Nämä Appelsiini-manteliekeksit ovat yksinkertaisia kolmen ainesosan keksejä, jotka on tehty vain kolmesta ainesosasta: mantelijauhoista, appelsiineista ja jalostamattomasta sokerista, mikä tarkoittaa, ettei niissä ole öljyä, gluteenia, kananmunia eikä maitotuotteita!
Vaikka koko resepti on aivan alla, älä missaa kaikkia vinkkejäni alempana, mukaan lukien ainesosien vaihdot, ruoanlaittovinkkini ja vaiheittaiset ohjeet!
Pidätkö tästä reseptistä?
Jätä kommentti alla tai siirry sivuillemme Facebook -sivullamme jossa vastaan (melkein) kaikkiin kommentteihin, meidän Instagram-sivu inspiraatiota varten tai meidän Pinterest reseptien tallentamiseen!
Appelsiini-manteliekeksit
Nämä Appelsiini-manteliekeksit ovat yksinkertaisia kolmen ainesosan keksejä, jotka on tehty vain kolmesta ainesosasta: mantelijauhoista, appelsiineista ja jalostamattomasta sokerista, mikä tarkoittaa, ettei niissä ole öljyä, gluteenia, kananmunia eikä maitotuotteita!
Painaa
Arvostelu
Jaa Facebookissa
Pin
Tallenna sähköpostiin
annoksia: 12 keksit
kalorit: 190.1 kcal
Ainekset
- 2 ½ kupit Manteli jauho - (huomautus 1)
- ¾ kuppi Puhdistamaton ruokosokeri - (huomautus 2)
- ⅓ kuppi Appelsiinimehu - (huomautus 3)
- 1-2 teelusikallista Appelsiinin kuori - (huomautus 4)
Keksien kuorruttamiseen/koristeluun
- ½ kuppi Viipaloidut mantelit
- ¼ teelusikka Manteliuutetta - valinnainen
Ohjeet
- Kuumenna uuni 180°C:een. Vuoraa suuri uunipelti leivinpaperilla. Voitele paperi kevyesti ruokaöljysuihkeella. Laita sivuun.
- Täytä pieni kulho mantelilastuilla. Käytät niitä myöhemmin taikinapallojen pyörittelyyn.
- Sekoita kulhossa mantelijauho, puhdistamaton ruokosokeri, appelsiinimehu, appelsiininkuori ja manteliuute (jos käytät sitä), kunnes taikina on tahmeaa ja tasaista.
- Ota pieni määrä taikinaa pienellä keksitaikinakauhalla tai ruokalusikalla ja pyörittele se palloksi kevyesti öljytyissä käsissäsi. Tein tällä reseptillä 12 keksitaikinapalloa.
- Voitele kätesi runsaasti ja pyörittele jokainen keksitaikinapallo kämmenten välissä sileäksi. Painele sitten keksitaikinapallon molemmat puolet mantelilastuihin, jotta mantelit tarttuvat palloon. Pallon muoto litistyy tässä vaiheessa. Kauli taikina uudelleen palloksi, niin mantelilastut tarttuvat siihen entistä paremmin.
- Toista kaikille jäljellä oleville keksitaikinapalloille ja aseta ne noin 2,5 cm:n välein valmiiksi leivotulle pellille.
- Painele ja litistä jokainen keksi kevyesti kämmenelläsi.
- Paista keksejä 180°C:ssa 15–17 minuuttia, kunnes mantelit ovat kauniin kullanruskeita.
- Anna keksien jäähtyä pellillä huoneenlämmössä 20 minuuttia. Älä koske niihin ollenkaan, sillä ne ovat aluksi pehmeitä ja jähmettyvät jäähtyessään.
- Siirrä keksit jäähtymään ritilälle vielä 30 minuutiksi.
Huomautuksia
Huomautuksia 1Mantelijauho toimii, mutta keksit ovat ruskeita ja niiden koostumus rakeinen. Resepti ei toimi kaurajauhojen tai vehnäjauhojen kanssa.
Huomautuksia 2Jalostamatonta ruokosokeria, kuten demeraraa, voidaan käyttää korvikkeena muuttamatta keksien valkoista väriä. Muut sokerit, kuten kookossokeri ja fariinisokeri, toimivat, mutta kekseistä tulee tummempia. Sokerittomat kiteiset makeutusaineet, kuten erytritoli/munkkihedelmäsekoitukset, toimivat. Alluloosi toimii, mutta se ei rapeuta keksejä yhtä paljon.
Huomautuksia 3Voit käyttää vastapuristettua tai pullotettua appelsiinimehua ilman lisäaineita, kuten sokeria.
