Nämä 2 ainesosaa Quinoa-tortillat ovat helpoimpia gluteenittomia tortilloja, joilla on täydellinen pehmeä ja joustava koostumus. Lisäksi ne ovat täynnä kasviperäisiä proteiineja ja kuituja, jotka pitävät sinut kylläisenä ja energisenä.
Minulla on intohimo quinoa-reseptit, kuten minun Quinoa-pannukakut, Quinoa-keksitja Banaani-kvinoa-muffinssit, ja siihen on syynsä. Kvinoa on yksi harvoista täydellisistä vegaaniset proteiinin lähteetSe tarkoittaa, että se sisältää kaikki kehosi tarvitsemat aminohapot vegaaninen ruokavalio.
Lisää kvinoaa aterioihin tai jälkiruokiin, kuten minun reseptissäni kvinoabrowniet or kvinoa-aamiaispaistos, on loistava tapa parantaa aminohappoprofiiliasi.
Mutta miksi teen kvinoasta tortilloja? Se johtuu siitä, että rakastan rieskoja! Olen kehittänyt valtavan asiantuntemuksen niiden valmistuksessa, omasta… Pinaattitortillat, Pellavansiementortillattai KikhernejauhotortillatOlen yrittänyt tehdä niitä kaikenlaisista jyvistä, muroista tai siemenistä.
Pidätkö tästä reseptistä?
Jätä kommentti alla tai siirry sivuillemme Facebook -sivullamme jossa vastaan (melkein) kaikkiin kommentteihin, meidän Instagram-sivu inspiraatiota varten tai meidän Pinterest reseptien tallentamiseen!
Quinoa-tortillat
Ainekset
- 1 ¼ kuppi Kvinoa - kypsentämättömät
- 1 kuppi vesi - huonelämpötilassa
Valinnaiset maut
- ½ teelusikka Salt
- ¼ teelusikka Valkosipulijauhe
Ohjeet
- Varoitus: sinun ON käytettävä tarttumatonta kreppivuokaa tässä reseptissä, muuten taikina voi tarttua toiseen vuoan pintaan!
- Voit halutessasi liottaa kvinoaa kulhossa vähintään kolme tuntia, jotta sen kitkerä maku poistuu ja jyvät pehmenevät, jolloin niistä on helpompi tehdä sekoitus. Voit myös paahtaa raa'an kvinoan pellillä esilämmitetyssä uunissa 180°C:ssa, kunnes se on paahtunut ja tuoksuu. Anna jäähtyä ennen kuin käytät sitä tässä reseptissä.
- Laita raaka kvinoa siivilään ja huuhtele se kylmällä vedellä lian ja epäpuhtauksien poistamiseksi.
- Valuta kvinoa ja laita se tehosekoittimen kannuun muiden ainesten, veden ja haluamiesi mausteiden, kuten suolan ja valkosipulijauheen, kanssa.
- Sulje tehosekoittimen kannun kansi ja soseuta täydellä nopeudella – minun tehosekoittimessani nopeudella 9–10 – noin minuutin ajan tai kunnes taikina on tasaista. Taikinan ei tulisi olla kovin paksua, vaan nestemäisempää kuin kreppitaikina. Saatat joutua pysäyttämään tehosekoittimen, kaapimaan reunat ja toistamaan. Taikinan tulisi olla tasaista, eikä siinä saa olla paloja tai kvinoaa.
- Kaada taikina kulhoon ja anna sen kohota 10 minuuttia, jotta se sakenee. Valmistele sillä aikaa vuoka.
- Lämmitä tarttumaton pannu keskilämmöllä ja suihkuta oliiviöljyä kaikkialle pannulle. Sinun on käytettävä pannulla vain vähän öljyä, muuten taikina tarttuu pannuun ja rikkoutuu.
- Kaada 1/4 kupillista taikinaa vuoan keskelle ja levitä taikinaa lusikan takaosalla (tai mittakupin takaosalla) pyörivin liikkein varovasti keskeltä reunoille, kunnes siitä muodostuu 5 tuuman (12 cm) tortilla.
