Nämä Bataattibrowniesia ovat yksinkertaisia, jauhottomia, 5-ainesosa suklaaherkkuja, jotka voit valmistaa supernopeasti ja jotka ovat gluteenittomia, munattomia, maidottomia ja helppoja tehdä ilman pähkinää.
Minulla on intohimo brownien leipominen ilman jauhoja, kuten minun Terveelliset banaanibrowniet, Avokado browniestai OmenasosebrownietOn uskomatonta, että voit tehdä herkkuja, jotka maistuvat brownielta, näyttävät brownielta, mutta ilman jauhoja.
Vaikka koko resepti on aivan alla, älä missaa kaikkia vinkkejäni alempana, mukaan lukien ainesosien vaihdot, ruoanlaittovinkkini ja vaiheittaiset ohjeet!
Pidätkö tästä reseptistä?
Jätä kommentti alla tai siirry sivuillemme Facebook -sivullamme jossa vastaan (melkein) kaikkiin kommentteihin, meidän Instagram-sivu inspiraatiota varten tai meidän Pinterest reseptien tallentamiseen!
Bataattibrowniesia
Ainekset
- 1 ¼ kuppi Bataattisose - jäähdytetty, muussattu (huomautus 1)
- 1 kuppi Maapähkinävoi - (huomautus 2)
- ⅔ kuppi Vaahterasiirappi - (huomautus 3)
- ½ kuppi Makeuttamaton kaakaojauhe
- ⅓ kuppi Tumma suklaalastut
Suosittelijan tunnus
- 1 teelusikka Vaniljauute
- ¼ teelusikka Salt
Ohjeet
- Kuumenna uuni 180 °C:een. Vuoraa 20 x 20 cm:n brownievuoka leivinpaperilla. Voitele kevyesti ruokaöljysuihkeella. Laita sivuun.
- Pistele haarukalla kahta keskikokoista oranssia bataattia.
- Aseta mikronkestävälle lautaselle, kuumenna 1000 W:n teholla 5 minuuttia, käännä haarukalla (haarukka on erittäin kuuma) ja kuumenna uudelleen 3–5 minuuttia, kunnes saat bataattiin helposti veitsen reikiä.
- Anna bataattien jäähtyä niin, että voit koskea niihin, leikkaa ne sitten pituussuunnassa ja koverra hedelmäliha pois. Poista kuori.
- Laita bataatin hedelmäliha tehosekoittimeen ja soseuta sitä keskinopeudella, kunnes seos on kermaista ja tasaista. Pakkaa tasainen sose mittakuppiin, kaavi ylimääräinen pois ja kaada reseptissä mainittu määrä kulhoon.
- Sekoita joukkoon makeuttamaton kaakaojauhe, vaahterasiirappi, maapähkinävoi ja halutessasi vaniljauute ja suola, jos käytät niitä.
- Sekoita taikinaa kumilastalla, kunnes seos on kermaista, paksua ja sileää.
- Kääntele joukkoon suklaahippuja ja sekoita tasaiseksi.
- Painele taikina valmisteltuun neliönmuotoiseen vuokaan.
- Paista brownieita 180 asteessa 20–25 minuuttia, kunnes pinta on kuiva, rätisee ja keskeltä ulos työnnettyyn hammastikkuun jää hieman märkää taikinaa, eli browniet ovat vielä pehmeät.
- Anna brownieiden jäähtyä 10 minuuttia vuoassa ja jäähdytä sitten ritilällä, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet. Laita ne jääkaappiin saadaksesi erityisen pehmeän koostumuksen ja browniet kypsyvät entistä paremmin.
Huomautuksia
Ravitsemus
Ainesosat ja vaihdot
- Bataattisose – Lisää luonnollista makeutta, kosteutta ja pehmeän, pehmeän koostumuksen. Bataatit ovat myös runsaasti kuitua ja ravintoaineita. Voit korvata bataatin kurpitsa- tai myskikurpitsapyreellä, mutta odotat hieman erilaista makua ja koostumusta.
- Maapähkinävoi – Toimii sideaineena ja lisää kermaisuutta ja rikkaan, pähkinäisen maun. Pähkinättömiin vaihtoehtoihin käytä auringonkukansiemenvoita tai tahinia, vaikka tahini saattaakin tuoda hieman kitkerän vivahteen.
- Vaahterasiirappi – Makeuttaa browniet luonnollisesti pitäen ne kosteina. Se täydentää myös bataatin ja kaakaon makuja. Vaihtoehtoisia nestemäisiä makeutusaineita ovat agavesiirappi, kookosnektari tai taatelisiirappi.
