Ces Barres de riz soufflé saines Ce sont des barres de céréales faciles et saines, composées de seulement 5 ingrédients naturels. Elles sont sans produits laitiers, sans sucre raffiné et sans gluten ! Poursuivez votre lecture pour découvrir comment réaliser des barres de riz soufflé véganes sans guimauve !
J'adore faire des choses simples et barres de collation saines que vous pouvez simplement prendre dans le réfrigérateur et déguster, comme le mien Barres Twix sans cuisson, Bars samoans, ou Barres de dattes sainesC'est une excellente façon de se faire plaisir ou de savourer une petite douceur sans culpabilité. Les barres Rice Krispies classiques au beurre de cacahuète ne sont pas très saines, même faites maison. La recette traditionnelle contient beaucoup de sucre provenant du sirop de maïs et des mini-guimauves fondues.
Je partage ici avec vous notre barres de céréales soufflées saines Fabriqués uniquement avec de vrais ingrédients, les Rice Krispies de la célèbre marque Kellogg's ne sont pas végétaliens. Ils sont enrichis en vitamine D d'origine animale. Cependant, il existe de nombreuses céréales de riz soufflé sur le marché, sans additifs et 100 % végétaliennes.
Vous aimez cette recette ?
Laisser un commentaire ci-dessous ou rendez-vous sur notre site page Facebook où je réponds à (presque) tous les commentaires, notre Page Instagram pour trouver l'inspiration, ou notre Pinterest pour sauvegarder des recettes !
Barres de riz soufflé saines
Ingrédients
- ¾ tasse Beurre de cacahuète (non salé) - Sans huile ajoutée, sans sucre ajouté, bocal frais
- ⅓ tasse de sirop d'érable
- 2 Cuillères à soupe L'huile de noix de coco
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- 3 tasses Céréales de riz croustillantes - céréales complètes ou de riz soufflé ou quinoa soufflé ou amarante soufflée
Facultatif – raffermir les barres
- ¼ tasse farine de lin - ou de la poudre de protéines à la vanille
Couche de chocolat
- ¾ tasse Pépites de chocolat noir sans produits laitiers
- 1 cuillère à café L'huile de noix de coco
Instructions de Pose et d'Entretien
- Tapissez un moule carré de 20 cm de côté de papier sulfurisé. Huilez légèrement le papier avec un aérosol de cuisson ou de l'huile de coco. Réservez.
- Dans un grand saladier, mélangez le riz soufflé et les graines de lin moulues (facultatif). Ajoutez le beurre de cacahuète, le sirop d'érable, l'huile de coco et la vanille. Mélangez jusqu'à ce que le riz soufflé soit bien enrobé.
- Versez la préparation dans le moule préparé et tassez-la fermement à l'aide d'une spatule en silicone. Vous pouvez également placer une feuille de papier sulfurisé sur le dessus et presser fermement avec la main pour éviter que la préparation ne colle à vos doigts.
- Placez le plat au congélateur pendant 10 à 15 minutes pour qu'il prenne. Pendant ce temps, préparez la couche de chocolat.
couche de chocolat
- Dans une petite casserole, à feu doux à moyen, faire fondre les pépites de chocolat noir et l'huile de coco jusqu'à obtenir une consistance lisse et brillante.
- Sortez le moule du congélateur et versez le chocolat fondu sur toute la surface de la tablette.
- Étalez le chocolat à l'aide d'une spatule graissée jusqu'à ce que toute la barre soit recouverte de chocolat fondu.
- Remettez le plat au congélateur pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que la couche de chocolat soit prise. Ensuite, réfrigérez pendant 1 heure avant de découper.
Slicing
- Sortez le gâteau du réfrigérateur et attendez 5 minutes avant de le couper afin d'éviter que la couche supérieure de chocolat ne se fissure.
