Nämä 2 ainesosaa Quinoa-tortillat ovat helpoimpia gluteenittomia tortilloja, joilla on täydellinen pehmeä ja joustava koostumus. Lisäksi ne ovat täynnä kasviperäisiä proteiineja ja kuituja, jotka pitävät sinut kylläisenä ja energisenä.
Minulla on intohimo quinoa-reseptit, kuten minun Quinoa-pannukakut, Quinoa-keksitja Banaani-kvinoa-muffinssit, ja siihen on syynsä. Kvinoa on yksi harvoista täydellisistä vegaaniset proteiinin lähteetSe tarkoittaa, että se sisältää kaikki kehosi tarvitsemat aminohapot vegaaninen ruokavalio.
Lisää kvinoaa aterioihin tai jälkiruokiin, kuten minun reseptissäni kvinoabrowniet or kvinoa-aamiaispaistos, on loistava tapa parantaa aminohappoprofiiliasi.
Mutta miksi teen kvinoasta tortilloja? Se johtuu siitä, että rakastan rieskoja! Olen kehittänyt valtavan asiantuntemuksen niiden valmistuksessa, omasta… Pinaattitortillat, Pellavansiementortillattai KikhernejauhotortillatOlen yrittänyt tehdä niitä kaikenlaisista jyvistä, muroista tai siemenistä.
Pidätkö tästä reseptistä?
Jätä kommentti alla tai siirry sivuillemme Facebook -sivullamme jossa vastaan (melkein) kaikkiin kommentteihin, meidän Instagram-sivu inspiraatiota varten tai meidän Pinterest reseptien tallentamiseen!
Quinoa-tortillat
Ainekset
- 1 ¼ kuppi Kvinoa - kypsentämättömät
- 1 kuppi vesi - huonelämpötilassa
Valinnaiset maut
- ½ teelusikka Salt
- ¼ teelusikka Valkosipulijauhe
Ohjeet
- Varoitus: sinun ON käytettävä tarttumatonta kreppivuokaa tässä reseptissä, muuten taikina voi tarttua toiseen vuoan pintaan!
- Voit halutessasi liottaa kvinoaa kulhossa vähintään kolme tuntia, jotta sen kitkerä maku poistuu ja jyvät pehmenevät, jolloin niistä on helpompi tehdä sekoitus. Voit myös paahtaa raa'an kvinoan pellillä esilämmitetyssä uunissa 180°C:ssa, kunnes se on paahtunut ja tuoksuu. Anna jäähtyä ennen kuin käytät sitä tässä reseptissä.
- Laita raaka kvinoa siivilään ja huuhtele se kylmällä vedellä lian ja epäpuhtauksien poistamiseksi.
- Valuta kvinoa ja laita se tehosekoittimen kannuun muiden ainesten, veden ja haluamiesi mausteiden, kuten suolan ja valkosipulijauheen, kanssa.
- Sulje tehosekoittimen kannun kansi ja soseuta täydellä nopeudella – minun tehosekoittimessani nopeudella 9–10 – noin minuutin ajan tai kunnes taikina on tasaista. Taikinan ei tulisi olla kovin paksua, vaan nestemäisempää kuin kreppitaikina. Saatat joutua pysäyttämään tehosekoittimen, kaapimaan reunat ja toistamaan. Taikinan tulisi olla tasaista, eikä siinä saa olla paloja tai kvinoaa.
- Kaada taikina kulhoon ja anna sen kohota 10 minuuttia, jotta se sakenee. Valmistele sillä aikaa vuoka.
- Lämmitä tarttumaton pannu keskilämmöllä ja suihkuta oliiviöljyä kaikkialle pannulle. Sinun on käytettävä pannulla vain vähän öljyä, muuten taikina tarttuu pannuun ja rikkoutuu.
- Kaada 1/4 kupillista taikinaa vuoan keskelle ja levitä taikinaa lusikan takaosalla (tai mittakupin takaosalla) pyörivin liikkein varovasti keskeltä reunoille, kunnes siitä muodostuu 5 tuuman (12 cm) tortilla.
