Nämä Bataattibrowniesia ovat yksinkertaisia, jauhottomia, 5-ainesosa suklaaherkkuja, jotka voit valmistaa supernopeasti ja jotka ovat gluteenittomia, munattomia, maidottomia ja helppoja tehdä ilman pähkinää.
Minulla on intohimo brownien leipominen ilman jauhoja, kuten minun Terveelliset banaanibrowniet, Avokado browniestai OmenasosebrownietOn uskomatonta, että voit tehdä herkkuja, jotka maistuvat brownielta, näyttävät brownielta, mutta ilman jauhoja.
Vaikka koko resepti on aivan alla, älä missaa kaikkia vinkkejäni alempana, mukaan lukien ainesosien vaihdot, ruoanlaittovinkkini ja vaiheittaiset ohjeet!
Pidätkö tästä reseptistä?
Jätä kommentti alla tai siirry sivuillemme Facebook -sivullamme jossa vastaan (melkein) kaikkiin kommentteihin, meidän Instagram-sivu inspiraatiota varten tai meidän Pinterest reseptien tallentamiseen!
Bataattibrowniesia
Ainekset
- 1 ¼ kuppi Bataattisose - jäähdytetty, muussattu (huomautus 1)
- 1 kuppi Maapähkinävoi - (huomautus 2)
- ⅔ kuppi Vaahterasiirappi - (huomautus 3)
- ½ kuppi Makeuttamaton kaakaojauhe
- ⅓ kuppi Tumma suklaalastut
Suosittelijan tunnus
- 1 teelusikka Vaniljauute
- ¼ teelusikka Salt
Ohjeet
- Kuumenna uuni 180 °C:een. Vuoraa 20 x 20 cm:n brownievuoka leivinpaperilla. Voitele kevyesti ruokaöljysuihkeella. Laita sivuun.
- Pistele haarukalla kahta keskikokoista oranssia bataattia.
- Aseta mikronkestävälle lautaselle, kuumenna 1000 W:n teholla 5 minuuttia, käännä haarukalla (haarukka on erittäin kuuma) ja kuumenna uudelleen 3–5 minuuttia, kunnes saat bataattiin helposti veitsen reikiä.
- Anna bataattien jäähtyä niin, että voit koskea niihin, leikkaa ne sitten pituussuunnassa ja koverra hedelmäliha pois. Poista kuori.
- Laita bataatin hedelmäliha tehosekoittimeen ja soseuta sitä keskinopeudella, kunnes seos on kermaista ja tasaista. Pakkaa tasainen sose mittakuppiin, kaavi ylimääräinen pois ja kaada reseptissä mainittu määrä kulhoon.
- Sekoita joukkoon makeuttamaton kaakaojauhe, vaahterasiirappi, maapähkinävoi ja halutessasi vaniljauute ja suola, jos käytät niitä.
- Sekoita taikinaa kumilastalla, kunnes seos on kermaista, paksua ja sileää.
- Kääntele joukkoon suklaahippuja ja sekoita tasaiseksi.
- Painele taikina valmisteltuun neliönmuotoiseen vuokaan.
- Paista brownieita 180 asteessa 20–25 minuuttia, kunnes pinta on kuiva, rätisee ja keskeltä ulos työnnettyyn hammastikkuun jää hieman märkää taikinaa, eli browniet ovat vielä pehmeät.
- Anna brownieiden jäähtyä 10 minuuttia vuoassa ja jäähdytä sitten ritilällä, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet. Laita ne jääkaappiin saadaksesi erityisen pehmeän koostumuksen ja browniet kypsyvät entistä paremmin.
Huomautuksia
Ravitsemus
Ainesosat ja vaihdot
- Bataattisose – Lisää luonnollista makeutta, kosteutta ja pehmeän, pehmeän koostumuksen. Bataatit ovat myös runsaasti kuitua ja ravintoaineita. Voit korvata bataatin kurpitsa- tai myskikurpitsapyreellä, mutta odotat hieman erilaista makua ja koostumusta.
- Maapähkinävoi – Toimii sideaineena ja lisää kermaisuutta ja rikkaan, pähkinäisen maun. Pähkinättömiin vaihtoehtoihin käytä auringonkukansiemenvoita tai tahinia, vaikka tahini saattaakin tuoda hieman kitkerän vivahteen.
- Vaahterasiirappi – Makeuttaa browniet luonnollisesti pitäen ne kosteina. Se täydentää myös bataatin ja kaakaon makuja. Vaihtoehtoisia nestemäisiä makeutusaineita ovat agavesiirappi, kookosnektari tai taatelisiirappi.
- Makeuttamaton kaakaojauhe – Antaa syvän suklaan maun. Voit vähentää katkeruutta korvaamalla osan kaakaojauheesta johanneksenleipäpuujauheella, joka on luonnostaan makeaa.
- Tumma suklaalastut – Lisää suklaaryöppyjä ja rikkaan, dekadentin maun. Käytä vegaanista tummaa suklaata tai kaakaonibsejä sokerittoman vaihtoehdon saamiseksi.
Kuinka tehdä bataattibrownieita
Nämä browniet ovat superhelppoja tehdä vain muutamassa minuutissa.
