Nämä Bataattibrowniesia ovat yksinkertaisia, jauhottomia, 5-ainesosa suklaaherkkuja, jotka voit valmistaa supernopeasti ja jotka ovat gluteenittomia, munattomia, maidottomia ja helppoja tehdä ilman pähkinää.
Minulla on intohimo brownien leipominen ilman jauhoja, kuten minun Terveelliset banaanibrowniet, Avokado browniestai OmenasosebrownietOn uskomatonta, että voit tehdä herkkuja, jotka maistuvat brownielta, näyttävät brownielta, mutta ilman jauhoja.
Vaikka koko resepti on aivan alla, älä missaa kaikkia vinkkejäni alempana, mukaan lukien ainesosien vaihdot, ruoanlaittovinkkini ja vaiheittaiset ohjeet!
Pidätkö tästä reseptistä?
Jätä kommentti alla tai siirry sivuillemme Facebook -sivullamme jossa vastaan (melkein) kaikkiin kommentteihin, meidän Instagram-sivu inspiraatiota varten tai meidän Pinterest reseptien tallentamiseen!
Bataattibrowniesia
Ainekset
- 1 ¼ kuppi Bataattisose - jäähdytetty, muussattu (huomautus 1)
- 1 kuppi Maapähkinävoi - (huomautus 2)
- ⅔ kuppi Vaahterasiirappi - (huomautus 3)
- ½ kuppi Makeuttamaton kaakaojauhe
- ⅓ kuppi Tumma suklaalastut
Suosittelijan tunnus
- 1 teelusikka Vaniljauute
- ¼ teelusikka Salt
Ohjeet
- Kuumenna uuni 180 °C:een. Vuoraa 20 x 20 cm:n brownievuoka leivinpaperilla. Voitele kevyesti ruokaöljysuihkeella. Laita sivuun.
- Pistele haarukalla kahta keskikokoista oranssia bataattia.
- Aseta mikronkestävälle lautaselle, kuumenna 1000 W:n teholla 5 minuuttia, käännä haarukalla (haarukka on erittäin kuuma) ja kuumenna uudelleen 3–5 minuuttia, kunnes saat bataattiin helposti veitsen reikiä.
- Anna bataattien jäähtyä niin, että voit koskea niihin, leikkaa ne sitten pituussuunnassa ja koverra hedelmäliha pois. Poista kuori.
- Laita bataatin hedelmäliha tehosekoittimeen ja soseuta sitä keskinopeudella, kunnes seos on kermaista ja tasaista. Pakkaa tasainen sose mittakuppiin, kaavi ylimääräinen pois ja kaada reseptissä mainittu määrä kulhoon.
- Sekoita joukkoon makeuttamaton kaakaojauhe, vaahterasiirappi, maapähkinävoi ja halutessasi vaniljauute ja suola, jos käytät niitä.
- Sekoita taikinaa kumilastalla, kunnes seos on kermaista, paksua ja sileää.
- Kääntele joukkoon suklaahippuja ja sekoita tasaiseksi.
- Painele taikina valmisteltuun neliönmuotoiseen vuokaan.
- Paista brownieita 180 asteessa 20–25 minuuttia, kunnes pinta on kuiva, rätisee ja keskeltä ulos työnnettyyn hammastikkuun jää hieman märkää taikinaa, eli browniet ovat vielä pehmeät.
- Anna brownieiden jäähtyä 10 minuuttia vuoassa ja jäähdytä sitten ritilällä, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet. Laita ne jääkaappiin saadaksesi erityisen pehmeän koostumuksen ja browniet kypsyvät entistä paremmin.
Huomautuksia
Ravitsemus
Ainesosat ja vaihdot
- Bataattisose – Lisää luonnollista makeutta, kosteutta ja pehmeän, pehmeän koostumuksen. Bataatit ovat myös runsaasti kuitua ja ravintoaineita. Voit korvata bataatin kurpitsa- tai myskikurpitsapyreellä, mutta odotat hieman erilaista makua ja koostumusta.
- Maapähkinävoi – Toimii sideaineena ja lisää kermaisuutta ja rikkaan, pähkinäisen maun. Pähkinättömiin vaihtoehtoihin käytä auringonkukansiemenvoita tai tahinia, vaikka tahini saattaakin tuoda hieman kitkerän vivahteen.
- Vaahterasiirappi – Makeuttaa browniet luonnollisesti pitäen ne kosteina. Se täydentää myös bataatin ja kaakaon makuja. Vaihtoehtoisia nestemäisiä makeutusaineita ovat agavesiirappi, kookosnektari tai taatelisiirappi.
- Makeuttamaton kaakaojauhe – Antaa syvän suklaan maun. Voit vähentää katkeruutta korvaamalla osan kaakaojauheesta johanneksenleipäpuujauheella, joka on luonnostaan makeaa.
- Tumma suklaalastut – Lisää suklaaryöppyjä ja rikkaan, dekadentin maun. Käytä vegaanista tummaa suklaata tai kaakaonibsejä sokerittoman vaihtoehdon saamiseksi.
Kuinka tehdä bataattibrownieita
Nämä browniet ovat superhelppoja tehdä vain muutamassa minuutissa.
Viipaloi bataatit ja kuumenna ne mikrossa haarukalla kypsiksi.
Mittaa tarvittava määrä mittakupilla ja kaada se sekoituskulhoon.
Kaada kaikki muut ainekset kulhoon.