- Si possible, réchauffez la lame de votre couteau sous une flamme ou dans de l'eau bouillante (séchez-la ensuite dans un torchon) et découpez les barres en 12 carrés. La lame chaude permettra de couper facilement la couche de chocolat, évitant ainsi qu'elle ne se casse.
Remarques
Alimentation
Ingrédients et substitutions
Pour réaliser ces barres saines sans cuisson, il vous suffit de 7 ingrédients.
- Beurre de cacahuète naturel – Utilisez un pot neuf avec de l'huile en surface et assurez-vous que votre beurre de cacahuète ne contienne ni sucre ni huile ajoutés. Le beurre de cacahuète naturel (100 % cacahuètes) est toujours végétalien.
- de sirop d'érable – ou tout autre édulcorant liquide non raffiné que vous appréciez, comme le sirop d'agave ou le sirop de riz brun. Toutes ces options sont végétaliennes.
- L'huile de noix de coco Utilisez de l'huile de coco raffinée pour éviter le goût de la noix de coco. C'est l'ingrédient clé pour réussir des Rice Krispies Treats au beurre de cacahuète sans guimauve, tout en conservant leur tenue. L'huile de coco permet une cuisson optimale à une température inférieure à 23 °C (73 °F).
- Sel de mer – Facultatif. Ne pas ajouter si vous utilisez du beurre de cacahuète salé.
- Extrait de vanille – pour la saveur.
- Céréales de riz soufflé Les Rice Krispies de Kellogg's ne sont pas végétaliens. C'est pourquoi ces barres de riz soufflé végétaliennes sont préparées avec des céréales soufflées naturelles, sans sucre ajouté ni vitamine D3. Vous pouvez utiliser n'importe quel type de céréales, comme du riz brun soufflé, du quinoa soufflé, de l'amarante soufflée ou de l'épeautre soufflé.
- Pépites de chocolat noir J'utilise des pépites de chocolat végétaliennes. Vérifiez la liste des ingrédients pour vous assurer qu'il n'y a pas de lait en poudre ajouté.
- Optionnel – de la farine de lin ou de la poudre de protéines de pois à la vanille. Cela raffermit les barres et les rend plus croustillantes après une nuit au réfrigérateur.
Comment faire des barres de riz soufflé
C'est une recette assez simple si vous suivez les instructions ci-dessous, mais j'ai inclus quelques photos pour illustrer les étapes clés.
Instructions de stockage
Ces barres de riz soufflé véganes au chocolat et au beurre de cacahuète se conservent jusqu'à deux semaines au réfrigérateur. Elles ramollissent rapidement à une température supérieure à 23 °C et se conservent donc mieux au frais. Si vous souhaitez les emporter, veillez à les conserver dans un endroit frais.
Sinon, s'il fait chaud là où vous habitez, vous pouvez congeler les barres dans un récipient hermétique et les décongeler à température ambiante. Leur texture sera parfaite après une heure à température ambiante. Si vous souhaitez emporter ces barres en voyage, congelez-les et conservez-les au frais dans un récipient hermétique.
Plus de recettes au beurre de cacahuète sans cuisson
J'adore préparer des en-cas au beurre de cacahuète sans cuisson. Ils sont faciles, sains et pratiques ! Vous pouvez aussi essayer mes recettes d'en-cas végétaliens sains ci-dessous.
Je me demande sans cesse quoi faire avec du quinoa soufflé…
Absolument ! Le quinoa soufflé sera parfait ici.
Waouh ! Facile et délicieux !
Merci beaucoup pour cette recette.
Salut ! Ça a l'air délicieux ! Est-ce que ça se congèle ? Merci.
Oui, vous pouvez les congeler jusqu'à un mois dans des sacs de congélation. Décongelez-les au réfrigérateur la veille.
Bonjour, est-ce important que le beurre de noix soit croquant ou lisse ? Merci !
Pas vraiment, mais certaines pâtes à tartiner aux noix croquantes sont très épaisses et moins coulantes que la pâte à tartiner aux cacahuètes lisse. Cela signifie que votre pâte risque d'être sèche et d'avoir du mal à se former.
