Appelsiini-mantelikeksit (3 ainesosaa, gluteenittomat, öljyttömät, kananmunattomat)

Nämä Appelsiini-manteliekeksit ovat yksinkertaisia ​​kolmen ainesosan keksejä, jotka on tehty vain kolmesta ainesosasta: mantelijauhoista, appelsiineista ja jalostamattomasta sokerista, mikä tarkoittaa, ettei niissä ole öljyä, gluteenia, kananmunia eikä maitotuotteita!

Sisällysluettelo

+ Näytä lisää- Näytä vähemmän

Vaikka koko resepti on aivan alla, älä missaa kaikkia vinkkejäni alempana, mukaan lukien ainesosien vaihdot, ruoanlaittovinkkini ja vaiheittaiset ohjeet!

Appelsiini-manteliekeksit

Nämä Appelsiini-manteliekeksit ovat yksinkertaisia ​​kolmen ainesosan keksejä, jotka on tehty vain kolmesta ainesosasta: mantelijauhoista, appelsiineista ja jalostamattomasta sokerista, mikä tarkoittaa, ettei niissä ole öljyä, gluteenia, kananmunia eikä maitotuotteita!

4.94 alkaen 15 ääntä

Painaa Arvostelu Säästä Tallennettu!

Jaa Facebookissa Pin Tallenna sähköpostiin

Prep: 10 pöytäkirja min

Cook Aika: 14 pöytäkirja min

Kokonaisaika: 24 pöytäkirja min

Course: Jälkiruoka, välipala

Keittiö: Amerikkalainen

annoksia: 12 keksit

kalorit: 190.1 kcal

Kirjoittaja: Carine Claudepierre

KypsennystilaEstä näytön pimeneminen

1x2x3x

Ainekset

Yhdysvaltain tavanomainen - metrinen

• ▢ 2 ½ kupit Manteli jauho - (huomautus 1)
• ▢ ¾ kuppi Puhdistamaton ruokosokeri - (huomautus 2)
• ▢ ⅓ kuppi Appelsiinimehu - (huomautus 3)
• ▢ 1-2 teelusikallista Appelsiinin kuori - (huomautus 4)

Keksien kuorruttamiseen/koristeluun

• ▢ ½ kuppi Viipaloidut mantelit
• ▢ ¼ teelusikka Manteliuutetta - valinnainen

Ohjeet

• Kuumenna uuni 180°C:een. Vuoraa suuri uunipelti leivinpaperilla. Voitele paperi kevyesti ruokaöljysuihkeella. Laita sivuun.
• Täytä pieni kulho mantelilastuilla. Käytät niitä myöhemmin taikinapallojen pyörittelyyn.
• Sekoita kulhossa mantelijauho, puhdistamaton ruokosokeri, appelsiinimehu, appelsiininkuori ja manteliuute (jos käytät sitä), kunnes taikina on tahmeaa ja tasaista.
• Ota pieni määrä taikinaa pienellä keksitaikinakauhalla tai ruokalusikalla ja pyörittele se palloksi kevyesti öljytyissä käsissäsi. Tein tällä reseptillä 12 keksitaikinapalloa.
• Voitele kätesi runsaasti ja pyörittele jokainen keksitaikinapallo kämmenten välissä sileäksi. Painele sitten keksitaikinapallon molemmat puolet mantelilastuihin, jotta mantelit tarttuvat palloon. Pallon muoto litistyy tässä vaiheessa. Kauli taikina uudelleen palloksi, niin mantelilastut tarttuvat siihen entistä paremmin.
• Toista kaikille jäljellä oleville keksitaikinapalloille ja aseta ne noin 2,5 cm:n välein valmiiksi leivotulle pellille.
• Painele ja litistä jokainen keksi kevyesti kämmenelläsi.
• Paista keksejä 180°C:ssa 15–17 minuuttia, kunnes mantelit ovat kauniin kullanruskeita.
• Anna keksien jäähtyä pellillä huoneenlämmössä 20 minuuttia. Älä koske niihin ollenkaan, sillä ne ovat aluksi pehmeitä ja jähmettyvät jäähtyessään.
• Siirrä keksit jäähtymään ritilälle vielä 30 minuutiksi.

Huomautuksia

Huomautuksia 1Mantelijauho toimii, mutta keksit ovat ruskeita ja niiden koostumus rakeinen. Resepti ei toimi kaurajauhojen tai vehnäjauhojen kanssa.

Huomautuksia 2Jalostamatonta ruokosokeria, kuten demeraraa, voidaan käyttää korvikkeena muuttamatta keksien valkoista väriä. Muut sokerit, kuten kookossokeri ja fariinisokeri, toimivat, mutta kekseistä tulee tummempia. Sokerittomat kiteiset makeutusaineet, kuten erytritoli/munkkihedelmäsekoitukset, toimivat. Alluloosi toimii, mutta se ei rapeuta keksejä yhtä paljon.

Huomautuksia 3Voit käyttää vastapuristettua tai pullotettua appelsiinimehua ilman lisäaineita, kuten sokeria. 