- Paista kaksi minuuttia toiselta puolelta, käännä sitten lastalla ja paista toiselta puolelta. Jäähdytä lautasella tai ritilällä, kunnes olet paistanut loput taikinasta. Muista öljytä vuoka jokaisen leivän välissä.
- Jäähdytä kypsät tortillat ritilällä. Älä pinoa lämpimiä tortilloja ilman leivinpaperin palan väliin, tai ne tarttuvat toisiinsa. Ne tarttuvat yleensä vähemmän kylmänä.
- Tarjoile intialaisen curryreseptin, kuten minun, kanssa vegaaninen voikana-tofuresepti or linssi-taco-liha.
varastointi
- Säilytä jääkaapissa suljetussa rasiassa enintään 3 päivää varmistaen, että kvinoa-tortillat eivät kosketa toisiaan ja mene päällekkäin, jotta ne eivät tartu toisiinsa. Lämmitä uudelleen lämpimässä tarttumattomassa pannussa tai voileipäprässissä, jos olet käärinyt täytteen päälle.
- Pakasta yksittäin, kääri ja sulata huoneenlämmössä 3 tuntia ennen tarjoilua.
Laitteet
Ravitsemus
Ainesosat ja vaihdot
- Keittämätön kvinoa – Tähän reseptiin ei tarvita kvinoajauhoja, vain keittämätöntä kvinoaa, ja voit käyttää sekä valkoista että punaista kvinoaa.
- Kosketa vettä
Sitten voit tietenkin lisätä valinnaisia mausteita, varsinkin jos olet uusi kvinoan leipomisessa.
- Valkosipulijauhe
- Sea Salt
- Paprika, kumina, kurkuma
Kuinka tehdä kvinoa-tortilloja
Nämä kvinoa-tortillat ovat helpoin tortillaresepti, koska ne on tehty vain kahdesta terveellisestä ainesosasta.
Kvinoassa, jopa tuntikausia liotettuna, on aina hieman kitkeryyttä, josta jotkut ihmiset eivät pidä. Voit peittää kvinoan kitkeryyden:
- Liota kvinoaa kylmässä vedessä vähintään kolme tuntia tai yön yli.
- Paahda kvinoa. Paahda kvinoa asettamalla jyvät leivinpaperille ja paistamalla niitä 180 °C:ssa 10 minuuttia, sekoittaen puolivälissä, kunnes ne ovat kullanruskeita ja tuoksuvia. Jäähdytä kvinoa lautasella tai kulhossa ennen sen käyttöä tässä reseptissä.
Taikinan valmistukseen tarvitset tehosekoittimen. Itse käytän Vitamix Prota, jonka asetin nopeudelle 9–10.
Lisää kvinoa ja vesi tehosekoittimen kannuun. Sekoita täydellä teholla, kunnes taikina on tasaista ja juoksevaa.
Laita se sivuun kulhoon lämmittämään tarttumatonta pannua.
Kuumenna tarttumaton paistinpannu tai pannu keskilämmöllä. Hiero pinta oliiviöljyllä imukykyistä talouspaperia käyttäen.
Kaada 1/4 kupillista taikinaa vuoan keskelle ja levitä se lusikan tai mittakauhan takaosalla pyörivin liikkein.
Voit myös pyöritellä pannua, mutta se joskus rikkoo taikinan, eivätkä tortillat ole yhtä pyöreitä.
Paista 2–3 minuuttia toiselta puolelta, käännä sitten ja paista vielä 1–2 minuuttia toiselta puolelta.
Tarjoilu
Voit tarjoilla näitä kvinoa-tortilloja millä tahansa makealla tai suolaisella täytteellä.
Makeat täytteet, joista pidämme, ovat:
- Maapähkinävoi
- Mantelivoita
- Vauvahillo
- Taatelikaramelli
- Banaaniviipaleet
- Tummaa suklaata
- kookospähkinä
- Silputut pähkinät
Parhaat suolaiset täytteet näille kvinoakrepeille ovat:
- Linssi-taco-liha
- Tuoreita vihanneksia, kuten avokadoa, salaattia, kurkkua ja porkkanoita.