Sekoita taikina silikonisella lastalla, kunnes se on tasaista.
Kaada taikina neliönmuotoiseen uunivuokaan ja lisää halutessasi suklaahippuja.
Paista brownieita 180 asteessa 20–25 minuuttia.
Carinen leivontavinkkejä
Minulla on vielä muutama vinkki, joiden avulla voit tehdä täydellisiä brownieita joka kerta.
- Käytä japanilaisia tai appelsiinilihaisia bataatteja makeimman ja kermaisemman koostumuksen saavuttamiseksi, sillä ne tuovat luonnollisimman makeuden ja kosteuden.
- Mikroaaltouunissa lyhyinä sarjoina tarkkaan bataattien kypsyyden hallintaan. Testaa haarukalla varmistaaksesi, että ne ovat täysin pehmenneet, jotta sekoittaminen on helppoa.
- Pehmeämpään soseeseenJos sinulla ei ole tehosekoitinta, käytä perunasurvinta tai monitoimikonetta saadaksesi samanlaisen tasaisen seoksen. Muutama pieni kokkare ei ole pahitteeksi, mutta pyri mahdollisimman kermaiseen seokseen.
- Lisää päälle ripaus hiutaleista merisuolaa ennen paistamista, jotta suklaan maku tulee esiin entistä paremmin ja saat gourmet-silauksen.
- Käytä korkealaatuista kaakaojauhetta rikkaamman maun saamiseksi; hollantilaisessa tuotannossa valmistettu kaakao lisää tummemman ja pehmeämmän suklaan maun.
- Anna brownieiden jäähtyä kokonaan ja säilytä ne jääkaapissa tasaisen fudgeer-koostumuksen saavuttamiseksi. Kylmät browniet voivat tarjota tiheämmän ja tyydyttävämmän koostumuksen.
- Leikkaa kuumalla veitsellä siistimpiä leikkauksia varten. Kasta veitsi kuumaan veteen, pyyhi se ja leikkaa jokainen viipale täydellisiksi neliöiksi.
- Lisää ripaus espressojauhetta tehostamaan suklaan makua ilman selvää kahvin makua.
Säilytysvinkit
Nämä browniet voi säilyttää ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa. enintään 4 päivää, mikä myös syventää niiden fudge-koostumusta. Pidempää säilytystä varten kääri yksittäiset palat kelmuun ja pakastimeen enintään 3 kuukautta. Sulata ne jääkaapissa tai lämmitä ne varovasti mikroaaltouunissa, jotta saat tahmean koostumuksen.
Lisää jauhottomia brownie-reseptejä
Jos pidät jauhottomista brownieista, tulet rakastamaan näitä muita versioita:
Ei hullumpi herkku siihen aikaan kuukaudesta! Käytän ehdottomasti tuoreita bataatteja ensi kerralla. Minulla oli pakastimessa kuutioituja bataatteja, mutta valitettavasti ne eivät sekoittuneet kovin tasaisesti.
Käytin mantelivoita maapähkinävoin sijaan ja luulen, että pitäisin enemmän maapähkinävoista.
Minun paistoaikani oli 25 minuuttia.
En todellakaan suosittele pakastettuja bataatteja. Ne vapauttavat reseptiin enemmän kosteutta, mikä muuttaa brownien rakennetta.
Voisitko käyttää hunajaa vaahterasiirapin sijaan?
Varma!
Tämä on NIIN hyvää, että tein tätä kahdesti tällä viikolla. Laitoin browniet ilmatiiviiseen rasiaan ja seuraavana päivänä niihin tiivistyi kosteutta/lisäämäni suklaapalat hikoilivat. Mitä minun pitäisi tehdä asialle?
Kiitos!
Tämä toimi juuri niin kuin kirjoitettiin, kiitos!
Niin mukava kuulla tuo!
Nämä ovat niiiiin hyviä. Varsinkin seuraavana päivänä jääkaapista otettuina. 5*
teen ehdottomasti uudestaan
Kiitos!
onko olemassa pähkinätöntä vaihtoehtoa?
Voit käyttää auringonkukansiemenvoita maapähkinävoin sijaan.
Voiko vaahterasiirapin korvata hunajalla? Yllätyin, ettei sitä ollut lueteltu korvattavina aineina.
Kyllä voit. Sitä ei ole luettelossa, koska hunaja tulee mehiläisiltä ja käytämme resepteissämme vain kasviperäisiä ainesosia.
Nämä olivat uskomattoman herkullisia! Teen näitä varmasti uudelleen.
Olen niin iloinen lukiessani kommenttisi!
Haluan leipoa itselleni minimuffineja. Kuinka kauan minun pitäisi paistaa niitä? Voinko lisätä reseptiin raastettua kookospähkinää? Kiitos
Se paistuu paljon nopeammin. Tarkistaisin kypsyyden 15 minuutin kuluttua työntämällä hammastikun keskelle. Jos leipä tulee ulos märkänä, jatka paistamista, kunnes muruja näkyy enää vähän. Arvaan paistoajaksi noin 22 minuuttia. Voit lisätä raastettua kookosta, mutta jos lisäät liikaa, ne ovat hauraita ja hajoavat helposti.
Olen tehnyt näitä nyt kahdesti ja jakanut reseptin ystävieni kanssa. Ne eivät maistu lainkaan samalta kuin luetellut ainekset. On todella hauskaa saada ihmiset arvaamaan, mitä niissä on!
Mahtavaa, kiitos!