Ce brownie vegan en mug est le brownie fondant le plus délicieux servi dans une tasse pour satisfaire votre envie de chocolat. 90 secondes!
Un brownie vegan en mug, c'est une recette de brownie fondant cuite au micro-ondes en moins de 90 secondes. C'est la version mug de mon… Brownies végétaliens et la version brownie de mon Gâteau au chocolat en tasse or Gâteau au chocolat végétalien en tasse en 90 secondes.
Comme il s'agit d'une recette végétalienne, elle est également sans œufs, sans produits laitiers et, en prime, sans sucre raffiné !
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Brownies végétaliens en tasse
Ingrédients
- 3 Cuillères à soupe Farine de blé entier blanche - (remarque 1)
- 2 Cuillères à soupe Sucre de noix de coco - ou un édulcorant cristallin sans sucre (érythritol ou mélange de fruit du moine)
- 2 Cuillères à soupe Poudre de cacao sans sucre
- 2 Cuillères à soupe Lait d'amande - lait non sucré ou lait végétal de votre choix
- 2 Cuillères à soupe L'huile de noix de coco - huile fondue ou végétale de votre choix (tournesol, colza) ou beurre de noix comme le beurre d'amande
- 2 Cuillères à soupe Pépites de chocolat noir sans produits laitiers - ou des pépites de chocolat végétaliennes sans sucre – facultatif
Instructions de Pose et d'Entretien
- Dans un bol, fouettez ensemble la farine, le sucre de coco et le cacao en poudre non sucré pendant 30 secondes ou jusqu'à ce que le mélange soit homogène et sans grumeaux.
- Incorporez les ingrédients liquides : le lait d’amande et l’huile. Fouettez jusqu’à l’obtention d’une pâte à brownie homogène. Cela devrait prendre environ 30 secondes. Vous devez obtenir une pâte lisse, sans grumeaux, brillante et épaisse comme une pâte à brownie classique.
- Incorporez les pépites de chocolat végétaliennes et versez la pâte à brownie dans un ramequin allant au four de 9 cm de diamètre, selon le mode de cuisson choisi. Si vous le souhaitez, parsemez de pépites de chocolat supplémentaires ou de framboises (ou les deux !) avant d'enfourner.
- Placez la tasse ou le ramequin au centre de votre micro-ondes et faites chauffer à puissance maximale (800 W) pendant 90 secondesSinon, faites cuire au four à 180 °C (350 °F) pendant 8-12 minutes ou jusqu'à ce que les brownies soient pris et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte avec peu ou pas de miettes.
- Utilisez des gants de cuisine pour retirer la tasse du micro-ondes ou du four.
- Attendre 2 minutes avant de manger pour éviter de vous brûler.
- À déguster nature ou avec une boule de glace vanille végane par-dessus.
Remarques
Équipement
Alimentation
Ingrédients et substitutions
Avis aux amateurs de chocolat ! Rien de mieux que ce brownie fondant au chocolat cuit dans une tasse pour satisfaire une envie irrésistible de chocolat. C'est ma recette fétiche quand les enfants et mon mari réclament un gâteau au chocolat et que je n'ai pas envie de passer des heures en cuisine. En plus, si vous n'avez pas de micro-ondes, vous pouvez aussi le préparer au four. Poursuivez votre lecture !
- Farine de blé entier Vous pouvez utiliser de la farine de blé complet classique ou de la farine de blé blanche. Pour une version sans gluten, utilisez ma guide de conversion sans gluten.
- Sucre de noix de coco – N’importe quel édulcorant cristallin conviendrait, comme le sucre de coco, le sucre brun ou un édulcorant cristallin sans sucre (érythritol ou mélange de fruit du moine).
- Poudre de cacao sans sucre
- Lait d'amande – Lait d'amande non sucré ou le lait végétal de votre choix.
- L'huile de noix de coco – Huile fondue ou végétale de votre choix (tournesol, colza). Vous pouvez également utiliser des purées d'oléagineux pour une option plus saine et sans huile, comme la purée d'amandes ou la purée de cacahuètes.
- Pépites de chocolat noir végétaliennes
Option de cuisson au four
J'adore préparer ce brownie au chocolat en tasse au micro-ondes car cela ne prend que 90 secondes.
Cependant, je pense que ce n'est pas la méthode de cuisson la plus saine. J'ai donc aussi testé la recette au four pour vous proposer les deux options.
Utilisez tout d'abord un ramequin allant au four. J'utilise un ramequin de 9 cm (3.5 pouces) de diamètre.
Ensuite, faites cuire au four à 180 °C (350 °F) pendant 8 à 12 minutes.
Enfin, laissez refroidir 10 minutes dans le ramequin car il est très chaud à la sortie du four. Dégustez-le directement dans le ramequin.
Garnitures
Il existe de nombreuses façons de savourer cette recette de brownie vegan en mug. Voici mes garnitures préférées.
Je recommande d'ajouter les garnitures avant de cuire vos brownies :
- Pépites de chocolat – Ajoutez une cuillère à café supplémentaire de pépites de chocolat noir végétaliennes sur le dessus. Elles fondront au four et apporteront une texture des plus délicieuses.