Huomautuksia 4Voit lisätä 1 tai 2 teelusikallista tai jopa enemmän appelsiininkuorta riippuen siitä, kuinka paljon pidät sen pomeranssin mausta keksitaikinaan. Aloita yhdellä teelusikallisella, maista taikinaa ja lisää vähitellen maistaen ja säätäen määrää tarpeen mukaan.

Huom 5: Voit lisätä 1/4 tl manteliuutetta tai 1 tl vaniljauutetta maustamaan keksitaikinaa.

Uunin tilaKäytän kiertoilmauunia. Jos sinun on pakko käyttää perinteistä uunia, suosittelen lämpötilan nostamista 15 °C:lla. Paistoajan pitäisi olla sama, mutta se saattaa kestää muutaman minuutin kauemmin.

varastointiVoit säilyttää keksejä jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa jopa 4 päivää. Pakasta Ziploc-pusseissa jopa kuukauden. Sulata huoneenlämmössä edellisenä päivänä.

Jaa Facebookissa Pin-resepti

Ravitsemus

Tarjoilu: 1pikkuleipä | kalorit: 190.1kcal | hiilihydraatit: 15.2g | proteiini: 5.8g | rasva: 13.5g | Tyydyttynyt rasva: 1g | Monityydyttymättömät rasvat: 0.5g | Monityydyttymättömät rasvat: 1.2g | Transrasva: 0.001g | natrium: 19.7mg | kalium: 42.4mg | kuitu: 3g | sokeri: 8.1g | A-vitamiini: 14.5IU | C-vitamiini: 3.7mg | kalsium: 60.3mg | Rauta: 1mg | Magnesium: 11.2mg | fosfori: 19.6mg | Sinkki: 0.1mg

Ainesosat ja vaihdot

Tarvitset vain muutaman yksinkertaisen ainesosan tämän reseptin valmistukseen. Näin valitset ja vaihdat ne.

• Manteli jauho – Tämä on keksien pohja, joka antaa niille ihanan mehevän, pehmeän rakenteen ja pähkinäisen maun. Suosittelen käyttämään hienoa mantelijauhoa parhaan tuloksen saavuttamiseksi. Mantelijauho toimii myös, mutta kekseistä tulee rakeisempi ja tummempi.
• Jalostamaton sokeri – Tämä ainesosa antaa makeutta ja auttaa keksejä tulemaan hieman rapeiksi reunoilta. Tykkään käyttää puhdistamatonta ruokosokeria pitääkseni keksien värin vaaleana. Voit käyttää myös demerara-sokeria tai kookossokeria, mutta ne tekevät kekseistä tummempia. Sokeroimattoman version saat käyttämällä kristallimonk-hedelmä-erytritolisekoitusta.
• Appelsiinimehu – Tämä antaa taikinan muodostumiseen tarvittavaa kosteutta ja on tärkein raikkaan sitrushedelmien maun lähde. Sekä vastapuristettu että hyvälaatuinen pullotettu appelsiinimehu käyvät hyvin.
• Appelsiinin kuori – Tämä lisää tiivistetyn, kirkkaan appelsiinin maun, jota ei saa pelkästä mehusta. Se todella korostaa sitrushedelmien makua.
• Viipaloidut mantelit – Nämä luovat kauniin, rapean kuorrutteen keksien pinnalle ja lisäävät ihanan kontrastin pehmeälle keskelle.
• Manteliuutetta – Vaikka se on valinnaista, pieni määrä manteliuutetta korostaa keksien pähkinäistä mantelin makua ja täydentää täydellisesti appelsiinin makua. Vaniljauute on toinen loistava vaihtoehto lämpimämpään makuun.

Kuinka tehdä appelsiinimakeksejä kuvissa

Carinen leivontavinkkejä

Kerronpa vielä muutaman vinkin täydellisen keksin valmistukseen.

• Makeutusaineen valinta – Tässä reseptissä on parasta käyttää kiteistä makeutusainetta. Nestemäisen makeutusaineen, kuten vaahterasiirapin, käyttö muuttaa taikinan koostumusta, jolloin siitä tulee liian pehmeää kaulitsemista varten.
• Makutehostus – Vielä täyteläisemmän maun saamiseksi suosittelen lisäämään 1/4 teelusikallista manteliuutetta pähkinäisen maun tehostamiseksi tai 1 teelusikallisen vaniljauutetta klassisen, lämpimän vivahteen saamiseksi.
• Citrus Twist – Jos haluat kokeilla eri makua, voit vaihtaa appelsiinimehun sitruuna- tai limettimehuun. Koska ne ovat kirpeämpiä, ehdotan vähentävän määrän 3 ruokalusikalliseen ja lisäävän 3 ruokalusikallista sulatettua kasvipohjaista voita tai mantelimaitoa taikinan tasapainottamiseksi.
• Sokerinvaihdot – Jos sinulla ei ole puhdistamatonta ruokosokeria, demerara- tai kookossokeri ovat hyviä vaihtoehtoja. Muista vain, että ne antavat kekseille tummemman ja kullanruskean värin.

Lisää mantelikeksireseptejä

Manteli-evästeet

Kookos-mantelikeksit

Mantelijauho-omenakeksit

Manteli-mustikkakeksit