Huomautuksia 4Voit lisätä 1 tai 2 teelusikallista tai jopa enemmän appelsiininkuorta riippuen siitä, kuinka paljon pidät sen pomeranssin mausta keksitaikinaan. Aloita yhdellä teelusikallisella, maista taikinaa ja lisää vähitellen maistaen ja säätäen määrää tarpeen mukaan.
Huom 5: Voit lisätä 1/4 tl manteliuutetta tai 1 tl vaniljauutetta maustamaan keksitaikinaa.
Uunin tilaKäytän kiertoilmauunia. Jos sinun on pakko käyttää perinteistä uunia, suosittelen lämpötilan nostamista 15 °C:lla. Paistoajan pitäisi olla sama, mutta se saattaa kestää muutaman minuutin kauemmin.
varastointiVoit säilyttää keksejä jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa jopa 4 päivää. Pakasta Ziploc-pusseissa jopa kuukauden. Sulata huoneenlämmössä edellisenä päivänä.
Ravitsemus
Tarjoilu: 1pikkuleipä | kalorit: 190.1kcal | hiilihydraatit: 15.2g | proteiini: 5.8g | rasva: 13.5g | Tyydyttynyt rasva: 1g | Monityydyttymättömät rasvat: 0.5g | Monityydyttymättömät rasvat: 1.2g | Transrasva: 0.001g | natrium: 19.7mg | kalium: 42.4mg | kuitu: 3g | sokeri: 8.1g | A-vitamiini: 14.5IU | C-vitamiini: 3.7mg | kalsium: 60.3mg | Rauta: 1mg | Magnesium: 11.2mg | fosfori: 19.6mg | Sinkki: 0.1mg
Ainesosat ja vaihdot
Tässä kappaleessa annan kaikki vinkkini oikeiden ainesten valitsemiseen. Koko reseptin mittoineen löydät vierittämällä reseptikorttiin postauksen alareunassa!Siirry koko reseptiin
Tarvitset vain muutaman yksinkertaisen ainesosan tämän reseptin valmistukseen. Näin valitset ja vaihdat ne.
- Manteli jauho – Tämä on keksien pohja, joka antaa niille ihanan mehevän, pehmeän rakenteen ja pähkinäisen maun. Suosittelen käyttämään hienoa mantelijauhoa parhaan tuloksen saavuttamiseksi. Mantelijauho toimii myös, mutta kekseistä tulee rakeisempi ja tummempi.
- Jalostamaton sokeri – Tämä ainesosa antaa makeutta ja auttaa keksejä tulemaan hieman rapeiksi reunoilta. Tykkään käyttää puhdistamatonta ruokosokeria pitääkseni keksien värin vaaleana. Voit käyttää myös demerara-sokeria tai kookossokeria, mutta ne tekevät kekseistä tummempia. Sokeroimattoman version saat käyttämällä kristallimonk-hedelmä-erytritolisekoitusta.
- Appelsiinimehu – Tämä antaa taikinan muodostumiseen tarvittavaa kosteutta ja on tärkein raikkaan sitrushedelmien maun lähde. Sekä vastapuristettu että hyvälaatuinen pullotettu appelsiinimehu käyvät hyvin.
- Appelsiinin kuori – Tämä lisää tiivistetyn, kirkkaan appelsiinin maun, jota ei saa pelkästä mehusta. Se todella korostaa sitrushedelmien makua.
- Viipaloidut mantelit – Nämä luovat kauniin, rapean kuorrutteen keksien pinnalle ja lisäävät ihanan kontrastin pehmeälle keskelle.
- Manteliuutetta – Vaikka se on valinnaista, pieni määrä manteliuutetta korostaa keksien pähkinäistä mantelin makua ja täydentää täydellisesti appelsiinin makua. Vaniljauute on toinen loistava vaihtoehto lämpimämpään makuun.
Kuinka tehdä appelsiinimakeksejä kuvissa
Carinen leivontavinkkejä
Kerronpa vielä muutaman vinkin täydellisen keksin valmistukseen.
- Makeutusaineen valinta – Tässä reseptissä on parasta käyttää kiteistä makeutusainetta. Nestemäisen makeutusaineen, kuten vaahterasiirapin, käyttö muuttaa taikinan koostumusta, jolloin siitä tulee liian pehmeää kaulitsemista varten.
- Makutehostus – Vielä täyteläisemmän maun saamiseksi suosittelen lisäämään 1/4 teelusikallista manteliuutetta pähkinäisen maun tehostamiseksi tai 1 teelusikallisen vaniljauutetta klassisen, lämpimän vivahteen saamiseksi.
- Citrus Twist – Jos haluat kokeilla eri makua, voit vaihtaa appelsiinimehun sitruuna- tai limettimehuun. Koska ne ovat kirpeämpiä, ehdotan vähentävän määrän 3 ruokalusikalliseen ja lisäävän 3 ruokalusikallista sulatettua kasvipohjaista voita tai mantelimaitoa taikinan tasapainottamiseksi.