- Framboises et pépites de chocolat Parsemez de quelques framboises, fraîches ou surgelées, en même temps que les pépites de chocolat. Inutile de les décongeler : framboise et chocolat forment un duo irrésistible.
- Beurre de peanut – 1 ou 2 cuillères à café de beurre de cacahuète, versées en filet sur le dessus.
- Crème fouettée – ajoutez une cuillerée de mon Crème fouettée végétalienne.
Vous pouvez également servir votre brownie vegan en mug avec une boule de glace vanille sans produits laitiers ou de la crème fouettée à la noix de coco.
Instructions de stockage
Vous pouvez préparer la pâte à brownie en mug 24 heures à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Si vous la faites cuire au micro-ondes, consommez-la dans l'heure qui suit pour en apprécier toute la saveur.
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Délicieux ! Il faut absolument compter 20 à 25 minutes de cuisson au four ; après 12 minutes, c’était encore presque un pudding.
Cette recette est conçue pour la cuisson au micro-ondes ; si vous utilisez votre four traditionnel, la texture et le temps de cuisson seront différents.
Une petite recette formidable pour quelqu'un qui, suite à une sensibilité alimentaire récemment découverte au gluten, se retrouve soudainement incapable de manger des gâteaux et des biscuits ordinaires.
J'adore le fait que ce soit prêt en 90 secondes ! J'ai essayé de diviser les ingrédients par deux, mais j'ai oublié de réduire le temps de cuisson, du coup j'ai eu quelques ratés. Mais dans l'ensemble, c'est délicieux et c'est devenu mon plat préféré au quotidien avec mon thé ou mon café !
Je vous remercie
Merci!
Salut, est-ce qu'on peut utiliser du lait d'amande fait maison ?
Peut-on utiliser de l'huile d'olive ou du ghee à la place de l'huile de coco ou de l'huile végétale ?
N'importe quel lait, même du lait d'amande fait maison, convient pour cette recette. N'importe quelle matière grasse liquide fera également l'affaire.
J'en ai vraiment besoin après une journée éprouvante. Est-ce que je peux réduire les quantités à 1 cuillère à soupe et diminuer le temps de cuisson au micro-ondes ? Je ne pourrai pas en manger la moitié et je n'ai pas besoin des calories de deux portions.
Je ne suis pas sûre du résultat, je n'ai pas beaucoup modifié les proportions. Il faudra probablement moins de micro-ondes aussi, vu le peu d'ingrédients utilisés. Bon appétit !
Délicieux ! Vous pouvez aussi remplacer le sucre par du sirop d'érable, c'est tout aussi bon !
C'était délicieux, une vraie réussite ! On aurait dit un brownie plutôt qu'un simple gâteau au chocolat. Ça m'a fait penser à ces gâteaux au chocolat à cœur fondant 😀 Génial ! Merci beaucoup !
Salut,
Je suis végétalienne depuis plus de trente ans et je suis une pâtissière végétalienne expérimentée, mais je n'avais jamais fait de gâteaux en tasse au micro-ondes jusqu'à aujourd'hui.
Je cuisinais avec deux de mes enfants et nous venions de vivre un véritable désastre pâtissier (n'en parlons pas !), ce qui était assez rare. J'étais un peu démoralisée. J'ai alors décidé qu'il nous fallait une réussite en pâtisserie pour nous remonter le moral et, après avoir brièvement envisagé de refaire la même chose (je crois savoir maintenant où le bât a fait défaut…), nous avons opté pour des gâteaux en tasse.
Je n'utilise pas souvent de micro-ondes, mais j'en ai enfin acheté un et je le garde dans le placard pour le sortir quand on a envie de pommes de terre en robe des champs rapidement. Du coup, même si j'avais envie de faire un gâteau en tasse depuis des années, je n'avais jamais eu de micro-ondes auparavant.
Nous sommes descendus et, sérieusement, en 5 minutes, nous avions trois gâteaux en tasse, de deux saveurs différentes ! Ça a effacé toute la déception et le sentiment d'échec de tout à l'heure : ils sont absolument délicieux ! Je n'aime même pas tellement les gâteaux, je ne suis pas très gourmande, mais ceux-ci sont vraiment tout petits (à peine à mi-hauteur d'une tasse standard) et bien sûr, sans crème au beurre, ils sont beaucoup moins sucrés. Du coup, ils étaient absolument parfaits et une véritable révélation.
Vous nous avez vraiment sauvés, merci beaucoup !!
Mon enfant de 5 ans et moi adorons partager des coupes glacées ! Nous les garnissons de crème fouettée à la noix de coco, de sirop de chocolat et de cerises !
Tout ce que j'ai vu sur votre blog est une réussite ! Mais celle-ci est de loin notre préférée ! Je l'ai préparée de nombreuses fois pour mes amis et ma famille. Tout le monde l'adore. Merci infiniment.
Merci beaucoup!
Recette parfaite ! J'ai utilisé de l'huile de chanvre car nous n'avions plus d'huile de colza et l'huile d'olive n'est pas assez neutre au goût, mais je trouve l'huile de chanvre plutôt désagréable, donc je ne la recommanderais pas pour la pâtisserie.