Nämä 2 ainesosaa Quinoa-tortillat ovat helpoimpia gluteenittomia tortilloja, joilla on täydellinen pehmeä ja joustava koostumus. Lisäksi ne ovat täynnä kasviperäisiä proteiineja ja kuituja, jotka pitävät sinut kylläisenä ja energisenä.
Minulla on intohimo quinoa-reseptit, kuten minun Quinoa-pannukakut, Quinoa-keksitja Banaani-kvinoa-muffinssit, ja siihen on syynsä. Kvinoa on yksi harvoista täydellisistä vegaaniset proteiinin lähteetSe tarkoittaa, että se sisältää kaikki kehosi tarvitsemat aminohapot vegaaninen ruokavalio.
Lisää kvinoaa aterioihin tai jälkiruokiin, kuten minun reseptissäni kvinoabrowniet or kvinoa-aamiaispaistos, on loistava tapa parantaa aminohappoprofiiliasi.
Mutta miksi teen kvinoasta tortilloja? Se johtuu siitä, että rakastan rieskoja! Olen kehittänyt valtavan asiantuntemuksen niiden valmistuksessa, omasta… Pinaattitortillat, Pellavansiementortillattai KikhernejauhotortillatOlen yrittänyt tehdä niitä kaikenlaisista jyvistä, muroista tai siemenistä.
Pidätkö tästä reseptistä?
Jätä kommentti alla tai siirry sivuillemme Facebook -sivullamme jossa vastaan (melkein) kaikkiin kommentteihin, meidän Instagram-sivu inspiraatiota varten tai meidän Pinterest reseptien tallentamiseen!
Quinoa-tortillat
Ainekset
- 1 ¼ kuppi Kvinoa - kypsentämättömät
- 1 kuppi vesi - huonelämpötilassa
Valinnaiset maut
- ½ teelusikka Salt
- ¼ teelusikka Valkosipulijauhe
Ohjeet
- Varoitus: sinun ON käytettävä tarttumatonta kreppivuokaa tässä reseptissä, muuten taikina voi tarttua toiseen vuoan pintaan!
- Voit halutessasi liottaa kvinoaa kulhossa vähintään kolme tuntia, jotta sen kitkerä maku poistuu ja jyvät pehmenevät, jolloin niistä on helpompi tehdä sekoitus. Voit myös paahtaa raa'an kvinoan pellillä esilämmitetyssä uunissa 180°C:ssa, kunnes se on paahtunut ja tuoksuu. Anna jäähtyä ennen kuin käytät sitä tässä reseptissä.
- Laita raaka kvinoa siivilään ja huuhtele se kylmällä vedellä lian ja epäpuhtauksien poistamiseksi.
- Valuta kvinoa ja laita se tehosekoittimen kannuun muiden ainesten, veden ja haluamiesi mausteiden, kuten suolan ja valkosipulijauheen, kanssa.
- Sulje tehosekoittimen kannun kansi ja soseuta täydellä nopeudella – minun tehosekoittimessani nopeudella 9–10 – noin minuutin ajan tai kunnes taikina on tasaista. Taikinan ei tulisi olla kovin paksua, vaan nestemäisempää kuin kreppitaikina. Saatat joutua pysäyttämään tehosekoittimen, kaapimaan reunat ja toistamaan. Taikinan tulisi olla tasaista, eikä siinä saa olla paloja tai kvinoaa.
- Kaada taikina kulhoon ja anna sen kohota 10 minuuttia, jotta se sakenee. Valmistele sillä aikaa vuoka.
- Lämmitä tarttumaton pannu keskilämmöllä ja suihkuta oliiviöljyä kaikkialle pannulle. Sinun on käytettävä pannulla vain vähän öljyä, muuten taikina tarttuu pannuun ja rikkoutuu.
- Kaada 1/4 kupillista taikinaa vuoan keskelle ja levitä taikinaa lusikan takaosalla (tai mittakupin takaosalla) pyörivin liikkein varovasti keskeltä reunoille, kunnes siitä muodostuu 5 tuuman (12 cm) tortilla.
- Paista kaksi minuuttia toiselta puolelta, käännä sitten lastalla ja paista toiselta puolelta. Jäähdytä lautasella tai ritilällä, kunnes olet paistanut loput taikinasta. Muista öljytä vuoka jokaisen leivän välissä.
- Jäähdytä kypsät tortillat ritilällä. Älä pinoa lämpimiä tortilloja ilman leivinpaperin palan väliin, tai ne tarttuvat toisiinsa. Ne tarttuvat yleensä vähemmän kylmänä.
- Tarjoile intialaisen curryreseptin, kuten minun, kanssa vegaaninen voikana-tofuresepti or linssi-taco-liha.
varastointi
- Säilytä jääkaapissa suljetussa rasiassa enintään 3 päivää varmistaen, että kvinoa-tortillat eivät kosketa toisiaan ja mene päällekkäin, jotta ne eivät tartu toisiinsa. Lämmitä uudelleen lämpimässä tarttumattomassa pannussa tai voileipäprässissä, jos olet käärinyt täytteen päälle.