- Sokerinvaihdot – Jos sinulla ei ole puhdistamatonta ruokosokeria, demerara- tai kookossokeri ovat hyviä vaihtoehtoja. Muista vain, että ne antavat kekseille tummemman ja kullanruskean värin.
Olen tehnyt tällä viikolla kolme keksiäsi ja nämä ovat suosikkejamme! Annoin niiden jäähtyä ja valutin niiden päälle öljy-, kuori- ja sokerikuorrutetta sekä paahdettuja mantelilastuja. Näitä tulee tehtyä uudestaan ja uudestaan!
Kiitos, että leivoit niin paljon kanssani.
Kiitos! Tein ne puolella kupillisella sokeria, ja ne olivat silti aivan liian makeita minulle. Mutta rakastan appelsiinin makua ja yritän uudelleen!
Voit vähentää sokeria vielä enemmän makusi mukaan, mutta pinta ei tule kovin rapeeksi ja ne ovat pehmeämpiä.
Hei! Kuinka paljon sokeria luulet minun voivan vähentää, jotta se maistuu miedosti makealta ja muotoutuu kuten sinun?
Ne eivät rapsahda yhtä paljon, jos vähennät tai poistat sokerin määrän. Ne kyllä muotoutuvat, mutta koostumukseltaan ne ovat pehmeitä. Voit halutessasi puolittaa sokerin määrän.
Nam ja niin helppo tehdä. Kiitos reseptistä ❤️
Kiitos, että leivoit kanssani täällä.
Hei! Aion tehdä näitä tänä viikonloppuna! Ne kuulostavat erinomaisilta. En kuitenkaan löydä puhdistamatonta sokeria. Voinko käyttää tavallista, turbinado- tai fariinisokeria (tai niiden sekoitusta)?
Kyllä, voit käyttää mitä tahansa rakeista makeutusainetta. Valkoinen ja fariinisokeri ovat halvempia. Tai kookossokeri sopii myös erinomaisesti puhdistamattomana vaihtoehtona. Turbinado ei sula yhtä hyvin.
Hei Carine. Tein näitä ja rakastan niitä! Käytin hienoksi jauhettua turbinadosokeria ja sitten puolet siitä ja puolet vaahterasokerista. Halusin lisätä kuvan, koska ne näyttävät (ja maistuvat!) upeilta! Kiitos reseptistä. Seuraan niitä useammin ♥️ Carrie.
Hei Carrie, Todella upeita uutisia! Kiitos kun jaoit tämän kanssani. Jos sinulla on Instagram, voit ladata kuvan tarinaasi ja tägätä minut, niin näen sen!
Nämä ovat todella hyviä, mutta minusta ne olivat aivan liian makeita. Vähennän sokerin käyttöä paljon, paljon vähemmän ensi kerralla, mutta olen iloinen, että keksissä on makua!
Kiitos kokeilemisesta, voit ehdottomasti vähentää sokeria
Kokeilen reseptiä ensin ja arvioin sen sitten.
Kuulostaa upealta!
Voinko käyttää hunajaa, taateleita tai vaahterasiirappia sokerin sijaan? Rakastan näitä reseptejä, joita jaat, koska poikani on vegaani ja haluan leipoa hänelle, mutta hän ei syö sokeria. Kerrothan minulle, millä muulla voin korvata sen? Kiitos! Odotan innolla, että pääsen kokeilemaan reseptejäsi.
Kiteistä makeutusainetta ei voi vaihtaa nestemäiseen makeutusaineeseen munattomassa leivonnassa vain siksi, että makeutusaine toimii sideaineena. Mutta minulla on mantelijauho-appelsiininkukkaresepti. täältä, suunniteltu käyttämään vaahterasiirappia.
Hei! Asun Virossa enkä käytä mittayksikkönä kuppia. Kysymys – kuinka monta grammaa on yhdessä kupissa?
Klikkaa ainesosan päällä olevaa metrijärjestelmää kuvaavaa painiketta muuntaaksesi kaikki reseptit grammoiksi/ml.
Nämä ovat niin herkullisia ja helppoja tehdä. Teen näitä usein. Kiitos loistavasta reseptistä. Mietin, toimisiko resepti Meyer-sitruunalla ja hieman enemmän sokeria?
Kiitos paljon ihanasta palautteesta! En käyttäisi 1/3 kupillista sitruunamehua appelsiinimehun sijaan. Sitruunamehu on vähemmän makeaa ja kitkerää, siitä tulee liian vahvaa. Kokeile ehkä 1/4 kupillista sitruunamehua + 2 ruokalusikallista mantelimaitoa + 1 tl sitruunankuorta. Tai kokeile mantelijauho-sitruunakeksejäni. täältäKerro minulle, miten menee!