- Tee minun vegaaninen enchilada-resepti.
- Kurkkudippi
- Hummus
- Vegaaniset birria-tacot jackfruitilla
- Guacamole
- Meksikolaiset mustapavut
- Tempeh-lihapullat
varastointi
Voit säilyttää tortillat jääkaapissa, mutta on parempi laittaa leivinpaperi jokaisen väliin, muuten ne tarttuvat helposti toisiinsa. enintään 3 päivää tai pakastaa myöhempää käyttöä varten.
Usein Kysytyt Kysymykset
Alta löydät vastauksia yleisimpiin kysymyksiisi näistä kvinoakrepeistä.
Kyllä, voit käyttää saman määrän kvinoajauhoja raa'an kvinoan sijaan. Sekoita kaikki ainekset kulhossa ja kypsennä reseptin mukaisesti.
Voit lisätä teelusikallisen vaniljauutetta ja 2–3 ruokalusikallista sokeria sekä ripauksen kanelia tehdäksesi näistä kvinoacrepejä. Tai lisää 1/4 teelusikallista valkosipulijauhetta ja ripauksen kurkumaa tai paprikaa tehdäksesi maustettuja kvinoakääreitä.
Lämpimät kvinoa-tortillat voivat tarttua toisiinsa. Jäähdytä ne ensin ritilällä höyryn haihduttamiseksi.
Jos sitten haluat pinota ne, varmista, että ne ovat kylmiä suoraan jääkaapista tai laita leivinpaperia jokaisen väliin, jotta ne eivät tartu toisiinsa.
Taikina halkeaa pannulla, jos pannu on liian kuuma tai jos kallistat pannua liian suurella kulmalla, jolloin taikina liikkuu liian nopeasti. Levitä lusikan selkäpuolella parhaan tuloksen saavuttamiseksi. Taikinan ei pitäisi tarttua. Jos tarttuu, se tarkoittaa, että et ole voidellut pannua tarpeeksi tai käytät pannua, jossa ei ole tarttumatonta pintaa.
Lisää tortillareseptejä
Alla on listattu lisää tortilloja, rieskaleipiä ja kreppireseptejä kokeiltavaksi:
Can you use quinoa flour instead?
Kyllä sinä voit!
Just whipped these up- so quick & good. Thanks!
Voiko niitä pakastaa?
Yes, they can – make sure to place some parchment paper between them so they don’t stick!
Made these today..just added a bit of sea salt. So yummy. They will be part of my food rotation. Thank you for this delicious, easy recipe
Kiitos!!
save the parchment paper and instead cover the plate holding the cooked tortillas with another plate flipped upside down (so that you make a closed system that traps the steam)! it makes this amazingly easy recipe even easier 🙂 and thank you for this recipe, it’s a family favorite
Great tip!!
I love this recipe!! So easy and tastes delicious. I use a small cast iron and spray it with avocado oil in between. I have no issues with anything sticking, and they come out perfect every time. Thanks so much for creating and sharing this recipe!
Amazing!!! Can you use this recipe with already rinsed dry and roasted quinoa? I buy my quinoa from Costco already washed, i toast it for a richer flavor. Also like the color better.
Yes, it should work well
Brilliant recipe. I looked at prep and total time and these state short times, making them easy to do while soup is cooking and people are waiting for a meal, except that in the preparation time or total time surely you would mention 3 hours of soaking? I thought I would make these for lunch at lunchtime! If I had known I would have soaked the quinoa in the morning!!
As the recipe and detailed instructions in the post state, the soaking is 100% optional. I wouldn’t want people that don’t want to take this option to think the recipe takes 3 hours for them!
I loved them as they were, but decided to play around with them. Added green chilis and roasted corn. I think the possibilities are endless!
Loistava idea!!
I just want to thank you so much for this recipe. My family has a gluten and egg allergy. It is extremely difficult to find recipes that can accommodate both. I made this for the first time today. They were so delicious with peanut butter and j noam.