped with salsa.
Delicious and easy! Pancakes were nice and fluffy but a smidge on the dry side. Maybe I need to add more almond milk next time. Definitely a keeper for Sunday morning pancakes!
I’ve made these many times now for my 13-month-old who has food allergies and she absolutely loves them! Thank you for the great, allergy-friendly recipe.
This is such a good recipe. And I found it after making chick pea flour flat bread for a while, And I just wasn’t happy with the taste or texture.
I made this with a few changes and they turned out perfect. I added
an egg and decreased the baking powder by one teaspoon, added some salt and rosemary, And they came out really light and fluffy, and after turning them over once I added a little bit of grated cheese to the tops. Thank yoor posting this wonderful recipe.
Kiitos paljon tästä ihanasta palautteesta!
I added a little salt to the batter and these came out amazing. Have added this recipe to my meal rotation!! Thank you for posting!
I just made this and it came out amazing!! I used coconut milk instead of almond and it was so fluffy and light. Thank you for this recipe.
Kiitos!!
how many pancakes does it make?
The serving size always appears before the ingredient list. The recipe makes 8 pancakes.