- Paista kaksi minuuttia toiselta puolelta, käännä sitten lastalla ja paista toiselta puolelta. Jäähdytä lautasella tai ritilällä, kunnes olet paistanut loput taikinasta. Muista öljytä vuoka jokaisen leivän välissä.
- Jäähdytä kypsät tortillat ritilällä. Älä pinoa lämpimiä tortilloja ilman leivinpaperin palan väliin, tai ne tarttuvat toisiinsa. Ne tarttuvat yleensä vähemmän kylmänä.
- Tarjoile intialaisen curryreseptin, kuten minun, kanssa vegaaninen voikana-tofuresepti or linssi-taco-liha.
varastointi
- Säilytä jääkaapissa suljetussa rasiassa enintään 3 päivää varmistaen, että kvinoa-tortillat eivät kosketa toisiaan ja mene päällekkäin, jotta ne eivät tartu toisiinsa. Lämmitä uudelleen lämpimässä tarttumattomassa pannussa tai voileipäprässissä, jos olet käärinyt täytteen päälle.
- Pakasta yksittäin, kääri ja sulata huoneenlämmössä 3 tuntia ennen tarjoilua.
Laitteet
Ravitsemus
Ainesosat ja vaihdot
- Keittämätön kvinoa – Tähän reseptiin ei tarvita kvinoajauhoja, vain keittämätöntä kvinoaa, ja voit käyttää sekä valkoista että punaista kvinoaa.
- Kosketa vettä
Sitten voit tietenkin lisätä valinnaisia mausteita, varsinkin jos olet uusi kvinoan leipomisessa.
- Valkosipulijauhe
- Sea Salt
- Paprika, kumina, kurkuma
Kuinka tehdä kvinoa-tortilloja
Nämä kvinoa-tortillat ovat helpoin tortillaresepti, koska ne on tehty vain kahdesta terveellisestä ainesosasta.
Kvinoassa, jopa tuntikausia liotettuna, on aina hieman kitkeryyttä, josta jotkut ihmiset eivät pidä. Voit peittää kvinoan kitkeryyden:
- Liota kvinoaa kylmässä vedessä vähintään kolme tuntia tai yön yli.
- Paahda kvinoa. Paahda kvinoa asettamalla jyvät leivinpaperille ja paistamalla niitä 180 °C:ssa 10 minuuttia, sekoittaen puolivälissä, kunnes ne ovat kullanruskeita ja tuoksuvia. Jäähdytä kvinoa lautasella tai kulhossa ennen sen käyttöä tässä reseptissä.
Taikinan valmistukseen tarvitset tehosekoittimen. Itse käytän Vitamix Prota, jonka asetin nopeudelle 9–10.
Lisää kvinoa ja vesi tehosekoittimen kannuun. Sekoita täydellä teholla, kunnes taikina on tasaista ja juoksevaa.
Laita se sivuun kulhoon lämmittämään tarttumatonta pannua.
Kuumenna tarttumaton paistinpannu tai pannu keskilämmöllä. Hiero pinta oliiviöljyllä imukykyistä talouspaperia käyttäen.
Kaada 1/4 kupillista taikinaa vuoan keskelle ja levitä se lusikan tai mittakauhan takaosalla pyörivin liikkein.
Voit myös pyöritellä pannua, mutta se joskus rikkoo taikinan, eivätkä tortillat ole yhtä pyöreitä.
Paista 2–3 minuuttia toiselta puolelta, käännä sitten ja paista vielä 1–2 minuuttia toiselta puolelta.
Tarjoilu
Voit tarjoilla näitä kvinoa-tortilloja millä tahansa makealla tai suolaisella täytteellä.