- Makeuttamaton kaakaojauhe – Antaa syvän suklaan maun. Voit vähentää katkeruutta korvaamalla osan kaakaojauheesta johanneksenleipäpuujauheella, joka on luonnostaan makeaa.
- Tumma suklaalastut – Lisää suklaaryöppyjä ja rikkaan, dekadentin maun. Käytä vegaanista tummaa suklaata tai kaakaonibsejä sokerittoman vaihtoehdon saamiseksi.
Kuinka tehdä bataattibrownieita
Nämä browniet ovat superhelppoja tehdä vain muutamassa minuutissa.
Viipaloi bataatit ja kuumenna ne mikrossa haarukalla kypsiksi.
Mittaa tarvittava määrä mittakupilla ja kaada se sekoituskulhoon.
Kaada kaikki muut ainekset kulhoon.
Sekoita taikina silikonisella lastalla, kunnes se on tasaista.
Kaada taikina neliönmuotoiseen uunivuokaan ja lisää halutessasi suklaahippuja.
Paista brownieita 180 asteessa 20–25 minuuttia.
Carinen leivontavinkkejä
Minulla on vielä muutama vinkki, joiden avulla voit tehdä täydellisiä brownieita joka kerta.
- Käytä japanilaisia tai appelsiinilihaisia bataatteja makeimman ja kermaisemman koostumuksen saavuttamiseksi, sillä ne tuovat luonnollisimman makeuden ja kosteuden.
- Mikroaaltouunissa lyhyinä sarjoina tarkkaan bataattien kypsyyden hallintaan. Testaa haarukalla varmistaaksesi, että ne ovat täysin pehmenneet, jotta sekoittaminen on helppoa.
- Pehmeämpään soseeseenJos sinulla ei ole tehosekoitinta, käytä perunasurvinta tai monitoimikonetta saadaksesi samanlaisen tasaisen seoksen. Muutama pieni kokkare ei ole pahitteeksi, mutta pyri mahdollisimman kermaiseen seokseen.
- Lisää päälle ripaus hiutaleista merisuolaa ennen paistamista, jotta suklaan maku tulee esiin entistä paremmin ja saat gourmet-silauksen.
- Käytä korkealaatuista kaakaojauhetta rikkaamman maun saamiseksi; hollantilaisessa tuotannossa valmistettu kaakao lisää tummemman ja pehmeämmän suklaan maun.
- Anna brownieiden jäähtyä kokonaan ja säilytä ne jääkaapissa tasaisen fudgeer-koostumuksen saavuttamiseksi. Kylmät browniet voivat tarjota tiheämmän ja tyydyttävämmän koostumuksen.
- Leikkaa kuumalla veitsellä siistimpiä leikkauksia varten. Kasta veitsi kuumaan veteen, pyyhi se ja leikkaa jokainen viipale täydellisiksi neliöiksi.
- Lisää ripaus espressojauhetta tehostamaan suklaan makua ilman selvää kahvin makua.
Säilytysvinkit
Nämä browniet voi säilyttää ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa. enintään 4 päivää, mikä myös syventää niiden fudge-koostumusta. Pidempää säilytystä varten kääri yksittäiset palat kelmuun ja pakastimeen enintään 3 kuukautta. Sulata ne jääkaapissa tai lämmitä ne varovasti mikroaaltouunissa, jotta saat tahmean koostumuksen.
Lisää jauhottomia brownie-reseptejä
Jos pidät jauhottomista brownieista, tulet rakastamaan näitä muita versioita:
Can they be made without coco powder just as vanilla cake? Any changes to the recipe for that?
No you can’t it will never taste like vanilla or hold it’s shape with cocoa powder.
Thank you for sharing this lovely recipe I can’t stop eating it
These were delicious! I served them at a party and have one question for those who do not like peanut butter. These have a very strong peanut butter taste, is there a (non-nut butter) substitute?
She replied in the post that any kind of nur butter will do.
Absolutely delicious and so easy to make:-)
Can they be frozen please?
Absolutely, freeze them in an airtight container – I like to place a little piece of parchment paper between each slice so I can thaw one brownie piece at a time easily. Thaw overnight at room temperature. Freeze well up to 1 month. Enjoy!
Is it normal to stay moist inside??
Yes, they are quite moist brownies, but it shouldn’t be runny
can i use brown sugar instead maple syrup?
No, sorry you need a liquid sweetener or the texture will be dry
This worked exactly as written, thanks! The taste was delicious. A bit more most than classic brownies but my family loved them
So very moist and gooey, I loved them!