Viipaloi bataatit ja kuumenna ne mikrossa haarukalla kypsiksi.
Mittaa tarvittava määrä mittakupilla ja kaada se sekoituskulhoon.
Kaada kaikki muut ainekset kulhoon.
Sekoita taikina silikonisella lastalla, kunnes se on tasaista.
Kaada taikina neliönmuotoiseen uunivuokaan ja lisää halutessasi suklaahippuja.
Paista brownieita 180 asteessa 20–25 minuuttia.
Carinen leivontavinkkejä
Minulla on vielä muutama vinkki, joiden avulla voit tehdä täydellisiä brownieita joka kerta.
- Käytä japanilaisia tai appelsiinilihaisia bataatteja makeimman ja kermaisemman koostumuksen saavuttamiseksi, sillä ne tuovat luonnollisimman makeuden ja kosteuden.
- Mikroaaltouunissa lyhyinä sarjoina tarkkaan bataattien kypsyyden hallintaan. Testaa haarukalla varmistaaksesi, että ne ovat täysin pehmenneet, jotta sekoittaminen on helppoa.
- Pehmeämpään soseeseenJos sinulla ei ole tehosekoitinta, käytä perunasurvinta tai monitoimikonetta saadaksesi samanlaisen tasaisen seoksen. Muutama pieni kokkare ei ole pahitteeksi, mutta pyri mahdollisimman kermaiseen seokseen.
- Lisää päälle ripaus hiutaleista merisuolaa ennen paistamista, jotta suklaan maku tulee esiin entistä paremmin ja saat gourmet-silauksen.
- Käytä korkealaatuista kaakaojauhetta rikkaamman maun saamiseksi; hollantilaisessa tuotannossa valmistettu kaakao lisää tummemman ja pehmeämmän suklaan maun.
- Anna brownieiden jäähtyä kokonaan ja säilytä ne jääkaapissa tasaisen fudgeer-koostumuksen saavuttamiseksi. Kylmät browniet voivat tarjota tiheämmän ja tyydyttävämmän koostumuksen.
- Leikkaa kuumalla veitsellä siistimpiä leikkauksia varten. Kasta veitsi kuumaan veteen, pyyhi se ja leikkaa jokainen viipale täydellisiksi neliöiksi.
- Lisää ripaus espressojauhetta tehostamaan suklaan makua ilman selvää kahvin makua.
Säilytysvinkit
Nämä browniet voi säilyttää ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa. enintään 4 päivää, mikä myös syventää niiden fudge-koostumusta. Pidempää säilytystä varten kääri yksittäiset palat kelmuun ja pakastimeen enintään 3 kuukautta. Sulata ne jääkaapissa tai lämmitä ne varovasti mikroaaltouunissa, jotta saat tahmean koostumuksen.
Lisää jauhottomia brownie-reseptejä
Jos pidät jauhottomista brownieista, tulet rakastamaan näitä muita versioita:
Could you swap maple syrup for agave (what about brown sugar or such) and potato for pumpkin? Also, if I want to make a test batch, would dividing all amounts, say, by three work?
Yes, sure, same amount of agave will work in place of maple syrup. But you can’t swap liquid sweetener for a crystal sweetener like brown sugar. I don’t think potato work instead of pumpkin tho, it’s a very different level of starch in both vegetables. No, you can’t divide the recipe by 3, it has to be followed as written for great results.
Tämä toimi juuri niin kuin kirjoitettiin, kiitos!
Kiitos paljon!
I followed the recipe perfectly. My brownies were still like pudding in the middle after cooking for an additional 10 minutes.
It would be really helpful to have ingredients listed by weight for this reason.
I am sorry to hear that, it means that your brownies miss out on dry ingredients. The ingredients are always listed in grams/ml, click the metric button above the list of ingredients to convert any recipes in metrics.
Really yum! I added some vanilla ice cream because the chocolate taste is very rich, but I like that aspect of it. Would make again!
It’s true, they are high in cocoa and a touch of sweet vanilla ice cream marry very well with them. Thanks for trying my recipes.
Kiitos !
You don’t say if this should be cooked in the middle of the oven or the bottom. It’s been in there for 20 minutes and doesn,t seem ready at all. This is an important information, particularly if it is not the standard habit.
In baking, if not mentioned, recipes always goes on the middle rack per convention. If not ready after 20 minutes, keep baking until the top is dry, crackles and a toothpick inserted in the center comes out with a little wet batter on it, meaning the brownies are still fudgy
does it give a strong peanut butter taste?
Not really, but feel free to swap for cashew butter – it has barely no flavor after baking, or almond butter is lighter too.
Hi there , Can I add 1 scoop of protien powder into this or no?
Kiitos.
Probably, but protein powder absorb lots of liquid it will dry out the brownies
So good I will make them again! sometimes a knock off brownie cant compare to the real thing, but these are a great recipe to put on file.
Can you use canned sweet potato purée? Or is it too runny or liquidy?
I can’t but canned sweet potato puree in my country and I never baked with it. I am unsure how the texture will impact the brownies.
Can I use cookie butter instead of peanut butter?
It should work, but if cookie butter has added sugar then it will be very sweet.