Makeat täytteet, joista pidämme, ovat:
- Maapähkinävoi
- Mantelivoita
- Vauvahillo
- Taatelikaramelli
- Banaaniviipaleet
- Tummaa suklaata
- kookospähkinä
- Silputut pähkinät
Parhaat suolaiset täytteet näille kvinoakrepeille ovat:
- Linssi-taco-liha
- Tuoreita vihanneksia, kuten avokadoa, salaattia, kurkkua ja porkkanoita.
- Tee minun vegaaninen enchilada-resepti.
- Kurkkudippi
- Hummus
- Vegaaniset birria-tacot jackfruitilla
- Guacamole
- Meksikolaiset mustapavut
- Tempeh-lihapullat
varastointi
Voit säilyttää tortillat jääkaapissa, mutta on parempi laittaa leivinpaperi jokaisen väliin, muuten ne tarttuvat helposti toisiinsa. enintään 3 päivää tai pakastaa myöhempää käyttöä varten.
Usein Kysytyt Kysymykset
Alta löydät vastauksia yleisimpiin kysymyksiisi näistä kvinoakrepeistä.
Kyllä, voit käyttää saman määrän kvinoajauhoja raa'an kvinoan sijaan. Sekoita kaikki ainekset kulhossa ja kypsennä reseptin mukaisesti.
Voit lisätä teelusikallisen vaniljauutetta ja 2–3 ruokalusikallista sokeria sekä ripauksen kanelia tehdäksesi näistä kvinoacrepejä. Tai lisää 1/4 teelusikallista valkosipulijauhetta ja ripauksen kurkumaa tai paprikaa tehdäksesi maustettuja kvinoakääreitä.
Lämpimät kvinoa-tortillat voivat tarttua toisiinsa. Jäähdytä ne ensin ritilällä höyryn haihduttamiseksi.
Jos sitten haluat pinota ne, varmista, että ne ovat kylmiä suoraan jääkaapista tai laita leivinpaperia jokaisen väliin, jotta ne eivät tartu toisiinsa.
Taikina halkeaa pannulla, jos pannu on liian kuuma tai jos kallistat pannua liian suurella kulmalla, jolloin taikina liikkuu liian nopeasti. Levitä lusikan selkäpuolella parhaan tuloksen saavuttamiseksi. Taikinan ei pitäisi tarttua. Jos tarttuu, se tarkoittaa, että et ole voidellut pannua tarpeeksi tai käytät pannua, jossa ei ole tarttumatonta pintaa.
Lisää tortillareseptejä
Alla on listattu lisää tortilloja, rieskaleipiä ja kreppireseptejä kokeiltavaksi:
110% awesome recipe, can’t believe you can do that with quinoa
This sounds great but have a question. I overbought quinoa flour. If I use it instead of the soaked quinoa, should I toast the flour to avoid bitterness? Thanks for sharing this recipe
Quinoa flour is not made from ground quinoa, there few other steps that make in thinner, lower in fiber too so it won’t work as a swap 1:1. I am not even sure it could bind the liquid into a tortilla.
So simple and amazing taste.
I was able to make about 10 from the portions mentioned.
Must let it soak a couple of hours before.
Just delicious .
Had to experiment a bit to get the batter thin enough and the pan at the right temp but once I got the sweet spot it was good for about two amazing, perfect tortillas. Might do flavors next time as they are a bit too earthy for my liking if made plain. Thanks for the idea!
Thanks for sharing & allowing us to get the full recipes. This is what helps us strive & thrive. Thanks for your kindness.
Splendid recipe ! Perfect every time
Kiitos!
Can I make larger sizes?
I don’t think they will flip very well, they may break
This is the best tortillas I made recently that are gluten free! I read all comments on your tiktok and inatagram and wasn’t sure about it as some people says it stixk to their pan. I used a Tefal pan like yours and it was amazing thanks for all you do
Why you don’t use black quinoa? For the final colour or for some taste reason? I have only mixed quinoa (white, red and black), do you think is possible to do them with that mix? Thanks
You can use any quinoa variety as mentioned in the post. Enjoy