Ces Biscuits à 2 ingrédients Ces biscuits à la farine d'amande sont sains, croustillants sur les bords, moelleux à cœur et d'une simplicité enfantine ! De plus, ils sont sans œufs, sans produits laitiers, sans gluten et conviennent aux végétaliens !
Cette recette de biscuits aux amandes à deux ingrédients est idéale pour la saison des biscuits, pour ceux qui recherchent des recettes rapides et faciles à préparer. J'adore créer des recettes de pâtisserie avec le moins d'ingrédients possible. Essayez-la ! Beignets à 2 ingrédients, Fudge à 2 ingrédients, ou Trous de beignets à la banane à 2 ingrédients Pour vérifier ce que je veux dire ! Et si je vous disais qu'on peut faire de délicieux biscuits végétaliens avec seulement deux ingrédients ?
Vous avez peut-être essayé ma méthode facile recette de sablés à la farine d'amande à 3 ingrédientsEt je vous simplifie encore la tâche avec ces biscuits aux amandes à deux ingrédients. Ils sont moelleux au centre, fondants et croustillants sur les bords. sous 20 minutes À vos fourneaux ! Voyons donc comment préparer ces délicieux biscuits végétaliens et sans gluten à base de farine d'amande.
La recette complète se trouve juste en dessous, mais ne manquez pas tous mes conseils plus bas, y compris les substitutions d'ingrédients, mes astuces de cuisine et les photos étape par étape !
Vous aimez cette recette ?
Laisser un commentaire ci-dessous ou rendez-vous sur notre site page Facebook où je réponds à (presque) tous les commentaires, notre Page Instagram pour trouver l'inspiration, ou notre Pinterest pour sauvegarder des recettes !
Biscuits à 2 ingrédients
Ingrédients
- 1 tasse Farine d'amande - ou de la farine d'amandes
- 5 Cuillères à soupe de sirop d'érable - ou tout autre édulcorant liquide de votre choix
Instructions de Pose et d'Entretien
- Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et huilez-le légèrement avec de l'huile de coco.
- Dans un grand saladier, mélanger la farine d'amande et le sirop d'érable jusqu'à obtenir une pâte humide et collante.
- Huilez-vous les mains, prélevez environ 1 cuillère à soupe et demie de pâte, roulez-la entre vos mains et déposez-la sur la plaque de cuisson. Espacez chaque boule de pâte d'environ 2,5 cm. Répétez l'opération jusqu'à obtenir 6 boules, en vous huilant les mains au besoin, car la pâte est assez collante.
- Aplatissez chaque boule de pâte avec la main : plus elle est fine, plus elle sera croustillante. Je préfère la garder légèrement épaisse pour un cœur moelleux.
- Faites cuire au four sur la grille du milieu pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les bords commencent à dorer.
- Laissez-les refroidir immédiatement sur une grille pendant 30 minutes. Elles se raffermiront en refroidissant.
Stockage
- À conserver jusqu'à une semaine dans un récipient hermétique à température ambiante.
Alimentation
Ingrédients et substitutions
Les ingrédients sont simples. Il vous faut simplement :
- Farine d'amande J'ai utilisé de la farine d'amandes extra-fine, de couleur jaune clair, qui donne aux biscuits un goût délicieux, une texture non granuleuse et une belle couleur ensoleillée. Vous pouvez toutefois utiliser de la poudre d'amandes. En savoir plus comment mesurer sa farine.
- de sirop d'érable – ou tout autre édulcorant liquide que vous aimez, comme le sirop d'agave, le nectar de coco ou le sirop de riz brun.
Comment faire des biscuits à 2 ingrédients avec de la farine d'amande
Il existe bien sûr de nombreuses façons de faire des biscuits avec deux ingrédients.
Certaines recettes utilisent du beurre de cacahuète, d'autres des bananes et des flocons d'avoine, mais je voulais partager une recette de biscuits facile à réaliser, sans ustensiles sophistiqués comme un robot culinaire ou un mixeur. recette de biscuits végétaliens qui a le goût de vos biscuits à la vanille préférés, mais qui est prêt en un rien de temps.
- Avant de commencer, préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et huilez-le légèrement avec de l'huile de coco. Réservez.
- Il vous suffit de mélanger les deux ingrédients dans un saladier. Remuez-les à la spatule jusqu'à ce que la pâte soit collante et légèrement humide.
- Huilez vos mains avec de l'huile de coco car la pâte est collante !
- Ensuite, prélevez une cuillère à soupe de pâte à biscuits, roulez-la entre vos mains et déposez chaque boule de pâte à biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé légèrement huilé avec de l'huile de coco.
- Laissez un peu d'espace entre chaque biscuit, car vous allez les aplatir ensuite. Cette recette permet de former 6 boules de pâte. Vous pouvez doubler les quantités pour en faire une plus grande quantité !
- Aplatissez les biscuits avec vos doigts huilés. Plus ils sont fins, plus les bords seront croustillants ; jouez avec l’épaisseur pour ajuster la texture et la saveur.
