Nämä kookosjauhomurokeksit ovat terveellisiä, viidestä ainesosasta valmistettuja vegaanisia kookosjauhokeksejä, joilla on herkullinen ja sitkeä koostumus.
Bonus, nämä terveelliset kookosjauhokeksit ovat myös viljattomia ja keto-ystävällisiä.
Herkullisen, rapean voikeksikeksin nauttimiseen ei ole oikeaa vuodenaikaa! Me teemme Vegaaniset murokeksit, Mantelijauhomurokeksitja 4-ainesosaa sisältävä vegaaninen suklaamurokeksi koko ajan! Ja mikä olisikaan parempaa kuin terveelliset, 100 % vegaaniset kookosjauhomurokeksit naposteltavaksi kupin kahvin kanssa? Jos rakastat kookoskeksejä, sinun on kokeiltava myös minun Kookos-banaanikeksit tai minun Paistamattomat kookoskeksit.
Ainesosat ja vaihdot
Tarvitset vain muutamia perusaineksia näihin kookosjauhoista tehtyihin murokeksikekseihin. Vaikka resepti on melko yksinkertainen, varmista, että mittaat jokaisen ainesosan tarkasti parhaan tuloksen saavuttamiseksi.
Näiden kookosjauhomurokeksireseptien valmistukseen tarvitsemasi ainekset ovat terveellisiä luonnollisia ainesosia, joita sinulla todennäköisesti on ruokakomerossasi.
- Coconut Jauhot – varmista, että käytät tuoretta kookosjauhopussia tai jauhoja, jotka eivät ole olleet kosketuksissa kosteuden kanssa. Kookosjauho on itse asiassa erittäin nestemäistä, ja vanha jauhopussi, jota ei ole säilytetty ilmatiiviissä rasiassa, muodostaa paakkuja. Tämän seurauksena kookosjauhosi "aktiivisen" kuidun määrä ei ole sama, jos sitä ei ole säilytetty oikein. Opi miten jauhot mitataan oikein!
- Vaahterasiirappi – muut nestemäiset makeutusaineet toimivat, jolloin keksit ovat kuivempia. Siksi näihin kookosjauhoista tehtyihin murokeksikekseihin suositellaan vaahterasiirappia.
- Manteli-maitoa – käytä mieluummin makeuttamatonta mantelimaitoa vähentääksesi tarpeetonta sokeria.
- Sulatettu kookosöljy – Voit käyttää puhdistettua kookosöljyä, jos et pidä liian voimakkaasta kookoksen mausta kookosjauhokekseissäsi. Itse asiassa puhdistetulla kookosöljyllä ei ole lainkaan makua verrattuna puhdistettuun kookosöljyyn.
- Vaniljauute – maun vuoksi.
Kookosjauhoista tehtyjen murokeksien valmistus (kuvissa)
Lisää vegaanisia evästereseptejä
Jos pidät helpoista vegaanisista keksiresepteistä, kannattaa kokeilla myös muita reseptejäni:
Pidätkö tästä reseptistä?
Jätä kommentti alla tai siirry sivuillemme Facebook -sivullamme jossa vastaan (melkein) kaikkiin kommentteihin, meidän Instagram-sivu inspiraatiota varten tai meidän Pinterest reseptien tallentamiseen!
Kookosjauhomurokeksit
Ainekset
- ½ kuppi + 2 ruokalusikallista Coconut Jauhot - (huomautus 1)
- ⅓ kuppi Vaahterasiirappi - (huomautus 2)
- ¼ kuppi Sulatettu kookosöljy - (huomautus 3)
- 1 ruokalusikka Makeuttamaton mantelimaito - (huomautus 4)
- 1 teelusikka Vaniljauute - valinnainen
- ¼ teelusikka Salt - valinnainen
Ohjeet
- Kuumenna uuni 180°C:een. Vuoraa yksi suuri uunipelti leivinpaperilla. Laita sivuun.
- Lisää keskikokoisessa kulhossa kaikki kuivat aineet: kookosjauhot ja suola.
- Sekoita joukkoon vaahterasiirappi, sulatettu kookosöljy, vaniljauute ja huoneenlämpöinen mantelimaito.
- Sekoita silikonisella lastalla noin 40 sekuntia, kunnes taikinasta tulee pehmeää, tahmeaa ja mehevää.
- Anna kohota huoneenlämmössä viisi minuuttia. Taikinan tulisi pysyä pehmeänä, tahmeana ja helposti pallotettavaksi.
- Ota ruokalusikallinen taikinaa ja pyörittele sitä kevyesti öljyttyjen käsien välissä ennen kuin asetat pallon pellille. Litistä palloa hieman keksin muotoiseksi.
- Toista yllä olevaa vaihetta, kunnes olet muodostanut 9 keksiä.
- Paista 10-12 minuuttia tai kunnes reunat alkavat juuri ja juuri muuttua kullanruskeiksi. Huomaa, että paistoaika vaihtelee paljon keksien paksuuden mukaan. Älä paista niitä liikaa, tai niistä tulee sisältä erittäin kovia ja kuivia.
- Jäähdytä leivinpaperilla 10 minuuttia (älä koske niihin, sillä ne ovat kuumina vielä pehmeitä). Siirrä jäähtymisen jälkeen ritilälle huoneenlämpöiseksi.
- Jos haluat koristella keksejä sulatetulla tummalla suklaalla, odota, että keksit ovat huoneenlämpöisiä. Voit pakastaa dipatut keksit 2-5 minuuttia suklaakuoren nopeaan kiinnittämiseen.
varastointi
- Säilytä keksipurkissa huoneenlämmössä enintään kuukauden tai pakasta vetoketjullisessa pussissa. Sulata edellisenä päivänä.
delish. I used agave for the sweetner.
Can I use regular cows milk instead of almond milk?
I didn’t try dairy, we don’t use dairy at home so I can’t tell if this is an option that works.
Can I use coconut butter to replace coconut oil? If so how much?
I don’t think it will work, they both have different properties in baking.
Hello, I am wondering if I can use oat milk instead of almond milk? Thank you.
Kyllä, sen pitäisi toimia!
These were so good! I subbed the coconut oil with extra virgin olive oil and the almond milk with oat milk. I also added the vanilla and salt. They turned out really well! The cookies don’t really spread, if at all, so definitely flatten them to the thickness and size you want them to turn out to.
Näyttää mahtavalta!
Q: Can I reduce the coconut oil by half and add in maple syrup (1/8 c) to reduce the fat?
thx niin paljon
I’m not sure it’d work, but if you try, let me know!
Hi, thanks for the recipe.
Can I use butter instead of coconut oi
I didn’t try this option, I am not sure how it will come out I am sorry.
I made these exactly by the recipe except I hadn’t read the need to leave them to rest briefly before cooking so they were crumbly to form but delicious when cooked will make them again!
Would you consider using Stevia or honey, instead of maple syrup?
Honey will work like any liquid sweetener but not a crystal sweetener, you need the moisture from a liquid
Delicious cookies. I added a vegan egg (or flax egg) because I was struggling to bind the dough together.