- Pakasta yksittäin, kääri ja sulata huoneenlämmössä 3 tuntia ennen tarjoilua.
Laitteet
Ravitsemus
Ainesosat ja vaihdot
- Keittämätön kvinoa – Tähän reseptiin ei tarvita kvinoajauhoja, vain keittämätöntä kvinoaa, ja voit käyttää sekä valkoista että punaista kvinoaa.
- Kosketa vettä
Sitten voit tietenkin lisätä valinnaisia mausteita, varsinkin jos olet uusi kvinoan leipomisessa.
- Valkosipulijauhe
- Sea Salt
- Paprika, kumina, kurkuma
Kuinka tehdä kvinoa-tortilloja
Nämä kvinoa-tortillat ovat helpoin tortillaresepti, koska ne on tehty vain kahdesta terveellisestä ainesosasta.
Kvinoassa, jopa tuntikausia liotettuna, on aina hieman kitkeryyttä, josta jotkut ihmiset eivät pidä. Voit peittää kvinoan kitkeryyden:
- Liota kvinoaa kylmässä vedessä vähintään kolme tuntia tai yön yli.
- Paahda kvinoa. Paahda kvinoa asettamalla jyvät leivinpaperille ja paistamalla niitä 180 °C:ssa 10 minuuttia, sekoittaen puolivälissä, kunnes ne ovat kullanruskeita ja tuoksuvia. Jäähdytä kvinoa lautasella tai kulhossa ennen sen käyttöä tässä reseptissä.
Taikinan valmistukseen tarvitset tehosekoittimen. Itse käytän Vitamix Prota, jonka asetin nopeudelle 9–10.
Lisää kvinoa ja vesi tehosekoittimen kannuun. Sekoita täydellä teholla, kunnes taikina on tasaista ja juoksevaa.
Laita se sivuun kulhoon lämmittämään tarttumatonta pannua.
Kuumenna tarttumaton paistinpannu tai pannu keskilämmöllä. Hiero pinta oliiviöljyllä imukykyistä talouspaperia käyttäen.
Kaada 1/4 kupillista taikinaa vuoan keskelle ja levitä se lusikan tai mittakauhan takaosalla pyörivin liikkein.
Voit myös pyöritellä pannua, mutta se joskus rikkoo taikinan, eivätkä tortillat ole yhtä pyöreitä.
Paista 2–3 minuuttia toiselta puolelta, käännä sitten ja paista vielä 1–2 minuuttia toiselta puolelta.
Tarjoilu
Voit tarjoilla näitä kvinoa-tortilloja millä tahansa makealla tai suolaisella täytteellä.
Makeat täytteet, joista pidämme, ovat:
- Maapähkinävoi
- Mantelivoita
- Vauvahillo
- Taatelikaramelli
- Banaaniviipaleet
- Tummaa suklaata
- kookospähkinä
- Silputut pähkinät
Parhaat suolaiset täytteet näille kvinoakrepeille ovat:
- Linssi-taco-liha
- Tuoreita vihanneksia, kuten avokadoa, salaattia, kurkkua ja porkkanoita.
- Tee minun vegaaninen enchilada-resepti.
- Kurkkudippi
- Hummus
- Vegaaniset birria-tacot jackfruitilla
- Guacamole
- Meksikolaiset mustapavut
- Tempeh-lihapullat
varastointi
Voit säilyttää tortillat jääkaapissa, mutta on parempi laittaa leivinpaperi jokaisen väliin, muuten ne tarttuvat helposti toisiinsa. enintään 3 päivää tai pakastaa myöhempää käyttöä varten.
Usein Kysytyt Kysymykset
Alta löydät vastauksia yleisimpiin kysymyksiisi näistä kvinoakrepeistä.
Kyllä, voit käyttää saman määrän kvinoajauhoja raa'an kvinoan sijaan. Sekoita kaikki ainekset kulhossa ja kypsennä reseptin mukaisesti.
Voit lisätä teelusikallisen vaniljauutetta ja 2–3 ruokalusikallista sokeria sekä ripauksen kanelia tehdäksesi näistä kvinoacrepejä. Tai lisää 1/4 teelusikallista valkosipulijauhetta ja ripauksen kurkumaa tai paprikaa tehdäksesi maustettuja kvinoakääreitä.
Lämpimät kvinoa-tortillat voivat tarttua toisiinsa. Jäähdytä ne ensin ritilällä höyryn haihduttamiseksi.
Jos sitten haluat pinota ne, varmista, että ne ovat kylmiä suoraan jääkaapista tai laita leivinpaperia jokaisen väliin, jotta ne eivät tartu toisiinsa.
Taikina halkeaa pannulla, jos pannu on liian kuuma tai jos kallistat pannua liian suurella kulmalla, jolloin taikina liikkuu liian nopeasti. Levitä lusikan selkäpuolella parhaan tuloksen saavuttamiseksi. Taikinan ei pitäisi tarttua. Jos tarttuu, se tarkoittaa, että et ole voidellut pannua tarpeeksi tai käytät pannua, jossa ei ole tarttumatonta pintaa.