- Faites cuire les biscuits sur la grille du milieu du four pendant 10 à 12 minutes à 180 °C (350 °F) jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
- Laissez refroidir immédiatement les biscuits à deux ingrédients sur une grille et attendez environ 30 minutes pour une texture optimale. Ils durciront avec le temps.
Suppléments et saveurs
Bien sûr, vous pouvez utiliser cette recette de biscuits facile à base de farine d'amande pour créer toute une gamme de biscuits aux amandes savoureux.
Par exemple, vous pouvez aromatiser la pâte en ajoutant 1/2 à 1 cuillère à café de :
- Cannelle moulue
- d'extrait de vanille
- Extrait d'amande
- Extrait de citron
- zeste de citron ou d'orange
Vous pouvez également incorporer 3 cuillères à soupe de :
- Pépites de chocolat noir
- Noix de coco non sucrée pour faire des biscuits aux amandes et à la noix de coco.
- Des fruits secs comme des raisins secs, des canneberges séchées et des dattes finement hachées.
Décorer les biscuits
Vous pouvez aussi décorer les biscuits avec du chocolat fondu. Laissez-les refroidir à température ambiante. Ensuite, dans un saladier, faites fondre 125 g de pépites de chocolat noir avec une cuillère à café d'huile de coco. Faites fondre au micro-ondes ou dans une casserole antiadhésive à feu moyen.
Trempez la moitié des biscuits dans le chocolat fondu ou nappez-les de chocolat fondu. Pour que la coque en chocolat durcisse, placez les biscuits au réfrigérateur pendant 10 minutes. Vous pouvez aussi utiliser ma recette de glaçage royal végétalien pour glacer les biscuits et les décorer de vermicelles.
Instructions de stockage
Les biscuits à la farine d'amande ont tendance à devenir collants et à ramollir au contact de l'air. C'est pourquoi je ne les conserve jamais au réfrigérateur.
Je les place plutôt dans un bocal à biscuits hermétique, et ils se conservent bien jusqu'à une semaine à température ambiante.
Échanges d'allergies
Évidemment, il y a toujours des substitutions que je dois proposer aux personnes souffrant d'allergies alimentaires.
- Substitution cétogène sans sucre La farine d'amande est naturellement pauvre en glucides. En revanche, le sirop d'érable en est riche. Pour réduire la teneur en glucides nets par biscuit et adapter cette recette à deux ingrédients au régime cétogène, utilisez un sirop d'érable sans sucre, à base de fibres ou de fruit du moine.
- Échange d'amandes – cette recette fonctionne très bien avec farine d'avoine faite maison pour une option sans noix.
Instructions de stockage
Vous pouvez conserver les biscuits dans une boîte hermétique pendant environ une semaine à température ambiante.
Vous pouvez également congeler ces biscuits aux amandes et les décongeler à température ambiante avant de les servir.
Plus de recettes de biscuits végétaliens à la farine d'amande
Voici mes recettes de biscuits à la farine d'amande les plus populaires, à essayer :
I would love to see something like this with a different flour for those that can’t have nuts 😀 i want just a simple biscuit or something simple with a jam centre. Thank you i love your recipes
Essayez mon 3-ingredient thumbprint cookies made with all-purpose flour. Enjoy!
Bonjour Carine,
Thank you for sharing your recipe. can I use sugar in place of maple syrup please?
Merci beaucoup
No, you can’t swap a liquid sweetener for a crystal sweetener in my recipes. Especially here, almond flour + sugar will be a powder mixture, not texture to form a cookie dough.
can whole wheat flour replace the almond flour
No, this recipe has been developed to specifically use almond flour. Both, almond and wheat are opposite flour in term of protein, fat, carbs, and they can’t be swapped for a 1:1 ratio. It’s a new recipe to develop.
These cookies are the bomb
its a really superb recipe carine , I would surely try this within two days ❤️
Merci beaucoup!
Yes yes. Delicious. Take 5 minutes to make a huge batch. Love these
Merci!
Could I possibly use what ever is left in my milk maker? After I make almond milk, I am left with super fine almond powder, can I use that? Or is it better to buy?
That’s a great question, I actually have no idea because I never tried that and I am worried that your meal will be too wet, or have lost properties through soaking resulting in poor quality cookies.
Are you sure that 1 cup =0.5 pt 112 grams? Seems to me that 1 cup =0.5 pt 236 grams.
Cups are volume of 250 ml, the weight won’t be the same if you measure almond flour to all-purpose flour. It’s like if you take the same volume of sand and feather, they won’t be the same. The information is correct a cup of almond flour is 112 grams.
Amazing ! delicious, so quick and easy. Added vanilla and coconut. will be making double next time.
easy and delicious. will cut down on calories and carbs and try sugar free syrup…any other ideas?
I haven’t tried sugar free syrup, some or mostly made of water and sucralose, will definetly not work to firm up and crisp the cookies. If it’s a fiber syrup it might work.
Very good recipe. I added a 1/4 teaspoon for vanilla, cinnamon and salt.
I also found it a little salt upped the flavor of these in a really good way!