Merci beaucoup ! Je le ferai plus tard aujourd'hui.
J'attends votre réponse avec impatience.
Tellement bon ! Je les avais préparés pour ma fille, mais j’ai fini par en manger la plupart moi-même. J’en referai sans hésiter !
C'est formidable ! Merci d'avoir essayé mes recettes.
Puis-je utiliser de l'huile d'olive à la place ? Mon médecin m'a déconseillé l'huile de coco car elle augmente mon cholestérol. Merci !
Malheureusement, non. Le rôle de l'huile de coco est de raffermir la barre, c'est pourquoi nous en ajoutons dans les recettes sans cuisson : l'huile de coco se raffermit à température ambiante, tandis que les autres huiles restent liquides et maintiendraient la barre molle.
Ces petites douceurs pourraient bien devenir nos préférées à la maison. J'adore qu'elles soient sans sucre ajouté, sucrées uniquement au sirop d'érable. Elles sont délicieuses ! Miam !
Merci beaucoup!
Bonjour,
J'adore la recette et je vais l'essayer. Auriez-vous une idée pour une version sans noix ? Revenir au beurre et aux guimauves me semble vraiment dommage, mais ma fille ne supporte pas les noix ni les purées d'oléagineux.
Bien sûr, vous pouvez remplacer le beurre de cacahuète par du beurre de graines de tournesol, mes enfants aiment ça. Ou du tahini, mais c'est un peu plus amer.
Peut-on omettre l'huile dans cette recette ?
Elles ne vont pas se raffermir, il faut de l'huile ici.
L'huile de coco est mauvaise pour la santé et obstrue les artères. Affirmer le contraire est dangereux. Même les associations de cardiologie indiquent qu'elle augmente le cholestérol et obstrue les artères. Faites une recherche sur Google. Vous devriez proposer une alternative pour ceux qui savent ce qu'est une alimentation saine.
Si vous lisez cette méta-étude (Un résumé de nombreuses études) vous montrera que l'huile de coco augmente effectivement le cholestérol, mais ce n'est pas si simple.
Comparée à d'autres huiles végétales, elle augmente davantage le bon cholestérol (HDL) que le mauvais cholestérol (LDL) – respectivement +0.57 mg/dL et +0.26 mg/dL. Elle est donc loin d'être aussi néfaste que le prétendent certains titres alarmistes.
Comparée aux graisses d'origine animale comme le beurre, l'huile de coco augmente toujours le bon cholestérol de 0.33 mg/dL mais diminue le mauvais cholestérol de -0.37 mg/dL.
Il est donc recommandé de limiter sa consommation d'huile de coco, tout comme il est recommandé de limiter celle de beurre de vache, mais il ne s'agit pas d'arrêter complètement d'utiliser l'huile de coco.
L'autre point que je voudrais souligner est que les barres de riz industrielles sont absolument bourrées d'additifs, de mauvaises graisses et de sucre pur ; le terme « sain » est donc à prendre avec précaution par rapport à toutes les autres barres de riz soufflé.
Ohhh ! Mon Dieu !
Ça a l'air délicieux. Je vais les faire au plus vite.
J'ai vu plusieurs commentaires concernant l'huile de coco. Comme vous l'avez dit, comparée aux huiles disponibles dans le commerce, le rapport santé de cette recette est excellent. Je la suivrai à la lettre, mais si je devais l'essayer avec de l'huile d'olive, j'ajouterais peut-être une petite quantité de farine de coco, de graines de chia moulues ou de psyllium en poudre. Je la conserverai au congélateur jusqu'au moment de servir. Mais c'est votre recette et je comprends que toute personne modifiant les ingrédients puisse obtenir un résultat différent. Merci pour cette délicieuse douceur que je peux déguster sans trop culpabiliser !
Merci beaucoup pour ce commentaire élogieux !
Je suis d'accord avec toi, Carine !
Merci!