Lisää tortillareseptejä
Alla on listattu lisää tortilloja, rieskaleipiä ja kreppireseptejä kokeiltavaksi:
Hei,
Tässä käyttämäsi kvinoaresepti on 1 1/4 kupillista. Mutta Facebook-videossasi mittaatko yhden kupin? Kumpi on oikein? Kun klikkasin grammamittaa, siinä luki 170 g kypsentämätöntä vastaa yhtä kuppia. Ehkä se tekee tortillastani niin märän.
Resepti on oikea. Videolla emme näytä kaikkia vaiheita, eikä ole mitään järkeä kuvata minua kauhomassa ensin yhden kupillisen ja sitten vielä neljänneskupillisen. Videon tarkoituksena ei ole antaa reseptin mittatietoja, vaan näyttää prosessi yksinkertaistettuna muutamassa sekunnissa.
Tuli ulos täydellisesti.
Kiitos!
Miksi minun pannukakuilta ja sinun kauniilta tortilloilta? 🙂
Tarkoitatko, että ne ovat paksuja? Jos ovat, se tarkoittaa, että tarvitset vain hieman enemmän vettä taikinan ohentamiseen tai levität taikinaa lusikan selällä, jotta siitä tulee ohempaa.
Mietin vain, voinko käyttää kvinoahiutaleita tässä tortillareseptissä?
Kiitos !
En ole kokeillut kvinoahiutaleiden ja veden sekoittamista, mutta koska hiutaleet on sekoitettu raakana kvinoana, luulen sen toimivan. Mutta en voi taata, koska en ole kokeillut. Kerro, jos kokeilet.
Kiitos reseptistä. Minun ei tarvitse voidella pannua, äläkä tartu siihen mitään.
Onnistuin näiden tekemisessä, mutta viime aikoina ilman muutoksia taikinan alle muodostuu kuori, joten kun käännän sen, kääre on mössöinen. Onko vinkkejä? Käytä tarttumatonta paistinpannua (testattu 2 kertaa), oliiviöljyä, keskilämpöä. Rakastan näitä, joten toivottavasti voitte auttaa minua vianmäärityksessä! Kiitos!
Jos se toimi aiemmin etkä muuttanut mitään, on vaikea ymmärtää, mistä on kyse. Minulla ei ole koskaan ollut tätä ongelmaa aiemmin. Sovittelisin enimmäkseen pannun rasvausmäärällä ja lämpötilalla. Toivottavasti tästä on apua.
Ongelma ratkaistu! Minulla on kaasuliesi. Kun teen tortilloja, pidän lämmön sopivana matalan ja keskilämmön välillä. Esilämmitän aina pannun ennen kuin laitan öljyä talouspaperille. Tajusin, että avain siihen, ettei kvinoa muodosta "kuorta" tai tartu pannuun, on TESTATA pannu ensin vesipisaralla. Jos se sihisee, se on tarpeeksi kuuma. Jos ei, kuori voi muodostua tai tortillat voivat tarttua pannuun. Tämä on vain minun henkilökohtainen kokemukseni. Olen niin innoissani, että olen ratkaissut koodin! Olen lisännyt 1/4-1/2 tl kurkumaa valkoiseen kvinoaan ja tortillat ovat kauniin keltaisia! Kiitos Carine jälleen kerran loistavasta reseptistä!
Kiitos paljon jakamisesta, siitä on varmasti apua monille muille lukijoille!
Nämä ovat yksinkertaisia, prosessi on anteeksiantava ja ne ovat herkullisia. Huuhtelin kvinoani muutaman minuutin ja maistoin sitä raakana varmistaakseni, ettei se ollut kitkerää. Ei ollut. Käytin kolmiväristä kvinoaa. Paistamisen jälkeen laitoin ne ruostumattomasta teräksestä valmistettuihin taco-telineisiin ja laitoin ne uuniin rapeiksi taco-kuoriksi. Täydellistä!
Moi,
Kokeilin juuri tätä reseptiä, mutta valitettavasti kvinoataikina tarttui pannuun kiinni, joten lopulta siitä ei tullutkaan enää tortillaa.
Tiedän liottaneeni kvinoaa noin 24 tuntia: onko se liikaa?
Jos se tarttuu kiinni, ongelma johtuu pannusta, ei liotusajasta. Varmista, että käytät tarttumatonta pannua.
Tein näitä juuri eilen. Näistä tuli fantastisia. Luin joitakin kommentteja ja päätin lisätä maissia ja vihreää chiliä sekä valkosipulijauhetta ja suolaa. Tänään aamulla tein juustokääreen yhdestä tortillasta. Nam. Seuraavaan satsiin lisään sokeria, kanelia ja päälle lorautan pähkinävoita 🙂 Loistavaa gluteenittomille. Kvinoan käyttö on loistavaa!
Liotin tortillat yön yli, lisäsin taikinaan noin ruokalusikallisen oliiviöljyä ja paistoin öljytyssä harjatussa valurautapannussa. Kun sain lämpötilan ja paistoajan oikeaksi, tortillat olivat herkullisia. Öljysin jokaisen tortillan välissä ja paistoin keskilämmöllä (8). On tärkeää odottaa, kunnes tortilla on kypsää ennen käänntämistä.